Mutter- oder ammengebundene Kälberaufzucht: Wie kann es funktionieren?

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1 Mutter- oder ammengebundene Kälberaufzucht: Wie kann es funktionieren? Dieter Sixt, , Wintertagung Hessen Warum Interesse an ammen- oder muttergebundener Aufzucht? Probleme mit der Kälbergesundheit?! Verbrauchergerechtheit?! Marketingvorteil?! Warum seid ihr hier? 2

2 Tagesordnung Allgemeines zur Kälberaufzucht und gesundheit Bedeutung der Gesundheit Probleme der Aufzucht Methoden der Kälberaufzucht Tränken am Eimer Aufzucht an der Mutter und/oder Amme Praxisbeispiele Diskussion 3 Tagesordnung Allgemeines zur Kälberaufzucht und gesundheit Bedeutung der Gesundheit Probleme der Aufzucht Methoden der Kälberaufzucht Tränken am Eimer Aufzucht an der Mutter und/oder Amme Praxisbeispiele Diskussion 4

3 Säulen der Kälberaufzucht Wer sie nicht braucht, bitte aufstehen! 5 6

4 Die Immunsituation der Kälber kann man überprüfen Blutproben von (12) Kälbern (1-9 Tage alt) Bestimmung des Gesamtproteins im Blut Bei 80% der Tiere muss der Gehalt > 54 g / l liegen 7

5 Warum ist Gesundheit so wichtig? Wachstumsverzögerungen in den ersten sechs Lebensmonaten lassen sich nicht mehr kompensieren. Das ungehinderte Organwachstum in den ersten Wochen (Vormägen, Geschlechtsorgane, Eutergewebe usw.) beeinflusst das spätere Leistungspotenzial wesentlich. In den ersten Wochen werden entscheidende Stoffwechselfunktionen festgelegt (metabolische Programmierung). Bis zur Pubertät wird kaum Fett eingelagert und besonders viel Protein benötigt. Die Entwicklung der Euteranlage findet weitgehend in dieser Zeit statt und hängt vom Ernährungsniveau ab. Eine übertriebene Fütterungsintensität zur Zeit der Pubertät (um 270 kg LG) führt zu geringeren Leistungen und zu reduzierter Fruchtbarkeit. Quelle: UFA AG 9 Hauptproblem(e) der Kälberaufzucht Hygiene beim Abkalben Infektionen über die Mutter Fütterung nach welchem System? Phase nach dem Absetzen (keine Milch mehr, anderes Futter, anderer Stall, ) 10

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7 Hauptproblem(e) der Kälberaufzucht Hygiene beim Abkalben Infektionen über die Mutter Fütterung nach welchem System? Phase nach dem Absetzen (keine Milch mehr, anderes Futter, anderer Stall, ) 14

8 15 Rezept einer Kälber TMR (1000 kg) 480 kg Heu kurz geschnitten (um 5 cm), gerne belüftet 470 kg Getreidemischung (12% AB,12%Erb., 12% Hafer, 12% KG Cobs, 52% Tritic.) 15 kg Bio Melasse 15 kg Mineralfutter ca Liter Wasser (für Melasse, diese bis 60 C warm) Bei Bedarf noch EM o.ä. 16

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10 19 Hauptproblem(e) der Kälberaufzucht Hygiene beim Abkalben Infektionen über die Mutter Fütterung nach welchem System? Phase nach dem Absetzen (keine Milch mehr, anderes Futter, anderer Stall, ) 20

11 Infektion durch Sozialkontakt Lehrmeinung Unterbindung der Sozialkontakte ist die beste Vorbeugung gegen Infektionskrankheiten, deshalb ist eine sofortige Trennung von der Mutter angezeigt Deshalb ist eine Gruppenhaltung erst nach 3 Wochen sinnvoll 21 Infektion durch Sozialkontakt Bioland / Ökologische Tierhaltung umso wichtiger sind die Umsetzungen in den Bereichen der Hygiene, Sauberkeit und des Kolostrummanagements Mutterkontakt mindestens durch Trockenlecken gewährleisten (hormonelle Wirkung, Massage, Aufstellen des Felles, etc.) nach 4 bis 6 h Stunden entsteht hoher Bindungsgrad Ab 2. Woche Gruppenhaltung 22

12 Wie die Hygiene verbessern? Desinfizieren? 24

13 Tagesordnung Allgemeines zur Kälberaufzucht und gesundheit Bedeutung der Gesundheit Probleme der Aufzucht Methoden der Kälberaufzucht Tränken am Eimer Aufzucht an der Mutter und/oder Amme Praxisbeispiele Diskussion 25 Fütterung mit Eimertränke Menge lt. Tränkeplan Joghurttränke (Hygiene, Ansatz in kalten Tagen mit Wärmelampe)

14 Tränkeplan Biobetrieb Lebens- Milch (kg / Tag) Tage Milch (kg / Woche) woche weiblich männlich weiblich männlich Summen Milch / Kalb (50/50) (kg) Was ist bei eingestreuten Systemen zu beachten 28

15 Was ist bei eingestreuten Systemen zu beachten Nach 2-3 Wochen bilden sich Ammoniakgase alle 2-3 Wochen entmisten für gute Belüftung der Ställe sorgen Hintergrund Lungenbelastung Ein Rind hat eine kleine und empfindliche Lunge Beim Rind ist die Lunge erst nach 6-10 Monaten voll ausgebildet 30

16 31 Das ist keine Kälberhaltung!

17 Aufzucht i.o?

18 Haltungsformen und Klima im Kuhstall / Kälberstall

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21 Mutter- /Ammengebundene Aufzucht

22 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Weitere Gründe / Überlegungen Männliche Tiere sollen im System verbleiben Trennung Kuh / Kalb: Belastungen reduzieren für Kuh, Kalb und Bauern Arbeitsbelastung reduzieren

23 Weitere Informationen 45 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Erfahrungen Regelmäßiger Kontakt zum Menschen notwendig, sonst verwildern die Kälber Starke mechanische Belastung der Zitzen: Kontrolle und Einfetten. Zellzahlen selten erhöht, aber Zitzenkondition verschlechtert (Risse an der Zitzenhaut) Durchfall kommt vor, ist aber nicht problematisch (besonders beim Tränken von fettreichem Endgemelk) Gegenseitiges Besaugen kommt praktisch nicht vor

24 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Anforderungen an Management System erfordert Flexibilität und Geduld (Selbst-)Vertrauen, die richtige Lösung zu finden Kühen ruhig etwas zutrauen die können das! Übergangsphasen, keine abrupten Wechsel Gute Beobachtung und individuelle Anpassung Je nach Verfahren: saisonale Abkalbung Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Anforderungen an Gebäude / Stall Abkalbebox Platz zum Saugen / Zusammentreffen Kälberstall an geeignetem Platz Separater Platz für Ammen mit Kälbern

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27 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Anforderungen an Kühe Gute Muttereigenschaften Müssen fremde Kälber akzeptieren Sollten im Melkstand nicht alle Milch hergeben Eutersitz bei Milchrassen (hintere Zitzen verdeckt )

28 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Verfahren / Systeme Langzeitiges, restriktives Säugen mit zusätzlichem Melken Kuh und (meist eigenes) Kalb kommen 2x/Tag zusammen Langzeitiges Säugen + unbegrenzter Zugang + zus. Melken Kontakt Kuh + (meist eigenes) Kalb mehrere Stunden oder unbegrenzt. Kuh wird 1-2x/Tag gemolken Langzeitiges Säugen (ganze Tränkeperiode) ohne Melken Kuh (Amme) Kälber sind dauerhaft zusammen

29 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Variationen der Verfahren Zeitpunkt des Zusammentreffens Kuh/Kalb Vor dem Melken Nach dem Melken Zeitabstand zum Melken Unmittelbar vor dem Melken (oder z.b. 1h vorher) Unmittelbar nach dem Melken (oder z.b. 1h nachher) Ort des Zusammentreffens Kuh geht zum Kalb Kalb geht zur Kuh Kuh und Kalb treffen sich im Laufhof oder Warteraum Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Variationen der Verfahren Absetzvarianten Kälber saugen an der Mutter bis zum Absetzen Trennung der Kälber von der Mutter vor dem Absetzen Kälber saugen an Amme weiter Kälber werden am Eimer / Automat weiter getränkt

30 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Dauer der Tränkephase Langzeitiges Tränken = länger als kurzzeitiges Tränken während der Biestmilchphase Absetzen bzw. Ende der Milch meist LW Varianten des Absetzens: Ältere Kälber werden später zur Kuh gelassen als jüngere Kälber. Kälber kommen von der Mutter an eine Amme mit anderen Kälbern Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Vor- und Nachteile Trennungsschmerz: Eher größer (geringster Stress beim Trennen in den ersten 24h) Gesundheit Kalb: Meist weniger Erkrankungen bzw. übliche Erkrankungen nicht so stark ausgeprägt Durchfall: evtl. zuviel Milch oder nur fettreiches Endgemelk Immunglobuline wg. frischer Milch weitgehend intakt Kuh (Mutter) nimmt durch lecken Keime auf und bildet Antikörper. (Amme leckt nicht)

31 Trennungsschmerz Begegnung Kuh und Kalb ohne Saugen hilft! Ansonsten: Trennungsschmerz eher heftiger! 61 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Vor- und Nachteile Gesundheit Kuh: Zellzahlen nicht schlechter Chronische Euterprobleme durch Kälber heilbar Euterverletzungen (Zitzenhaut) möglich und bei mehreren Kälbern wahrscheinlich Fruchtbarkeitsgeschehen kann verzögert starten

32 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Vor- und Nachteile Milchleistung Kuh: nicht zwangsläufig schlechter, evtl. sogar höher MLP schwierig, da Saugmenge unbekannt, evtl. wird Euter auch nicht ganz leer (weil Kalb noch saugen muss) Fettgehalte verändert Arbeitsersparnis: Aufwand für Management hoch (vs. Waschen der Eimer, Wärmen der Milch, Tränken) Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Vor- und Nachteile Gewichtszunahme Kalb: eher höher, weil mehr Milch geringe Aufnahme an Kraftfutter / Beifutter An der Mutter gesäugte Tiere entwickeln sich nach dem Absetzen besser (bei Ammenaufzucht Einbruch möglich). Gegenseitiges Besaugen: Findet nahezu nicht mehr statt. Auch kein Belecken von Gegenständen

33 Mutter-/Ammengebundene Kälberaufzucht: Vor- und Nachteile Sozialverhalten: besser, da Umgang in Gruppen und mit anderen Tieren gewohnt. Nähe zum Menschen kann Stress werden, wenn Kalb Kontakt zum Menschen nicht kennt (mehr Kontakt als Ohrmarken einziehen) Tiere kennen das System, wenn sie später selbst Mutter sind.

34 67 Tagesordnung Allgemeines zur Kälberaufzucht und gesundheit Bedeutung der Gesundheit Probleme der Aufzucht Methoden der Kälberaufzucht Tränken am Eimer Aufzucht an der Mutter und/oder Amme Praxisbeispiele: Diskussion 68

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47 Vielen Dank für eure Aufmerksamkeit!