Reizdarmsyndrom und nun?

Transkript

1 Diagnose Reizdarmsyndrom und nun? Wie ich es geschafft habe meinen Reizdarm in den Griff zu bekommen von Sandra Lichtenberg

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3 Inhalt Einleitung 3 Was ist das Reizdarmsyndrom? 6 Welchen Einfluss hat das Reizdarmsyndrom auf dein Leben? 11 Reizdarmsyndrom und Ernährung 13 Lebensmittelunverträglichkeiten und Lebensmittelallergien 14 Es ist wichtig wie du isst 17 Finde deine richtige Ernährungsweise 18 Ernährungstagebuch blanko und ausgefüllt 21 Karenzphase mit Lebensmittelliste, Ernährungsplan und Rezepten 23 Aufbauphase mit Tipps 43 Ausgewogene Ernährung mit Lebensmittelliste, Ernährungsplan und Rezepten 46 Tipps zum auswärts essen 129 Tipps zum Entspannen 132 Tipps zum aktiv bleiben 135 Buchtipps & Webseiten 138 4

4 Hallo Ich heiße Sandra Lichtenberg, bin 30 Jahre alt und wohne im schönen Berlin. Vor über 10 Jahren habe ich das erste Mal die Diagnose Reizdarmsyndrom bekommen. Viele Jahre habe ich einfach mit dem Reizdarm gelebt, doch es wurde immer schlimmer. Irgendwann habe ich angefangen zu recherchieren und mich mehr mit dem Thema auseinander gesetzt. Ich war bei vielen Ärzten, die viele unterschiedliche Untersuchungen gemacht haben. Das Ergebnis war immer das gleiche, organisch gesehen war ich kerngesund. Meistens wurden mir Tabletten verschrieben und der Arzt hat seine Arbeit als erledigt angesehen. Oft ging ich frustriert nach Hause und konnte einfach nicht verstehen wie ich trotz enormer Schmerzen gesund sein soll. Ich habe nicht locker gelassen und mich weiter informiert. In dieser Zeit habe ich auch immer mehr den Zusammenhang zwischen der Nahrung und meinen Schmerzen bemerkt. Also bin ich zu meinem damaligen Arzt und habe mir eine Ernährungsberatung verschreiben lassen. Diese Ernährungsberatung habe ich sofort mit viel Hoffnung in Angriff genommen. Nach dem ersten Gespräch ging es mir schon richtig gut, warum? Weil mir endlich jemand wirklich zugehört hat und vor allem weil dieser jemand mich verstanden hat. 6

5 Welchen Einfluss hat das Reizdarmsyndrom auf dein Leben? Es ist so schwierig das in Worte zu fassen. Nun ja ehrlich gesagt dreht sich in meinem Leben alles nur um den Reizdarm. Es fängt beim Aufwachen an, geht bis hin zum Einkaufen und Kochen und hört abends im Bett wieder auf. Denn die Schmerzen und übrigen Beschwerden begleiten einen den ganzen Tag. Und was das Reizdarmsyndrom so unberechenbar macht, ist ganz klar dass es jederzeit losgehen kann. Bei der Arbeit, während der Autofahrt, mitten in einem Gespräch. Von jetzt auf gleich gehen heftige Krämpfe los und man muss einfach nur noch auf die Toilette. Auch wird dein Sozialleben sehr vom Reizdarm beeinflusst. Normale Dinge wie Essen gehen oder auf ein Konzert gehen, sind manchmal einfach nicht möglich, weil man mit Krämpfen im Bett liegt. Am Anfang haben Familie und Freunde noch Verständnis, doch wenn es zum Dauerzustand wird und man sich zurückzieht, kann es die Familiensituation und Freundschaften schon sehr belasten. Ein gutes Sozialleben aufrechtzuerhalten ist mit einem Reizdarm, der außer Rand und Band ist, fast unmöglich. Wer sitzt schon gerne in einem Café mit Bauchschmerzen und trinkt einen Kaffee und isst ein Stück Kuchen. 11

6 Reizdarm und Ernährung Die Ernährung und der Reizdarm lassen sich nicht trennen. Alles was wir essen passiert die Verdauungsorgane. Heißt alles was du isst muss durch deinen Darm. Der Darm hat die Aufgabe alle wichtigen Nahrungsbestandteile aufzunehmen und ins Blut zu leiten. Dabei spielt die Darmschleimhaut die wichtigste Rolle. Denn ihre vielen Zotten und Falten machen die Aufnahme der Vitamine, Mineralien, Nährstoffe und des Wassers erst möglich. Betrachte deine Ernährung als Stärkung, als Treibstoff für deinen Körper. Du bestimmst wie dein Körper funktioniert und arbeitet, denn du bestimmst ja auch deine Nahrung. Du entscheidest jeden Tag was du isst. Gibst du deinen Körper viele Vitamine, Mineralien, Nährstoffe und Wasser, aus Obst, Gemüse, Getreide, Pseudogetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Kerne, läuft er besonders gut. Isst du stattdessen Fertiggerichte, die vollgepackt sind mit Konservierungs- und Zusatzstoffen, ist es so als ob du die ganze Zeit im ersten Gang fährst obwohl du 5 hast. Manchmal tritt der Reizdarm im Zusammenhang mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder sogar Lebensmittelallergien auf. Deswegen ist es sinnvoll sich Lebensmitteltests zu unterziehen. Diese werden über Blut-, Atem-und Hauttests getestet. 14

7 Ernährungsplan 28

8 Der Plan mag dir etwas eintönig vorkommen, aber es ist wichtig sich so einfach wie möglich zu ernähren. Je mehr Lebensmittel dein Essen enthält desto anstrengender die Verdauung. Es geht hier darum den Darm nicht zu überlasten und Beschwerdefrei zu werden. Wenn du trotz des Planes nach einer Woche noch Beschwerden hast, dann nehme dir dein Ernährungstagebuch und schaue dir genau an, an welchen Lebensmitteln das liegen könnte. Ich musste 3 Wochen so essen, weil mein Darm länger gebraucht hat. Ich empfehle hier niemanden, diesen Plan 3 Wochen durchzuziehen, denn ich habe das unter Aufsicht gemacht. Es ist auch wirklich wichtig die Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe weg zu lassen. Ein Beispiel hier ist Käse. In vielen Käsesorten ist Carotin enthalten um den Käse zu färben. Schau das du einen Käse findest ohne diesen Farbstoff. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Junger Gouda keinen Farbstoff hat. Auch ist Mozzarella aus Kuhmilch mit Stoffen angereichert. Hier wäre Feta eine Lösung. Wenn du Maischips (Tortilla Chips) essen möchtest oder Kartoffelchips, gibt es bei DM die Varianten ohne viele Gewürze und Geschmacksverstärker. Auf dem Blogkannst du dazu einen Produktvergleich lesen. Am Anfang ist es viel Arbeit, aber es dauert nur ein paar Wochen und du weißt ganz genau welche Lebensmittel in deinen Einkaufskorb kommen und an welchen du vorbei gehen kannst. 30

9 Wie können Mahlzeiten vorbereitet werden? Im Alltag ist es nicht immer leicht ein Gericht aus dem Hut zu zaubern, besonders wenn man unter Stress und Zeitdruck steht. Wenn man sich jedoch am Wochenende einige Stunden Zeit nimmt und das Gemüse vom Wochenendeinkauf direkt wäscht, schnippelt und einfriert, spart man unter der Woche viel Zeit. So steht der schnellen frisch gekochten Mahlzeit nichts mehr im Weg. Es können auch ganze Mahlzeiten am Wochenende vorgekocht, dann eingefroren oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich koche für mich gerne jeden Tag und dann gleich zwei Portionen, so habe ich nächsten Tag auf Arbeit noch eine leckere gesunde Mahlzeit. 57

10 Rezepte Mit den Rezepten möchte ich dir zeigen, dass dein Speiseplan weder langweilig noch eintönig sein muss. Aus wenigen Zutaten können viele verschiedene Gerichte gezaubert werden. Und oft steht ihr dafür maximal 30 Minuten in der Küche. Meine Rezepte sind leicht und können je nach Vorlieben verändert werden. Achte besonders auf deine Unverträglichkeiten und Lebensmittelkombinationen. Diese Rezepte sind meiner Verdauung angepasst und sollen dir als Inspiration dienen. Viel Spaß beim Nachkochen und experimentieren in der Küche. 63

11 Karotten-Mango-Suppe 67

12 Dinkelbrot 71