OSTERN. Kochen und Backen

Transkript

1 OSTERN Kochen und Backen

2 Rezeptidee: Rüblikuchen So geht s: Waschen Sie zuerst die Möhren, schälen und raspeln diese grob. Rüblikuchen mit Aprikosencreme 2 Gießen Sie anschließend die Aprikosen ab und fangen Sie den Saft dabei auf. Gießen Sie 4 EL des Saftes zusammen mit den Orangenschalen über die geraspelten Möhren und heizen Sie den Backofen auf 80 C Ober-/Unterhitze vor. Zutaten: 250 g Möhren (ca. 3 Stück) kl. Dose Aprikosen (240g) Pck. Orangenschalen-Aroma 250 g weiche Butter 250 g Zucker Pck. Vanillezucker Prise Salz 6 mittelgroße Eier 200 g gemahlene Mandeln 300 g Mehl Pck. Backpulver Zutaten für die Dekoration: 400 g Frischkäse 00 g Zucker Marzipanmöhren 3 Rühren Sie die weiche Butter zuammen mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz cremig. Mixen Sie dabei die Eier nach und nach unter. Die gemahlenen Mandeln mischen Sie nun mit Mehl und Backpulver und anschließend rühren Sie die Mischung gut unter die cremige Masse. 2 3

3 Rezeptidee: Rüblikuchen Nun heben Sie die geraspelten Möhren unter den Teig. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Geben Sie den Teig in die Springform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen für Minuten im Ofen, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, schlagen Sie den Frischkäse mit dem Zucker auf und schneiden die Aprikosen in kleine Würfel. Streichen Sie den Frischkäse auf den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit den Aprikosenwürfeln und den Marzipanmöhren. 4 5 Björn Valentin liebt das Kochen und das Backen. Auf seiner Plattform Herzfutter teilt der Food-Blogger seine Leidenschaft mit seinen Anhängern. Neben der Schilderungen von kulinarischen Glückmomenten zuhause oder auf Reisen finden sich dort zahlreiche Rezepte jeglicher Kategorien (z.b. Torten, Snacks, vegetarische Gerichte etc.). Genießen Sie Ihren fertigen Rüblikuchen! 6 4 5

4 So geht s: Rezeptidee: Toast-Sandwiches Toast-Sandwiches mit Ei und Avocadocreme zu Ostern Befreien Sie für die Avocadocreme eine weiche Avocado von der Schale und dem Kern und zerdrücken Sie diese in einer Schüssel mit einer Gabel. Pressen SIe den Saft einer halben Zitrone aus und mischen Sie ihn zusammen mit zwei Esslöffeln saurer Sahne unter die Avocadocreme. Würzen Sie die Creme mit Salz und Pfeffer. Bereiten Sie die Sandwiches zunächst im Ganzen vor, bevor Sie ein Loch in das komplett belegte Brot schneiden. Die Innenteile werfen Sie natürlich nicht weg, sondern braten Sie als kleine runde Sandwiches ebenfalls in der Pfanne. Zutaten: 8 Scheiben Toast-Brot 2 große Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Bergkäse 4 kleine bis mittelgroße Eier Für die Avocado-Creme: Avocado /2 Zitrone 2 Löffel saure Sahne Meersalz & frischer Pfeffer Butter 2 Besorgen Sie am besten gutes Toast-Brot vom Bäcker und lassen Sie es bereits dort in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die ungetoasteten Brotscheiben bestreichen Sie mit Avocadocreme und belegen sie mit je /2 Scheibe Schinken und Scheibe Käse und würzen es anschließend mit Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie eine weitere Scheibe Toastbrot mit Avocadocreme und legen Sie diese als Deckel oben auf das Sandwich. Drücken Sie sie an und schneiden Sie mit einem Messer oder drücken Sie mit einem Keks-Ausstecher ein Loch in das Brot und heben das runde Innenleben dann vorsichtig heraus. 6 7

5 Rezeptidee: Toast-Sandwiches 3 Lassen Sie reichlich Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und braten Sie die Sandwiches von einer Seite goldgelb. Wenden Sie das Sandwich vorsichtig und geben Sie bei Bedarf nochmals Butter hinzu. In das Loch im Sandwich schlagen Sie je ein Ei und garen es bei niedriger Hitze durch. Wenn Sie einen Deckel für die Pfanne haben, können Sie diesen aufsetzen, um die Eier schneller gar werden zu lassen. Servieren Sie die Sandwiches mit Avocadocreme. Bildernachweise: Die Bilder zu dem Rezept Rüblikuchen stammen von Björn Valentin. Die Bilder zu dem Rezept ToastSandwiches hat Annette Sandner zur Verfügung gestellt. Das Coverfoto stammt von stocksy.com und das Foto auf Seite 9 wurde von Nina Abele bereitgestellt. Annette Sandner schreibt auf ihrem Blog culinarypixel.de über kulinarische Erlebnisse auf ihren Reisen. Sie liebt sowohl nationale als auch internationale Küche. Aus der Skandinavischen Küche probierte sie dieses Rezept aus. 8 Impressum: Verantwortlich für den Inhalt: mytoys.de GmbH Potsdamer Straße Berlin service@mytoys.de Telefon: 0806/