STATISTISCHES LANDESAMT. Statistik nutzen. C III - vj 3/13 : C

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1 STATISTISCHES LANDESAMT Statistik nutzen 3. C III - vj 3/13 : C

2 Inhalt Seite Vorbemerkungen... 2 Tabellen 1. Schlachtungen und Schlachtmengen nach Monaten Legehennenhaltung und Eiererzeugung in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen nach Monaten... 5 Schaubilder 1. Schlachtungen von Rindern und Schweinen 2011 nach Monaten Legehennen in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen 2011 nach Monaten... 5 Zeichenerklärungen und Abkürzungen 0 Zahl ungleich Null, Betrag jedoch kleiner als die D Durchschnitt Hälfte von 1 in der letzten ausgewiesenen Stelle p vorläufig - nichts vorhanden r revidiert. Zahl unbekannt oder geheim s geschätzt X Nachweis nicht sinnvoll t Tonnen (1 000 kg)... Zahl fällt später an / keine Angabe, da Zahl nicht sicher genug ( ) Aussagewert eingeschränkt, da Zahl statistisch unsicher Für die Abgrenzung von Größenklassen wird im Allgemeinen anstelle einer ausführlichen Beschreibung 50 bis unter 100 die Darstellungsform verwendet. Einzelwerte in Tabellen werden im Allgemeinen ohne Rücksicht auf die Endsumme gerundet. 1

3 Vorbemerkungen Der vorliegende statistische Bericht enthält die Monatsergebnisse der Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik sowie der Geflügelstatistik (Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung). Derzeit erhebungsstatistische Rechtsgrundlage ist das Gesetz über Agrarstatistiken (Agrarstatistikgesetz - AgrStatG) in der Fassung der Bekanntmachung vom (BGBl. I S. 3886), das zuletzt durch Artikel 13 Absatz 5 des Gesetzes vom 12. April 2012 (BGBl. I S. 579) geändert worden ist. Im Bericht zum 4. Quartal werden die aktuellen Jahresergebnisse um Langjahresreihen für ausgewählte Merkmale ergänzt. Daten zur Milcherzeugung und verwendung werden seit dem 1. Quartal 2010 nicht mehr in diesem Bericht veröffentlicht, da die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) bundesweit die Aufbereitung für die Milchstatistik übernommen hat. Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik Die Erhebungen erfassen monatlich alle geschlachteten Tiere, aufgegliedert nach Herkunft, Tierarten, Kategorien, gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen, sowie der durchschnittlichen Schlachtgewichte. Während die Zahl der Schlachtungen im Zusammenhang mit der Schlachttier- und Fleischuntersuchung nach dem Fleischhygienegesetz anfällt, werden die durchschnittlichen Schlachtgewichte als gewogenes Mittel aus den Gewichtsangaben in den Meldungen nach der Verordnung über Preismeldungen bei Schlachtkörpern und deren Kennzeichnung nach der 1. Fleischgesetz-Durchführungsverordnung (1. FlGDV) ermittelt. Auf der Grundlage der vorgenannten Daten wird die Schlachtmenge berechnet. In diesem Bericht werden die Schlachtungen von Tieren inländischer und ausländischer Herkunft zusammengefasst nachgewiesen. Aufgrund methodischer Änderungen bei der Schlachtgewichtsermittlung sind die Angaben zur Schlachtmenge bei Schweinen ab Juli 1994 und bei Rindern ab Januar 1995 mit früheren Ergebnissen nur eingeschränkt vergleichbar. Ab Januar 2009 werden aufgrund der EU-Verordnung über Fleisch- und Viehbestandsstatistiken die Kategorien Kälber bis 8 Monate und Jungrinder von 8 bis unter 12 Monaten erhoben. In den Vorjahren wurde die Kategorie Jungrinder nicht ermittelt. Darüber hinaus erfolgt eine getrennte Erfassung der Schafe in die Merkmale Lämmer (jünger als 12 Monate) und übrige Schafe. Aufgrund der methodischen Änderungen ist ein Vergleich dieser Tierkategorien zu früheren Jahren nicht möglich. Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung (Geflügelstatistik) Im Rahmen der Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung werden seit 1987 monatlich Angaben über Legehennenhaltung und Eiererzeugung erhoben. Im jeden Jahres werden zusätzlich die Haltungsformen und der Bestandsaufbau nach Altersklassen und Legeperioden erfragt. Zum Erfassungs- und Darstellungsbereich zählen Unternehmen mit mindestens Hennenhaltungsplätzen. 2

4 T 1 Schlachtungen und Schlachtmengen 1 nach Monaten Jahr Monat Insgesamt (in- und ausländischer Herkunft) Rinder zusammen Ochsen Bullen Kühe Weibliche Rinder 2 (Färsen) Jungrinder 3 Kälber 4 Schlachtungen insgesamt (Anzahl) Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Juli Veränderung in % - 1,9-11,0 14,3-5,3-16,0-3,1-42,3-12,0 August Veränderung in % - 8,5-10,1 10,0-8,0-9,6-13,7-29,3-34,8 September Veränderung in % 0,3-3,5-63,2 4,3-8,2-0,4 5,9-14,8 Schlachtmenge (Tonnen) Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Juli Veränderung in % - 3,3-12,8 14,5-6,4-18,8-7,0-55,0-17,4 August Veränderung in % - 8,4-11,1 19,0-8,5-12,6-12,3-38,5-2,8 September Veränderung in % 1,0-4,0-64,9 3,8-10,8 2,2-6,9-4,5 Durchschnittliches Schlachtgewicht (kg) Juli August September Tauglich beurteilte Tiere. 2 Ausgewachsene weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. 3 Tiere im Alter zwischen mindestens 8 und höchstens 12 Monaten. 4 Tiere bis zu maximal 8 Monate alt. 3

5 noch: T 1 Schlachtungen und Schlachtmengen 1 nach Monaten Jahr Monat Schweine zusammen Schafe übrige Schafe Lämmer Ziegen Pferde Inländischer Herkunft Gewerbliche Hausschlachtungen Schlachtungen Schlachtungen insgesamt (Anzahl) Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Juli Veränderung in % - 1,3-10,0 83,3-14,2-35,1-36,2 7,4-17,1 August Veränderung in % - 8,5-2,3 3,5-2,6-29,6 9,3 6,7-0,9 September Veränderung in % 0,7-13,1 43,5-16,6 6,7 12,5 8,8-19,5 Schlachtmenge (Tonnen) Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Juli Veränderung in % - 1,5-7,4 83,3-14,2-35,0-36,1 4,1-20,2 August Veränderung in % - 8,0-2,1 3,5-2,6-30,6 9,3 3,9 18,0 September Veränderung in % 2,1-11,0 43,5-16,6 6,2 12,5 7,7-13,7 Durchschnittliches Schlachtgewicht (kg) Juli August September Tauglich beurteilte Tiere. 2 Ausgewachsene weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. 3 Tiere im Alter zwischen mindestens 8 und höchstens 12 Monaten. 4 Tiere bis zu maximal 8 Monate alt. 4

6 Schlachtungen von Rindern und Schweinen 2011 G 1 nach Monaten Rinder in Schweine in Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Schweine Rinder Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz T 2 Legehennenhaltung und Eiererzeugung in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen nach Monaten Jahr Monat Betriebe 1 Hennen- Legehennen haltungs- am 1. des im Monatsdurchschnitt plätze 1 Folgemonats Anzahl Auslastung der Haltungskapazität 1 Erzeugte Eier in % Stück Legeleistung Eier je Henne X , , X , ,1 Januar , ,0 Februar , ,5 März , ,7 April , ,7 Mai , ,5 Juni , ,3 Juli , ,7 August , ,1 September , ,6 Juli , ,3 Veränderung in % 12,5 4,2 1,0 1,6-3,0-0,9-2,4 August , ,0 Veränderung in % 12,5 4,1 2,3 1,8-1,8 6,5 4,6 September , ,1 Veränderung in % 12,5 4,8 1,2-4,6-3,4-2,4 2,3 1 Am 1. des Monats. G 2 Anzahl in Stück Legehennen in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen 2011 nach Monaten Jan FebMärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Jan FebMärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Jan FebMärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz 5

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