Aufgabe 2: Kochrezepte

Transkript

1 Schüler/in Aufgabe 2: Kochrezepte Lies die drei folgenden Rezepte genau durch. LERNZIEL: Ernährungsregeln verschiedenen Rezepten zuordnen und die Zuordnung begründen Achte darauf: 1. Du findest in den 3 Rezepten mindestens 4 gesunde Zutaten (Auftrag 1). 2. Du kannst jedem Rezept mindestens 1 passende Ernährungsregel zuordnen und deine Zuordnung begründen (Auftrag 2). 3. Du erkennst das ungesündeste Rezept und kannst deine Wahl mit Hilfe der Ernährungsregeln begründen (Auftrag 3). Orientierungsaufgaben NMG Primar, 4. Klasse Essen & Lebensräume Aufgabe 2 1

2 Schüler/in 1. Markiere die gesunden Lebensmittel in den drei Rezepten mit einer grünen Farbe. Rezept 1 Frappe Rezept 2 Walnussbrot Rezept 3 Wurst-Käse-Salat Das brauchst du: Roten Lebensmittelfarbstoff 200 g frische Himbeeren Einen halben Liter Milch Drei Esslöffel weissen Zucker Das brauchst du: 200 g Walnusskerne 800 g Vollkornmehl 2 Päckchen Trockenhefe Einen Esslöffel Salz Einen Esslöffel Honig Einen halben Liter Milch Wenig Öl für die Backform Das brauchst du: Zwei Servelats 150 g Käse Vier Esslöffel Mayonnaise Einen Teelöffel Senf Fünf Esslöffel Öl Einen Esslöffel Essig Ein Weissbrot So wird es gemacht: Die Himbeeren mit dem Mixer pürieren oder mit der Gabel fein zerdrücken Mit dem Zucker süssen Den Lebensmittelfarbstoff beigeben und gut umrühren bis das Mus eine schöne rote Farbe hat Die Milch und das Obstmus mixen So wird es gemacht: Die Hälfte der Walnüsse hacken Zusammen mit Mehl, Hefe, Salz, Honig und lauwarmer Milch zu einem geschmeidigen Teig kneten Den zugedeckten Teig etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen Den Teig kräftig durchkneten und zu einem Rechteck auswallen Restliche Walnüsse darauf verteilen und den Teig zusammenrollen Die Rolle in eine gefettete Kuchenform legen und in den kalten Backofen schieben Bei 200 Grad eine Stunde backen So wird es gemacht: Servelats in dünne Scheiben schneiden Käse in kleine Würfel schneiden Mayonnaise, Öl, Essig, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben und umrühren Geschnittene Servelat- und Käsestückchen in die Schüssel geben und mit der Sauce vermischen Den Salat mit etwas Weissbrot essen. Orientierungsaufgaben NMG Primar, 4. Klasse Essen & Lebensräume Aufgabe 2 2

3 Schüler/in 2. Ordne die passenden Ernährungsregeln den einzelnen Rezepten zu und begründe. Rezept 1 Passende Ernährungsregeln... Rezept 2 Passende Ernährungsregeln... Rezept 3 Passende Ernährungsregeln Wähle das ungesündeste Rezept aus und begründe deine Wahl. Das ungesündeste Rezept ist:... Orientierungsaufgaben NMG Primar, 4. Klasse Essen & Lebensräume Aufgabe 2 3

4 Auswertung Name: Datum: Aufgabe 2: Auswertung Bezug zum Lehrplan 21: NMG.1.3.e: Die Schülerinnen und Schüler können eigene Vorstellungen zur Ernährung mit Modellen vergleichen sowie die Funktion von Modellen im Alltag einordnen (z.b. Ernährungsscheibe, Ernährungspyramide). Lernziele: Ernährungsregeln verschiedenen Rezepten zuordnen und die Zuordnung begründen nicht übertroffen Kriterium 1 Du findest in den 3 Rezepten mindestens 4 gesunde Zutaten (Auftrag 1). Weniger als 3 verschiedene Aspekte 3 verschiedene Aspekte Mehr als 3 verschiedene Aspekte Kriterium 2 Du kannst jedem Rezept mindestens eine passende Ernährungsregel zuordnen und deine Wahl begründen (Auftrag 2). Weniger als 3 verschiedene Aspekte eher Randgebiete des Themas 3 verschiedene Aspekte zentrale Bereiche des Themas Mehr als 3 verschiedene Aspekte Das Thema ist in grosser Breite erforscht. Kriterium 3 Du erkennst das ungesündeste Rezept und kannst deine Wahl mit Hilfe der Ernährungsregeln begründen (Auftrag 3). Weniger als 3 verschiedene Aspekte eher Randgebiete des Themas 3 verschiedene Aspekte zentrale Bereiche des Themas Mehr als 3 verschiedene Aspekte Das Thema ist in grosser Breite erforscht. Orientierungsaufgaben NMG Primar, 4. Klasse Essen & Lebensräume Aufgabe 2 1

5 Auswertung Klassenübersicht Essen & Lebensräume: Aufgabe 2 Name Kriterium 1 Du findest in den 3 Rezepten mindestens 4 gesunde Zutaten (Auftrag 1). nicht Kriterium 2 Du kannst jedem Rezept mindestens eine passende Ernährungsregel zuordnen und deine Wahl begründen (Auftrag 2). nicht Kriterium 3 Du erkennst das ungesündeste Rezept und kannst deine Wahl mit Hilfe der Ernährungsregeln begründen (Auftrag 3). nicht übertroffen übertroffen übertroffen Orientierungsaufgaben NMG Primar, 4. Klasse Essen & Lebensräume Aufgabe 2 2

6 Lehrperson Aufgabe 2: Kochrezepte Aufgabenstellung: Gesunde Lebensmittel in Rezepten markieren Ernährungsregeln den Rezepten zuordnen und begründen Das ungesündeste Rezept erkennen und die Entscheidung begründen Lernziele: Ernährungsregeln verschiedenen Rezepten zuordnen und die Zuordnung begründen Hinweise: Die Kinder haben das Arbeitsblatt «6 Ernährungsregeln» während der ganzen Arbeit vor sich. Die Aufgabe kann durch Bezugnahme auf konkrete Ernährungsmodelle (z. B. Ernährungsscheibe, Ernährungspyramide) der Kompetenzstufe im Lehrplan 21 besser gerecht werden. Die Aufgabe kann ergänzt werden mit Lieblingsrezepten der Schülerinnen und Schüler. Bezug zum Lehrplan 21: NMG.1.3.e: Die Schülerinnen und Schüler können eigene Vorstellungen zur Ernährung mit Modellen vergleichen sowie die Funktion von Modellen im Alltag einordnen (z.b. Ernährungsscheibe, Ernährungspyramide). Direktlink: Orientierungsaufgaben NMG Primar, 4. Klasse Essen & Lebensräume Aufgabe 2 1