LINUS SILVESTRI AG. zertifiziert nach der Berg- und Alpverordnung

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1 zertifiziert nach der Berg- und Alpverordnung LINUS SILVESTRI AG Nutztier-Systempartner/Labelentwicklung Rorschacherstrasse 126 CH-9450 Lüchingen/SG Tel. +41(0) Fax +41(0) Management System ISO 9001:2000 Alpschweine IQNet 2006 and Dil SQS Plaun Registration Nr Bio Suisse Lizenz Nr. bi

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3 Jeden Herbst lieferbar: Alp Schwein für Ihre anspruchsvolle Kundschaft: Gluschtiges und Bodenständiges von unseren Schweizer Alpen: Bündnerland, St. Galler- und Berneroberland, Fürstentum Liechtenstein, Innerschweiz, Waadtland Die heimische autenthische Spezialität: Qualitätsschweinefleisch vom Alp Schwein

4 Beispiel Alp Dil Plaun, Scheid, Domleschg/Graubünden Name des Alpmeisters: Urban Battaglia, Scheid 1960 m.ü. Meer 80 Milchkühe 45 Alpschweine mit Molkefütterung BTS und Raus konform, frei zugänglicher Nauturbodenauslauf

5 Alp Dil Plaun, Scheid/Domleschg Mit 40 m2 Naturbodenauslauf pro Alp Schwein, kontrolliert nach der Berg- und Alpverordnung

6 Alp Dil Plaun, Scheid/Domleschg

7 Alp Laubenzug, Prättigau

8 Alp Tamons, St. Galler Oberland

9 Alp Pradamé, Malbun

10 Alp Fasons, Seewis im Prättigau

11 Alp Glivers, Sumvitg, Bündner Oberland

12 Warum Alp Schweine? Alpschweine verwerten oekologisch sinnvoll die anfallende hochwertige frische Schotte (Molke) bei der Käsefabrikation auf Kuhalpen in der Schweiz. Es dürfen nur soviel Alpschweine wie es Kühe hat auf der Alp gehalten werden.

13 Fleischqualität Dank hohem Anteil an Molke zum Ergänzungsfutter (Gerste) erhalten die Schweine einen besonders kernigen Speck. Bei Mastbeginn erhalten die Alp Schweine rund 5-8 Liter und in der Ausmastphase Liter Molke pro Tag Bestes, aromatisches, zartes und natürliches Qualitäts- Schweinefleisch von unseren Schweizer Alpen dank viel Bewegung und artgerechter Fütterung auf der Alp

14 Fütterung und Rasse Label-Anforderungen für eine artgerechte Fütterung erfüllt (Coop und Migros) Die Stammrasse für die Alpschwein Schweine ist das Schweizer Edelschwein - mit viel intramuskulärem Fett und sehr tiefem Tropfsaftverlust.

15 Ferkel/Jager Die Ferkel stammen aus IP Suisse/Terra Suisse anerkannten Zuchtbetrieben. Für das Programm Alp Schwein Pro Montagna von Coop stammen die Ferkel/Jager aus dem Berggebiet (BAlV) und erfüllen die Coop Naturaplan Richtlinien. Für die Migros Ostschweiz stammen alle Alpen aus dem AdR Gebiet der Migros Ostschweiz Alpexkursion agridea 2012

16 Haltung auf der Alp Von OeLN und/oder IP Suisse Betrieben Im Stall im Liegebereich Festboden frei wählbarer Auslauf zusätzlich 40 m2 Naturbodenauslauf pro Alp Schwein

17 Alp Laubenzug mit Kontrolleur des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums Plantahof, Landquart/GR

18 Kontrolle Die Alp Schwein Haltung wird im Auftrag der IP Suisse durch ein landwirtschaftliches Bildungszentrum der Region kontrolliert (Berg- und Alpverordnung , Art.10). Jede neue Vertragsalp wird erstmalig kontrolliert, bestehende Vertragsalpen werden alle 2 Jahre kontrolliert. Die Alpen für das Pro Montagna Programm werden zusätzlich durch den Schweizer Tierschutz (STS) kontrolliert

19

20 Kontrolle Jeder Alpverantwortliche unterschreibt einen Zusammenarbeitsvertrag zur Produktion von Alp Schwein Markenfleisch. Mit der Unterschrift erklärt er die Bedingungen zur Produktion von Alp Schwein Markenfleisch einzuhalten. Am Ende der Alpung unterschreibt er zusätzlich die Bestätigung für Alpprodukte. Die LINUS SILVESTRI AG ist nach der Berg- und Alpverordnung zertifiziert und wird jährlich durch die Q-Inspecta AG kontrolliert.

21 Besuch mit Verantwortlichen des Product Managements Fleisch der Migros Genossenschaften.

22 Besuch mit Verantwortlichen des Product Managements Fleisch der Migros Genossenschaften und der Micarna SA.

23 Unsere Prozesspartner in alphabetischer Reihenfolge

24 Unsere Absatzpartner im Verkauf

25 Alpschwein Produzenten Tagungen Für Neuinteressenten und für Programm Partneralpen Informationen und Erfahrungsaustausch: Inforama Hondrich BE Plantahof Landquart GR Informieren Sie sich bei uns.

26 Haben wir Ihr Interesse geweckt? Haben Sie Fragen? Zögern Sie nicht und kontaktieren Sie uns. LINUS SILVESTRI AG Nutztier-Systempartner/Labelentwicklung Rorschacherstrasse 126 CH-9450 Lüchingen/SG Tel. +41(0) Fax +41(0)

Alpschweine 2006 Dil Plaun

Alpschweine 2006 Dil Plaun zertifiziert nach der Berg- und Alpverordnung LINUS SILVESTRI AG Nutztier-Systempartner/Labelentwicklung Rorschacherstrasse 126 CH-9450 Lüchingen/SG Tel. +41(0)71 757 11 00 Fax +41(0)71 757 11 01 email:kundendienst@lsag.ch

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