Gesundheitserziehung
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- Cornelia Ursler
- vor 5 Jahren
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1 Gesundheitserziehung Lehrgang für BiologInnen Innsbruck, November 2012 Ingo Wartusch
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3 Saurer Regen Problem: S-haltige Brennstoffe S + O 2 SO 2 SO O 2 SO 3 2 SO 3 + 1/2 O 2 2 SO 4 --> pic Lösung: Rauchgasentschwefelung CaO + SO 2 CaSO 3 Ox. CaSO 4 (Gips)
4 Ozonloch FCKW O 3 Cl O 3 Ozonneubildung Ozonabbau O 2 2 O 2 ClO O 2
5 Ozonloch ClO Photostabile Chlorreserve ClONO 2 Im polaren Winter bei Temperaturen < -85 C Polar Stratospheric Clouds PSC Photolabile Chlorreserve Cl 2 O 2 Freisetzung der Radikale Ende des polaren Winters
6 Ozonloch Ein Chlorradikal: spaltet Ozonmolek. Ozonabbau steigt quadratisch mit Chlorkonz. Drei Wochen nach Ende des polaren Winters: 50% des Ozons abgebaut!
7 Bodennahes Ozon Bildung bei hoher Strahlung im Sommer Abbau durch Stickoxide = Autoabgase! öchste Belastung am Land!
8 Ernährung Mineralstoffe Vitamine Anorganische Nährstoffe <50 mg/kg: Spurenelemente Organische Nährstoffe, die nicht Energieträger Können nicht ausreichend hergestellt werden Fettlöslich / Wasserlöslich Provitamine: Vorstufen
9 Kohlenhydrate Name: C 6 12 O 6 = C 6 ( 2 O) 6 Aldosen = Aldehyde Ketosen = Ketone Mono-, Di-, Polysaccharide Pyranosen: 6gliedrige Ringe Furanosen: 5gliedrige Ringe
10 Kohlenhydrate Fischer Projektion Enantiomere: Bild und Spiegelbild Bild: wikipedia
11 Kohlenhydrate - Glucose Merksatz: ta tü ta ta für rechts links rechts rechts Bild: wikipedia
12 Kohlenhydrate - albacetal O O O O O O 36 % 64 % O O O O O O C 2 O O O O O = = O O O O O O O O O O O O "α-d-glucose" α-d-glucopyranose "β-d-glucose" β-d-glucopyranose C 2 O Bild: I.W.
13 Kohlenhydrate - albacetale Fischer Projektion aworth Projektion Rechts in Fischer = unten in aworth Betrifft C 1 bis C 4 D-Zucker: C 6 schaut bei aworth nach oben L-Zucker: C 6 schaut bei aworth nach unten
14 Fructose O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O = = "α-d-fructose" α-d-fructofuranose "β-d-fructose" β-d-fructofuranose Bild: I.W.
15 Saccharose α-d-glucose β-d-fructose Bild: wikipedia
16 Zellulose β D-Glucose Bild: I.W.
17 Stärke α D-Glucose Bild: wikipedia
18 L-Ascorbinsäure Bild: I.W.
19 Fette / Öle C 16 : Palmitinsäure C 18 : Stearinsäure C 18 mit Doppelbindung an C 9 : Ölsäure Bild: I.W.
20 Essentielle Fettsäuren Linolsäure Linolensäure Bild: I.W.
21 Fette / Öle Anteil ungesättigter Fettsäuren Fett / Öl Mehrfach ungesättigte Fettsäuren essentiell Ω-Fettsäuren: Position der ersten Doppelbindung vom Ende ausgehend gezählt ärtung: Umwandlung Doppelbindung Einfachbindung (mit 2 )
22 Aminosäuren Bild: I.W.
23 Peptidbindung Bild: I.W.
24 Proteine Primärstruktur: Sequenz Sekundärstruktur: elix, Faltblatt Tertiärstruktur: räumliche Anordnung der gesamten Struktur Quartärstruktur: Funktionseinheiten mehrerer Proteine link
25 Proteine - Denaturierung itze Säuren / Basen Schwermetalle Salze Alkohol
26 Waschmittel Wasseroberfläche Im Wasser: Mizelle Bilder: wikipedia
27 Waschmittel Bild: wikipedia
28 Wasserhärte Calciumhydrogencarbonat im Wasser, weil: CaCO 3 + CO O Ca(CO 3 ) 2 Beim Erhitzen: Ca(CO 3 ) 2 CaCO 3 + CO O Nur technisches Problem, denn: hartes Wasser schmeckt besser!
29 Wasserhärte Deutsche ärtegrade 1 d = 10mg CaO / l Wasser Wasserhärte Innsbruck
30 Enthärten Waschmaschine: Enthärter binden Calcium Zeolithe (früher Phosphate) Bild: wikipedia
31 Entkalken Entfernen des Kalks durch Säuren: 3 CaCO Cit 3 Ca Cit O + 3 CO 2 Kaffeemaschine, Wasserkocher
32 Ionenaustausch Spülmaschine: Polymeroberfläche bindet Calcium Bild: wikipedia
33 Drogen Amphetamine eroin, Morphin Kokain TC KO-Tropfen
34 TC Tetrahydrocannabinol aschisch Marihuana Öl Bild:wikipedia
35 Methylamphetamin Pihkal: link
36 Methylamphetamin - Synthese Bild: I.W.
37 Methylamphetamin - Enantiomere Bild: wikipedia
38 eroin Bild: wikipedia
39 Kokain Kokain im Rhein: Bild: wikipedia
40 Biochemie - Energiebereitstellung Monosaccharide Fette Glykolyse Pyruvat β-oxidation Lactat Acetyl-CoA Citratzyklus NAD, FAD 2 Atmungskette
41 Glykolyse 2 Glucose + 2 ATP + 2 NAD + + Pyruvat Bild: I.W.
42 Pyruvat ANAEROB AEROB NAD NAD + NAD + NAD SCoA CO 2 Lactat Acetyl-CoA Bild: I.W.
43 Citratzyklus Verarbeitung von Acetyl-CoA aus Glykolyse bzw. Betaoxidation Oxalacetat + Acetyl-CoA Citrat Citrat Oxalacetat in vielen Schritten Freisetzung von: 3 NAD 1 GTP 1 FAD 2 2 CO 2 Link: Citratzyklus
44 Betaoxidation Schrittweise Abspaltung von jeweils 2 Kohlenstoffatomen Freisetzung pro Schritt: 1 Acetyl-CoA 1 FAD 2 1 NAD
45 Atmungskette Energie 2 e - FAD 2 K II NAD NAD + 2 e - K I Coenzym Q K III Cytochrom c ADP + P ATP ADP + P ATP ADP + P K IV 2 e - ATP ½ O 2 2 O Bild: I.W.
46 Muskelbewegung Animation: Suchbegriff Muskelbewegung auf link
47 Energiebereitstellung KP, ATP Energieflussrate Anaerobe Glykolyse Aerobe Glykolyse Betaoxidation 10s 1 min 1 h Bild: I.W.
Gesundheitserziehung
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