Weniger Landwirtschaftsbetriebe, aber immer mehr Bio-Betriebe

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1 Eidgenössisches Departement des Innern EDI Bundesamt für Statistik BFS Medienmitteilung Sperrfrist: , 9.15 Uhr 7 Land- und Forstwirtschaft Nr D Landwirtschaftliche Strukturerhebung 2017 Weniger Landwirtschaftsbetriebe, aber immer mehr Bio-Betriebe Neuchâtel, 8. Mai 2018 (BFS) Die Schweiz zählte im Jahr 2017 insgesamt Landwirtschaftsbetriebe, 643 weniger als 2016 ( 1%). Sie bewirtschafteten eine landwirtschaftliche Nutzfläche von insgesamt 1,05 Millionen Hektaren und beschäftigten Personen. Damit blieb der Bestand im Vergleich zum Vorjahr stabil. Ein Grossteil der Betriebe (43 600) hält immer noch Nutzvieh, wobei der Milchkuhbestand weiter abgenommen hat ( 1%). Die Bioproduktion ist weiterhin auf dem Vormarsch: Mit 6638 Bio-Betrieben wurde ein Plus von 5% verzeichnet. Diese Ergebnisse gehen aus der landwirtschaftlichen Strukturerhebung 2017 des Bundesamtes für Statistik (BFS) hervor. Die strukturelle Veränderung der Schweizer Landwirtschaft setzte sich 2017 fort. Im Vergleich zu 2016 ging die Anzahl der Landwirtschaftsbetriebe zwar weniger stark zurück, verzeichnete aber dennoch ein Minus von 643 Betrieben. Durch die Zusammenlegung von einigen Flächen vergrösserten sich bestehende Betriebe. Die durchschnittliche Landwirtschaftsfläche stieg auf 20,6 Hektaren an und die Anzahl Betriebe mit mehr als 30 Hektaren nahm um 1% zu. Bioproduktion und Gemüseanbau gewinnen an Bedeutung Der seit einigen Jahren beobachtete Erfolg der Bioproduktion setzt sich fort. Mit 6638 Bio-Betrieben wurde 2017 ein Plus von 5% verzeichnet. Gemäss der Erhebung befinden sich 63% davon in der Bergzone. Die auf 4100 Betriebe verteilte Gemüsebaufläche ( ha) wächst seit mehreren Jahren stark. Zwischen 2012 und 2017 hat sie um 24% zugenommen erstreckte sich die landwirtschaftliche Nutzfläche (LN) über 1,05 Millionen Hektaren. Davon wurden 14% biologisch bewirtschaftet ( ha). Naturwiesen und Weiden ( ha; 58%; ohne Sömmerungsweiden) machten den Grossteil der gesamten LN aus. Espace de l'europe 10 CH-2010 Neuchâtel

2 Hektaren (38% der LN) wurden als Ackerland genutzt, davon 8% für den biologischen Anbau. Auf einem Grossteil ( ha) wurde Getreide angebaut, das einerseits für Lebensmittel ( ha), andererseits als Futtermittel (60 300) diente. Die Anbaufläche für Dinkel (5000 ha) wuchs zwischen 2014 und 2017 um 41%. Die sonstigen Flächen ( ha; 4% der LN) enthielten Hektaren Rebland und 7200 Hektaren Obstanlagen. Extensive Rinder- und Geflügelzucht im Aufwind Aufgrund der anhaltend tiefen Rentabilität der Milchwirtschaft hielten 2017 weniger Landwirtschaftsbetriebe Milchkühe ( 3%; ). Auch ihr Bestand ging zurück ( 1%; ). Demgegenüber wurde beim Tierbestand für die Fleischproduktion, insbesondere bei den Mutter- und Ammenkühen, eine Zunahme registriert (+2%; ). Die Hälfte der Betriebe mit dieser extensiven Produktion war in der Bergzone angesiedelt (47%). Die Schweizer Geflügelproduktion verzeichnete ebenfalls gute Resultate. Nachdem sie 2016 stagniert hatte, stieg die Zahl der Mastpoulets 2017 wieder an (+4%; ). Zugenommen hat zudem die Anzahl Legehühner (+4%). Dieser Anstieg setzt den seit einem Jahrzehnt beobachteten Trend fort. 16% werden in Bio-Betrieben gehalten. Der Schafbestand verbuchte 2017 ein leichtes Plus (+1%). 54% der in der Schafmilchproduktion tätigen Betriebe waren Bio-Betriebe. Der Bestand an Ziegen, die vor allem in Bergregionen gehalten werden, nahm weiter zu (+4%; ). Im Bereich der Schweinefleischproduktion gingen 2017 sowohl die Anzahl Produzenten ( 3%) als auch der Tierbestand ( 1%) zurück. 7% dieser Betriebe setzten auf die Bioproduktion. Beschäftigtenzahl in der Landwirtschaft bleibt stabil Im Jahr 2017 beschäftigten die Landwirtschaftsbetriebe Personen. Der Bestand blieb damit im Vergleich zum Vorjahr stabil. Zwei Drittel der Betriebsleitenden arbeiteten Vollzeit. Die restlichen Mitarbeitenden waren grösstenteils Teilzeitbeschäftigte (66%). Während des Berichtsjahrs arbeiteten Frauen in der Schweizer Landwirtschaft, darunter knapp 3100 Betriebsleiterinnen (+5%). BUNDESAMT FÜR STATISTIK Medienstelle 2/6

3 Auskunft: Mamoun Bencheikh-Latmani, BFS, Sektion Wirtschaftsstruktur und -analysen, Tel.: , Medienstelle BFS, Tel.: , Online-Angebot: Weiterführende Informationen und Publikationen: Statistik zählt für Sie. Abonnieren des NewsMails des BFS: Diese Medienmitteilung wurde auf der Basis des Verhaltenskodex der europäischen Statistiken geprüft. Er stellt Unabhängigkeit, Integrität und Rechenschaftspflicht der nationalen und gemeinschaftlichen statistischen Stellen sicher. Die privilegierten Zugänge werden kontrolliert und sind unter Embargo. Keiner Stelle wurde ein privilegierter Zugriff auf diese Medienmitteilung gewährt. 3/6

4 T1 Betriebe 1) nach Kanton und Produktionsart Total Konventionell Biologisch Abweichung Abweichung Abweichung Zürich Bern Luzern Uri Schwyz Obwalden Nidwalden Glarus Zug Freiburg Solothurn Basel-Stadt Basel-Landschaft Schaffhausen Appenzell A. Rh Appenzell I. Rh St. Gallen Graubünden Aargau Thurgau Tessin Waadt Wallis Neuenburg Genf Jura S c h we iz ) Alle landwirtschaftlichen Einheiten, die eine der folgenden Mindestnormen erfüllen: 1 Ha landwirtschaftliche Nutzfläche (LN) oder 30 Aren Spezialkulturen oder 10 Aren in geschütztem Anbau oder 8 Mutterschweine oder 80 Mastschweine oder 300 Stück Geflügel. 4/6

5 T2 Landwirtschaftliche Nutzfläche (ohne Sömmerungsweiden) nach Kanton und Produktionsart Total (Ha) Konventionell (Ha) Biologisch (Ha) Abweichung Abweichung Abweichung Zürich Bern Luzern Uri Schwyz Obwalden Nidwalden Glarus Zug Freiburg Solothurn Basel Stadt Basel Landschaft Schaffhausen Appenzell A. Rh Appenzell I. Rh St. Gallen Graubünden Aargau Thurgau Tessin Waadt Wallis Neuenburg Genf Jura S c h we iz T3 Tierbestände 2) nach Produktionsart Total Konventionell Biologisch Abweichung Abweichung Abweichung Rinder davon: Milchkühe Übrige Kühe Pferdegattung Schafe Ziege Schweine Hühner davon: Legehühner und Zuchthühner Mastpoulets Übrige Hühner ) Nur in Landwirtschaftsbetrieben gehaltene Tiere 5/6

6 T4 Landwirtschaftliche Nutzfläche Abweichung ha ha ha % Naturwiesen und Weiden (ohne Sömmerungsweiden) ,4 Kunstwiesen ,4 Getreide ,1 Silomaïs ,5 Raps ,7 Sonnenblumen ,6 Soja ,0 Kartoffeln ,6 Zuckerrüben ,2 Gemüsekulturen ,0 Rebland ,1 Obstanlagen ,8 Andere Kulturen ,8 T o t a l ,3 T5 Beschäftigte in der Landwirtschaft nach Geschlecht und Beschäftigungsgrad Abweichung (%) Männer Vollzeit (=>75%) ,8 Teilzeit (=>50% < 75%) ,2 Teilzeit (<50%) ,2 Total ,0 Frauen Vollzeit (=>75%) ,0 Teilzeit (=>50% < 75%) ,5 Teilzeit (<50%) ,2 Total ,8 Total ,3 6/6