Eignung verschiedener Mutterkuhtypen für unterschiedliche Produktionssysteme der Mutterkuhhaltung

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1 Eignung verschiedener Mutterkuhtypen für unterschiedliche Produktionssysteme der Mutterkuhhaltung Isabelle Morel Agroscope Liebefeld- Posieux (ALP) ALP-Tagung 2010, Posieux,

2 Inhalt 1. Einleitung Einleitung 2. Einfluss des Mutterkuhtyps auf die Tierleistungen VOR dem Absetzen 3. Einfluss des Mutterkuhtyps auf die Tierleistungen NACH dem Absetzen 4. Schlussfolgerungen 2

3 3

4 Tiere Mutter- Rasse ERINGER (HR) ANGUS (An) LIMOUSIN (Li) LI x Red Holstein (F1) mittel mittel wenig viel Frühreife mittel-spätreif frühreif spätreif mittel-spätreif Milchproduktion Stier- Rasse ERINGER ANGUS LIMOUSIN 4

5 Fütterung der Mutterkühe Kühe Kälber Winter Stallfütterung Sommer Heu + Grassilage Alpweide Talweide Saisonale Abkalbungen: Ende November Anfang Januar Natursprung Erstkalbealter: An: 25 Mte, Li: 29 Mte, F1:26 Mte Jura (1126 m.ü.m.) Posieux (650 m.ü.m.) 5

6 Unterschiedliche Produktionssysteme der Mutterkuhhaltung Gewicht Ausmast Weidemast Schwer Intensive Ausmast Kalb aus Mutterkuhherde Schlachtreife Absetzer Leicht Kalb aus Milchviehherde Extensive Winterfütterung Natura- Veal Mastremonte Alter (Mte)

7 Veau sous la mère Produktion von «Natura-Veal» 163 T 168 T 157 T 7

8 C Veau sous la mère: CH-TAX Fleischigkeit Fettgewebe H T A X Ch x An Ch x Li Ch x F1 Ch x An Ch x Li Ch x F1 Farbe rot Ch x An Ch x Li Ch x F1 8

9 Schlachtreife Absetzer oder Mastremonten Wachstum der Kälber Winterperiode Mittelwert von 3 Jahren 9

10 Schlachtreife Absetzer oder Mastremonten Wachstum der Kälber Weideperiode Mittelwert von 3 Jahren 10

11 Mutterkuhkälber beim Absetzen (10 Mte alt) 11

12 Mutterkuhkälber beim Absetzen (10 Mte alt) 12

13 Körperkondition (CH-TAX) der Kälber beim Absetzen mit 10 Monaten 13

14 Ausmastversuch bei Natura-Beef Ausmast auf der Alpweide (Jura, 1126 m) Ration: - Muttermilch - Weidegras Ausmast auf Talweide (Posieux, (625 m) Ration: - Muttermilch - Weidegras Getreidemischung, max. 2 kg/t Dauer 1 Monat 14

15 Tageszuwachs und Getreideverzehr Alpgruppe Talgruppe Getreideverzehr (kg/kalb,t) Angus: 1.9 (Li x An) 75% Li: 1.4 Limousin:

16 Fleischigkeit (CH-TAX) Alpgruppe Talgruppe 16

17 Fettgewebe (CH-TAX) Alpgruppe Talgruppe 17

18 FAZIT: Die Milchleistung der Mutterkuh ist entscheidend, insbesondere bei ausschliesslicher Grünlandfütterung 18

19 Verfahren der Ausmast von Mastremonten 1 19

20 1. Mittel - spätreife Remonten, Mutterkuh des Milch- oder Fleischtyps 20

21 Ausmast 21

22 22

23 2. Frühreife Remonten (Angus) 23

24 24

25 Verfahren der Ausmast von Mastremonten 2 25

26 Vergleich von 6 Fleischrassen 26

27 Fleischrassen: Vergleich der Mastleistungen 27

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29 Verfahren der Ausmast von Mastremonten 3 Gewicht SG: kg Weidemast (Sömmerung) Ausmast Schwer Intensive Ausmast Kalb aus Mutterkuhherde Schlachtreife Absetzer Leicht Kalb aus Milchviehherde Mastremonte kg Extensive Winterfütterung Alter (Mte)

30 LG (kg) 600 Weidemast Kraftfutterergänzung zur Weide 1-2 Monate vor der Schlachtung Alpung für einen Teil der Tiere (75 à 122 Tage) Alter (Tage) Schlachtung Weidebeginn Beginn Stallperiode Absetzen AN Li 75% Li 100% 30

31 CH-TAX 31

32 Empfehlungen zur intensiven Ausmast von Remonten aus der Mutterkuhhaltung (nach dem Absetzen): Energetische Konzentration der Ration Rationstypen Geschlecht der Tiere Spätreif (Piemonteser) Energie-Konz. [MJ NEV/kg TS] Rationstyp Geschlecht 8,0 Mais- und (Gras)-silage + KF Ochsen - Muni 32

33 33

34 ( ) ( ) 34

35 DANKE FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT ALP-Tagung Gumpenstein 2010, ALP + Agridea, Posieux, Autor/in isabelle.morel@alp.admin.ch / www,agroscope.ch 35