Nachhaltig produzierter österreichischer Wein. Online-Tool Nierstein, 20. November 2014 Franz G. Rosner

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1 Nachhaltig produzierter österreichischer Wein Online-Tool Nierstein, 20. November 2014 Franz G. Rosner

2 Projektträger: Österreichischer Weinbauverband Dir. DI Josef Glatt Projektleitung: HBLAuBA f. Wein- u. Obstbau Universität für Bodenkultur Projektunterstützung: Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft

3 Wie soll ein österreichisches Bewertungsmodell für Nachhaltigkeit aussehen? Das Bewertungsmodell muss international vergleichbar und dennoch auf österreichische Verhältnisse abgestimmt sein, unterschiedlichen Boden- und Klimaverhältnisse der Weinbaugebiete berücksichtigen, auf wissenschaftlicher Basis beruhen und in allen Schritten nachvollziehbar und transparent sein, Nachhaltigkeit unabhängig von der Bewirtschaftungsform möglich sein die gesamte Produktionskette umfassen ( cradle to gate )

4 (ja)... unter Einschränkung FairChoice (D) Amethyst (D) SIP-Certification (CA) OIV-Resolutionsentwurf (EU) IPW-Siegel (SA) Ecovin Zertifizierung (D) Projekt W.E.I.N. (D) Zertifikat Vinatura (CH) Delinat (CH) PRO PLANET Trauben und Saft (A) California Sustainable Winegrowing Program (SWP) fairea gut so! (Entwurf) The Lodi Rules Nennung in x der recherchierten Systeme Nennung in % der recherchierten Systeme Ökologisches WEINGARTEN Kategorie Energie ja nein ja ja ja ja ja nein ja ja ja nein nein 9 69 Kategorie Wasser ja nein ja ja ja ja ja ja ja ja ja nein ja Kategorie Weingartenmanagement ja nein ja ja ja ja ja ja ja nein ja ja ja Kategorie Biodiversität ja nein ja (ja) ja ja ja ja ja nein ja ja ja Kategorie Pflanzenschutz ja nein ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja KELLERWIRTSCHAFT Kategorie Energie ja ja nein ja ja ja ja nein ja nein ja nein nein 8 62 Kategorie Wasser ja ja nein ja ja ja nein nein ja nein ja nein nein 7 54 Kategorie Önologie ja ja nein ja ja ja ja nein ja nein ja ja nein 9 69 Kategorie Abfälle ja nein nein ja ja ja ja nein ja nein ja ja nein 8 62 Soziales UNTERNEHMERISCHE GESELLSCHAFTSVERANTWORTUNG Kategorie Arbeitskräfte ja nein ja (ja) (ja) nein nein nein ja nein ja ja ja 6 46 Kategorie Ökonomisches Soziale Fairness, Nachbarschaft, Gesellschaft Ökologische Kriterien gut abgebildet Soziale Kriterien kaum abgebildet ja nein ja nein nein nein nein nein nein nein ja ja nein 4 31 WIRTSCHAFTLICHKEIT Kategorie Rentabilität ja nein ja nein nein nein ja nein nein nein nein nein nein 3 23 DISTRIBUTION Kategorie Verpackung ja nein nein ja ja ja nein nein nein ja ja nein 6 46 Kategorie Versand/Logistik ja nein nein Ökonomische nein ja nein nein Kriterien nein nein neinkaum ja nein 3 23 BAUMASSNAHMEN Kategorie Gebäude nein nein nein ja nein nein nein nein nein nein nein ja nein 2 15 abgebildet

5 Entwicklung eines Bewertungsmodells für Nachhaltigkeit in der Weinerzeugung (1) Definition von PROZESSEN der Weinerzeugung Formulierung von QUALITÄTSZIELEN Beschreibung von MASSNAHMEN zur Erreichung der Qualitätsziele Auswahl von Nachhaltigkeits-KRITERIEN Bewertung Beschreibung der Wirkung der WIRKUNG der MASSNAHMEN der Maßnahmen durch auf Nachhaltigkeitskriterien Experten Entwicklung eines RECHENMODELLS und eines online-tools ÜBERPRÜFUNG des Modells mit Hilfe von Testbetrieben EVALUIERUNG des Modells auf der Basis von Musterbetrieben

6 Entwicklung eines Bewertungsmodells für Nachhaltigkeit in der Weinerzeugung (2) Definition von PROZESSEN der Weinerzeugung Formulierung von QUALITÄTSZIELEN Beschreibung von MASSNAHMEN zur Erreichung der Qualitätsziele Auswahl von Nachhaltigkeits-KRITERIEN Ausgewählt wurden Kriterien, die international vergleichbar sind und eine möglichst vollständige Bewertung der Nachhaltigkeit ermöglichen Studie der Univ. für Bodenkultur Bewertung der Wirkung der MASSNAHMEN durch Experten Entwicklung Klimaneutralität, eines Wassernutzung, RECHENMODELLS Energie, und Biodiversität eines online-tools, Bodengesundheit, Materialeinsatz, ÜBERPRÜFUNG des Modells mit Ökonomie, Soziales Qualität! Hilfe von Testbetrieben EVALUIERUNG des Modells auf der Basis von Musterbetrieben

7 Entwicklung eines Bewertungsmodells für Nachhaltigkeit in der Weinerzeugung (3) Definition von PROZESSEN der Weinerzeugung Formulierung von QUALITÄTSZIELEN Kontrolle Beschreibung durch von MASSNAHMEN zur externe Erreichung und der Qualitätsziele internationale Experten Auswahl von Nachhaltigkeits-KRITERIEN Bewertung der Wirkung der MASSNAHMEN durch ausgewählte Experten Jede Maßnahme wurde für jedes der Kriterien durch anerkannte Experten auf einer Skala bewertet Entwicklung eines RECHENMODELLS und eines online-tools ÜBERPRÜFUNG des Modells mit Hilfe von Testbetrieben EVALUIERUNG des Modells auf der Basis von Musterbetrieben

8 Entwicklung eines Bewertungsmodells für Nachhaltigkeit in der Weinerzeugung (4) Definition von PROZESSEN der Weinerzeugung Formulierung von QUALITÄTSZIELEN Beschreibung von MASSNAHMEN zur Erreichung der Qualitätsziele Auswahl von Nachhaltigkeits-KRITERIEN Maßnahmen und deren Wirkung auf Kriterien wurden verknüpft und gewichtet Bewertung der Wirkung der MASSNAHMEN durch Experten Entwicklung eines RECHENMODELLS und eines online-tools ÜBERPRÜFUNG des Modells mit Hilfe von Testbetrieben EVALUIERUNG des Modells auf der Basis von Musterbetrieben

9 Entwicklung eines Bewertungsmodells für Nachhaltigkeit in der Weinerzeugung (5) Definition von PROZESSEN der Weinerzeugung Formulierung von QUALITÄTSZIELEN Beschreibung von MASSNAHMEN zur Erreichung der Qualitätsziele Rechenmodell und onlinetool wurden durch Testbetriebe auf Plausibilität und Sicherheit überprüft Auswahl von Nachhaltigkeits-KRITERIEN Bewertung der Wirkung der MASSNAHMEN durch Experten Kontrolle durch internationale Experten Entwicklung eines RECHENMODELLS und eines online-tools ÜBERPRÜFUNG des Modells mit Hilfe von Testbetrieben EVALUIERUNG des Modells auf der Basis von Musterbetrieben

10 Entwicklung eines Bewertungsmodells für Nachhaltigkeit in der Weinerzeugung (6) Definition von PROZESSEN der Weinerzeugung Formulierung von QUALITÄTSZIELEN Beschreibung von MASSNAHMEN zur Erreichung der Qualitätsziele Auswahl von Nachhaltigkeits-KRITERIEN Weinbauberater aus allen Weinbauregionen evaluierten Präzision und Flexibilität des Modells Bewertung der Wirkung der MASSNAHMEN durch Experten Entwicklung eines RECHENMODELLS und eines online-tools ÜBERPRÜFUNG des Modells mit Hilfe von Testbetrieben EVALUIERUNG des Modells auf der Basis von Musterbetrieben

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17 Die Zertifizierungsmöglichkeit wird für das laufende Jahr im Winter 2014 freigeschalten agrovet Einstieg Certification Danke für Ihre Aufmerksamkeit