Sicherheitsdatenblatt gemäß Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 (REACH)

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1 Bearbeitungsdatum: Druckdatum: Seite 1 von 6 1. Bezeichnung des Stoffs bzw. des Gemischs und des Unternehmens 1.1. Produktidentifikator Lallemand LALLZYME MMX Granulatförmige Enzymzubereitung Verwendung des Stoffs / Gemischs 1.2. Relevante identifizierte Verwendungen des Stoffs oder Gemischs und Verwendungen, von denen abgeraten wird 1.3. Einzelheiten zum Lieferanten, der das Sicherheitsdatenblatt bereitstellt Hersteller Lieferant Lallemand INC Prefontaine Montreal, Quebec, Canada Danstar Ferment AG Alpenstrasse 12 CH-6304 Zug Kontaktstelle für technische Information: Telefon Telefax Notrufnummer Mögliche Gefahren 2.1. Einstufung des Stoffs oder Gemischs Xn (gesundheitsschädlich) 2.2. Kennzeichnungselemente 2.3. Sonstige Gefahren Enzymgranulate gewährleisten einen niedrigen Enzymstaubgehalt, jedoch kann unsachgemäßer Umgang zu Stabbildung führen. Das Einatmen von Enzymaerosol u.-staub kann eine Sensibilisierung induzieren u. bei sensibilisierten Personen zu allergischen Reaktionen führen. Bei längerem Hautkontakt können Reizungen auftreten.

2 Bearbeitungsdatum: Druckdatum: Seite 2 von 6 3. Zusammensetzung/Angaben zu Bestandteilen 3.1. Stoffe Enzymprotein (1-10%), Polygalacturonase, Pektinase, Önologisches Produkt 3.2. Gemische 4. Erste-Hilfe-Maßnahmen 4.1. Beschreibung der Erste-Hilfe-Maßnahme Nach Einatmen Nach Hautkontakt Nach Augenkontakt Nach Verschlucken Den Expositionsort verlassen. Bei Sensibilisierungssymptomen (Kurzatmigkeit, Atembeschwerden, Husten) sofort den Arzt konsultieren. Betroffenen Bereich mit Wasser und Seife waschen Augen mit Wasser spülen Mund und Hals gründlich ausspülen, Wasser trinken 4.2. Wichtigste akute und verzögert auftretende Symptome und Wirkungen 4.3. Hinweise auf ärztliche Soforthilfe oder Spezialbehandlung 5. Maßnahmen zur Brandbekämpfung 5.1. Löschmittel Geeignet: Ungeeignet: 5.2. Besondere vom Stoff oder Gemisch ausgehende Gefahren 5.3. Hinweise für die Brandbekämpfung 6. Maßnahmen bei unbeabsichtigter Freisetzung 6.1. Personenbezogene Vorsichtsmaßnahmen, Schutzausrüstungen und in Notfällen anzuwendende Verfahren Staubmaske tragen 6.2. Umweltschutzmaßnahmen

3 Bearbeitungsdatum: Druckdatum: Seite 3 von Methoden und Material für Rückhaltung und Reinigung Vakuum-Reinigungsgeräte mit Hochleistungsfilter, Reste mit viel Wasser nachspülen, Aerosolbildung vermeiden (keine Hochdruckreinigung), für ausreichende Belüftung sorgen, verschmutzte Kleidung waschen Verweis auf andere Abschnitte 7. Handhabung und Lagerung 7.1. Schutzmaßnahmen zur sicheren Handhabung 7.2. Bedingungen zur sicheren Lagerung unter Berücksichtigung von Unverträglichkeiten In Originalverpackung od. sauberen, verschlossenen Behälter aufbewahren Staubbildung vermeiden, Behälter kühl u. trocken lagern Lagerklasse: 11 (VCI-Konzept) 7.3. Spezifische Endanwendungen 8. Begrenzung und Überwachung der Exposition / Persönliche Schutzausrüstung 8.1. Zu überwachende Parameter 8.2. Begrenzung und Überwachung der Exposition Keine erforderlich Individuelle Schutzmaßnahmen - persönliche Schutzausrüstung Augen- / Gesichtsschutz Hautschutz Atemschutz Schutzbrille u. Gesichtsschutz Undurchlässige Schutzhandschuhe Schutzkleidung tragen, in der Industrie übliche Vorsichtsmaßnahmen treffen. In schwach belüfteten Räumen soll eine Staubmaske getragen werden Atemschutzgerät mit P3-Filter Hitze- / Kälteschutz Hygienemaßnahmen Arbeits- und Hygienebestimmungen sollen eingehalten werden 9. Physikalische und chemische Eigenschaften 9.1. Angaben zu den grundlegenden physikalischen und chemischen Eigenschaften Aggregatzustand Farbe Pulver Bräunlich

4 Bearbeitungsdatum: Druckdatum: Seite 4 von 6 Geruch Leichter Fermentationsgeruch ph-wert relative Dichte Löslichkeit(en) 9.2. Sonstige Angaben 10. Stabilität und Reaktivität Reaktivität Chemische Stabilität Möglichkeit gefährlicher Reaktionen Bei normalen Anwendungsbedingungen ist dieses önologische Enzymprodukt stabil Zu vermeidende Bedingungen Keine Unverträgliche Materialien Gefährliche Zersetzungsprodukte Keine 11. Toxikologische Angaben Angaben zu toxikologischen Wirkungen akute Toxizität LD-50 oral, Ratte: >2g/kg Körpergewicht, d.h. Einstufung "ungiftig" Ätz-/Reizwirkung Reizungen können bei längerem Hautkontakt auftreten. Sensibilisierung Das Einatmen von Enzymaerosol u.-staub kann eine Sensibilisierung induzieren u. bei sensibilisierten Personen zu allergischen Reaktionen führen. Karzinogenität

5 Bearbeitungsdatum: Druckdatum: Seite 5 von 6 spezifische Zielorgan-Toxizität bei einmaliger Exposition spezifische Zielorgan-Toxizität bei wiederholter Exposition Produkt ist ein ungiftiger Lebensmittel-Bestandteil (Oenologie) 12. Umweltbezogene Angaben Toxizität LC-50 (Fische): >100mg/l, EC-50 (Daphnia):>100mg/l und IC 50 (Algen): >100mg/l, d.h. Einstufung der Zubereitung als "nicht umweltgefährdend" Persistenz und Abbaubarkeit Die Zubereitung ist biologisch abbaubar Bioakkumulationspotenzial Mobilität im Boden Ergebnis der PBT- und vpvb-beurteilung Andere schädliche Wirkungen 13. Hinweise zur Entsorgung Verfahren der Abfallbehandlung Das Produkt kann im regulären Industrie- oder Hausmüll entsorgt werden. Spezielle Entsorgungsverfahren werden nicht benötigt. Lokale und nationale Bestimmungen und Gesetze sind zu beachten Verpackungen Der Müllentsorgung zuführen, lokale Vorschriften beachten 14. Angaben zum Transport UN-Nummer Ordnungsgemäße UN-Versandbezeichnung

6 Bearbeitungsdatum: Druckdatum: Seite 6 von Transportgefahrenklasse Verpackungsgruppe Umweltgefahren Besondere Vorsichtsmaßnahmen für den Verwender Transportvorschrift entfällt, kein Gefahrgut im Sinne von Transportvorschriften 15. Rechtsvorschriften Vorschriften zu Sicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz/spezifische Rechtsvorschriften für den Stoff oder das Gemisch EG-Richtlinien: Xn (gesundheitsschädlich) R-42 Sensibilisierung durch Einatmen möglich S-22 Staub nicht einatmen S-24 Vermeidung von Hautkontakt S-36/37 Bei Arbeit geeignete Schutzhandschuhe u.schutzkleidung tragen. Wassergefährdungsklasse: O Stoffsicherheitsbeurteilung 16. Sonstige Angaben Änderungen gegenüber der letzten Version Weitere Informationen Dieses Produkt-Sicherheitsdatenblatt wurde in Übereinstimmung mit der Verordnung Nr. 1907/2006 (REACH) erstellt, wie im Anhang II beschrieben. Die Angaben entsprechen dem heutigen Stand der Kenntnisse und Erfahrungen. Wir beschreiben unser Produkt im Hinblick auf notwendige Sicherheitserfordernisse, verbinden damit aber keine Eigenschaftszusicherungen und Qualitätsbeschreibungen. Aktuelle Gesetze u. Bestimmungen sind in der Verantwortung des Anwenders zu beachten. Es liegt in der Verantwortung der Empfänger dieses Sicherheitsdatenblattes sicherzustellen, dass die Informationen von allen Personen gelesen und verstanden werden, die in Kontakt mit dem beschreibenden Material kommen können.