MRSA in der Lebensmittelkette: Status quo
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- Lothar Sternberg
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1 BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG MRSA in der Lebensmittelkette: Status quo Alexandra Fetsch NRL Koagulase positive Staphylokokken einschl. Staphylococcus aureus NRL Antibiotikaresistenz Abteilung Biologische Sicherheit
2 Inhalt was erwartet Sie? Hintergrund Expositionsquellen von farm to fork la-mrsa aus Humanperspektive Maßnahmen/Herausforderungen Take home message A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 2
3 MRSA Methicillin-resistente Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus Besiedler der Haut u. Schleimhäute des Mund/Rachens bei Mensch u. Tier Krankheitserreger bei Mensch und Tier Lebensmittelvergiftungen (durch Staphylokokken-Enterotoxine) MRSA Resistenz gegen beta-laktam-antibiotika Aufnahme einer mobilen Genkassette in die chromosomale DNA von S. aureus ( Staphylococcus cassette chromosome mec (SCCmec)) Genkassette enthält meca Gen (codiert für PBP2a) per definitionem ein (multi)resistenter potentiell pathogener Erreger A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 3
4 MRSA ist nicht gleich MRSA MRSA beim Menschen Hospital-acquired (ha-mrsa) Health-care associated (hca-mrsa) CC22 (ST22), CC5 (ST225, ST5) Community-acquired (ca-mrsa) ST8, ST80, ST30 MRSA bei Landwirten, Tierärzten etc. MRSA beim Nutztier Livestock-associated MRSA (la-mrsa) CC398 (ST398, t011, t034) Geflügel: ST5 (t005), ST9 (t1430) Bei Tieren oft keine Klinik A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 4
5 Expositionspfade la-mrsa für den Menschen Tier Tierhaltung Gewinnung / Herstellung Karkasse Rohmilch Verarbeitung Fleisch Milch Emissionen Zubereitung Mahlzeit Mahlzeit Kontakt mit Tieren Umwelt Kontakt LM Verzehr LM Mensch Mensch A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 5
6 Risikobewertung: Expositionsquelle Schwein recht gute Datenlage hohe Prävalenzen: Zucht 43,5 % Erzeuger 41,3 % Mast 52 % Herden-Prävalenz in Öko-Betrieben geringer (mind. 3,5-fach) Direkter Kontakt mit lebenden Tieren (Landwirte, Tierärzte) Expositions-(Kolonisierungs)risiko sinkt entlang der Kette Nachweise in Emissionen (Stallluft innerhalb, außerhalb) Überwiegend MLST ST398 Bisher wenig Virulenzfaktoren A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 6
7 Risikobewertung: Expositionsquelle Geflügel unbefriedigende Datenlage (v.a. Broiler) Primärproduktion: geringere Prävalenz Pute: ZoMo nat. 19,6 % (regional hoch: 90 %) Broiler: ZoMo nat. 0,7 % (2009) Legehuhn: ZoMo nat. 1,4 % (2009) Schlachtchargen: hohe Nachweisraten Pute: ZoMo nat. 61,7 % (2009), 65,5 % (2010) Endprodukt: hohe Nachweisraten Direkter (häufiger) Kontakt mit lebenden Tieren (Landwirte, Tierärzte) definiert Expositions-(Kolonisierungs-)risiko Überwiegend MLST ST398 Mehr Non-CC398 als beim Schwein/Rind, v.a. im Endprodukt bekannte Klone aus Humanmedizin: ST5, ST9 Bisher wenig Virulenzfaktoren A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 7
8 Expositionsquelle: MRSA bei Rindern Schlachthof: Mastkalb (ZoMo) 35, Primärproduktion: Milchrind (ZoMo) 4,7 4,1 Primärproduktion: Mastkalb (ZoMo) 19, Anteil positiver Proben [%] Staphylococcus aureus ist Mastitiserreger bei Wiederkäuern Berichte über MRSA bei Mastitiden liegen aus verschiedenen Ländern vor Veterinärmedizinische Bedeutung A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 8
9 MRSA Prävalenzen im Lebensmittel (frisches Fleisch) Pute 32 43,4 Hähnchen 23,7 Schwein 11,7 Kalb 12,4 DE 2010 N=460 DE 2009 N= Anteil positive Proben % repräsentative Daten aus nationalem Zoonosenmonitoring Bewertung: Exposition über Lebensmittel gegeben (Kolonisierungsrisiko) Bedeutung derzeit gering Betriebshygiene am Schlachthof entscheidender Faktor für Verschleppung A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 9
10 Resistenzsituation la-mrsa Resistenzen: fast ausnahmslos multiresistent Beta-Laktam-Antibiotika (100%) Tetrazyklin (~100%) Aminoglykoside, Makrolide (häufig) Fluorchinolone (selten: Ausnahme Geflügel) bisher: selten gegen Reserveantibiotika Humanmedizin (Vancomycin, Rifampicin, Mupirocin und Linezolid) Divergierendes Resistenzspektrum je nach Lebensmittelkette/ Tierart und Klon Aufnahme weiterer Resistenzgene jederzeit möglich? A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 10
11 Verbreitung von la-mrsa Vielfältige Einflussfaktoren: Herkunft der Tiere (Tiertransporte) Bestandsdichte Betriebsmanagement Reinigung und Desinfektion und wie sie durchgeführt werden Antibiotikamengen (und Applikationsart) die eingesetzt werden Wichtigsten Ausbreitungswege: Kontakt zwischen den Tieren aerogene Übertragung Handel spielt eine herausragende Rolle Bedeutung der Nachweise außerhalb von Betrieben (Luft, Boden) noch unklar A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 11
12 la-mrsa in Allgemeinbevölkerung Bisher kaum Nachweise bei nicht beruflich Exponierten Querschnittsstudie MRSA-Screening: Bisdorf et al Personen in viehdichter Region 1,5 % MRSA ST398 positiv absolut 24 % MRSA ST398 positiv bei Nutztierkontakt OR 7,1 (95% CI 2,9-17,2) bei beruflicher Exposition zu Schweinen Personen ohne Kontakt zu Nutztieren: OR 3,8 (95% CI 1,5-9,3) wenn Familienmitglied Nutztierkontakt hat Private Besuche auf dem Bauernhof: OR 3,2 (95% CI 1,4-7,4) mit MRSA ST398 kolonisiert zu sein A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 12
13 la-mrsa aus humanmedizinischer Perspektive Viehdichte Regionen: höhere Nachweisraten von la-mrsa beim Aufnahmescreening in Krankenhäuser Hoher Anteil von la-mrsa in klinischem Material und Blutkulturen NRZ: Haut-/Weichteilsinfektionen Anteil CC398 MRSA 11% Geringere Ausbreitungstendenz im Krankenhaus als ha-mrsa Aufgrund der Resistenz immer ein Problem (höhere Kosten) Jeder S. aureus kann Infektionen hervorrufen, auch la-mrsa la-mrsa mit hoher Zellzytotoxizität A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 13
14 la-mrsa - Herausforderungen Identifizierung und Erprobung von Bekämpfungsstrategien von farm to fork Grundziele: Konsequentes Zurückdrängen in der Primärproduktion Gesunde Tiere halten Reinigung und Desinfektion verbessern Verschleppung im Rahmen der Schlachtung/Verarbeitung unterbinden Eintrag in Krankenhäuser und Allgemeinbevölkerung verhindern kontinuierliches Monitoring Wandlungs-/Adaptionsfähigkeit des Erregers berücksichtigen Konsequentes Handeln in Human -u. Veterinärmedizin A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 14
15 Take home message Wer sucht, der findet! umfangreiche Statuserhebungen entlang der Lebensmittelketten Prävalenzen, Erregercharakterisierungen Ausbreitungsdynamiken MRSA von farm to fork zoonotisches Potential la-mrsa: wenige Virulenz-, viele Resistenzfaktoren, hohe Cytotoxizität CC398 assoziierte spa-typen dominieren humanmedizinische Bedeutung (zunehmend in viehdichten Regionen) weiterer Forschungsbedarf A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 15
16 Danke Externe: Alle beteiligten Untersuchungseinrichtungen CVUA Detmold: Dr. Stührenberg, Dr. Beneke, Dr. Klees; LAVES Oldenburg: Dr. Schleuter EGD BaWü: Dr. Spohr, CVUA Stuttgart: Dr. Sting, Eutergesundheitsdienst BaWü: Dr. Richter, TiHo Hannover: Prof. Blaha, Dr. Schulz, RKI: Prof. Witte Uniklinikum Münster: Dr. Köck, FU Berlin: Prof. Rösler, Dr. Friese FGr. 41 (NRL Staph): Dr. Juliane Bräunig, Dr. Annette Johne, Dr. Britta Kraushaar, Dr. Gladys Krause Ulrike Kämpe, Daniel Leeser, Ylanna Kelner-Burgos FGr. 43 (Epidemiologie): PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen Dr. Annemarie Käsbohrer Dr. Katja Alt Birgit Lassok FGr. 45 (Molekularbiologie): Dr. Stefan Hertwig Dr. Jens-André Hammerl FGr. 46 (Antibiotiaresistenztestung): Dr. Andreas Schroeter Dr. Beatriz Guerra Roman Birgit Lauzat A. Fetsch, 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, , Berlin Seite 16
17 BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG und an Sie für Ihre Aufmerksamkeit Dr. Alexandra Fetsch Bundesinstitut für Risikobewertung Max-Dohrn-Str D Berlin Tel Fax
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