Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle. 18.

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1 INFORAMA Amt für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern Office de l agriculture et de la nature du canton de Berne Fachstelle für Rebbau Oeschberg, 3425 Koppigen Telefon Service de la viticulture info.fob@vol.be.ch Jürg Maurer Direktwahl juerg.maurer@vol.be.ch Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle 18. November 2016 Seite 1 von 17

2 Erläuterungen zum Traubenpass 2016 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) - Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) - AOC Reglement Bern vom , Version vom BSG-Nr Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Bielersee, Mindestzuckergehalte % B/ Oe Sorten Kategorie / 62.8 Gutedel/Chasselas Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Nobling, Seyval, Reselle Kategorie / 74.1 Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Dakapo, Dornfelder, Dunkelfelder, Gamay, Garanoir, Reichensteiner, Regent, Syrah, Zweigelt, Bianca, Charmont, Johanniter, Riesling, Sylvaner, Viognier, Kategorie / 76.7 Blauburgunder, Blaufränkisch, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Cabernet Mytos, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabertin, Cal-1-20, Carminoir, Diolinoir, Divico, Galotta, Gamaret, Leon Millot, Mara, Malbec, Maréchal Foch, Merlot, Pinot Meunier, Prior, St. Laurent, VB , Bouvier, Cabernet blanc, Chardonnay, Muscaris, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Souvignier gris Kategorie / 81.1 Freisamer, Gewürztraminer, Kerner, Savagnin blanc, Solaris Maximalerträge 1.2 kg/m2 Gutedel/Chasselas, Riesling-Silvaner 1.0 kg/m2 Blauburgunder, Blaufränkisch, Cabernets: Cantor, Carbon, Carol, Cortis, Dorsa, Jura, Mytos, Cabertin, Cal 1-20, Chambourcin, Dakapo, Diolinoir, Divico, Dornfelder, Dunkelfelder, Galotta, Gamaret, Gamay, Garanoir, Léon Millot, Malbec, Mara, Maréchal Foch, Pinot Meunier, Prior, Regent, Reichensteiner, St. Laurent, Syrah, VB , Zweigelt Bianca, Bouvier, Cabernet blanc, Chardonnay, Charmont, Freisamer, Gewürztraminer, Johanniter, Kerner, Muscaris, Muscat, Nobling, Pinot blanc, Pinot gris, Reselle, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Savagnin blanc, Seyval, Solaris, Souvignier gris, Sylvaner 0.8 kg/m2 Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Carminoir, Merlot, Riesling, Viognier 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert/vinifiziert werden. Vorderseite dieses Formulars: Pro bewirtschaftete Fläche höchstzulässige Traubenmenge. Die Angaben gemäss Agrardatenerhebung (Selbstdeklaration!). Später festgestellte Abweichungen bleiben vorbehalten! Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters und ist dem Einkellerer vorzuweisen. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert. Jürg Maurer, Rebbaukommissär, Inforama Oeschberg Seite 2 von 17

3 Erläuterungen zum Traubenpass 2016 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) - Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) - AOC Reglement Bern vom , Version vom BSG-Nr Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Thunersee und übriges Kantonsgebiet Mindestzuckergehalte Brix / Oe Sorten Kategorie / 62.8 Elbling, Gutedel Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Seyval Kategorie 4 Kategorie 5 Kategorie / / / 81.1 Dornfelder, Dunkelfelder, Garanoir, Mara, Regent, Zweigelt, Divico Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Cabernet Cortis, Diolinoir, Gamaret, Gamay, Léon Millot, Maréchal Foch, VB Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon blanc, VB Gewürztraminer, Solaris Maximalerträge 1.3 kg/m2 Elbling, Riesling-Silvaner 1.2 kg/m2 Gutedel 1.0 kg/m2 restliche Sorten Rot und Weiss 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert und vinifiziert werden. Vorderseite dieses Formulars: Pro bewirtschaftete Fläche höchstzulässige Traubenmenge. Die Angaben gemäss Agrardatenerhebung (Selbstdeklaration!). Später festgestellte Abweichungen bleiben vorbehalten! Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters und ist dem Einkellerer vorzuweisen. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert. Jürg Maurer, Rebbaukommissär, Inforama Oeschberg Seite 3 von 17

4 Allgemeine Angaben Bewirtschafter und Einkellerer (mit Standort Kanton Bern): Weinlesekontrolle 2016: Anzahl Bewirtschafter: 191 Anzahl Einkellerer: 80 Risikobasierte Stichprobenkontrolle durch KUL: 33 Beanstandungen: Keine nennenswerten Beanstandungen Seite 4 von 17

5 Flächen- und Sortenstatistik Sortenliste und Flächen mit Traubenpass BE 2016 in Aren Hektaren Rebfläche davon: Hektaren weisse Sorten Hektaren rote Sorten 22' ' ' Jahr Code Rebsorte Bielersee Thunersee Übriges Gebiet Total rot/w eiss Gutedel/Chasselas 7' ' Weisse Rebsorte Blauburgunder/Pino 8' ' Rote Rebsorte Riesling-Silvaner ' Weisse Rebsorte Riesling Weisse Rebsorte Sylvaner Weisse Rebsorte Freisamer Weisse Rebsorte Chardonnay 1' ' Weisse Rebsorte Pinot gris 1' ' Weisse Rebsorte Pinot blanc Weisse Rebsorte Gew ürztraminer Weisse Rebsorte Elbling Weisse Rebsorte Bianca Weisse Rebsorte Zw eigelt Rote Rebsorte Diolinoir Rote Rebsorte Sauvignon blanc Weisse Rebsorte Gamay Rote Rebsorte Gamaret Rote Rebsorte Garanoir Rote Rebsorte Léon Millot Rote Rebsorte Nobling Weisse Rebsorte Seyval Weisse Rebsorte Syrah Rote Rebsorte Muscat Weisse Rebsorte Regent Rote Rebsorte Cabernet-Sauvigno Rote Rebsorte Malbec Rote Rebsorte Dornfelder Rote Rebsorte St. Laurent Rote Rebsorte Bouvier Weisse Rebsorte Viognier Weisse Rebsorte Merlot Rote Rebsorte Charmont Weisse Rebsorte Johanniter Weisse Rebsorte Chambourcin Rote Rebsorte Pinot Meunier Rote Rebsorte Carminoir Rote Rebsorte Solaris Weisse Rebsorte Cabernet Dorsa Rote Rebsorte Kerner Weisse Rebsorte Reichensteiner Rote Rebsorte Cabernet Mytos Rote Rebsorte Cabernet Jura Rote Rebsorte Dakapo Rote Rebsorte Cabernet Cortis Rote Rebsorte VB Rote Rebsorte Cabertin Rote Rebsorte Dunkelfelder Rote Rebsorte VB Rote Rebsorte Mara Rote Rebsorte Cal Rote Rebsorte Prior Rote Rebsorte Cabernet Cantor Rote Rebsorte Cabernet franc Rote Rebsorte Cabernet Carbon Rote Rebsorte VB Weisse Rebsorte Cabernet Carol Rote Rebsorte Reselle Weisse Rebsorte Teinturier Rote Rebsorte Divico Rote Rebsorte Blaufränkisch Rote Rebsorte Siramé Weisse Rebsorte Muscat bleu Rote Rebsorte Maréchal Foch Rote Rebsorte Muscaris Weisse Rebsorte Gallota Rote Rebsorte Savagnin blanc Weisse Rebsorte Nebbiolo Rote Rebsorte Humagne Rouge Rote Rebsorte Petit Rouge Rote Rebsorte Seite 5 von 17

6 Aren Flächen- und Sortenstatistik Sortenentwicklung Hauptsorten Sortenentwicklung BE 10' ' ' ' ' CHASSELAS BLAUBURGUNDER RIESLING-SYLVANER ANDERE SORTEN Linear (CHASSELAS) Linear (ANDERE SORTEN) Seite 6 von 17

7 kg Brix Resultate der Weinlesekontrolle Hauptsorten Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner andere Sorten Total kg Brix kg Brix kg Brix kg kg ' ' ' '998 1'695' ' ' ' '878 1'840' ' ' ' '522 2'122' ' ' ' '725 1'703' ' ' ' '091 2'023' ' ' ' '794 1'759' ' ' ' '728 1'203' ' ' ' '097 1'561' ' ' ' '243 1'544' ' ' ' '022 1'970'755 Uebersicht Brix Kanton Bern Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Chasselas Blauburgunder Total 2'200'000 2'000'000 1'800'000 1'600'000 1'400'000 1'200'000 1'000' ' ' ' ' Jahr Seite 7 von 17

8 kg Brix Resultate der Weinlesekontrolle Weisse Spezialitäten Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Uebersicht Brix Kanton Bern Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc 250' ' ' ' ' ' '000 75'000 50'000 25' Jahr Seite 8 von 17

9 kg Brix Rote Spezialitäten Regent Malbec Gamaret Garanoir kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Uebersicht Brix Erntemengen Kanton Bern Regent Malbec Gamaret Garanoir Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Regent Malbec Gamaret Garanoir 75'000 67'500 60'000 52'500 45'000 37'500 30'000 22'500 15'000 7' Jahr Seite 9 von 17

10 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge übrige Eingekellert aus anderen Kantonen Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 750' ' ' ' Blauburgunder/Pinot Noir 618' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 27' ' ' ' ' Riesling 2' ' ' Sylvaner 5' ' ' Freisamer 3' ' ' Chardonnay 84' ' ' Pinot gris 82' ' ' ' Pinot blanc 13' ' ' Gew ürztraminer 8' ' ' Elbling Bianca 4' ' ' Zw eigelt 5' ' ' Diolinoir 7' ' ' ' Sauvignon blanc 65' ' ' Gamay Gamaret 28' ' ' ' Garanoir 8' ' ' ' Léon Millot Nobling 3' ' ' Seyval 3' ' ' Syrah 6' ' ' Muscat 4' ' ' ' Regent 12' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 2' ' ' Malbec 12' ' ' Dornfelder 5' ' ' St. Laurent 1' ' ' Bouvier Viognier Merlot 2' ' ' Charmont Johanniter 7' ' ' Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris 2' ' ' ' Cabernet Dorsa 3' ' ' ' Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos 1' ' ' Cabernet Jura 4' ' ' ' ' Seite 10 von 17

11 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Dakapo 1' ' '362 Cabernet Cortis 1' ' '323 VB ' ' '565 Cabertin Dunkelfelder VB Mara 5' ' '065 Cal ' ' '100 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle 1' ' '404 Blaufränkisch Maréchal Foch 2' ' ' '958 Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben 25' ' ' '916 Rote Reben 50' ' ' '698 Total 1'816' '048 15'238 1'970'755 76'264 11'238 72'112 2'130'369 Seite 11 von 17

12 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 743' ' ' ' Blauburgunder/Pinot Noir 618' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 27' ' ' ' ' Riesling 2' ' ' Sylvaner 5' ' ' Freisamer 3' ' ' Chardonnay 84' ' ' Pinot gris 82' ' ' ' Pinot blanc 13' ' ' Gew ürztraminer 8' ' ' Elbling Bianca 4' ' ' Zw eigelt 5' ' ' Diolinoir 7' ' ' ' Sauvignon blanc 65' ' ' Gamay Gamaret 28' ' ' ' Garanoir 8' ' ' ' Léon Millot Nobling 3' ' ' Seyval 3' ' ' Syrah 6' ' ' Muscat 4' ' ' ' Regent 12' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 2' ' ' Malbec 12' ' ' Dornfelder 5' ' ' St. Laurent 1' ' ' Bouvier Viognier Merlot 2' ' ' Charmont Johanniter 7' ' ' Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris 2' ' ' ' Cabernet Dorsa 3' ' ' ' Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos 1' ' ' Cabernet Jura 4' ' ' ' Seite 12 von 17

13 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Dakapo 1' ' ' Cabernet Cortis 1' ' ' VB ' ' ' Cabertin Dunkelfelder VB Mara 4' ' ' Cal ' ' ' Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle 1' ' ' Blaufränkisch Maréchal Foch 2' ' ' ' Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben Rote Reben Total 1'807' '196 12'874 1'956'636 1'956'636 Seite 13 von 17

14 Erntestatistik: Total geerntete Landwein-Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas Blauburgunder/Pinot Noir 2' ' Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gew ürztraminer Elbling Bianca Zw eigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Bouvier Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos Cabernet Jura 1' ' Seite 14 von 17

15 Erntestatistik: Total geerntete Landwein-Traubenmengen Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Blaufränkisch Maréchal Foch Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben 25' ' ' ' Rote Reben 50' ' ' ' Total 820 2'852 2'364 6'036 76'264 11'238 72' '650 Seite 15 von 17

16 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 7' ' Blauburgunder/Pinot Noir Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gew ürztraminer Elbling Bianca Zw eigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Bouvier Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos Cabernet Jura Seite 16 von 17

17 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Blaufränkisch Maréchal Foch Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben Rote Reben Total 8'083 8'083 8'083 Seite 17 von 17