Gefährdungsbeurteilung Umsetzung in der betrieblichen Praxis

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1 Umsetzung in der betrieblichen Praxis Yves Rottmann Regionalleiter Technischer Aufsichtsdienst (TAD) Außenstellen Dresden / Erfurt DEHOGA Thüringen Reinhardsbrunn Unfälle, Berufskrankheiten 2016 Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe (Auszug aus den BGN-Unfallstatistik 2016) Meldepflichtige Arbeitsunfälle: Neue Unfallrenten: 422 Verdachtsanzeigen Berufskrankheiten: Seite 2 1

2 Gesetzliche Grundlagen / Vorschriften 5 ArbSchG (Arbeitsschutzgesetz) Der Arbeitgeber hat durch eine Beurteilung der für die Beschäftigten mit ihrer Arbeit verbundenen Gefährdung zu ermitteln, welche Maßnahmen des Arbeitsschutzes erforderlich sind. Unfallverhütungsvorschrift (UVV) 3 DGUV Vorschrift 1 Grundsätze der Prävention Der Unternehmer hat durch eine Beurteilung der für die Versicherten mit ihrer Arbeit verbundenen Gefährdungen entsprechend 5 Absatz 2 und 3 Arbeitsschutzgesetz zu ermitteln, welche Maßnahmen nach 2 Absatz 1 erforderlich sind Seite 3 Gesetzliche Grundlagen / Vorschriften technisches Regelwerk BetrSichV GefStoffV BioStoffV LasthandhabV ArbStättV ArbSchG zentrales Element im betrieblichen Arbeitsschutz Seite 4 2

3 Gesetzliche Grundlagen / Vorschriften Warum GB und was ist das Ziel? Gründe: Stärkung der Eigenverantwortung der Unternehmen Aktualität bzw. Zeitnähe von Vorschriften Ziele / Ergebnisse: Systematische Ermittlung und Bewertung relevanter Gefährdungen der Beschäftigten und Festlegung der erforderlichen Maßnahmen Eliminieren bzw. minimieren von Gefährdungen (Verhindern von Unfällen und Gesundheitsgefährdungen) Generieren von Betriebs- bzw. Verfahrensanweisungen Ableiten von Unterweisungen für Mitarbeiter Seite 5 Gesetzliche Grundlagen / Vorschriften Wann? als Erstanalyse nach 5 ArbSchG wenn sich an den Arbeitsplätzen relevante Veränderungen ergeben, wenn die Arbeitsorganisation geändert wird wenn sich Vorschriften bzw. der Stand der Technik, Arbeitsmedizin und Hygiene wesentlich ändern nach Ereignissen In periodischen Abständen Seite 6 3

4 durchführen Gefährdungen ermitteln Schutzziele Rechtsquellen Maßnahmen Gefährdungskatalog Maßnahmenkatalog Start Betrachtungseinheit Arbeitsplätze Tätigkeiten Prozesse Dokumentation Sicherheitsund Gesundheitsschutz Wirksamkeit prüfen Führungskräfte mit Arbeitsschutz- Akteuren Maßnahmen durchführen wer macht was bis wann Seite 7 1. Betrachtungseinheit Hotel Küche Gastraum Housekeeping Haustechnik Warme Küche Servicebereich Zimmer Aufzugsanlagen Kalte Küche Ausschank Lager Schwimmbad Spülküche Bankett Gebäudetechn. Lager Festlegen einer Betrachtungseinheit Seite 8 4

5 1. Betrachtungseinheit z.b. Warme Küche, Tätigkeit als Koch Auf den Arbeitsplatz bezogen Seite 9 durchführen Gefährdungen ermitteln Schutzziele Rechtsquellen Maßnahmen Gefährdungskatalog Maßnahmenkatalog Betrachtungseinheit Arbeitsplätze Tätigkeiten Prozesse Dokumentation Sicherheitsund Gesundheitsschutz Wirksamkeit prüfen Führungskräfte mit Arbeitsschutz- Akteuren Maßnahmen durchführen wer macht was bis wann Seite 10 5

6 Arbeitssystem: Faktoren Arbeitsmittel Maschinen Stoffe Werkzeuge Aufbau Ablauf Aufgaben Organisation Arbeitsumgebung Beleuchtung Lärm Klima Ressourcen Qualifikation Qualifizierung Mensch Qualität Sicherheit Gesundheit Erfolg Seite 11 Praktische Hilfen - Branchenleitfaden Ziele und Führung Prozessoptimierung, Steuerung und Kontrolle Arbeitsorganisation und Arbeitsvorbereitung Personaleinsatz und -förderung Information und Kommunikation Einkauf und Instandhaltung Gestaltung der Raumumgebung Arbeitsorganisation einzelner Arbeitsbereiche: Arbeiten in der Küche Arbeiten im Service Arbeiten im Hotel Seite 12 6

7 Praktische Hilfen - ASI Seite 13 Praktische Hilfen - DVD BGN Seite 14 7

8 Beurteilungshilfen Seite 15 Beratung / Unterstützung - Dienstleister Durch Ihre sicherheitstechnisch und betriebsärztliche Betreuung Seite 16 8

9 Beratung / Unterstützung BGN z.b. Besichtigungstermin mit zust. Aufsichtsperson Seite 17 Beratung / Unterstützung BGN z.b. Besichtigungstermin mit zust. Aufsichtsperson Seite 18 9

10 Beratung / Unterstützung - BGN Beratung zum Arbeitsschutz für Mitgliedsbetriebe in der Region durch: TAD - Technischer Aufsichtsdienst Außenstellen: - Dresden Tel.: Erfurt Tel.: Potsdam Tel.: Seite 19 Vielen Dank für Ihr Interesse Seite 20 10