Hotel- und Gastronomieschule

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1 Weltweit Qualität und Service Ihre Ansprechpartner Die Gastronomie bietet ein breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet. So gehören die Betreuung und Beratung von Gästen sowie Koordination und Organisation verschiedener Veranstaltungen zu den Grundtätigkeiten jedes gastronomischen Berufs. Bei der Fülle an gastronomischen Betrieben wundert es nicht, dass auch in dieser Branche Kreativität und Ideenreichtum gefragt sind. Weiterhin bietet die Gastronomie durch die Nähe zur Tourismusindustrie ein ideales Sprungbrett für einen Einstieg in andere interessante Berufe dieser Branche. Dieser Industriezweig bietet weit mehr als die Hotellerie. Reiseveranstalter, Eventmanagement Firmen, Fluggesellschaften, Kreuzschifffahrtunternehmen oder die Systemgastronomie gehören zu Ihren möglichen Arbeitgebern. Hier können Sie, nachdem Sie erste Berufserfahrungen gesammelt haben, zum Beispiel Aufgaben im Marketing, im Projektmanagement, im Controlling oder im Personalwesen übernehmen. Angehende Köche können unter anderem eine internationale Karriere in der Sternegastronomie anstreben. Fachbereichsleitung Manuela Prudlo +49 (0) Bildungsberatung Nico Schmidt +49 (0) weitere Informationen zur Fachrichtung finden Sie unter: Hotel- und Gastronomieschule Weltweit Qualität und Service Ihre Bewerbungsadresse Hotel- und Gastronomieschule der HOGA Schloss Albrechtsberg g SchulgmbH Staatlich anerkannte Schule in freier Trägerschaft Bautzner Straße Dresden +49 (0) (0) hoga@hoga-schulen.de Version 11/2013 Hotel- und Gastronomieschule

2 Weltweit Qualität und Service Ihre Ausbildungsinhalte Ihr Ausbildungsablauf Seit 1991 hat sich die HOGA Schloss Albrechtsberg, welche 2012 in HOGA Schulen Dresden umbenannt wurde, einen ausgezeichneten Namen als Berufliche Schule in Deutschland erarbeitet. Unsere Hotel- und Gastronomieschule bietet jungen Menschen vier zukunftsorientierte Ausbildungsberufe. Die Ausbildung zum Hotelfachmann (w/m), Restaurantfachmann (w/m) und zum Koch (w/m) dauert drei Jahre. Fachkräfte im Gastgewerbe absolvieren eine zweijährige Ausbildung. Während dieser Zeit erwirbt man umfassendes theoretisches Wissen und sammelt Erfahrung in der praktischen Umsetzung. Die berufspraktische Ausbildung der Azubis findet in Lehrrestaurants und Lehrkabinetten statt. Weiterhin bilden Praktika bei renommierten Partnern in Dresden einen wichtigen Bestandteil unserer Berufsausbildungen. Alle Praktika werden durch uns vermittelt und intensiv betreut. Berufsausbildung. Schwerpunkte der IHK-geprüften Berufsausbildung sind unter anderem die Lernfelder Service, Warenkunde, Menükunde, Hotelorganisation, Marketing, Managementprozesse, Projektplanung und Empfang. Die Abschlussprüfungen finden in schriftlicher und mündlicher Form vor der Industrieund Handelskammer Dresden statt. Ausbildungsplan. Wir vermitteln sowohl theoretische als auch praktische Kenntnisse im Rahmen der Ausbildungsordnungen der IHK. Detaillierte Informationen über die Ausbildungsinhalte erhalten Sie in der Verordnung über die Berufsausbildung im Gastgewerbe, welche 1998 von der IHK veröffentlicht wurde. Aufbau der Ausbildung an der Hotel- und Gastronomieschule Das Berufsgrundbildungsjahr wird an den HOGA Schulen Dresden absolviert. Sie erhalten fundierten Theorieunterricht von erfahrenen und kompetenten Ausbildern. In unseren Lehrkabinetten erhalten Sie, ergänzend zur Theorieausbildung, realitätsnahen Praxisunterricht. Nach dem erfolgreich abgeschlossenen Berufsgrundbildungsjahr helfen wir Ihnen, einen Ausbildungsbetrieb zu finden, welcher Sie in das zweite Ausbildungsjahr übernimmt. Das zweite und dritte Ausbildungsjahr findet in Ihrem Ausbildungsbetrieb statt, bei dessen Suche wir Sie unterstützen und vermitteln. Praktika Fünf Praktikumsblöcke (jeweils zwischen 2-4 Wochen) werden während des Berufsgrundbildungsjahres in einem Hotel in Dresden absolviert. Die Praktika werden von uns organisiert, vorbereitet, betreut und ausgewertet. Wir arbeiten seit 1991 mit zahlreichen großen Hotels und Restaurants aller Kategorien in Dresden zusammen. Infos zur Ausbildung Ausbildungsziel IHK Prüfung: Hotelfachmann (w/m); Restaurantfachmann (w/m); Koch (w/m); Fachkraft im Gastgewerbe (w/m) Ausbildungsdauer 2-3 Jahre je nach Ausbildungsrichtung Zugangsvoraussetzungen Ein guter Realschulabschluss oder ein guter Hauptschulabschluss (für die 2-jährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe); Gesundheitszeugnis oder Nachweis über die Teilnahme an der Belehrung des Gesundheitsamts; ausgezeichnete Umgangsformen und eine aufgeschlossene Persönlichkeit.

3 Leistung und Treue zahlen sich aus! Wer bereits eine Ausbildung an der HOGA absolviert hat und sich nun für eine Folgeausbildung oder den Besuch einer weiterführenden Schule entscheidet, darf sich über einen Treuebonus freuen. Auch Neubewerber erhalten Vergünstigungen durch einen Notenbonus für einen entsprechend guten Notendurchschnitt im Zeugnis. Damit erhalten neue Schülerinnen und Schüler im ersten Schuljahr bis zu 25 % Ermäßigung auf das Schulgeld. Der Treuebonus für die Folgeausbildung Mit einer Folgeausbildung an der Hotel- und Gastronomieschule der HOGA gibt es für zuvor absolvierte Jahre an der HOGA Schulgeld erlassen. Für 3 Jahre zahlen Sie 10 statt 12 Monate Schulgeld. Für 4 bis 5 Jahre zahlen Sie nur 8 statt 12 Monate Schulgeld. Für 6 Jahre zahlen Sie 6 statt 12 Monate Schulgeld. Der Notenbonus für Neubewerber an der Hotel- und Gastronomieschule (Erstausbildung) Mit einem entsprechend guten Notendurchschnitt im Zeugnis erhalten Schüler folgende Vergünstigungen: Mit Abitur: Notendurchschnitt* besser als 2,0-25 % Ermäßigung. Notendurchschnitt* besser als 2,25-20 % Ermäßigung. Notendurchschnitt* besser als 2,5-15 % Ermäßigung. Mit Realschulabschluss: Notendurchschnitt* besser als 1,5-25 % Ermäßigung. Notendurchschnitt* besser als 2,0-20 % Ermäßigung. *Maßgeblich ist der auf dem Abiturzeugnis ausgewiesene Gesamtdurchschnitt der erreichten Leistungen. Der entsprechende Betrag wird auf das Gesamtjahresschulgeld umgelegt, wodurch die monatliche Belastung sinkt. Das Bonussystem der HOGA Bewerber für die Hotel- und Gastronomieschule (Erstausbildung)

4 Bildungswege an der HOGA Meisterausbildung bei Erlangen der Fachhochschulreife im 2. Fachschuljahr Hotelmanagementschule Fachschule für Wirtschaft nach 1 Jahr Praxis in der Gastronomie Fachoberschule Berufliches Gymnasium Hotel- und Gastronomieschule Einstieg auch von extern möglich Mittelschule Allgemeinbildendes Gymnasium Version November 2013

5 Tag der offenen Tür Uhr Zamenhofstr. 61/63, Dresden HOGA Schulen Dresden eine starke Gemeinschaft Für mehr Chancen im Leben

6 Unsere Schularten Folgende Bildungsgänge bieten wir an: Mittelschule anspruchsvoller und zukunftsorientierter Unterricht in Klassen mit maximal 25 Schülern Allgemeinbildende Gymnasium Anspruchsvolle Unterrichtsinhalte, gute Schulatmosphäre und das individuelle Eingehen auf jedes Kind als besondere Stärken unseres freien Gymnasiums Berufliches Gymnasium in drei Jahren die allgemeine Hochschulreife mit zusätzlichem berufsbildenden Unterricht im Bereich Ernährungs- oder Wirtschaftswissenschaften Beruf und Abitur in nur 3,5 Jahren Fachoberschule mit einer zweijährigen Ausbildung zur Fachhochschulreife in den Fachbereichen Sozialwesen oder Wirtschaft und Verwaltung Hotel- und Gastronomieschule vier zukunftsorientierte Ausbildungsberufe Praktika bei renommierten Partnern in Deutschland und weltweit - durch uns vermittelt und intensiv betreut Hotelmanagementschule die Kombination der Inhalte einer IHK-geprüften Ausbildung und der Wirtschafts- und Tourismuslehre des HOGA Examens als innovatives und einzigartiges Ausbildungskonzept Fachschule für Wirtschaft Das Weiterbildungsstudium zum staatlich geprüften Betriebswirt im Hotel- und Gaststättenwesen (m/w) ermöglicht eine Tätigkeit im Management oder den Weg in die Selbständigkeit Meisterausbildung Innerhalb eines 15-wöchigen Kompaktkurses fit für die IHK-Prüfung zum Küchen- oder Restaurantmeister