|
|
- Martina Fromm
- vor 6 Jahren
- Abrufe
Transkript
1
2
3
4
5
6
7 Herstellung von SPEZIAL-KUVERTÜREN in der Confiserie Dengel Zur Herstellung vom Kuvertüren mit Steviolglycosid und Erythritol ist ein eigenes Verfahren notwendig. Die Confiserie Dengel entwickelte in einem aufwendigen Prozess gemeinsam mit Partnern aus der Lebensmittelindustrie und Prüflaboren die Rezeptur und den innerbetrieblichen Produktionsablauf. Überblick der wichtigsten Produktionsschritte zur Herstellung von Schokoladen. Vermischen der Zutaten Als erstes wird die Kakaomasse mit den jeweiligen Zutaten im sog. MELANGEUR vermischt. Je nach Rezept unterschiedliche Mengen an Kakaobutter, Zucker, Milchpulver und anderen Zutaten Das Mischen der Zutaten kann bis zu 30 Stunden dauern. Dann ist aus den verschiedenen flüssigen und festen Zutaten eine feste, knetfähige und feinkörnige Masse geworden. Die Schokoladenmasse hat jetzt schon fast den Geschmack der fertigen Schokolade, probiert man sie, hat man jedoch ein etwas sandiges Gefühl auf der Zunge, da die einzelnen Körner noch zu groß sind. Feinwalzen Damit die Schokolade eine möglichst weiche Konsistenz bekommt und man auf der Zunge kein sandiges Gefühl mehr hat, wird die Kakaomasse gewalzt. Die Grenze bis zu der die menschliche Zunge einzelne Körner warnehmen kann liegt bei etwa 30 tausendstel Millimetern, schwankt aber stark von Mensch zu Mensch. Die Schokoladenmasse durchläuft die Walzenzwischenräume und wird dabei immer enger zusammengedrückt. Nachdem die Kakaomasse die letzte Walze passiert hat, ist sie nur noch wenige tausendstel Millimeter 'dick'. Wie dünn die Schokolade gewalzt wird hängt dabei von der Rezeptur und regionalen Vorlieben ab. Es gilt: desto feiner, desto besser. Melangeur (Symbolfoto) Schokoladenwalze (Symbolfoto)
8 Conchieren Beim Conchieren wird die Schokolade in der Conche umgerührt und auf bis zu 70 C erwärmt. Durch das stundenlange Erwärmen und Rühren fließt das Fett wieder aus den Spalten heraus und verteilt sich gleichmäßig um die Teilchen, so das eine zarte flüssige Masse entsteht. Durch Sauerstoff und Wärme wird der Masse außerdem Feuchtigkeit entzogen, so dass der Feuchtigkeitsgehalt jetzt weniger als 1 % beträgt. Beim Conchieren kommt es auch zu einer Umverteilung innerhalb der Masse. Aromastoffe und unerwünschte Bitterstoffe verflüchtigen sich. Dadurch entsteht eine Aromatisierung der Zuckeroberflächen und der Geschmack wird deutlich harmonischer. Mit modernen Conchen dauert das Conchieren etwa 12 bis 48 Stunden. Weiterverarbeitung Zum Schluss wird die Schokolade in Tafelformen gegossen, oder zum Umhüllen von Pralinen oder Schokoladeriegeln der verschiedensten Arten verwendet. Nach dem die Schokolade die entsprechende Form bekommen hat wird sie gekühlt und kann dann verpackt werden. Conchier-Maschine (Symbolfoto) Schokoladen-Gießform (Symbolfoto) KUNDENSPEZIFISCHE SPEZIAL SCHOKOLADEN Durch die hochwertige Maschinenausrüstung können wir auf Anfrage auch Schokoladen mit beigestellten Rohstoffen erzeugen. z.b: Streusüße mit Erythritol und Steviolglycosid.
9 Vollmilch Schokoladen 60g 48% PUR nur 260 kcal Banderole mit Rezeptur Schokolade 60g Tafelgröße 60 x 120 MM PRALINÉ NOUGAT Schokolade 34% nur 301 kcal 48% Erdbeer Crisp nur 260 kcal Banderole mit Rezeptur Banderole mit Rezeptur PRALINÉ NOUGAT Schokolade 60g Tafelgröße 60 x 120 MM Schokolade Erdbeer-Crisp 60g
10 48% Cranberry nur 260 kcal Banderole mit Rezeptur Schokolade Cranberry 60g Tafelgröße 60 x 120 MM Sorte 56% Pur Vollmilch dunkel 60g Banderole mit Rezeptur Schokolade 60g Tafelgröße 60 x 120 MM
11 TRINKSCHOKOLADE Vollmilch 30g / VE = 20 St. pro Sorte VOLLMILCH 48 % ALKOHOL Art.Nr. TR 01/ERY Schokolade 30g MEISTER-BRUCH Vollmilch - Müsli-Schokolade 100g VE = 20 St. pro Sorte im Versandkarton VOLLMILCH 48 %
12 SCHOKOLADE-FIGUREN Vollmilch ENGEL MIT KERZE 50g Art.Nr. 934/ERY WEIHNACHTS MÄNNER 2-er 2 x 20g Art.Nr. 900/ERY
13 GLÜCKS SCHWEINCHEN 2-er 2 x 20g Art.Nr. G 317/ERY In Vorbereitung Adventkalender ab 250 St. Lieferzeit 3-4 Wochen
14
Schokolade. [Text eingeben] www.lebensmittel-cluster.at. Schokolade ist Glück, das man essen kann. Ursula Kohaupt
Schokolade Schokolade ist Glück, das man essen kann. Ursula Kohaupt Ein Mensch, der keine Schokolade isst, verpasst das Leben. Frederic Morton Von der Kakaobohne zur Schokolade Um Schokolade herzustellen,
MehrSchokoladeherstellung Arbeitsblatt
Lehrerinformation 1/5 Arbeitsauftrag Die Sch ordnen den Arbeitsvorgängen die dazugehörenden Bilder zu. Ziel Die Kinder wissen in groben Zügen wie man Schokolade herstellt. Material Sozialform Gruppenarbeit
MehrFeine Schokoladen- Kuvertüre. Qualität von Anfang an.
Feine Schokoladen- Kuvertüre Qualität von Anfang an. Dunkle Schokoladen-Kuvertüren 01045 Bonn Halbbitter Blockform 58 % ca. 38 01051 Bonn Halbbitter rationelle form 58 % ca. 38 01046 Koblenz Halbbitter,
MehrHERSTELLEN DER HOHLKÖRPER
HERSTELLEN DER HOHLKÖRPER Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und in den Pralinenformen am Boden und an den Wänden verteilen, so dass man die Form nicht mehr durchsieht. (Für den Anfang weiße Kuvertüre
MehrMilka Backtipps. Mit unseren Rezepten holen Sie alle ganz schnell an den Tisch.
Milka Backtipps Auf der Suche nach der schönsten Ostertafel Mit unseren Rezepten holen Sie alle ganz schnell an den Tisch. Viel Vergnügen beim Backen und Verzehren wünscht der Milka Schmunzelhase Schoko-Krokant
MehrDie Couverture (oder Schokolade) zerhacken. Dies geht mit einem Brotmesser ganz gut.
Canache, Ganache Eine Canache (Ganache) ist eine Verbindung aus Rahm (=Sahne) und Schokolade und wird vielfach als Füllung für Frischrahmtruffes (Sahnetrüffel) aber auch für Torten und Patisserie verwendet.
MehrUE: Rund um die Schokolade 5. Vom Kakaobaum zur Schokolade technische Herstellung von Schokolade
5. Vom Kakaobaum zur Schokolade technische Herstellung von Schokolade Informationsblatt für Lehrerinnen und Lehrer Materialien und Geräte: Film Über die Natur eines Genusses Vom Kakaobaum zur Schokolade,
MehrAlle Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung für den Fernabsatz:
FEINE BELGISCHE VOLLMILCHSCHOKOLADE (60 %) TRÜFFEL Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, pflanzliches Fett (Palm), Kakaomasse, Butterreinfett (Milch), Emulgator: Sojalecithine, natürliches Vanille-Aroma.
MehrDie Reise unserer Schokolade
Die Reise unserer Schokolade Der Kakaobaum wächst nur in den wärmsten Zonen der Erde. Ursprünglich stammt der Kakao aus Lateinamerika. Doch heute kommt der meiste Kakao, den wir in Deutschland naschen,
MehrBaileys-Torte. 08 Torten und Stücksachen Baileys-Cake Biscuit in 3 Lagen geschnitten 10mm dick Baileys-Cake Moccaganache
Baileys-Torte 1800 6 Baileys-Cake Biscuit in 3 Lagen geschnitten 10mm dick 1320 Baileys-Cake Moccaganache 1800 Baileys-Cake Baileyscreme 360 Baileys zum Tränken der Biscuit 600 5880 Glasur dunkel 5880
MehrAnwendungs-Tipps für RESOURCE Pulver
Anwendungs-Tipps für RESOURCE Pulver Zum Frühstück Frühstücksmix 1 Stück (45 g) Semmel 50 ml Schlagobers 32% 2 Teelöffel (30 g) Marmelade 1 Tasse (150 ml) Kaffee 5 Esslöffel (50 g) RESOURCE Meritene Vanille
MehrZentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Solingen, Deutschland. Praktischer Kurs in Schokoladen- und Pralinen- Herstellung
Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Solingen, Deutschland Praktischer Kurs in Schokoladen- und Pralinen- Herstellung - vom Kakao bis zum Endprodukt - 17. 21.10.2011 ZDS-Praktikum PRO-11
MehrDer geografische Hintergrund einer Tafel Schokolade
Der geografische Hintergrund einer Tafel Schokolade Der geografische Hintergrund einer Tafel Schokolade Lernziele: Die Schülerinnen und Schüler können an exemplarischen Gütern die weltweite Verflechtung
Mehr+20% +20% Osterartikel beliebt wie noch nie! hofbauer ostereier mit wachstumspotential W I E N E R C O N F I S E R I E - K U N S T S E I T
O S T E R N 2 0 1 4 Osterartikel beliebt wie noch nie! +20% Quelle: AC Nielsen, Umsatz /Pkt. Gew. Dis., KW 1-16/2011-1-16/2013 hofbauer ostereier mit wachstumspotential +20% Quelle: AC Nielsen, Hofbauer,
MehrIM KIENNAST SORTIMENT!
Artnr. 125571 Nescafe Cappuccino Stix 10x14g gesüßt Cappuccino cremig zart offenbart dir mit seiner feinen Kaffeenote, cremig leichtem Löffelschaum und angenehmer Süße das Geheimnis eines perfekten Cappuccinos.
MehrBadesalze. Badesalze entspannen, beruhigen, entgiften, erden und verhelfen zu ruhigem Schlaf.
Baden Badesalze Badesalze entspannen, beruhigen, entgiften, erden und verhelfen zu ruhigem Schlaf. Farbige Badesalze herzustellen ist immer wieder ein besonderes Fest dies erlebe ich häufig an meinen Kursen.
MehrMilchschnitte Creme :
Milchschnitte Creme : Die Grundlage der Creme ist eine Mischung aus Sahne und Milchpulver. Das Aroma besteht (bei mir) aus Karamell, Vanille und Rumaroma. Als Geschmacksverstärker habe ich Salz eingesetzt,
MehrVORANSICHT I/A. Wir erforschen Schokolade eine Analyse. Hintergrundinformationen. Hinweise zur Didaktik und Methodik. Sarah Höxter, Hamburg
26. Wir erforschen Schokolade eine Analyse 1 von 20 Wir erforschen Schokolade eine Analyse Sarah Höxter, Hamburg Niveau: Sek. I, Klasse 9/10 Dauer: 4 5 Stunden Bezug zu den KMK-Bildungsstandards Fachwissen:
MehrWEIHNACHTEN. Schweizer Schokolade nach Mass. Geschenkpackungen. Weihnachtsmänner. Schokoladenspezialitäten
Geschenkpackungen Weihnachtsmänner WEIHNACHTEN Schokoladenspezialitäten 014 Schweizer Schokolade nach Mass Das Besondere fi nden und das Individuelle schenken Weihnachten ist das Fest der Liebe und der
MehrKESSKO. Bruchschokolade. Beeindrucken Sie Ihre Kunden mit selbsthergestellter Bruchschokolade in verschiedenen Variationen.
KESSKO Bruchschokolade Beeindrucken Sie Ihre Kunden mit selbsthergestellter Bruchschokolade in verschiedenen Variationen. Mit KESSKO Kuvertüren, der passenden Aromatisierung und weiteren Zutaten sind Ihren
MehrGourmet-Art Individuelle Handwerkskunst, natürlich, hochwertig, köstlich, edel
Tipps und Tricks beim Hefeteig oder Hefeteig, ein lebendiges Wesen Wissenswertes rund um alles was mit Hefe gebacken wird. Hier erfahren Sie in Theorie und Praxis den Umgang mit dem Lebewesen Hefe oder
MehrTartufi Antica Torroneria Piemontese Zutaten/Allergene und Nährwertangaben
Tartufo Bianco - Praline mit Haselnüssen Weiße Schokolade (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter. Emulgator: Sojalecithin, Aroma: Natürliche Vanille), Haselnüsse 35% (Piemont-Haselnüsse, Haselnusspaste),
MehrSchokoladentraeume Bassermann.indd :14
Schokoladentraeume Bassermann.indd 1 21.08.15 14:14 Schokoladentraeume Bassermann.indd 2 21.08.15 14:14 Schokoladentraeume Bassermann.indd 3 21.08.15 14:14 Schokoladentraeume.indd 4 31.07.2008 17:04:50
MehrSchokolade. Adalbert Stifter Straße 42, 9500 Villach, Austria T +43 4242 24269-0, F +43 4242 24269-22 E office@druckboerse.at, I www.druckboerse.
Schokolade Adalbert Stifter Straße 42, 9500 Villach, Austria T +43 4242 24269-0, F +43 4242 24269-22 E office@druckboerse.at, I www.druckboerse.at Ritter SPORT 100 g Ritter SPORT Mini Sorten verkleinerte
Mehr3598_Eis_Sorbet_01_80_19x24.indd 2
3598_Eis_Sorbet_01_80_19x24.indd 2 3598_Eis_Sorbet_01_80_19x24.indd 3 3598_Eis_Sorbet_01_80_19x24.indd 4 3598_Eis_Sorbet_01_80_19x24.indd 5 Lieblingseis für alle! In China ist Eiscreme schon seit 3000
MehrWeihnachts Schatzkiste. Rezepte
Weihnachts Schatzkiste Rezepte Lebkuchen CakePops 300g Honiglebkuchen 125g Frischkäse 50g Puderzucker 50g geriebene Mandeln 2 EL Rum 100g dunkle Kuvertüre etwas weiße Kuvertüre rote Zuckeperlen dunkle
MehrSpezialsensorik für den zarten Schmelz
Spezialsensorik für den zarten Schmelz Lösungen von ipf electronic erhöhen Walzenstandzeiten bei Stollwerck Schokolade gehört nach wie vor zur beliebtesten Süßware in Deutschland. Allein im letzten Jahr
MehrListe 3: Diätlebensmittel mit freier Fruktose- relevant für Personen mit Fruktosemalabsorption (laut Herstellerangaben auf der Verpackung)
Liste 3: Diätlebens mit freier - relevant für Personen mit malabsorption (laut Herstellerangaben auf der Verpackung) Nr. Bild Produkt (Hersteller), Füllmenge, MHD 1 Nussenia Nuss Nougat Creme (Wilhelm
MehrHandgefertigte Trüffel & Pralinen. zum Verschenken und für sich selbst
Handgefertigte Trüffel & Pralinen zum Verschenken und für sich selbst Pralinen & Trüffel Kleine Kugeln GroSSer Genuss Sie sind die Könige unter den schokoladigen Verführern. Im Café Heinritz werden sie
MehrPIRMINs BASLER LECKERLI
FROHE WEIHNACHTEN PIRMINs BASLER LECKERLI Zutaten für ca. 100-120 Leckerli: 750 g Honig 375 g Zucker 375 g abgezogene und gemahlene Mandeln 50 g Zitronat fein gewürfelt 50 g Orangeat fein gewürfelt 20
MehrVanillekipferl. Zutaten:
Lebkuchen 350 g Mehl 300 g Zucker 150 g Früchte, gehackte, kandierte (nach Geschmack) kann man auch weglassen 100 g Haselnüsse, gemahlene 3 TL Lebkuchengewürz 1 TL Nelke(n), gemahlen 1 EL Vanillezucker
MehrBäcker-Innung Recklinghausen
Bäcker-Innung Recklinghausen Rezepte als Download Zur Weihnachtszeit präsentieren wir Ihnen traditionelle Rezepte, die Sie zu Hause leicht nachbacken können: Eigelbmakronen: 500 g Marzipanrohmasse 80 g
MehrMozartkugeln und ähnliche Süßwaren im Mozartjahr 2006
Mozartkugeln und ähnliche Süßwaren im Mozartjahr 2006 57. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold 07. 09.11.2006 Alfred Mar und Johann Kapplmüller HTL f. Lebensmitteltechnologie Getreidewirtschaft und
MehrSchokoladen Dukaten. Cana Madeira weiße Schokolade mit Logo digital/vielfarb. Amazonas Grand Cru Edelbitter 72% mit Logo Siebdruck/goldgelb.
business line Neue Ideen für ihren Erfolg Schokoladen Dukaten Business-line S.2 give aways www.konditorei-vogel.de Menge Preisincl. 7% Mwst Etiketten mit eigenem Logo; Grafik-Layout-Korrektur Cana Madeira
MehrBanana-Split-Porridge
Banana-Split-Porridge 2 EL Trinkkakao 200 ml fettarme Milch oder Kölln Smelk Haferdrink Classic 4 EL Blütenzarte Köllnflocken 1 Mini-Banane oder eine ½ große Banane Kakao mit Milch anrühren und Köllnflocken
MehrCHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen
CHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen 100 gr. Zwiebeln 1 TL Brühe ½ Tasse Wasser 600 gr. Chinakohl 200 gr. Rindhack 20 gr. Sojasoße ½ bis 1 Chilischote oder gem. Chilis (je nach Geschmack)
MehrHigh Protein Bar Peanut-Caramel Flavour e 100 g 40% Protein Low Carb* Low Sugar
Low Carb Peanut Caramel Stand: 29.07.2014 WEIDER is a registered trade mark owned by Weider Global Nutrition LLC. 1347 kj Brennwert 322 kcal 8,6 g Fett 4,6 g - davon gesättigte Fettsäuren 22 g Kohlenhydrate
MehrMerkblatt. Speiseeis - handwerklich hergestellt. Stand: Oktober 2008
Speiseeis - handwerklich hergestellt Stand: Oktober 2008 Eschenweg 31 85354 Freising Tel: 08161-787 36 03 Fax: 08161-787 36 81 E-Mail: info@milchhandwerk.info Internet: www.milchhandwerk.info Speiseeis
MehrRABELER FRUCHTCHIPS GMBH DRIED FRUITS AND VEGETABLES
RABELER FRUCHTCHIPS GMBH DRIED FRUITS AND VEGETABLES Kleine Flocke großer Geschmack Die Standard-Körnungen unserer Frucht-, Getreide- und Gemüseprodukte Flocken 8 10 mm Granulat < 4 mm Fine cut < 1 mm
MehrKöstliche Kreationen für gewinnbringende Umsätze. GenussBringer
Köstliche Kreationen für gewinnbringende Umsätze GenussBringer Zarte Zöpfchen Zarte Zöpfchen Basisprodukt: KB81 Butter-Schoko-Twister B571 Mini-Butter-Twister Zubereitung: Lassen Sie die KB81 eine halbe
Mehrkonditorei café Traditionelles Konditoreihandwerk im Wiener Kaffeehausstil
konditorei café Traditionelles Konditoreihandwerk im Wiener Kaffeehausstil herzlich willkommen Das Café Hagemeister lädt Sie zu einer kleinen Auswahl an Köstlichkeiten ein. Diese werden in unserer hauseigenen
Mehre 50 g High Protein Bar Peanut-Caramel Flavour e 50 g 40% Protein Low Carb* Low Sugar Deutschland
Low Carb High Protein Bar Peanut Caramel 50g Stand: 28.07.2014 WEIDER is a registered trade mark owned by Weider Global Nutrition LLC. pro100 g pro 50 g Nährwertangaben 1347 kj 674 kj Brennwert 322 kcal
MehrSchokoladen SCHOKOLADEN
Schokoladen SCHOKOLADEN INHALTS- VERZEICHNIS KÖSTLICHKEITEN IN ZARTEM WEISS REZEPTE MIT WEISSER SCHOKOLADE 8 Weißer Schokoladenlikör 10 Weißer Schokoschaum 12 Ingwer-Kokos-Trüffel 14 Cantuccinis 16 Weiße
Mehrglutenfreie Nudeln zwei einfache Rezepte
Nudeln gehören für alle Menschen, die ich kenne, zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Sie sind super schnell gemacht und durch die möglichen Soßen unglaublich vielseitig. Seit ich kein Weizen mehr
MehrSCHOKOLADEN QUIZ AUFGABEN THEMENBEREICHE GESCHICHTE BIOLOGIE DES KAKAOBAUMES GEOGRAFIE ROHSTOFFE UND ZUTATEN RITTER SPORT FIRMENGESCHICHTE
AUFGABEN SCHOKOLADEN QUIZ THEMENBEREICHE GESCHICHTE Q 0 BIOLOGIE DES KAKAOBAUMES Q 03 GEOGRAFIE Q 05 ROHSTOFFE UND ZUTATEN Q 06 RITTER SPORT FIRMENGESCHICHTE Q 08 VERARBEITUNG UND PRODUKTION Q 0 GESCHICHTE
MehrSachinformationen zum Thema Kakao und Schokolade
Sachinformationen zum Thema Kakao und Schokolade 2 Kakaobaum Der Kakaobaum ist eine tropische Pflanze, die im Unterholz der Regenwälder Afrikas, Amerikas und Asiens wächst. Er kann bis zu 20 Meter groß
MehrEinleitung 9 1. Warme Desserts 19 Warme Desserts verstärken den Geschmack. 2. Kalte Desserts 29 Sommerlich, lecker und erfrischend
Inhalt Einleitung 9 1. Warme Desserts 19 Warme Desserts verstärken den Geschmack 2. Kalte Desserts 29 Sommerlich, lecker und erfrischend 3. Schokoladenaperitifs 45 Trüffel, Terrinen und Pralinen 4. Kekse
MehrJETZT AUCH MIT NEUTRALEM GESCHMACK Ohne Zusatz von Zucker und Süßungsmittel. 4-Komponenten Eiweißkonzentrat mit Vitaminen. Mit Süßungsmitteln.
AMSPORT HIGH PROTEIN VIER-KOMPONENTEN-PROTEIN Geschmack: Neutral, Vanille, Schokolade, Erdbeere, Cranberry, Cookies, Blaubeere-Vanille Packungsgröße: 600 g Darreichungsform: Pulver 4-Komponenten Eiweißkonzentrat
MehrPOWERBAR PROTEIN PLUS 30% hochwertiger Proteinriegel mit 30% Protein
POWERBAR PROTEIN PLUS 30% hochwertiger Proteinriegel mit 30% Protein Produktbeschreibung Nach einer anstrengenden Ausdauer- oder Kraft-Trainingseinheit sind deine Muskeln erschöpft. Jetzt brauchst du Eiweiß
Mehr2 Bio-Freilandeier, Größe M 50 g Honig 110 g kristallzucker 170 g fein geraspelter Kürbis Ihrer Wahl 140 g glattes Weizenmehl 75 g pflanzenöl 1 Pkg.
Zutaten 2 Bio-Freilandeier, Größe M 50 g Honig 110 g kristallzucker 170 g fein geraspelter Kürbis Ihrer Wahl 140 g glattes Weizenmehl 75 g pflanzenöl 1 Pkg. Vanillezucker (8 g) 1 TL gemahlener Zimt 1 TL
Mehr2. Grundteige: 2.1. Hefeteig
2. Grundteige: 2.1. Hefeteig 1/2 Würfel frische Hefe 150 g Gluten 150 ml Wasser (lauwarm) 50 g Eiweißpulver (neutral) ½ Tl Zucker 2 Eier 150 g gemahlene Mandeln (möglichst fein!) 125 g Mager-Quark Süßstoff
MehrSo geht s: dauerhaft abnehmen
So geht s: dauerhaft abnehmen Auf diese Weise sparen Sie die nötigen Kalorien, müssen aber nicht weniger essen und werden gut satt. Gleichzeitig und das ist ganz entscheidend müssen Sie ihre Essgewohnheiten
MehrSchokolade Katalog: Ort: Tompa 6422 Adresse: Öregjárás Telefon: Le Nougat de Savoie +36(77) (30)
Ort: Tompa 6422 Adresse: Öregjárás 14-16 Telefon: +36(77) 950-420 +36(30) 970-6883 Le Nougat de Savoie Schokolade Katalog: Karamell mit Guérande Meersalz Ein köstliches altmodisches Dessert ausschließlich
MehrProtein Wafer Bar Vanille-Joghurt (Stand: 02.09.2014) Deutsch - (D) Nährwertangaben
Protein Wafer Bar Vanille-Joghurt (Stand: 02.09.2014) 2163 kj 757 kj Brennwert 517 kcal 181 kcal 15 g 5,4 g - davon ges. Fettsäuren 24 g 8,5 g - davon Zucker Zuckern und Süßungsmittel. Vanille-Joghurt
MehrGemeinsam genießen die schönste Sprache zwischen den Menschen
Gemeinsam genießen die schönste Sprache zwischen den Menschen Kraume Gebäck klein aber fein Was wäre Weihnachten ohne diese herrlichen Köstlichkeiten. Weihnachtsmischungen 100 g E 2,46 bis 3,58 Verführerischer
MehrWeihnachtsbäckerei am 2. Dezember 2006
Weihnachtsbäckerei am 2. Dezember 2006 P L Ä T Z C H E N Pinienplätzchen (ca. 85 Stück) Teig: 100 g Pinienkerne 250 g Mehl 50 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 150 g Butter oder Margarine 1 Eigelb Mehl
MehrProduktpalette Confiserie SchokoLädchen
Produktpalette Confiserie SchokoLädchen Produktion/ Office: Hauptstraße 67 * 63486 Bruchköbel Tel: 06181-76130 www.schokolaedchen.de * info@schokolaedchen.de Verkauf: Kaiserstraße 17 Am Frankfurter Hof
MehrAppenzeller. Spezialitäten. BÖHLI AG Bäckerei-Confiserie +41 71 788 15 70 boehli-appenzell.ch
Appenzeller Spezialitäten BÖHLI AG Bäckerei-Confiserie +41 71 788 15 70 boehli-appenzell.ch Gefüllte Appenzeller Biber Unsere Appenzeller Biber bestehen aus einem Honigteig und einer raffinierten Gewürzmischung.
MehrPOWERBAR PROTEIN PLUS 30% hochwertiger Proteinriegel mit 30% Protein
POWERBAR PROTEIN PLUS 30% hochwertiger Proteinriegel mit 30% Protein Produktbeschreibung Nach einer anstrengenden Ausdauer- oder Kraft-Trainingseinheit sind deine Muskeln erschöpft. Jetzt brauchst du Eiweiß
MehrIndividuelle Vertiefungsarbeit Schokolade
2013 Individuelle Vertiefungsarbeit Schokolade Ronja Ficht E-Mail: ronja.ficht@gmx.ch Betreut von: Daniel Gisler Individuelle Vertiefungsarbeit (IVA) des Jahrgangs 2012/13 an der Mittelpunktschule Rothenthurm
MehrBrich die Schokolade in kleine Stücke und gib sie dann in einen kleinen Topf.
Schoko-Crossies Zutaten für ca. 2 Backbleche: 200 g Vollmilch-Schokolade 300 g feine Bitter Schokolade mit 70% Kakaoanteil Etwa 20-25 g Kokosfett, ungehärtet (z.b. von OTHÜNA, EDEN, Rapunzel) 200 g Dinkelvollkornflakes
MehrWo wächst Schokolade?
Wo wächst Schokolade? Einleitung und Impressum Liebe Schokoladen-Fans, der Kakao- und Schokoladenboom hält nach wie vor an höchste Zeit für aktuelle Informationen rund um die Schokolade aus Fairem Handel.
MehrHerstellen von Frikadellen
Kritischer Kontrollpunkt Herstellen von Frikadellen Hygienischer Kontrollpunkt ( HKP ) Qualitätskontrollpunkt ( QKP ) Kritischer Kontrollpunkt ( KKP ) Herstellen von Frikadellen II HACCP Konzept: Arbeitsschritte
MehrREZEPT. Zitronen-Mohn-Mini-Gugelhüpfe N 05. Backbube Markus Hummel Gugelhüpf
REZEPT REZEPTTITEL Zitronen-Mohn-Mini-Gugelhüpfe AUS DEM FEATURE Gugelhüpf KONTRIBUTOR Backbube Markus Hummel www.backbube.com LEBENLANG N 05 ZUTATEN ZUBEREITUNG Teig: 35 g Butter 50 g Zucker 1 Ei (M)
MehrInhaltsverzeichnis. Titelblatt 1. Inhaltsverzeichnis Vorwort Hauptteil die Schokolade kommt in die Schweiz 4.
Nina 1 Inhaltsverzeichnis Seite Titelblatt 1 Inhaltsverzeichnis 2 1. Vorwort 3 2. Hauptteil die Schokolade kommt in die Schweiz 4 Die Herstellung 6 Schokoladenkonsum 8 Schokoladensorten 9 Herstellung von
MehrGebäck. Zartblättrige Plundergebäcke, Siede- und Blätterteiggebäcke aus naturbelassenen Rohstoffen
Gebäck Zartblättrige Plundergebäcke, Siede- und Blätterteiggebäcke aus naturbelassenen Rohstoffen Zu unserem umfangreichen Sortiment zählen zartblättrige Plundergebäcke, Siede- und Blätterteiggebäcke,
MehrNougat Inhalt. Rohstoffe Leitsätze für Ölsamen Produktionsprozess Verarbeitung Applikationen
Nougat Inhalt Rohstoffe Leitsätze für Ölsamen Produktionsprozess Verarbeitung Applikationen Rohstoff Haselnuss Botanik Die Haselnuss Corylus (avellana) ist eine Schließfrucht d.h eine Frucht die sich beim
MehrKochrezepte vom BELLER HOF
Inhaltsverzeichnis Spargel Klassiker o Spargel mit Schinken Seite 2 o Gratinierter Spargel Seite 3 Neue Spargel Rezepte o Gebratener Spargel mit Erdbeersalsa Seite 4 Spargel Rezepte von unseren Kunden
MehrZartbitter oder Vollmilch-Nuss? Was passt zu Ihnen?
BVMW ERP 30.01.2014 Zartbitter oder Vollmilch-Nuss? Was passt zu Ihnen? Seite 1 Zartbitter oder Vollmilch-Nuss? Geschmäcker sind verschieden so auch die Anforderungen an Bewerber Am liebsten von allem
MehrMon Cahier de Recettes
Mon Cahier de Recettes Crème Brûlée (für 10 Förmchen) 2 ganze Eier und 4 Eigelb mit 160g Zucker cremig rühren. 5dl frische Milch mit 5dl Rahm erhitzen und dann langsam unter ständigem Rühren, aber ohne
MehrKastenbackform 35 cm Kuchen Glutenfrei Eifrei
Kastenbackform 35 cm Kuchen Glutenfrei Eifrei Hinweis I Rezepte wo nur das Datum steht, sind von mir an diesem Tag getestet + oder auch selber zusammen gestellt worden. Nur diejenigen die auch was geworden
MehrKöstliche Rezeptideen
Köstliche Rezeptideen Fruchtquark Zutaten: 100 g Sahnequark (40 % F. i. Tr.), 100 ml Resource protein Vanille, 1 EL Zucker, ½ Birne (Konserve) oder Erdbeeren, Banane, Kakaopulver zum verzieren Zubereitung:
MehrBei 175 200 Grad, 10 12 Min. backen. In einer Blechdose aufbewahren.
Schneeflöckchen 250 g Butter 100 g Puderzucker 2 P. Vanillezucker schaumig schlagen danach 250 g Stärkemehl z.b. Maizena 100 g Mehl sieben und löffelweise darüber geben und verrühren kleine Kugeln formen
MehrSortiment zuckerreduziert* 22g * mindestens 35% weniger Zucker im Vergleich zu Konfitüre mit einem Gesamtzuckergehalt von 61g/100g.
Sortiment zuckerreduziert* 22g Zutaten: Die weiteren Angaben entnehmen Sie bitte den folgenden Seiten mit den jeweilig enthaltenen Sorten Verpackungseinheiten: 22g Portionsbecher Artikel-Nr.: 7495 Erstellt:
MehrSüße Klassiker. neu entdeckt
Süße Klassiker neu entdeckt 7 köstlich-süße Rezepte zum Genießen. Diese bunte Sammlung stellt Ihnen 7 Rezepte vor, die von köstlichen Nachspeisen bis zur Leckerei für zwischendurch reichen. Jedes der süßen
MehrProduktinformation. 1106L_C&C-BOX Quadretties 200 Stück. ArtNr Produktbezeichnung
ArtNr bezeichnung 1106L_C&C-BOX Quadretties 200 Stück 40 004171103 05 Alpen-Vollmilchschokolade. Kakao: 30% mindestens. Vollmilchschokolade mit Cornflakes-Stückchen (7%). Kakao: 30% mindestens im Vollmilchschokolade
MehrWir bringen Sie auf den Geschmack!
Wir bringen Sie auf den Geschmack! Wir wunschen Ihnen...... und Ihrer Familie eine schöne und erholsame Adventszeit, besinnliche Weihnachtsfeiertage und viel Glück, Erfolg und schöne Momente im neuen Jahr.
MehrGruppe 5 Schokolade in Strassburg.
Gruppe 5 Schokolade in Strassburg www.konditorei-klingelhoefer.de 1 Unser Thema der Kultur tage 2013 Für die Kulturtage in Strassburg hat sich unsere Gruppe mit dem Thema Schokolade in Strassburg befasst.
MehrAllergen Info Pralinen Weihnachtskollektion 2015
Allergen Info Pralinen Weihnachtskollektion 2015 Sehr geehrte Kunden und Cafégäste, die mit einem Kreuz markierten allergenen Zutaten wurden im jeweiligen Erzeugnis rezepturmäßig verarbeitet. Wegen unserer
MehrListe 2: Lebensmittel mit freier Fruktose relevant für Personen mit Fruktosemalabsorption
Liste 2: Lebens mit freier Fruktose relevant für Personen mit Fruktosemalabsorption Getränke Nr. Bild Produkt (Hersteller), Füllmenge, MHD 1 Fürst Bismarck Wellness Emotion - Trauben-, Mango- & Kräuter-Geschmack,
MehrLA BOITE A NOUGATS. Das weiche Nougat aus Villedieu in der Provence Handgefertigt von Yves-Robert Tolleron
Das weiche Nougat aus Villedieu in der Provence Handgefertigt von Yves-Robert Tolleron die Wiege des zarten Nougats aus der Provence. In diesem 500 Seelen Dorf inmitten von Weinfeldern, Olivenhainen und
MehrCAPPUCCINO - MUFFINS II
CAPPUCCINO - MUFFINS 200g Eier (auswiegen) 200g Zucker 200 g weiche Butter 20g Kakao 1/2 TL Zimt 1/2 TL Nelkenpulver 6 EL Cappuccinopulver (instant) 200g Mehl Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: im
MehrH2 1862 mm. H1 1861 mm
1747 mm 4157 mm H2 1862 mm H1 1861 mm L1 4418 mm L2 4818 mm H2 2280-2389 mm H1 1922-2020 mm L1 4972 mm L2 5339 mm H3 2670-2789 mm H2 2477-2550 mm L2 5531 mm L3 5981 mm L4 6704 mm H1 2176-2219 mm L1 5205
MehrSehr geehrte Kunden und Genießer,
Neuheiten 2014 Trüffel seit Neuheiten 2014 1891 Sehr geehrte Kunden und Genießer, auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen wieder viele neue Highlights aus unserer Schokoladen-Manufaktur.. Neben leckeren neuen
MehrKaiserhof Praline & Drinks
Kaiserhof Praline & Drinks mit Rezepten ndese weite freude zu kreieren, eerlebnis das eine einzigarti weitere exquisite Gaumenfreude zu kreieren, eerlebnis das ein Genuss-Erlebnis, PRALINE eren, eerlebnis
MehrALLES handgefertigt und essbar!!!
Vintage Bird Cage ALLES handgefertigt und essbar!!! Rezepte Zarter Mandel-Traum Schichten von oben nach unten: Heller Biskuit-Boden Aufgeschlagene Schokoladen-Ganache Schoko-Marzipan-Biskuit Mandel-Stracciatella-Quarkcreme
Mehrpassierte Kost Schaumkost pürierte Kost Normalkost Fingerfood fingerfood
fingerfood Normalkost Fingerfood pürierte Kost passierte Kost Schaumkost 94 fi ngerfood Ableitung von der gesunden Kost/leichten Kost in gewürfelter, von Hand gut greifbarer Form. Fingerfood bedeutet die
MehrSchokolade 180x100g Display
Schokolade 180x100g Display UVP 0,95 / Stück Artikel-Nr. 0085140 Karton-EAN 4000415015404 Stück / Karton 180 Kartons / Palette 24 Lagen / Palette 6 Kartons / Lage 4 Dieses Produkt umfasst 13 Artikel: Schokolade
MehrKundengeschenke. Überraschen Sie Ihre Kunden, Partner oder Mitarbeiter mit einer individuellen Köstlichkeit aus unserer Konditorei-Confiserie.
Kundengeschenke Überraschen Sie Ihre Kunden, Partner oder Mitarbeiter mit einer individuellen Köstlichkeit aus unserer Konditorei-Confiserie. S. 1 2014, Zumbach Bäckerei Confiserie AG Inhalt Zuger Gubelhöpfli...
MehrGebackene Joghurt-Marillenschnitte
Gebackene Joghurt-Marillenschnitte Den Mürbteig herstellen und ca. 3 mm dick ca. Die Marillen aus der Dose in kleine Stücke hakken und auf den vorgebackenen Mürbteig auflegen. Einwaage Auflage: ca. Alle
Mehr* = Biologisch ** = Demeter. Artikelnummer: 2061
Udea BV Doornhoek 4040, 5465 TD Veghel Postbus 244, 5460 AE Veghel Telefoon: +31 413 256700 Telefax: +31 413 256156 Internetsite: http://www.udea.com edoes@udea.com Fruit Wave 90ml: Frucht Wassereis Zutaten:
MehrSpezialitäten. Appenzeller
Spezialitäten Appenzeller Gefüllte Appenzeller Biber Unsere Appenzeller Biber bestehen aus einem Honigteig und einer raffinierten, geheimen Gewürzmischung. Sie sind gefüllt mit einer feinen Mandelmasse,
MehrWeihnachten. Weihnachten. www.schokofoto.de
Weihnachten Weihnachten www.schokofoto.de Eingetragener Handwerksbetrieb Alle Produkte aus eigener Herstellung Unsere Pralinenrezepte werden klassisch ohne Verwendung von künstlichen Aromastoffen zubereitet.
MehrRezeptideen von Für den ganz feinen Gaumen
Rezepte mit Kuvertüre, Bourbon Vanillezucker und Zimtzucker Des Marquis de Carabas BISKUITTEIG Backofen auf 180 C vorheizen. 250 g Weizenmehl 1 El Ungesüßter Kakao 1 El Zimtzucker 1 Pack. Backpulver 50
MehrPerfekte PRALINEN. Jean-Pierre Wybauw FOTOGRAFIE TONY LE DUC
Perfekte PRALINEN Jean-Pierre Wybauw FOTOGRAFIE TONY LE DUC Inhalt VORWORT - HINWEISE JEAN-PIERRE WYBAUW, ZAUBERKÜNSTLER DER SCHOKOLADE IMPRESSIONEN DER WELTWEITEN TOPCHEFS DANKSAGUNG EIGENSCHAFTEN DER
MehrGlutenfreies Weihnachtsbacken vom 30. November 2013 Schiller-Schule Gernsheim
Glutenfreies Weihnachtsbacken vom 30. November 2013 Schiller-Schule Gernsheim Inhalt Ausstecherle I... 3 Schneeflöckchen... 4 Kokos-Mandel-Marzipan-Berge mit Schokogipfel... 5 Kinderpunsch... 6 Stracciatella-Makronen...
MehrDie besten Rezepte aus dem Schaufenster Innenstadt vom Kaufhaus Innenstadt Rottenburg am Neckar November 2012
Die besten Rezepte aus dem Schaufenster Innenstadt vom Kaufhaus Innenstadt Rottenburg am Neckar November 2012 1. Tigerentenkekse Beim Jeckel gabs die Ausstecherform und dann ging es ans ausprobieren wie
MehrESPRESSO-ZUCKER-MISCHUNG Espresso, frisch gebrüht. CAFÉ MOUSSE Carma Mousse Cappuccino
Café Mousse Verrine 60g 70g 60g 25g BISKUIT Eier Mehl Butter Eiweiss Die Eier zusammen mit dem auf 40 C erwärmen. Steif schlagen. Das Eiweiss und den zu einem Meringue schlagen. Das Mehl zur ersten Eimasse
MehrJeder Mensch sollte mindestens zweimal pro Woche Fisch essen, damit der Körper ausreichend mit Omega-3 Fettsäuren versorgt wird.
Mit Welsländer erfahren Sie ein neuartiges Geschmackserlebnis. Sie werden überrascht sein. Mit unseren hochwertigen Zutaten und dem Besten vom Fisch erzeugen wir ein Naturprodukt, dass sich vom Geschmack
MehrEIS AUCH OHNE MASCHINE SELBER MACHEN
EIS AUCH OHNE MASCHINE SELBER MACHEN Sahneeis, Sorbet, Parfait oder Granité - an warmen Sommertagen ist Eis ein absolutes Muss. Doch man muss nicht immer auf Fertigprodukte zurückgreifen oder in der Eisdiele
Mehr