Fleischereitechnik. Innovative Lösungen für Ihren Erfolg

Transkript

1 Fleischereitechnik Innovative Lösungen für Ihren Erfolg

2 Liebe Leserin, lieber Leser, Lebensmittel, darunter auch Wurst und Fleisch, bilden einen festen Bestandteil unseres Alltags. Doch nur als Hersteller weiß man, wie sehr die Herstellung und Verarbeitung der Lebensmittel von zuverlässig ablaufenden Prozessen und genau arbeitender Messtechnik abhängt. Hier steht JUMO Ihnen als verlässlicher Partner zur Seite, unterstützt Sie bei allen Fragen und liefert Ihnen schnelle Lösungen. Egal, ob Sie über Temperatur, Feuchte oder den ph-wert Ihren Prozess überwachen oder die Reinigung steuern wollen oder ob Sie die Produktionskosten senken möchten. Wie wir das schaffen? Durch langjährige Erfahrung und Fachkompetenz: Denn bereits seit über 60 Jahren ist JUMO einer der führenden Hersteller von Mess- und Regeltechnik und infolgedessen auch ein kompetenter Partner der Fleischereiindustrie. Dabei legen wir besonderen Wert auf regelmäßige Neuentwicklungen, die kontinuierliche Verbesserung bestehender Produkte und auf immer wirtschaftlichere Produktionsmethoden denn nur so erreichen wir für Sie einen Höchstgrad an Innovation. Auch im Bereich der Fleischereitechnik bieten wir von JUMO Ihnen nur das Beste nämlich eine Vielzahl an Lösungen für die unterschiedlichsten Applikationen. Unsere Lösungen unterstützen Sie bei der Implementierung von HACCP-Konzepten oder bei der Umsetzung des IFS-Standards. Mit diesem Prospekt geben wir Ihnen nun einen Überblick über die Produkte und Systeme von JUMO für die Fleischereiindustrie. Natürlich erarbeiten wir auch gerne mit Ihnen individuelle, ganz auf Ihre Anforderungen zugeschnittene Lösungen. In diesem Sinne: Auf eine gleichbleibend gute Qualität! PS.: Ausführliche Informationen zu unseren Produkten finden Sie unter der angegebenen Typen-/Produktgruppennummer auf

3 Inhalt Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei 4 Sensoren Regler, Registrier- und Anzeigegeräte Prozess der Fleischverarbeitung 8 Kühlen Wolfen Kuttern Kochen Brühen und Garen Räuchern und Heißräuchern Reifen, Lagern und Trocknen Tumbeln Autoklavieren JUMO mtron T Verfahrenstechnik 16 JUMO Engineering

4 Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Optimale Lösungen bei der Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst können nur dann gewährleistet werden, wenn die Mess- und Regeltechnik genau auf die Prozesse abgestimmt wird. Die Systeme von JUMO eignen sich hierfür perfekt.

5 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering Sensoren Temperatursensoren In der Fleischereitechnik spielt die Temperatur eine große Rolle. Zu ihrer Mes- JUMO EinschraubWiderstandsthermometer JUMO FOODtemp sung und Überwachung bietet JUMO mit Anschlussleitung Typ Ihnen eine große Auswahl an Sensoren. Typ Einstich-Widerstandsthermometer Unsere Temperatursensoren sind auf die Prozesse in der Fleischverarbeitung abgestimmt und liefern Ihnen optimale Prozesssicherheit. JUMO Wtrans-Empfänger JUMO Wtrans T Feuchtesensoren für Widerstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung Bei der Reifung, Trocknung und La- Typ Widerstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung, mit temperaturbeständiger Elektronik bis 125 C einsetzbar JUMO Zeigerthermometer JUMO STEAMtemp Industrieausführung Einsteck-Widerstandsthermometer in wasserdampfdichter Ausführung gerung von Wurstwaren ist neben der Typ Temperatur die Feuchte von besonderer Bedeutung. JUMO bietet Ihnen hygrometrische Sensoren, die den Lager- bzw. Reifeprozess kontrollieren und für eine gleichbleibende Qualität Ihrer Produkte Typ sorgen. JUMO-Feuchtegeber mit Haar- Typ messelement sind robust, auswaschbar und sowohl mit normierten Strom- und Spannungsausgängen als auch mit passiven Widerstandsausgängen lieferbar. Druckmessumformer Ob zum Vakuumkuttern oder zum Au- JUMO Hygro- und Hygrothermogeber JUMO Psychrometer hygrometrisch Typ Typ Feuchtemessgerät toklavieren wir bieten Ihnen für Ihren Prozess den richtigen Druckmessumformer. JUMO hält eine Vielfalt an bewährten und zuverlässigen Druckmessgeräten mit diversen frontbündigen Prozessanschlüssen bereit, um Ihren JUMO DELOS SI JUMO dtrans p30 Anforderungen gerecht zu werden. Präzisions-Druckmessumformer mit Schaltkontakten und Anzeige Druckmessumformer Typ Typ

6 Mess- und Regeltechnik Regler, Registrier- und Anzeigegeräte Steuern und Regeln Neben Geräten zur Temperatur- und Feuchtemessung sind die Prozesse in der Fleischereitechnik entwickelt wurde. für viele Prozesse auch Regel- bzw. Steuergeräte notwen- Darüber hinaus deckt das JUMO-Produktportfolio von Mes- dig. JUMO bietet hier ebenfalls eine große Variantenvielfalt. sumformern über Temperaturwächter bis hin zum multi- Besonders hervorzuheben ist das Mess-, Regel- und Auto- funktionalen Prozessregler die komplette Messkette Ihrer matisierungssystem JUMO mtron T, welches speziell für Prozessverarbeitung ab. JUMO Tragbares ph-messgerät JUMO AQUIS 500 ph JUMO mtron T mikroprozessorgesteuert Messumformer/Regler für ph-wert Mess-, Regel- und Automatisierungssystem Typ Typ Typ JUMO diratron JUMO diraview Kompaktregler Digitalanzeiger Typen , , , , Typen , , , ,

7 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering Registrieren, Archivieren und Auswerten Visualisieren mit der JUMO SVS3000 Mit der Bildschirmschreiberfamilie JUMO LOGOSCREEN Mit der Visualisierungssoftware JUMO SVS3000 sind Prozess- lassen sich nachweispflichtige Messwerte einfach und mani- daten in Echtzeit oder auch als historischer Trend am PC vi- pulationssicher erfassen, archivieren und auswerten. Insbe- sualisierbar. Die vielfältigen Protokollierungsfunktionen mit sondere die neue Generation JUMO LOGOSCREEN nt verfügt chargenbezogener Protokollerstellung erleichtern das Aus- über einen integrierten Webserver (Online-Visualisierung werten von archivierten Produktionsdaten. Dank vorgefertigter am PC) sowie über die Möglichkeit einer Fernalarmierung Bibliothekselemente ist eine vereinfachte Applikationserstel- im Störfall und die einer Chargendokumentation. lung der zu visualisierenden Objekte sichergestellt. JUMO IMAGO F3000 JUMO LOGOSCREEN nt JUMO SVS3000 Prozessregler für Koch-, Räucherund Klimaanlagen Bildschirmschreiber mit Edelstahlfront, TFT-Display, CompactFlash Card, USB-Schnittstellen und Ethernet mit integriertem Webserver Prozessvisualisierungssoftware mit chargenbezogener Datenprotokollierung und -auswertung im Netzwerk Typ Typ Typ JUMO IMAGO 500 JUMO safety M TB/TW JUMO DICON touch Mehrkanal Prozess- und Programmregler Temperaturbegrenzer, -wächter nach DIN EN 14597, Montage auf Hutschiene Zweikanal-Prozess- und Programmregler mit Bildschirmschreiber und Touchscreen Typ Typ Typ

8 Prozess der Fleischverarbeitung Die Abläufe in der Fleischverarbeitung bzw. bei der Wurstherstellung lassen sich auf einige Grundprozesse reduzieren. Hier spielt bei allen Prozessen die Erfassung und Regelung der Temperatur eine übergeordnete Rolle. Lassen Sie sich auf den folgenden Seiten von unseren Lösungen für die Branche begeistern.

9 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering Fleischverarbeitung Nach dem Schlachten und Zerlegen steht die Kühlung des Fleisches bis zur Weiterverarbeitung an erster Stelle. Je nach den örtlichen Gegebenheiten wird das Fleisch gekühlt oder gefrostet zur nächsten Verarbeitungsstation befördert. Dort spielen die Prozesse Wolfen, Kuttern, Räuchern, Garen und Reifen je nachdem, ob Rohwurst, Brühwurst oder Kochwurst hergestellt werden soll eine unterschiedliche Rolle. Zum Beispiel entfällt bei der Rohwurstherstellung der Kochprozess. Je nach Wurstsorte und gewünschter Haltbarkeit wird das Produkt behandelt und schließlich gelagert. Hierbei ist die jeweils richtige Lagertemperatur zu beachten: Wurst beispielsweise, die in Gläsern oder Dosen autoklaviert wurde, benötigt keine Kühlung. Dagegen ist eine solche bei der Lagerung von Brühwurst unverzichtbar. Bei geräucherten Wurstsorten wiederum ist es von der Länge der Räucherzeit und von der Wurstsorte abhängig, ob gekühlt werden muss oder nicht. Kühlen Temperatur Wolfen Temperatur Kuttern Temperatur Brühen/Garen/Kochen Temperatur ph-wert Anzeiger Druck Anzeiger Anzeiger Regler Anzeiger Regler Regler Regler Räuchern Temperatur Reifen/Lagern Temperatur Tumbeln Temperatur Autoklavieren Temperatur Anzeiger Feuchte Druck Druck Regler ph-wert Regler Anzeiger Anzeiger Regler Regler 8 9

10 Kühlen ph-wert-messung in Frischfleisch mit der JUMO ph-einstichelektrode JUMO EinschraubWiderstandsthermometer Die Bedeutung des ph-wertes bei mit Anschlussleitung Fleisch beruht auf der Tatsache, dass Typ er dessen Qualitätsfaktoren maßgeblich beeinflusst. Über den ph-wert JUMO ph-einstichelektrode kann man Aussagen über die Farbe, für Messungen in Feststoffen Typ /62 die Zartheit, den Geschmack, das Wasserbindevermögen und die Halt- JUMO Tragbares ph-messgerät barkeit treffen: Nach der Schlachtung mikroprozessorgesteuert beginnen im Fleisch biochemische Ab- Typ bauvorgänge, die den ph-wert beeinflussen. Durch seine Messung erhält man Informationen zur Ablaufgeschwindigkeit dieser Vorgänge und zur JUMO IMAGO 500 Fleischqualität. Mehrkanal Prozess- und Programmregler Typ Wolfen Temperaturkontrolle im Kühlwolf während des Wolfens mit JUMO diraview Das Wolfen zählt zu den Grundprozessen in der Fleischindustrie. Ausgeführt wird es mit Spezialgeräten unterschiedlicher Größe vom hand- JUMO diraview Digitalanzeiger Typen , , , , betriebenen Wolf bis zur großen Industrieausführung. Es ist wichtig, Fleisch keinen größeren Temperaturschwankungen auszusetzen, besonders nicht im Bereich über 7 C. Deswegen muss auch beim Wolfen die Kühlkette eingehalten und bei Bedarf mit zusätzlicher Kühlung gearbeitet werden. JUMO EinschraubWiderstandsthermometer mit Anschlussleitung Typ

11 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Kuttern Verfahrenstechnik JUMO Engineering JUMO Zeigerthermometer mit Bimetall-Messsystem Typ Kontrolle der Temperatur und des Druckes bei Vakuum-Koch-Kuttern Für eine bessere Farbe und Zerkleine- JUMO EinschraubWiderstandsthermometer rung des Fleisches eignen sich Vaku- mit Anschlussleitung Typ umkutter. Durch die Verwendung eines Vakuum-Koch-Kutters spart man sich darüber hinaus das separate Garen der Fleischstücke, z. B. bei der Herstellung JUMO dtrans p30 von Kochwurst. Bei diesen Geräten Druckmessumformer spielt die Temperatur eine herausra- Typ gende Rolle, da sie die spätere Wurstqualität grundlegend mitbestimmt. JUMO DICON touch Zweikanal-Prozess- und Programmregler mit Bildschirmschreiber und Touchscreen Typ JUMO diratron Kompaktregler Typen , , , , Kochen Temperaturüberwachung im Kochkessel Beim Kochen bzw. Brühen in Koch- JUMO EinschraubWiderstandsthermometer mit Anschlussleitung Typ kesseln muss die Temperatur des Brühwassers kontolliert werden. Im Zusammenspiel mit wasserdampfdichten Einstichfühlern lässt sich hier ebenfalls die Kerntemperatur des Brühgutes erfassen

12 Brühen und Garen Steuerung der Koch- und Räucherprozesse mit dem JUMO mtron T Zwei zentrale Prozesse der Wurstherstellung sind das Ko- stehen neun asynchrone Programmgeber mit einem Pool chen und Räuchern. Meist werden reine Koch- und Räu- von 90 Programmen zur Verfügung. Außerdem sind im Mul- cherkammern verwendet. In großen Industrieanlagen tifunktionspanel (HMI) neun Registriergruppen inklusive werden die beiden Prozesse heutzutage aber auch häufig Chargenprotokollierung integriert, die eine Zuordnung der kombiniert, in sogenannten kontinuierlichen oder halb- protokollierten Prozessdaten sichern. Die Dokumentation kontinuierlichen Anlagen. Hier eignet sich JUMO mtron T der Prozessmesswerte ist manipulationssicher ausgeführt, mit seiner speziellen Branchenlösung für die Fleischerei- was in der Fleischereibranche von hoher Bedeutung ist. Mit technik. Mit dem JUMO mtron T-System können bis zu dem modularen Systemaufbau und der integrierten SPS neun individuell arbeitende Reife-, Koch-, Räucher- und kann das Automatisierungssystem JUMO mtront optimal Klimaanlagen bedient, gesteuert, geregelt und die Prozess- auf Applikationen zur Steuerung und Regelung von Reife-, messwerte zur Qualitätssicherung protokolliert werden. In Koch-, Räucher und Klimaanlagen angepasst werden. der Zentraleinheit dem Herzstück von JUMO mtron T Com 1 Com 2 USB Anlage 1 Com 1 Erweiterung Systembus Com 2 JUMO EinschraubWiderstandsthermometer JUMO FOODtemp mit Anschlussleitung Typ Typ Einstich-Widerstandsthermometer mit PTFE-Griff Webbrowse Setup-Prog PC-Auswer PCA-Komm Anlagenvis Software JU Programm CODESYS V

13 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering Räuchern und Heißräuchern Erfassung der Kerntemperatur in kontinuierlichen Anlagen Idealerweise können die Produkte zur Erfassung der Kern- Der Einsatz eines Wtrans-Funksenders führt dank kabello- temperatur mit einem JUMO Wtrans-Funksender versehen ser Installation zu einer Reduzierung der Kosten bei Neuins- werden. Die Temperatur kann hier kabellos kontinuierlich tallationen, Wartungsarbeiten und Reparaturen. Mit einer erfasst werden. Somit besteht die Möglichkeit, bei konti- hochtemperaturstabilen Elektronik ausgestattet, kann die nuierlichen Anlagen die Temperatur ohne Unterbrechung Elektroik bei Temperaturen bis zu 125 C eingesetzt werden. exakt zu bestimmen vorteilhaft für die Dokumentation ebenso wie für die Anlagensteuerung. JUMO mtron T Mess-, Regel- und Automatisierungssystem Typ Anlage 2 LAN Systembus er gramm rte-software PCA3000 munikations-software PCC sualisierungsumo SVS3000 miersystem V3 Erweiterung Systembus JUMO Wtrans-Empfänger für Widerstandsthermometer mit Funk-/ Messwertübertragung Typ *JUMO Wtrans T JUMO EinschraubWiderstandsthermometer mit Anschlussleitung Typ * Widerstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung, mit temperaturbeständiger Elektronik bis 125 C einsetzbar Typ JUMO safetym TB/TW Temperaturbegrenzer/-wächter nach DIN EN Typ

14 Reifen, Lagern und Trocknen Kontrollierte Reifung bei der Rohwurstherstellung JUMO LOGOSCREEN nt Bei der Rohwurstherstellung kommt Bildschirmschreiber mit Edelstahlfront, TFT-Display, CompactFlash Card, USB-Schnittstellen und Ethernet mit integriertem Webserver der Reifung/Trocknung die wichtigste Rolle zu. Die Produkte müssen bis zu einem Restwassergehalt getrocknet Typ werden, der den lebensmittelrechtlichen Vorschriften genügt. Hierbei ist es wichtig, dass die Wasserabgabe gleichmäßig und nicht zu schnell erfolgt, weil sonst ein qualitativ hochwertiges End- JUMO IMAGO F3000 produkt nicht garantiert werden kann. Prozessregler für Koch-, Räucher- und Klimaanlagen Zur Vermeidung von Trocknungsfehlern sollte sich die relative Luftfeuchtigkeit mit dem aw-wert der Rohwurst zu Beginn der Trocknung im Gleichgewicht befinden und nur langsam abgesenkt JUMO Hygro- und Hygrothermogeber Typ hygrometrisch Typ JUMO EinschraubWiderstandsthermometer werden, damit das Wasser aus dem Inneren der Wurst nach außen gelan- mit Anschlussleitung gen kann. Hierzu eignen sich die Pro- Typ grammregler JUMO IMAGO F3000 oder JUMO IMAGO 500. ph-wert-messung in Fleisch- und JUMO ph-einstichelektrode Wurstwaren für Messungen in Feststoffen Typ /62 Der ph-wert steht im Zusammenhang mit dem Wasserbindevermögen von Fleisch. Bei einem ph-wert von ca. 5 hat dieses das geringste Wasserbindevermögen. Einen einheitlichen optimalen Wert gibt es bei der Wursterzeugung JUMO AQUIS 500 ph nicht, er ist von Endprodukt zu Endpro- Messumformer/Regler für ph-wert dukt verschieden. Für die Rohwurstherstellung beispielsweise muss das Fleisch ein geringes Wasserbindevermögen haben, damit eine gleichmäßige Trocknung erfolgen kann. Typ

15 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Tumbeln Temperatur- und Druckmessung im Verfahrenstechnik JUMO Engineering JUMO IMAGO 500 Mehrkanal-Prozessund Programmregler Typ Tumbler Tumbeln ist ein Misch- und Bewegungs- JUMO Wtrans-Empfänger prozess von Fleisch, der meist unter einer bestimmten Grenztemperatur durchgeführt werden muss. Die Beachtung des Faktors Temperatur in der Fleischereitechnik und insbesondere bei der Herstellung von Kochschinken ist JUMO Wtrans T Widerstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung für Widerstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung Typ Typ sehr wichtig, damit eine Spitzenqualität des Endproduktes erzielt wird. Zur Temperatur- und Druckmessung im Tumbler eignen sich besonders unsere Wireless-Lösungen JUMO Wtrans T zur Temperaturmessung und der JUMO Wtrans p zur Druckmessung. Die Geräte können an jeder beliebigen Stelle des Tumpler montiert werden, da ein störendes Kabel nicht vorhanden ist. JUMO LOGOSCREEN nt Bildschirmschreiber mit Edelstahlfront, TFT-Display, CompactFlash Card, USB-Schnittstellen und Ethernet mit integriertem Webserver Typ Autoklavieren Überwachung der Temperaturzeitkurve beim Konservieren von Wurst JUMO DICON touch Zweikanal-Prozess- und Programmregler mit Bildschirmschreiber und Touchscreen Typ mit dem JUMO LOGOSCREEN nt Ein altbekanntes Verfahren der Haltbarmachung ist das Einkochen oder Konservieren von Wurst. Solche Wurstsorten werden in verschlossene Be- JUMO DELOS SI Präzisions-Druckmessumformer mit Schaltkontakten und Anzeige Typ hältnisse (Glas/Dose) gefüllt. Zur Haltbarmachung werden diese in einem Autoklaven konserviert. Idealerweise können auch mehrere Autoklaven mit einem JUMO mtron T-System gesteuert werden. Die Branchenlösung für die Fleischerei ermöglicht es Ihnen verschiedene Autoklaven parallel oder autark voneinander zu steuern. JUMO STEAMtemp Einsteck-Widerstandsthermometer in wasserdampfdichter Ausführung Typ

16 JUMO mtron T Verfahrenstechnik JUMO mtron T vereint ein universelles Messwerterfassungssystem mit einem intuitiv zu bedienenden, präzisen Regelsystem und lässt sich darüber hinaus zu einer kompletten Automatisierungslösung erweitern. Dank seiner Skalierbarkeit kann JUMO mtron T an die jeweilige Aufgabenstellung individuell angepasst werden. Für die Fleischereibranche wurde das System um verfahrenstechnische Funktionen erweitert. Diese ermöglichen es dem Anlagenbauer Funktionen der Fleischereibranche, wie beispielsweise zum Röten, Trocknen und Räuchern, anlagenspezifisch zu automatisieren. Dieser Ansatz erlaubt es komplexe Funktionen und Prozesse dem Anwender einfach und verständlich zur Verfügung zu stellen.

17 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering Hochmodern und absolut präzise Als verfahrenstechnische Prozessschritte bezeichnet man Der Analgenbauer kann über die Verfahrensschritte im System alle technischen Prozesse, in denen aus einem Roh- oder sicherstellen, dass seine dazugehörigen Anlagenkomponenten Ausgangsmaterial ein Endprodukt durch die Zuhilfenahme durch den Endanwender nicht manipuliert werden können. chemisch-physikalischer oder biologischer Vorgänge hergestellt wird. Über das JUMO mtron T-Multifunktionspanel können Anlagen gesteuert werden, d. h. ein Programm kann gestartet, Für die Fleischereibranche wurde die Firmware des Auto- gestoppt aber auch erstellt und modifiziert werden. Temporäre matisierungssystems JUMO mtron T funktional erweitert. Änderungen können ebenfalls über das Multifunktionspanel Zusammen mit der Applikation Verfahrenstechnik, welche im vorgenommen werden. Die Verwaltung von Chargen und deren JUMO mtron T-Setup konfiguriert wird, entstehen so maßge- Daten wurde ebenfalls in der Gesamtapplikation berücksich- schneiderte, kundenspezifische Lösungen. tigt. Für die anlagenspezifische Umsetzung von Hygieneanforderungen wurde die Anbindung weiterer Bedienpanels in der Dem Anwender stehen vordefinierte verfahrenstechnische Applikation von Anfang an vorgesehen. Prozessschritte, sogenannte Verfahrensschritte, zur Verfügung. Damit werden unterschiedliche Grundfunktionen Ihre Nutzen: selektiert und ergeben im Kontext mit den Programmen schiedlicher Produkte. Ein Verfahrensschritt definiert die Sie erhalten maximale Flexibilität für Ihre Anlage durch einfache Anpassungen von Funktionen und Design einen verfahrenstechnischen Ablauf zur Herstellung unter Sie haben hohe Prozesssicherheit durch eine manipulationssichere Datenaufzeichnung und individuelle jeweils zur Verfügung stehenden Sollwerte, minimale und Bedienrechte maximale Programmabschnittszeit und die Prozesskontakte. Spezielle Kundenwünsche sind realisierbar dank modularer Hardware und SPS-Funktionen Verfahrensschritteditor Verfahrenstechnik 16 17

18 JUMO Engineering JUMO Engineering, der neue Dienstleistungsbereich der JUMO GmbH & Co. KG, bündelt das Know-how und die Branchenerfahrungen in einem Team. Unsere Ingenieure und Techniker entwickeln für Sie maßgeschneiderte Lösungen, die sich konsequent an Ihren Anforderungen orientieren. Das JUMO Engineering-Team legt dabei besonderen Wert auf persönliche Betreuung und Beratung seiner Kunden vom Erstkontakt über die Entwicklung der individuellen Lösung bis hin zu deren Serienreife. Wir haben bei der Umsetzung unterschiedlichster Branchenapplikationen stets den Anspruch, einen optimalen Kundennutzen für Sie zu schaffen. Dies erreichen wir mit unserer innovativen Ingenieurdienstleistung.

19 Fleischereitechnik Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering Innovative Systemlösungen mit Know-how Das Feedback unserer weltweit agierenden Kunden fließt ständig in die Verbesserung unserer Produkte ein und spiegelt sich in unseren Neuentwicklungen wider. Anspruchsvolle Aufgaben nehmen wir als Herausforderung, um für Sie maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln und unser Produktportfolio auszubauen. Dieser umfassende Ansatz wurde mit JUMO Engineering und seinem Dienstleistungsangebot komplettiert. Unsere Leistungen Machbarkeitsanalyse Erstellung eines technischen Konzeptes inklusive Lasten-/Pflichtenheft Komplette Projektplanung und -dokumentation Projektierung inkl. SPS-Programmierung, Visualisierung, Netzwerktechnik etc. Durchgehendes Projektmanagement Inbetriebnahme vor Ort Schulung und Support Ihre Vorteile JUMO als zentraler Ansprechpartner, der für Sie eine technische Systemlösung erarbeitet Sie profitieren von unserem umfangreichen Knowhow bzgl. aller Mess- und Automatisierungsgeräte Betreuung durch erfahrene Spezialisten und das weltweit Flexible, maßgeschneiderte Lösung ganz nach Ihren individuellen Bedürfnissen und auf Ihre Anwendung abgestimmt Klare und schnelle Kommunikationswege: Das spart Zeit und verhindert Fehler! Auf den Punkt gebracht Ausgereiftes Know-how für höchste Flexibilität: Sie profitieren von einer zu 100 % zuverlässigen und sicheren Projektierung! Jahrzehntelang erprobte Technik reduziert Ausfallzeiten: Dadurch erhalten Sie eine hohe Anlagenverfügbarkeit und Prozesssicherheit! 18 19

20 Bildnachweis: Firma Doleschal Anlagenbau GesmbH, pm illustration + design, Wolfegg PR DE/ / /V3