Histamin. Mögliche Beschwerden und Erkrankungen

Transkript

1 Histamin Histamin ist ein Hormon, das von unseren Abwehrzellen bei sofortallergischen Reaktionen und zeitverzögert ablaufenden Immunreaktionen (z.b. gegen Nahrungsmittel) und Entzündungen ausgeschüttet werden kann (Selbstproduktion). Aber auch etliche Nahrungsmittel sind histaminhaltig. Überschüssiges Histamin wird beim Gesunden durch ein spezielles Enzym die Diaminoxidase, kurz DAO abgebaut. Wird zu viel Histamin zugeführt und/oder bestehen Abbaustörungen durch DAO-Enzymschwäche, können verschiedene vielfältige Symptome auftreten. Mögliche Beschwerden und Erkrankungen Histamin erweitert nicht nur die kleinen Blutgefäße, damit die größeren Abwehrzellen durch die Blutgefäßwände wandern können, es sorgt auch für einen Flüssigkeitsaustritt aus den Blutgefäßen in das Gewebe. Dies verursacht eine Schwellung und Druck auf die Nerven dieses Gebiets, wodurch z.b. Migräne, schmerzhafte Muskelverhärtungen im Hals-, Nacken- und Wirbelsäulen-, Oberschenkel- und Adduktorenbereich entstehen können. Durch eine ablaufende Entzündungsreaktion können aber auch phasenweise Gelenk- und Nervenschmerzen (Rheuma, Ischias, Hexenschuss, Trigeminusneuralgie) entstehen. Zu hohe Histaminspiegel (durch Eigenproduktion oder Nahrungsaufnahme) können nach Dr. Heinrich Kremer eine Vielzahl von Krankheiten begünstigen, wie z.b.: - Erkrankungen im Kopfbereich: Halbseitenkopfschmerz (Migräne), Sti - Erkrankungen der Atmungsorgane: Chronische Nasennebenhöhlenentzündung (Sinusitis), 1 / 11

2 - Erkrankungen des Verdauungstrakts: Magenschleimhautentzündung (Gastritis), -Magensch - Erkrankungen des Herzkreislaufsystems: Störungen des Herzrhythmus (Tachykardie, Arrhy - Schwellungen im Augenbereich, der Finger, Füße und Knöchel (Ödeme) - Erschöpfungszustände (Chronic fatigue syndrom), Gefäßkrämpfe, Gefäßerschlaffung (Morb - Erkrankungen der Haut: Hautausschläge juckend, schuppend, nässend oder trocken (Neuro - Erkrankungen des Abwehrsystems: Abwehrschwäche, wiederkehrende Infekte - Erkrankungen des Bewegungsapparats: Gelenkschmerzen unklarer Herkunft ( Rheuma ), M - Allergische Erkrankungen: Heuschnupfen (Polinosis), Asthma, Bindehautentzündung (Konj Wirkung von Histamin auf unseren Körper 2 / 11

3 - Erhöhung der Herzfrequenz (Herzklopfen, phasenweise Herzrhythmusstörungen) - Anspannung der großen Blutgefäße bis hin zum Bluthochdruck - Erhöhung der Magensäurebildung, was zu chronischen Magenschleimhautentzündungen fü - Anspannung/Verkrampfung der Muskulatur im Darm-Trakt, Colon irritabile genannt - Anspannung/Verkrampfung der Bronchialmuskulatur bis hin zu Asthma - Histamin kann Juckreiz verursachen. Bei vielen juckenden Hautausschlägen spielt eine ges Histamin kann die Ausschüttung von Adrenalin erhöhen. Adrenalin ist ein Hormon, das zu Aggressionsverhalten und Unruhezuständen führen kann. In diese Rubrik gehören Nervosität, Angst- und Panikattacken, Zappelphilippsyndrom, also das nervöse Kind, das sich nicht konzentrieren kann, der Unruheherd in der Klasse, der nicht stillsitzen kann, das HB-Männchen, der Hektiker, der nicht zur Ruhe findet. Histamin in Nahrungsmitteln Histamin kann in folgenden Nahrungsmitteln vermehrt vorhanden sein: 3 / 11

4 - Dosenwurst und Dosenfisch - Lange gereifter Käse - Verschiedene Alkoholika (z.b. Rotwein, Bier, Sekt) - Obst und Gemüse wie Zitrusfrüchte, Kiwi, Erdbeere, Sauerkraut, Aubergine - Essig - Backhefe, Sauerteig, und Backferment (letzteres weniger, wenn es hefefrei ist) - Nüsse (vor allem zu lange gelagerte Nüsse), diese können zudem Schwarzschimmelpilz bela Auch Lebensmittelfarbstoffe, Konservierungsstoffe und Medikamente können zur Histaminfreisetzung bzw. Schwächung des Histaminabbaus führen. Bei den Medikamenten sind häufig Narkosemittel, Opiate ( z.b. Morphium) aber auch freiverkäufliche Schmerz- und Rheumamittel sowie Röntgenkontrasmittel für überschießende und oft lebensgefährliche Zwischenfälle verantwortlich. Sogar bei Operationen und Unfällen wird Histamin aus dem verletzten Gewebe freigegeben. Dies kann gefährliche allergieähnliche Komplikationen auslösen. 4 / 11

5 Die in der nachfolgenden Tabelle aufgelisteten Lebensmittel und Medikamente sind z.t. stark histaminhaltig bzw. verhindern den Abbau von Histamin. Sie sollten daher auf jeden Fall bei DAO-Mangel und Histamin-Überempfindlichkeit (z.b. Allergiker, Asthmaund Migränepatienten) gemieden werden: Histamintabelle - Nahrungsmittel und Medikamente Histaminhaltige Nahrungsmittel Medikamente, die zur Histaminfreisetzung führen können (Histaminliberatoren) Medikamente, die den Abbau von Histamin langfristig hemmen Nüsse Opiate ACC Tomaten, Avocados, Auberginen 5 / 11

6 Röntgenkontrastmittel Ambroxol Trockenfrüchte Narkosemittel Verapamil Käse (insb. alter Käse) Diclofenac Chloroquin Schokolade ASS (Aspirin ) Furosemid 6 / 11

7 (verdorbener) Fisch Naproxen Cimetidin Trockenfrüchte (Schimmelpilze) Indometacin MCP Kakao Ketoprofen Diazepam Wurst (insb. Salami) 7 / 11

8 Dopamin Roher Schinken Haloperidol Innereien Metamizol Rotwein Aminophyllin 8 / 11

9 Weißwein (weniger als Rotwein) Isoniazid Bier Propafenon Kaffee (säurehaltig) Clavulansäure Sauerkraut 9 / 11

10 Essig (bevorzugt Zitronensaft) Senf Hefe 10 / 11

11 Untersuchungen Bei den sofortallergischen Reaktionen, die unmittelbar nach Kontakt der eigenen Abwehrzellen mit einem Fremdeiweiß auftreten, werden Immunglobuline der Substanzklasse E ausgeschüttet mit nachfolgender Histaminfreisetzung. Bei den zeitverzögerten Immunreaktionen, die nach 4 bis 72 Stunden zu einer Abwehrreaktion führen, werden Immunglobuline der Substanzklasse G ausgeschüttet. Beiden Immunreaktionen gemeinsam ist die vermehrte Histaminfreisetzung mit den oben besprochenen Symptomatiken. Sowohl Histamin als auch DAO können im Blut und Urin bestimmt werden. Bei zu hohen Histaminwerten oder Diaminoxydasemangel kann es sinnvoll sein, z.b. die Nahrungsmittel, die eine sofortallergische oder zeitverzögerte Immunreaktionen verursachen, für eine gewisse Zeit aus dem Speiseplan zu eliminieren. 11 / 11