»Fit im Job« Handlungsfeld: Ernährung. Präventionsziel:

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Erica Arnold
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1 »Fit im Job«

2 »Fit im Job«Handlungsfeld: Präventionsziel: Zielgruppe: Teilnehmerzahl: Kursorg./Einheiten: Qualitätssicherung: Medieneinsatz: Personelle Voraussetzung: Räumliche Voraussetzung: Ernährung positive Veränderung der individuellen Ernährungsweise und des Ernährungsverhaltens mit dem Ziel einer angemessenen Gewichtsreduktion bzw. -stabilisierung gesunde Berufstätige im Alter von 18 bis 65 Jahren, bewegungsaktive Teilnehmer mit einem BMI zwischen 25 und 29,9, die ihr Ernährungsverhalten optimieren wollen, ohne behandlungsbedürftige Risikofaktoren des Stoffwechsels oder anderer Begleiterkrankungen 8 15 Personen 10 x 90 min, 10 Wochen Evaluationsbogen (AOK PLUS) Teilnehmerunterlagen lt. Leitfaden Seminarraum optimal Lehrküche Materielle Voraussetzung: Waage, Anschauungsmaterial, Küchengeräte, Geschirr + Lebensmittel

3 Thema Ziel Inhalt Einheit I Abnehmen ist nicht von heute auf morgen möglich Motivation der Teilnehmer Wissen über Ziele, Ablauf und Inhalte des Kurses Ist-Analyse Ziele vereinbaren Wissen über die Vorteile einer Gewichtsreduktion Wissen Ernährungs- und Essverhalten Erlernen der Selbstbeobachtung des Ernährungs- und Essverhaltens Übung für zu Hause Kennenlernen der Teilnehmer, Einführung in das Konzept des Kurses Gewicht, Körperfett, Taillienumfang, sportliche Aktivitäten, Erwartungen, Ziele, Vorstellungen der Teilnehmer was ist machbar? Grundlagen zum Thema Adipositas Was ist Ernährungs- bzw. Essverhalten? Ernährungsprotokoll erläutern Ernährungsprotokoll führen: Art/Menge, Zeit, Ort, Tätigkeit Einheit II Grundlagen einer gesunden Ernährung Grundlagen einer gesunden Ernährung Trinken optimieren Ist- Zustand erkennen Erkennen der eigenen Ernährungsgewohnheiten Wocheziele setzen Übung für zu Hause Lebensmittelpyramide Günstige Lebensmittelauswahl Bedarf, Verteilung und Auswahl von geeigneten Getränken Auswertung des Ernährungsprotokolls Wie sind Lebensmittelgruppen vertreten? Individuelle Ziele für die kommenden Woche formulieren Ernährungsprotokoll führen Lebensmittelgruppen Einheit III Von nichts kommt nichts Die eigene Energiebilanz, Energieaufnahme versus Energieverbrauch Vorausschauende Energieplanung Bedeutung der körperlichen Bewegung kennen Auswertung Ernährungsprotokolle und Energiebilanz Nährwertrelation und Portionsgrößen Energieverbrauch durch Bewegung Erarbeitung des persönlichen Bewegungsverhaltens Ernährungsprotokoll

4 Einheit IV Genießen ist erlernbar Bewusste Auswahl geeigneter pflanzlicher Lebensmittel Sensibilisierung für Hunger, Appetit und Sättigung Essen mit Genuss Auswertung Ernährungsprotokolle, und Erfahrungsaustausch Pflanzliche Lebensmittel, Kohlenhydrate, Obst und Gemüse Körperwahrnehmung, Mahlzeitenrhythmus speziell im Beruf, Portionsgröße Genießen mit allen Sinnen Protokoll führen Essverhalten aufschreiben: Wie? Was? Wann? Warum? Einheit V Das Essverhalten in verschiedenen Situ a ti onen Bewusstsein über Zusammenhang von Situationen, Emotion und Essverhalten Erkennen von persönlichen Problemsituationen, speziell im Beruf Kennen von Handlungsalternativen Erkennen eigener Gefühlsund Gedankenmuster Sensibilisierung für den Umgang mit den eigenen Gedanken und Gefühlen Unterschied externer und interner Auslöser erklären Erarbeiten von möglichen externen Auslösern Selbstkontrolle üben in Situationen mit externem Auslöser Besondere Betrachtung auf berufliche Situation legen Erarbeitung persönlicher interner Auslösern Strategien für den Alltag mit Gedanken, Gefühle und Essen Protokoll führen Externe Auslöser erkennen und darauf reagieren Einheit VI Eiweißreich und fettarm eine bewusste Auswahl Bewusste Auswahl von Lebensmitteln: eiweißreich und fettarm Sparsamer Umgang mit Fetten und Ölen Zwischenbilanz Auswertung der Übung für zu Hause und der Eiweißreiche Lebensmittel Fettarme Eiweißquellen Praxistipps Fette und Öle Was habe ich bisher erreicht? Wo stehe ich? Protokoll führen Interne Auslöser erkennen und darauf reagieren

5 Einheit VII Sich selber belohnen Flexible Verhaltenskontrolle Das Prinzip der Selbstbelohnung kennen Sich selber belohnen Alternativen erarbeiten Einheit VIII Einkaufen mit Köpfchen Bewusste Lebensmittelauswahl Zutatenliste lesen können Teilnehmer für eine gesunde Zubereitung von Lebensmittel sensibilisieren Flexibles und rigides Verhalten und flexible Verhaltenkontrolle erläutern Eigene Verhaltensregeln erarbeiten Wie sieht belohnen bisher aus? Umgang mit Süßigkeiten/ Alkohol Belohnen statt Essen/Trinken Erfahrungsaustausch und Problemlösung Protokoll Wie habe ich mich beloht? Was habe ich anderes gemacht? Was sagt mir die Verpackung eines Produktes? Was kann ich an der Zutatenliste ablesen? Gesundes Essen zubereiten und genießen Bewegungsprotokoll führen Beim Einkaufen Zutatenlisten lesen Einheit IX Gewicht reduzieren Gewicht halten aber wie? Zusammenhang zwischen häufigen Diäten, Bewegungsmangel und Jojo-Effekt erkennen Aktuelle Trends in der Ernährung (Functional Food, Light Produkte etc.) Diäten und Jojoeffekt erläutern Gesprächsrunde und Erfahrungsaustausch Individuelle Ziele für die kommende Woche formulieren 10 positive Sätze was habe ich erreicht?

6 Einheit X Wie geht s weiter nach dem Kurs? Auswertung des Kurses und Ausblick Verdeutlichung der erreichten Ziele Motivation für die Zeit nach dem Kurs Wissen über Strategien zur Gewichtsstabilisierung Auswertung der Übung für zu Hause und der Auswertung des Kurses Gewicht, Körperfett, Taillenumfang, Ziele, Erwartungen Hinweis auf mögliche Rückfälle Umgang mit derartigen Situationen Erstellen von Notfallkärtchen Feedbackrunde

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