Herzlich Willkommen. Im Hotel & Restaurant Goldener Adler. Liebe Gäste,

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1 Herzlich Willkommen Im Hotel & Restaurant Goldener Adler Liebe Gäste, wir heißen Sie in unserem 2017 neu eröffneten Restaurant sehr herzlich willkommen. Gemäß unserem Motto Tradition seit 1540, werden wir Sie mit traditionsreichen und internationalen Gerichten erfreuen, die wir kreativ und modern interpretiert haben. Bei der Zubereitung unserer Speisen achten wir besonders darauf ausschließlich frische, meist regionale und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden. Auch das traditionsreiche Küchenhandwerk wird bei uns noch großgeschrieben. So stellen wir sämtliche Produkte, vom Brot bis zu den Nudeln selbst her. Wir wünschen Ihnen guten Appetit.

2 Vorspeisen und kleine Gerichte Vorspeise Hauptspeise Gegrilltes Lachsfilet im Bacon Mantel mit confierten Cherrytomaten marinierten Babysalat-Blättern und Parmesan auf Berner Rösti 12,50 15,50 Fruchtiger Linsensalat und gegrillter Ziegenkäse mit Rucola und herzhaftem Pancake Beef Burger Briochebrötchen, Bergkäse, rote Zwiebeln, Bacon Blattsalat, rote Beete und Apfelstifte dazu Belgische Pommes frites 10,50 Suppen Französische klare Fischsuppe von Lachs, Tilapiafilet, Meeresfrüchten und Wurzelgemüse mit Safran aromatisiert 6,90 10,90 Fruchtige Crémesuppe von Karotten und Mango mit Curry und gebackenem Lauch 4,50 Geschäumtes Pfifferlingcréme-Süppchen mit Streifen von rohem Schinken 5,50

3 Salate Pfifferlingsalat Knackig frische Blattsalate mit geschwenkten Pfifferlingen in Balsamicodressing mariniert dazu roher Schinken und Sonnenblumenkernkrokant Ziegenkäsesalat Gegrillter Ziegenkäse und Ziegenfrischkäseschaum auf bunten Blattsalaten mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Kürbiskernkrokant 10,50 Beilagen Salat Knackig frische Blattsalate Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, gerösteter Kernemix 3,50 Alle unsere Salate servieren wir wahlweise mit natürlichem Joghurt-Dressing oder Balsamico-Dressing. Klassiker Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Argentinischen Roastbeef (ca. 200g) dazu Bratkartoffeln 19,50 Argentinisches Rumpsteak (ca. 200g) mit kleinem Salatbouquet, Kräuterbutter und Pommes frites 19,50 Bœuf Stroganoff vom Argentinischen Rinderfilet mit roter Beete, Gewürzgurken, feiner Jus und Créme fraiche dazu frische Pfannenspätzle 16,50

4 Schnitzel Wiener Art mit Salatbouquet dazu wahlweise Bratkartoffeln oder Belgische Pommes frites Zürcher Geschnetzeltes mit frischen Champignons und Berner Rösti 12,50 Vegetarisches Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Sauerrahmsauce, geschwenkten frischen Champignons Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten 10,50 Bautz ner Kartoffelteilchen mit Bergkäse gefüllte Kartoffeltasche frisch aus dem Ofen, dazu Pfannengemüse 9,90 Unsere Lieblingsgerichte Saftig gebratene Hähnchenbrust auf Mairübchen in Rahm dazu knusprige Kartoffelbällchen 13,50 Fangfrische Forellenfilets aus Königswartha auf der Haut gebraten, mit Karotten-Lauch-Gemüse und Petersilienkartoffeln Zart geschmorte Schweinebäckchen in Estragon-Senfsauce mit glasierten Möhren und Kartoffel-Mairübenstampf mit Frühlingslauch 13,80 13,80

5 Pasta Hausgemachte Bandnudeln mit Garnelen und Pfannengemüse in Tomatensauce Rucola und Parmesanhobel Gegrilltes Lachsfilet mit Blattspinat, Cherrytomaten, feine Bandnudeln Olivenöl und Parmesanhobel In der Pfanne geschwenkte Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen, Frühlingslauch, Tomaten und Kräutern in Rahmsauce 12,50 15,50 Auf Wunsch bereiten wir gerne auch kleine Portionen zu. Dafür berechnen wir Ihnen 20% weniger. Kindergerichte Kleines Schnitzel Wiener Art mit Möhrengemüse und Belgischen Pommes Frites 7,50 Feine Bandnudeln mit Tomatensauce und Parmesankäse 5,90

6 Desserts Französische Crème Brûlée mit Zwetschgen Sorbet 6,50 Birne Helene neu interpretiert Schokoladen Mousse mit Birnen Sorbet, Birnenchutney Haselnusserde und Vanilleschaum 5,50 Belgische Waffeln mit glasierten Kirschen und Bourbon Vanilleeis 5,80 Für Ihre Fragen bezüglich der Hauptallergene steht Ihnen unser geschultes Servicepersonal gerne zur Verfügung.