Wie kann man Verletzungen beim Ausbeinen vorbeugen?

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Werner Voss
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1 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Wie kann man Verletzungen beim Ausbeinen vorbeugen? Princoso GmbH,

2 Stechschutzschürze Gliederhandschuh Unterarmschutz

3 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Welche Aufgabe hat ein Unterarmschutz? Princoso GmbH,

4 Ein Unterarmschutz schützt den Bereich, der hinter dem Gliederhandschuh liegt. Ohne Unterarmschutz sind Stichverletzungen möglich.

5 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei An welcher Maschine passieren die meisten Unfälle? Princoso GmbH,

6 An der Abschwartmaschine

7 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Wie kann man Unfälle an der Entschwartungsmaschine vorbeugen? Princoso GmbH,

8 spezielle Entschwarterschutzhandschuhe tragen (keine Metallgeflechthandschuhe) Fußschalter bedienen, Einlaufschutz Bedienung unter 16 Jahren nicht erlaubt, über 16 Jahren nur mit Aufsicht

9 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Wie kann man Unfälle an der Bandsäge vorbeugen? Princoso GmbH,

10 Einlaufschutz beachten, Stößel verwenden Erst nach Stillstand der Schnecke Material am Wolfausgang abstreifen

11 Andrücker muss benutzt werden (bei Bandsägen mit Andrück vorrichtung) Schutzleiste auf Schneidguthöhe einstellen (bei Bandsägen mit Schiebetisch) Metallgeflechthandschuhe, Schutzbrille und Gehörschutz tragen

12 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Du arbeitest am Kutter. Wie kannst du Verletzungen vermeiden? Princoso GmbH,

13 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Wie kann man Unfälle an der Spritze vorbeugen? Princoso GmbH,

14 Finger vom Zylinder fernhalten Beim Hochfahren des Kolbens vorsichtig sein Vorsicht am Positionierungsschieber

15 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Du arbeitest am Wolf. Wie kannst du Verletzungen vermeiden? Princoso GmbH,

16 Nicht in die laufende Schüssel greifen Deckelsperre Vorsicht beim Reinigen und beim Messerwechsel

17 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Du arbeitest mit dem Messer. Wie kannst du Verletzungen vermeiden? Princoso GmbH,

18 Gliederhandschuh und Stechschutzschürze tragen Messer nicht versteckt liegen lassen (nicht unter das Fleisch legen!) Griff mit Nase verwenden Messer sollte fettfrei sein stets vom Körper weg arbeiten

19 Die Nase verhindert das Abrutschen der Hand an die Klinge.

20 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Wofür ist die Nase am Messer? Princoso GmbH,

21 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Was sollte man beim Spülen von Messern beachten, um Unfälle zu vermeiden? Princoso GmbH,

22 Messer sollte man beim Abwaschen möglichst am Griff und einzeln in der Hand halten.

23 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Was versteht man unter Hygiene? Princoso GmbH,

24 (Mikrobielle) Sauberkeit

25 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Mikroorganismen: Wann vermehren sie sich besonders gut? Princoso GmbH,

26 Mikroorganismen vermehren sich bei: 1. Zimmertemperatur 2. Hoher Luftfeuchtigkeit

27 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei In welche drei Gruppen gliedert man die Mikroorganismen? Princoso GmbH,

28 1. Bakterien 2. Hefen 3. Schimmelpilze

29 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk FR Fleischerei Nenne Keime, die in einem Lebensmittelbetrieb nützlich sind. Princoso GmbH,

30 Edelschimmel, Mikrokokken, Laktobazillen, Hefen

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