Eine gastronomische Reise ins Baskenland

Transkript

1 Eine gastronomische Reise ins Baskenland Wo gutes Essen & Trinken dazugehört

2 Seit dem 19. Jahrhundert ist Donostia - San Sebastian als Seebad geschätzt. Rathaus (rechts) und Altstadt liegen in einer wunderschönen Bucht direkt am Atlantik. Wo gutes Essen und Trinken dazugehört Baskisch gilt auf der Iberischen Halbinsel als Synonym für eine gute Küche. Das gilt auch für Gipuzkoa, eine der sieben baskischen Provinzen mit der Hauptstadt Donostia - San Sebastian und Ausgangspunkt unserer kulinarischen Ausflüge. Küste und Berge findet man hier auf engstem Raum. Das kulinarische Spektrum reicht von diversen Rot- und Weißweinen bis hin zu Digestifs, von den Appetithäppchen namens Pintxos über typisch baskische Fisch- und Fleischmenüs bis hin zu Käsespezialitäten und süßen Desserts. Die baskische Küche liebt regionale Zutaten, die oft aus eigenem Anbau stammen. Mit viel frischem Gemüse finden auch Vegetarier ein baskisches Schlemmerland vor. Veganer haben es dagegen eher schwer. 1. Tag: Ongi etorri Euskal Herrian! Herzlich Willkommen im Baskenland! Wir holen Sie am Flughafen Bilbo (BIO, Bilbao) ab und fahren mit Ihnen in die Nachbarprovinz Gipuzkoa. In der Kleinstadt Hernani schlagen wir unser Lager auf. Wir befinden uns nahe der Provinzhauptstadt Donostia (San Sebastian). Nachdem wir uns eingerichtet haben, erkunden wird die nähere Umgebung. Den Abend verbringen wir bei einem gemeinsamen Abendessen. 2. Tag: Txakoli, der baskische Weiße Nach dem Frühstück fahren wir in den Fischerort Getaria. Von hier stammt der Seefahrer Sebastian de Elcano, der als erster die Welt umsegelte. Wir bleiben aber an Land. Unsere Entdeckungsreise konzentriert sich auf den typischen baskischen Weißwein namens Txakoli. Nachdem uns die Winzer durch die Weinprobe mit leichter Verköstigung geführt haben, fahren wir

3 Gastronomische Reise ins Baskenland weiter ins benachbarte Zumaia. Dort vertreten wir uns im geologischen Park die Beine. Die Umgebung ist ein Augenschmaus. Ihr besonderer Reiz schlug auch die Macher der Serie Game of Thrones in ihren Bann. Danach fahren wir zurück nach Hernani, wo uns ein baskisches Abendessen erwartet. 3. Tag: Pintxos sind keine Tapas Vormittags besuchen wir die Provinzhauptstadt Donostia (San Sebastian). Bis in die 1960er Jahre diente sie der spanischen Regierung als Sommerhauptstadt. Heute zieht sie mit ihrem bekannten Filmfestival Enthusiasten bewegter Bilder an. Fassaden und Straßen bewahren bis heute die Spuren einer Vergangenheit, die wir nur noch aus Büchern kennen. Auf unserer Tour durch Donostia widmen wir uns den Pintxos, die definitv keine Tapas sind. Nachmittags machen wir noch einen kleinen Abstecher zum Hochseehafen Pasaia (Pasajes), den Steuermänner mit einem gehörigen Respekt anlaufen. Den Abend lassen wir vielleicht bei einem baskischen Fischgericht ausklingen. 4. Tag: Beltza, der Schwarze, der ein Rotwein ist Heute stehen wir vielleicht einen Tick früher auf, da wir zu einem familiengeführten Weingut in die Nachbarprovinz Araba aufbrechen werden. Nach der mehrstündigen Weinprobe machen wir auf unserer Rückfahrt halt in Gasteiz (Vitoria), der Hauptstadt der Autonomen Baskischen Gemeinschaft. 5. Tag: Osasuna oder Prost auf Baskisch Vormittags schlendern wir über den Wochenmarkt von Hernani. Da der Käse ein weiteres Element Zu den Pintxos (sprich: Pintschos) schmeckt nicht nur Wein, sondern auch Bier. Inzwischen gibt es etliche lokale Brauereien. Wir machen den Test...

4 / / Weitere Termine zwischen März und Oktober auf Anfrage ist, das bei einem baskischen Essen zum Nachtisch gereicht wird, besuchen wir eine Käserei. Nachmittags erwartet uns eine Führung mit Verköstigung durch die etwas besondere Bierbrauerei BBP in Hernani. Der Rest des Tages steht zur freien Verfügung. 6. Tag: Gero arte - bis bald! Es ist unser letzter gemeinsamer Tag. Vormittags besuchen wir die Sagardotegia von Hernani. Dort erwartet uns neben dem herben baskischen Apfelwein Sagardo" auch ein Amaiketako (Elführchen)", ein kleiner Imbiss, den Basken nach elf Markt in einer baskischen Kleinstadt, hier in Gernika: Vitamine gehören natürlich zur baskischen Küche, regionale Produkte und ökologischer Anbau liegen im Trend. Uhr einzunehmen pflegen, irgendwo auf halber Strecke zwischen dem Frühstück und dem recht späten Mittagessen. Unsere kulinarische Reise beenden wir abends im Txoko einer gastronomischen Gesellschaft. Letztere sind typisch für das gesellschaftliche Zusammenleben im Baskenland: Kochen und Essen führt Menschen zusammen. 7. Tag: lkusi arte - Auf Wiedersehen! Nach einem gemeinsamen Frühstück geht's zurück zum Flughafen. Vielleicht sehen wir uns dann demnächst bei einer weiteren gastronomischen Reise durchs Baskenland wieder.

5 Reisen Sie mit uns ins Baskenland 7 Tage, ab 1.250,- (*) je nach Größe der Reisegruppe (3 bis maximal 8 Teilnehmer/innen) zahlen Sie pro Person 1.250,- / 1.390,- / 1.490,- (*) Für ein Einzelzimmer kommen 80 dazu. Im Preis enthalten: Deutschsprachiger Reiseleiter (Gespräche / Führungen werden falls nötig übersetzt) Kleine Reisegruppe: 3-8 Personen Alle Transporte im Baskenland: ein Fahrzeug steht für die gesamt Reise zur Verfügung 6 Nächte in einem Hotel oder einem B&B, Doppelzimmer mit Bad, Frühstück, 6 gemeinsame Abendessen Alle Eintrittsgebühren: Führungen, Verkostungen Buch, Ingo Niebel: Das Baskenland Geschichte und Gegenwart eines politischen Konflikts Nicht enthalten: An- und Abreise, Flugkosten (wir geben gerne Auskunft über Flüge und organisieren auf Wunsch auch Ihre An- und Abreise. Wir machen Ihnen dazu gerne ein Angebot) Reiseversicherung (optional, individuell meist günstig) Mittagessen. Wir sind tagsüber unterwegs und verpflegen uns individuell Unser Reiseleiter Der Historiker und Journalist Dr. Ingo Niebel lebt in Köln, forscht und arbeitet auch im Baskenland und ist einer der besten Kenner des Landes. Sein Buch Das Baskenland Geschichte und Gegenwart eines politischen Konflikts ist 2014 in zweiter Auflage erschienen und bietet einen guten Einstieg in die Thematik. Ein Exemplar des Buches ist im Reisepreis enthalten und wird Ihnen vor Reisebeginn zur Verfügung gestellt. Wir freuen uns über Ihre Anmeldung zur Teilnahme an der Reise, gerne per oder telefonisch, und beantworten natürlich auch gerne Ihre Fragen.

6 Eine neue Art zu reisen Mit Respekt vor der Bevölkerung und der Nähe zu den Menschen. Eine einzigartige Möglichkeit, spannende Länder von innen kennenzulernen. Wir bieten speziell konzipierte Reisen, kleine Gruppen mit maximal acht Personen und engagierte Reiseleiterinnen und Reiseleiter, die Land und Leute gut ken-nen. Den Dingen auf den Grund gehen mit Partizan Travel. Wir freuen uns auf Sie Besuchen Sie uns im Internet auf Facebook unter Partizan Travel Schreiben Sie uns eine oder rufen Sie an Tel: +49 (0) Partizan Travel GmbH Holzhaussiedlung 15 D Schierling (*) Der Preis gilt pro Person. Er richtet sich nach der Größe der Reisegruppe: 1.250,00 bei 7-8 Teilnehmer/innen, 1.390,00 bei 5-6 Personen, 1.490,00 bei 3-4 Personen. Er ist auf Basis von Übernachtungen in Doppelzimmern kalkuliert. Für Einzelzimmer wird ein Zuschlag erhoben. Eine Anpassung des Programms kann wetterbedingt, durch Änderung der Gesprächstermine oder durch aktuelle lokale Ereignisse nötig werden. Wir werden Änderungen so frühzeitig wie möglich bekannt geben. Während der Reise werden Entscheidungen zum Programm in Abstimmung mit der gesamten Reisegruppe getroffen. Es gelten unsere AGB unter USt-IdNr: DE , HRB 14877, Amtsgericht Regensburg, Geschäftsführerin: Dr. Ursula Grandel