Grundriß der physiologischen Chemie., Martin Schenck. Erich Kolb

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1 Grundriß der physiologischen Chemie, Martin Schenck Erich Kolb

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3 1. Einleitung Die Biochemie der Zelle Allgemeines Die Bestandteile der tierischen Zellen Der Zellkern Die Mitochondrien Die Mikrosomenfraktion Die Ribosomen Das endoplasmatische Retikulum und der Golgiapparat Die Lysosomen Die Mikrokörperchen (Peroxysomen) Die Zentriolen, die Mikrotubuli und das Zytoskelett Mantelproteinhaltige Bläschen Das Zytoplasma Die Zellmembran Besonderheiten von pflanzlichen Zellen Die Chemosynthese Die Photosynthese Die Photosynthese bei Bakterien Die Photosynthese bei eukaryoten Pflanzen Die N2-Bindung durch Knöllchenbakterien Die Bildung von Alkaloiden Die Vitamine Die essentiellen Nahrungsfaktoren Die Vitamine Allgemeines Hypovitaminose und Hypervitaminose Einteilung der Vitamine Die A-Vitamine (Retinole) Die D-Vitamine (Calciferole) Die E-Vitamine Die K-Vitamine Die Vitamin B l Das Vitamin B Das Vitamin B Das Nicotinsäureamid Die Pantothensäure Das Biotin Das Cholin und der Mesoinosit Die Folsäure Das Vitamin B Das Vitamin C 98

4 4. Die Enzyme Die Bedeutung der Enzyme, Reaktionstypen Der Aufbau der Enzyme Die Einteilung der Enzyme Die Wirkungsweise der Enzyme Die Eigenschaften der Enzyme Die Spezifität Der Einfluß der Temperatur Der Einfluß des ph-wertes Der Einfluß von Oxydation Die Aktivierbarkeit Die Hemmbarkeit Die Regulation der Synthese und des Abbaues von Enzymen Die medizinische Bedeutung der Enzymologie Die Hormone Bedeutung, Eigenschaften und Einteilung Wirkungsmechanismus Die Hormone des Hypothalamus Die Hormone der Hypophyse Allgemeines Die Funktion des Hypophysenvorderlappens Die Funktion des Hypophysenmittellappens Die Funktion des Hypophysenhinterlappens Die Epiphyse Die Schilddrüse Das Thyroxin und das Triiodthyronin Das Calcitonin Die Nebenschilddrüsen Die Inselzellen der Bauchspeicheldrüse Allgemeines Das Glucagon Das Insulin Die Nebennieren Die Nebennierenrinde Das Nebennierenmark Die Keimdrüsenhormone Die Androgene Die Östrogene Die Gestagene Die Hormone der Plazenta Die Gewebshormone Die Neurohormone und ähnlich wirkende Verbindungen Die Gewebshormone des Magen-Darm-Kanals Die gefäßwirksamen Gewebshormone Die Biochemie der Verdauung und Resorption Allgemeines Der Speichel Der Magensaft Die Verdauung im Dünndarm Allgemeines Das Pankreassekret Das Darmsekret Die Galle Die Verdauung und Resorption im Dünndarm Die Verdauung im Dickdarm Die parenterale Ernährung 208

5 7. Allgemeine Biochemie des Stoffwechsels Die Beeinflussung und Analyse des Stoffwechsels Die Gewinnung von ATP Die ATP-Synthese durch Photophosphorylierung Die ATP-Synthese durch oxydative Phosphorylierung Die ATP-Synthese durch Substratphosphorylierung Der Tricarbonsäurezyklus Störungen der Funktion der Mitochondrien Der Stoffwechsel der Kohlenhydrate Ernährungsbiochemisch wichtige Kohlenhydrate Die Bedeutung und der Umsatz der Glucose im Blutplasma Die Verwertung der Monosaccharide Die Verwertung der Glucose Die Verwertung der Fructose Die Verwertung der Galactose Der Abbau der Glucose über die Enzymkette der Glykolyse Der Abbau der Glucose über den Hexose-Pentosephosphat- Zyklus Der Stoffwechsel des Glycogens Die Glukoneogenese Die Synthese von Hexosamin- Verbindungen und von Glucuronat Die Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels Störungen des Stoffwechsels der Kohlenhydrate Der Diabetes mellitus Die hereditäre Fructoseintoleranz Die hereditäre Galaktosämie Die Glycogen-Speicherkrankheiten (Glykogenosen) Die Mannosidose Mangelnde Bildung von Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase Der Stoffwechsel der Fettstoffe Ernährungsbiochemisch wichtige Fettstoffe Der Transport und der Umsatz der Fettstoffe im Blutplasma Der Abbau der Fettsäuren Die Bildung der Ketokörper Die Veränderung und die Synthese von Fettsäuren Umwandlungsreaktionen an Fettsäuren Bedeutung und Stoffwechsel der essentiellen Fettsäuren Die Neusynthese von Fettsäuren Die Synthese der Phospholipide Die Synthese der Glycolipide Die Synthese des Cholesterols Die Biochemie des Fettgewebes Allgemeines Das braune Fettgewebe Das weiße Fettgewebe Störungen des Stoffwechsels der Fettstoffe Die Fettsucht Die Abmagerung (Kachexie) Die Arteriosklerose Durch Fettsäure-Peroxidverbindungen bedingte Störungen Die Verfettung der Leber Der Mangel an essentiellen Fettsäuren Die Hemmung des Abbaues bestimmter Fettstoffe Die Störungen im Lipoproteinstoffwechsel Der Stoffwechsel der Nuldeinsäuren und der Nukicotide Vorkommen, Bedeutung und Aufbau der DNA Bedeutung und Aufbau der RNA 314

6 10.3. Die Synthese und der Abbau der DNA Die Synthese und der Abbau der RNA Die Bedeutung, die Synthese und der Abbau der Nukleotide Die Bedeutung der Nukleoside und Nukleotide Die Verwertung der Basen und der Nukleoside Die Synthese und der Abbau der Pyrimidinnukleotide Die Synthese und der Abbau der Purinnukleotide Störungen des Nukleinsäurestoffwechsels Störungen in der Funktion und in der Synthese von DNA Störungen in der Synthese von RNA Störungen im Nukleotidstoffwechsel Der Stoffwechsel der Proteine und der Aminosäuren Bedeutung und Einteilung der Proteine Größe der Aufnahme und Umfang der Synthese und des Abbaus von Proteinen Die Eigenschaften der Proteine Die essentiellen Aminosäuren und die biologische Wertigkeit Die Hauptwege der Gewinnung und der Verwertung der Aminosäuren Die Synthese der Proteine Der genetische Schlüssel und die Ribosomen Die Teilreaktionen bei der Proteinsynthese Der Stoffwechsel der Aminosäuren Allgemeines Glukoplastische und ketoplastische Aminosäuren Die Transaminierung Die oxydative Desaminierung Die Decarboxylierung von Aminosäuren Die Synthese von Harnstoff Der Stoffwechsel des Glycins Der Stoffwechsel des Alanins, des Serins und des Cysteins Der Stoffwechsel des Threonins und des Methionins Der Stoffwechsel des Valins, Leucins und Isoleucins Der Stoffwechsel des Lysins Der Stoffwechsel des Phenylalanins und des Tyrosins Der Stoffwechsel des Tryptophans Der Stoffwechsel des Histidins Der Stoffwechsel des Ornithins, Prolins und Hydroxyprolins Die Biochemie des Blutes Die Bedeutung des Blutes Die Bestandteile des Blutplasmas Die Proteine des Blutplasmas Die Glucose, die freien Fettsäuren und der Rest-N Die Zellen des Blutes Die Erythrozyten Die Bestandteile und die Synthese der Erythrozyten Der Aufbau und die Synthese des Hämoglobins Die Funktion des Hämoglobins Der Stoffwechsel der Erythrozyten Die Blutgruppensubstanzen Die Leukozyten Die Thrombozyten Die Blutgerinnung Die Biochemie der Lungen Die Biochemie der Leber Allgemeines Die Bildung der Galle 423

7 14.3. Die Reaktionen zur Entgiftung bzw. zur Verstärkung von Giftwirkung Die Bedeutung bei der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels Die Bedeutung bei der Regulation des Stoffwechsels der Fettstoffe Die Bedeutung bei der Regulation des Stoffwechsels der Aminosäuren und de r Proteine Die Speicherung von Vitaminen Die Bedeutung im Stoffwechsel der Spurenelemente Der Eisenstoffwechsel Der Kupferstoffwechsel Der Zinkstoffwechsel Der Manganstoffwechsel Der Stoffwechsel des Co, des Se, des Mo und des Cr Störungen der Leberfunktion Die Biochemie der Nieren Allgemeines Die Funktion der Glomerula Die Funktion der Nierentubuli Regulatorisch wirksame Stoffe aus den Nieren Das Renin Das Erythropoetin Der Harn Die Regulation des Stoffwechsels des Wassers und der Mineralstoffe Die Regulation des Wasserstoffwechsels Die Regulation des Stoffwechsels der Mineralstoffe Die Regulation des ph-wertes der Körperflüssigkeiten Die Biochemie des Binde- und Stützgewebes Das Bindegewebe Zellformen Interzellularsubstanzen Das Knorpelgewebe Das Knochengewebe Allgemeines Die Knochenzellen Die Beeinflussung des Knochenwachstums Das Zahngewebe Die Biochemie des Muskelgewebes Vorkommen und Eigenschaften Entwicklung Die Zusammensetzung des Skelettmuskels Der Aufbau der Myofibrillen Die Myosinfilamente Die Actinfilamente Die Vorgänge bei der Muskelkontraktion Der Stoffwechsel des Skelettmuskels Die Funktion der motorischen Endplatten Muskeltätigkeit und Gesamtstoffwechsel Die Biochemie des Herzmuskels Die Biochemie der Haut Aufbau und Funktion der Haut Die Bestandteile der Haare Die Schweißdrüsen Die Talgdrüsen 511

8 19. Die Biochemie des Nervengewebes und der Sinnesorgane Aufbau und Bestandteile des Nervensystems Der Stoffwechsel des Nervensystems Der Stoffwechsel der Glucose Der Stoffwechsel der Aminosäuren Der Stoffwechsel der Fettstoffe Ernährung und Gehirnstoffwechsel Die Funktion der Nervenzellen Die Funktion der Neurotransmitter und der Neuromodulatoren sowie de r Wirkungsmechanismus von Neurotoxinen Lernen und Gedächtnisbildung Die Biochemie der Sinnesorgane Die Biochemie der Fortpflanzungsorgane Männliche Fortpflanzungsorgane Entwicklung der Funktion Bildung und Eigenschaften der Spermien Bildung und Zusammensetzung des Samenplasmas Abgabe und Konservierung des Spermas Beeinflussung der Fortpflanzungsvorgänge Weibliche Fortpflanzungsorgane Entwicklung der Funktion Formen des Genitalzyklus Der Genitalzyklus bei Haussäugetieren Der Genitalzyklus bei Primaten Beeinflussung der Fortpflanzungsvorgänge Die Biochemie der Milchdrüse Die Entwicklung der Milchdrüse Die Laktation bei der Frau Allgemeines Die Synthese der Milchbestandteile Die Laktation bei Wiederkäuern Allgemeines Die Eigenschaften und die Synthese der Milchbestandteile Beziehungen zwischen Milchzusammensetzung und Wachstumsgeschwindigkeit Die Fortpflanzung beim Geflügel Allgemeines Die Funktion der männlichen Fortpflanzungsorgane Die Funktion der weiblichen Fortpflanzungsorgane Das Ovar Die Funktion des Eileiters Die Ablage des Eies Der Stoffwechsel des Embryos Die Biochemie des Wachstums und der Entwicklung Die Zellteilung Wachstum und Differenzierung, fetale Entwicklung Postnatale Entwicklung Die Biochemie der Evolution Die chemische Evolution Die organische Evolution Die biologische Evolution Die Biochemie der Bakterien, der Pilze und der Viren Die Bakterien Wandbestandteile DNA-Ausrüstung und Proteinsynthese Enzyme und Toxine 614

9 Geißelbestandteile Die Pilze Die Viren Die Bakteriophagen Pflanzenpathogene Viren Tierpathogene Viren Biochemische Wirkungen der Antibiotika Die Biochemie des Immunsystems Aufgaben und Entwicklung Unspezifische Infektionsabwehr und Immunglobuline Kooperation im Immunsystem Hemmstoffe der Immunreaktion Immuntoleranz Beeinflussung und Defekte des Immunsystems Die Biochemie der Strahlenwirkungen Die natürliche Strahleneinwirkung Die Sonnenstrahlen Die kosmische und terrestrische Strahlung Eigenschaften energiereicher Strahlung Alphateilchen Betateilchen Gammastrahlung Neutronenteilchen Röntgenstrahlung Die biochemische Wirkung energiereicher Strahlung Die direkte Energieübertragung Indirekte Strahlenwirkung Die Wirkung energiereicher Strahlung auf Zellen Die abtötende Wirkung Die mutagene Wirkung Die karzinogene Wirkung Die Strahlenkrankheit und die Strahlenschutzstoffe 65 5 Sachregister 657

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