Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI-Hauswirtschaft Jahrgangsstufen 9-10

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1 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI-Hauswirtschaft Jahrgangsstufen 9-10 Übergeordnete Kompetenzerwartungen 1.Stufe Kompetenzbereich Sachkompetenz SK1 SK2 SK3 SK4 systematisieren fachbezogene Sachverhalte formulieren ein Grundverständnis zentraler Dimensionen von Arbeit und wenden zentrale Fachbegriffe in thematischen Kontext an erläutern hauswirtschaftliche Strukturen analysieren in Ansätzen hauswirtschaftlich Prozesse Kompetenzbereich Methoden- und Verfahrenskompetenz MK1 MK2 MK3 MK4 MK5 MK6 MK7 MK8 MK9 MK10 MK11 MK12 MK13 MK14 Verfahren der Informationsbeschaffung und -entnahme Verfahren der Aufbereitung, Strukturierung, Analyse und Interpretation Verfahren der Darstellung und Präsentation recherchieren selbstständig unter Anleitung in eingegrenzten Mediensammlungen und beschaffen auch unter Nutzung von Inhaltsverzeichnis, Register und Glossar - zielgerichtet Informationen aus Büchern und digitalen Medien entnehmen Einzelmaterialien niedriger Strukturiertheit fragenrelevante Informationen und setzen sie später zu einander in Beziehung entnehmen einfachen modellhaften Darstellungen fragengeleitet Informationen erheben angeleitet Daten durch Beobachtung, Erkundung und den Einsatz vorgegebener Messverfahren, Identifizieren ausgewählte Lebensmitteleigenschaften durch die Nutzung unterschiedlicher Sinne analysieren in elementarer Form einfache kontinuierliche Texte analysieren und interpretieren mit Hilfestellungen komplexere diskontinuierliche Texte wie Grafiken, Statistiken, Rezepte, Schaubilder, Diagramme sowie Bilder, Karikaturen und Filme überprüfen vorgegebene Fragestellungen und eigene Vermutungen mittels Experimenten sowie Erkundungen und Befragungen identifizieren unterschiedliche Perspektiven sowie kontroverse Standpunkte analysieren komplexe Fallbeispiele auch außerhalb des eigenen Erfahrungsbereichs entwickeln selbstständig Kriterien für die Qualität von zubereiteten Speisen und Gerichten beschreiben komplexere fachspezifische Sachverhalte sprachlich angemessen unter Verwendung relevanter Fachbegriffe erstellen selbstständig einfache Skizzen, Diagramme und Schaubilder zur Darstellung von Informationen und Messdaten präsentieren einfache Speisen und Gerichte unter ästhetischen und funktionalen Gesichtspunkten HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 1 von 1

2 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI-Hauswirtschaft Jahrgangsstufen 9-10 Übergeordnete Kompetenzerwartungen 1.Stufe Kompetenzbereich Urteils- und Entscheidungskompetenz UK1 UK2 UK3 UK4 UK5 UK6 beurteilen in Ansätzen fachbezogene Sachverhalte, Systeme und Verfahren vor dem Hintergrund relevanter, auch selbst entwickelter Kriterien formulieren in Ansätzen einen begründeten eigenen Standpunkt und prüfen, ob der erreichte Wissensstand als Basis für ein eigenes Urteil hinreichend ist beurteilen in Ansätzen unterschiedliche Handlungsweisen und dahinter liegende Interessen hinsichtlich der zugrundeliegenden Wertmaßstäbe sowie deren Verallgemeinerbarkeit beurteilen in Ansätzen auch komplexere Situationen oder Ereignisse aus verschiedenen Perspektiven beurteilen im Kontext eines Falles oder Beispiels mit Entscheidungscharakter Möglichkeiten, Grenzen und Folgen darauf bezogenen Handelns entscheiden sich in fachlich geprägten Situationen begründet für Handlungsoptionen und wägen Alternativen ab Kompetenzbereich Handlungskompetenz HK1 HK2 HK3 HK4 HK5 HK6 HK7 be- und verarbeiten Lebensmittel bedienen und pflegen Geräte und Maschinen entwickeln auch in kommunikativen Zusammenhängen Lösungen und Lösungswege für fachbezogene Probleme und setzen diese ggf. um erstellen aus einer vorgegebenen inhaltlichen Auswahl (Medien-) Produkte zu fachbezogenen Sachverhalten und präsentieren diese intentional im (schul-) öffentlichen Raum vertreten die eigenen Positionen auch in der Auseinandersetzung mit kontroversen Sichtweisen in angemessener Form im (schul-) öffentlichen Raum nehmen andere Positionen ein und vertreten diese probeweise (Perspektivwechsel) planen und realisieren ein fachbezogenes Projekt und werten dieses anhand von vorgegebenen Kriterien aus HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 2 von 2

3 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI - Hauswirtschaft Jahrgang 9-10 Kompetenzübersicht: Ausgewogene Ernährung Unterrichtsreihen/-themen Konkretisierte Kompetenzerwartungen 1 Übergeordnete Kompetenz Praktische Umsetzung Lebensmittel geordnete Vielfalt Essen und trinken nach Regeln? Getreide und Kartoffeln Milch und Milchprodukte beurteilen das eigene Ernährungsverhalten aufgrund von Informationen über eine gesundheitsförderliche Ernährung (UK) erläutern ausgewählte Ernährungsempfehlungen und Richtlinien für eine ausgewogene Ernährung (SK) beurteilen das eigene Ernährungsverhalten aufgrund von Informationen über eine gesundheitsförderliche Ernährung (SK) beurteilen Nahrungsmittelgruppen im Hinblick auf ihre jeweilige Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung (UK) SK 1, 2 MK 3, 7, 12 UK 1, 2 HK 4 SK 1 MK 6 UK 1 HK 4, 5 SK 1, 4 MK 4, 5, 8 UK 1 HK 1 SK 1 MK 7, 4 UK 1, 6 HK 1 Zuordnung Lebensmittel in pflanzliche und tierische Herkunft Regeln erarbeiten und auf Plakaten festhalten Kneten, Backen, Grundteige Stationen lernen: Getreide, Kartoffelmappe Recherche: l/000.htm Zubereitung: Kartoffelrösti Recherche: Zubereitung: Quarkauflauf 1 (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 3 von 3

4 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI - Hauswirtschaft Jahrgang 9-10 Kompetenzübersicht: Ausgewogene Ernährung Unterrichtsreihen/-themen Konkretisierte Kompetenzerwartungen 2 Übergeordnete Kompetenz Praktische Umsetzung Fleisch, Fisch und Ei Süßigkeiten und Süßgetränke beurteilen Nahrungsmittelgruppen im Hinblick auf ihre jeweilige Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung (UK) beurteilen das eigene Ernährungsverhalten aufgrund von Informationen über eine gesundheitsförderliche Ernährung (UK) beurteilen das eigene Ernährungsverhalten aufgrund von Informationen über eine gesundheitsförderliche Ernährung (UK) SK 1 MK 1, 3, 13 UK 3, 6 HK 5 SK 1 MK 1, 4 UK 6 HK 4 Getränke SK 1 MK 4, 5, 7, 12 UK 1 HK 7 Fette und Öle Zusatzanforderungen Diäten nicht nur zum Abnehmen beurteilen Diäten im Hinblick auf eine ausgewogene Ernährung SK 1 MK 1, 3, 7 UK HK 4 SK 1 MK 4, 7 UK 2 HK 4 Das muss ich erst mal verdauen! erklären den Vorgang der Verdauung SK 1 MK 3, 12 UK 6 Recherche: Zubereitung: Kurzgebratenes Zubereitung: Frischkäse-Kekse, Pralinen Mixen Zubereitung: Alkoholfreie Cocktails Frittieren, Fritteuse Zubereitung: Krapfen Beispiel: Diabetes Ernährungsbedingte Erkrankungen 2 (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 4 von 4

5 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI - Hauswirtschaft Jahrgang 9-10 Kompetenzübersicht: So schmeckt es uns! Unterrichtsreihen/-themen Konkretisierte Kompetenzerwartungen 3 Übergeordnete Kompetenz Praktische Umsetzung Ohne Energie läuft nichts! SK 1, 2 MK 3, 7, 12 UK 1 HK 1 Berechnung des BMI Funktionen der Nährstoffe Essgewohnheiten: Was, wo und wie? benennen Einflussfaktoren und erläutern deren Bedeutung für unterschiedliche Essgewohnheiten (SK) beschreiben die eigenen Ernährungsgewohnheiten (SK) SK 1 MK 8, 12, 13 UK 6 HK 4 Zubereitung: Nudelvariationen Ein Ernährungsprotokoll führen beschreiben die eigenen Ernährungsgewohnheiten (SK) SK 1 MK 4, 12 UK 1 Ernährungsprotokoll Genießen mit allen Sinnen benennen Verfahren und Kriterien zur Überprüfung der Qualität zubereiteter Speisen (SK) SK 1 MK 5, 11, 12 UK 1 HK 1 Zubereitung: Marrokinischer Salat Ohne Energie läuft nichts! SK 1, 2 MK 3, 7, 12 UK 1 HK 1 Zubereitung: Krapfen Essgewohnheiten: Was, wo und wie? benennen Einflussfaktoren und erläutern deren Bedeutung für unterschiedliche Essgewohnheiten (SK) beschreiben die eigenen Ernährungsgewohnheiten (SK) SK 1 MK 8, 12, 13 UK 6 HK 4 Zubereitung: Gemüse-Couscous Ohne Fleisch schmeckt s auch! beurteilen alternatives Ernährungsverhalten aufgrund von Informationen über eine gesundheitsförderliche Ernährung (UK) SK 1 MK 2 UK 2,3 HK 4, 5 Zubereitung: Vegeatische Gerichte, z.b. Paprika-Tomaten-Nudeln oder Gemüse-Eintöpfe 3 (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 5 von 5

6 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI - Hauswirtschaft Jahrgang 9-10 Kompetenzübersicht: So schmeckt es uns! Unterrichtsreihen/-themen Konkretisierte Kompetenzerwartungen 4 Übergeordnete Kompetenz Praktische Umsetzung Küchenhilfe Convenience Food benennen Verfahren und Kriterien zur Überprüfung der Qualität zubereiteter Speisen (SK) bewerten die zubereiteten Speisen und Gerichte im Hinblick auf Situations- und Alltags-angemessenheit (UK) SK 1, 4 MK 1, 5, 11 UK 1 HK 1, 4 Zubereitung: Chili con carne im Vergleich Essen, das schlank und fit macht? benennen Verfahren und Kriterien zur Überprüfung der Qualität von Lebensmitteln (SK) SK 1 MK 1, 5, 11, 13 UK 1, 2, 5 HK 4 Zubereitung: Putengeschnetzeltes Auf die Schnelle: Fast Food untersuchen Fast-Food-Gerichte im Hinblick auf eine ausgewogene Ernährung SK 1, 2 MK 2 UK 1 HK 5 Zubereitung: Vital-Burger Zu dick? Zu dünn? Normal? setzen sich mit Essstörungen auseinander SK 1 MK 1 UK 2 HK 5 Zusatzanforderungen Film: Der leise Tod Andere Länder, andere Ess-Sitten benennen geographische und historische Einflussfaktoren und erläutern deren Bedeutung für unterschiedliche Essgewohnheiten (SK) beurteilen unterschiedliche Ess- und Tischsitten sowie deren Veränderbarkeit (UK) SK 1, 4 MK 1, 4, 8, 14 HK 4, 7 Einen Warentest durchführen benennen Verfahren und Kriterien zur Überprüfung der Qualität zubereiteter Speisen (SK) bewerten die zubereiteten Speisen und Gerichte im Hinblick auf Situations- und Alltags-angemessenheit (UK) SK 1, 2 MK 4, 5, 11, 13 UK 1 HK 7 Zubereitung: Chinesische Reispfanne 4 (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 6 von 6

7 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI-Hauswirtschaft Jahrgangsstufen 9-10 Übergeordnete Kompetenzerwartungen 2.Stufe Kompetenzbereich Sachkompetenz SK1 SK2 SK3 SK4 systematisieren komplexere fachbezogene Sachverhalte formulieren ein vertieftes Grundverständnis zentraler Dimensionen von Arbeit und wenden zentrale Fachbegriffe im erweiterten thematischen Kontext an analysieren hauswirtschaftliche Strukturen analysieren hauswirtschaftliche Prozesse Kompetenzbereich Methoden- und Verfahrenskompetenz MK1 MK2 MK3 MK4 MK5 MK6 MK7 MK8 MK9 MK10 MK11 MK12 MK13 MK14 Verfahren der Informationsbeschaffung und -entnahme Verfahren der Aufbereitung, Strukturierung, Analyse und Interpretation Verfahren der Darstellung und Präsentation Identifizieren ausgewählte Lebensmitteleigenschaften durch die Nutzung unterschiedlicher Sinne identifizieren die unter einer Fragestellung relevanten Informationen innerhalb einer Zusammenstellung verschiedener Materialien, gliedern diese und ordnen sie in thematische Zusammenhänge ein entnehmen Modellen Kern- und Detailaussagen und entwickeln einfache modellhafte Vorstellungen zu fachbezogenen Sachverhalten erheben selbstständig komplexere Daten durch Beobachtung, Erkundung, Simulation und den Einsatz von Messverfahren identifizieren selbstständig Lebensmitteleigenschaften analysieren komplexere kontinuierliche Texte analysieren und interpretieren komplexere diskontinuierliche Texte wie Grafiken, Statistiken, Rezepte, Schaubilder, Diagramme sowie Bilder, Karikaturen und Filme formulieren Fragestellungen, entwickeln Hypothesen und überprüfen diese mithilfe selbst ausgewählter, geeigneter quantitativer (Umfrage, Zählung, Messung) und qualitativer (Beobachtung, Erkundung und Expertenbefragung) Verfahren sowie Experimenten und Simulationen identifizieren unterschiedliche Perspektiven sowie kontroverse Standpunkte, geben diese zutreffend wieder und vergleichen sie miteinander analysieren Fallbeispiele und nehmen Verallgemeinerungen vor entwickeln Kriterien und Indikatoren zur Beschreibung, Erklärung und Überprüfung fachbezogener Sachverhalte stellen fachspezifische Sachverhalte unter Verwendung geeigneter sprachlicher Mittel und Fachbegriffe adressatenbezogen sowie problemorientiert dar und präsentieren diese anschaulich erstellen auch unter Nutzung elektronischer Datenverarbeitungssysteme Skizzen, Diagramme und Strukturbilder, um Zusammenhänge und Probleme graphisch darzustellen präsentieren ein Themenmenü unter ästhetischen und funktionalen Gesichtspunkten HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR

8 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI-Hauswirtschaft Jahrgangsstufen 9-10 Übergeordnete Kompetenzerwartungen 2.Stufe Kompetenzbereich Urteils- und Entscheidungskompetenz UK1 UK2 UK3 UK4 UK5 UK6 beurteilen differenziert fachbezogene Sachverhalte, Systeme und Verfahren vor dem Hintergrund relevanter, auch selbst entwickelter Kriterien formulieren einen begründeten eigenen Standpunkt und prüfen, ob der erreichte Wissensstand als Basis für ein eigenes Urteil hinreichend ist beurteilen kriteriengeleitet unterschiedliche Handlungsweisen und dahinter liegende Interessen hinsichtlich der zugrundeliegenden Wertmaßstäbe sowie deren Verallgemeinerbarkeit beurteilen komplexere Situationen oder Ereignisse aus verschiedenen Perspektiven beurteilen im Kontext eines komplexeren Falles oder Beispiels mit Entscheidungscharakter Möglichkeiten, Grenzen und Folgen darauf bezogenen Handelns entscheiden sich in komplexeren, fachlich geprägten Situationen begründet für Handlungsoptionen, wägen Alternativen ab und beurteilen mögliche Konsequenzen Kompetenzbereich Handlungskompetenz HK1 HK2 HK3 HK4 HK5 HK6 HK7 be- und verarbeiten auch schwer handhabbare Lebensmittel bedienen und pflegen auch komplexere Geräte und Maschinen entwickeln auch in kommunikativen Zusammenhängen Lösungen und Lösungswege für komplexere fachbezogene Probleme und setzen diese ggf. um erstellen (Medien-) Produkte zu fachbezogenen Sachverhalten und präsentieren diese intentional im (schul-) öffentlichen Raum vertreten die eigenen Positionen auch in der Auseinandersetzung mit kontroversen Sichtweisen in angemessener Form im (schul-) öffentlichen Raum und bereiten ihre Ausführungen mit dem Ziel der Überzeugung oder Mehrheitsfindung auch strategisch auf nehmen andere Positionen ein und vertreten diese (Perspektivwechsel) planen und realisieren ein fachbezogenes Projekt und werten dieses aus HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR

9 Schulinterner Lehrplan Arbeitslehre WPI - Hauswirtschaft Jahrgang 9-10 Kompetenzübersicht: Das bisschen Haushalt Unterrichtsreihen/-themen Konkretisierte Kompetenzerwartungen 5 Übergeordnete Kompetenz Praktische Umsetzung Eigener Haushalt, eigener Zeitplan SK 1, 2, 3 MK 7, 10, 12, 13 UK 1 HK 3 Alle Ausgaben im Griff? beurteilen die Arbeitsplanung und -organisation im SK 1, 3 MK 2, 7,10 privaten Haushalt im Hinblick auf reibungslose Abläufe UK 2 HK 6 (UK) Familie: Gemeinsam sind wir stark! SK 1, 3 MK 6, 9, 10 UK 2, 3, 4, 5 HK 3, 6 Haushalte im Wandel der Zeit Erstellen eines Haushaltsplans Verwalten eine Haushaltbuches Wirtschaftskreislauf Brutto gleich Netto?? Berufe rund um den Haushalt recherchieren selbständig innerhalb und außerhalb der Schule in unterschiedlichen Medien und beschaffen ziel-gerichtet Informationen (MK 1) SK 1, 2, 3 MK 1, 7, 10, 12 UK 6 HK 6 Berichte aus dem Berufspraktikum (Haushaltsnahe Berufe analysieren) Wer pflegt Oma Lina? beurteilen die Arbeitsplanung und -organisation im privaten Haushalt im Hinblick auf reibungslose Abläufe (UK) SK 1, 3 MK 1, 4, 10, 12 UK 1, 4 HK 6 Zubereitung: Altersgerechte Kost Die richtige Wohnung finden Mietvertrag und Versicherungen entwickeln Auswahlkriterien und nutzen diskontinuierliche Texte als Informationsquellen systematisieren und präsentieren Informationen zu verschiedenen Versicherungen SK 1, 3 MK 7, 10, 11 UK 1 HK 3 SK 1, 3 MK 10, 12 UK 2 HK 6 Stationen lernen: Wohnen Zeitungsanzeigen analysieren Anzeigen aufgeben Zusatzanforderungen Abfall: Vermeiden und verwerten erläutern Formen der Wertstofftrennung im Hinblick auf Kosten und Nutzen für private Haushalte (SK) beurteilen unterschiedliche individuelle Möglichkeiten der Müllvermeidung und -entsorgung im privaten Haushalt unter Berücksichtigung ökonomischer und ökologischer Aspekte (UK) SK 3, 4 MK 1, 10 UK 1, 3, 6 HK 3 5 (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) (SK = Sachkompetenz, UK = Urteils- und Entscheidungskompetenz, MK = Methoden- und Verfahrenskompetenz) HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx Stand: MLR Seite 9 von 9

10 Schulinterner Lehrplan Hauswirtschaft WPI Jahrgang 9-10 Leistungsbewertung JG 9 bis 10 Bewertungsgewichtung Da im WPI-Bereich Arbeitslehre zumeist praktisch veranlagte Schüler teilnehmen und die Praxis einen großen Teil des Unterrichts einnimmt, wird dieser im Zusammenhang mit den mündlichen Leistungen im Verhältnis 2.Drittel zu 1.Drittel der schriftlichen Arbeiten gewertet. Beurteilungskriterien In den Jahrgangsstufen 9 bis 10 könnten zur Bewertung vorwiegend folgende Maßstäbe angelegt werden: Praxis 1) Ordnung und Sauberkeit in der Koje Funktionalität Sicherheit Zuverlässigkeit Eigenständige Arbeitsteilung 2) Soziales Verhalten in der Gruppe Flexibilität Kooperationsbereitschaft Zuverlässigkeit Konfliktfähigkeit 3) Rationelles Arbeiten 4) Eigenständige Rezeptbewältigung Originalität/Kreativität Wirtschaftlichkeit Präzision Urteilsfähigkeit Theorie 1) Ordentliche Mappenführung Präsentationsfähigkeit Vollständigkeit Eigenanteil (Erkundungsergebnisse, Hausaufgaben) 2) Mündliche Mitarbeit Qualität der Aussagen Eigenständige Beiträge 3) Schriftliche Arbeiten Kursarbeiten Referate Erstellung eines Kochbuches HWS_internerLehrplan_09-10-WPI.docx MLR Seite 10 von 10