Bruck an der Mur Prämierungsliste für die SPECK- & RARITÄTENPRÄMIERUNG 2012 Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Hafendorf Töllergraben 7 8605 Kapfenberg Tel. 03862/31003-0 lfshafendorf@stmk.gv.at Verkaufsstellen: Hofladen Do 15-17 Uhr und Fr 8-11 Uhr Prämierte Produkte: Hamburgerspeck-Bronze Deutschlandsberg Orsl s Spezialitäten Rothschädl Alexandra und Josef Unterbergla 12 8522 Groß St. Florian Tel. 0676/9338696 orsl.rothschäedl@gmail.com Verkaufsstellen: ab Hof, Bauernecke Lgh Deutschlandsberg und Voitsberg, Sparmärkte, Plattenservice, Schilcherlandspezialitäten, Heuriger "Marienbräu" in Hart bei Graz, Weingut Rothschädl in Eichberg-Trautenburg Prämierte Produkte: Speck gereift-bronze Feldbach Bauernspezialitäten Monschein Annette und Alois Maggau 3 8421 Wolfsberg/Schwarzautal Tel. 0676/5313821 oder 03184/2388 monschein@steirischgut.at www.steirischgut.at Verkaufsstellen: Ab-Hof, Versand, Bauernecken, Gastro, Bauernmarkt Seiersberg Prämierte Produkte: Hauswürstl gereift-silber, Schwarzautaler Bauchspeck-Silber, Schwarzautaler Bürgermeisterschinkenspeck Bronze, Vulkanlandschinkenspeck-Silber Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Hatzendorf Hatzendorf 110 8361 Hatzendorf Tel. 03155/2252-25 lfshatzen@stmk.gv.at www.fachschule-hatzendorf.at Verkaufsstellen: Hofladen Prämierte Produkte: Hauswürstel Silber, Haussalami-Silber, Specksalami im Pfeffermantel-Bronze, Selchspeck-Bronze, luftgetrockneter Bauchspeck-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 1
Neubauer Franz Ödgraben 28 8361 Hatzendorf Tel. 03155/3281 RF.neubauer@gmx.at Prämierte Produkte: Bauchspeck-Bronze, Karreespeck-Gold Pucher Marlies Kohlberg 78 8342 Gnas Tel. 0664/2415678 Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Bauernecke Lagerhaus, Bauernladen Prämierte Produkte: Geräucherter Schafrohschinken Bronze Familie Schadler Manfred und Elisabeth Hirsdorf 23 8342 Gnas Tel. 03151/2544 office@schadler.at www.schadler.at Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Bauernmarkt Kaiser-Josef-Platz in Graz (Fr-Sa 7-12.30), Bauernmarkt Feldbach (Sa 7-10 Uhr), Bauernecken in Feldbach, Bad Gleichenberg, St. Stefan, Postversand, Online-Shop Prämierte Produkte: Rohschinkenspeck-Silber Fürstenfeld Familie Papst Kleegraben 1 8262 Ilz Tel. 03385/7601 papst.dv.@aon.at Verkaufsstellen: Bauernmarkt Ilz (Fr 13.30 18 Uhr), Bauernmarkt Fürstenfeld (Sa 7-12 Uhr), Ab-Hof Prämierte Produkte: Jausenspeck-Bronze, Karreespeck-Silber, Paprikaspeck-Gold Labonca Biohof Wirth Franz Hauptplatz 6 8291 Burgau Tel. 0664/4321639 office@labonca.at www.labonca.at Verkaufsstellen: ausgewählte Feinkostgeschäfte in Graz und Wien, Haubengastronomie, eigener Verkaufsladen "saugut&kostbar" in Burgau Prämierte Produkte: Edel-Salami mit Fenchel vom Sonnenschwein-Silber, Salami geräuchert mit Kräuter vom Sonnenschwein-Bronze, Edel-Frikandeau luftgetrocknet vom Sonnenschwein-Silber Graz Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Alt Grottenhof Krottendorferstraße 110 8052 Graz Tel. 0316/281561 lfsaltgro@stmk.gv.at www.grottenhof.at Verkaufsstellen: Biohofladen LFS Alt Grottenhof Di und Do 15.00 bis 17.30 Uhr, ausgenommen schulfreie Tage Prämierte Produkte: Alt Grottenhofer Hauswürstl-Gold, Bauchspeck-Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 2
Graz Umgebung Familie Kefer Dorfstraße 1 8071 Hausmannstätten Tel. 03135/47888 fam.kefer@gmail.com www.kefer.co.at Verkaufsstellen: Ab-Hof-Verkauf, Catering Prämierte Produkte: Kefer s Haussalami-Bronze, Hamburgerspeck-Gold Familie Konrad Kainachstraße 55 8501 Lieboch Tel. 03136/62219 www.geselchtes.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Mo und Di von 8.00 bis 19.00 Uhr, XXXL-Lutz Lieboch samstags 9.00 bis 15.00 Uhr; HL Pock in Seiersberg; Kainz in Unterpremstätten, Buschenschank Fattingerhof und Jud Prämierte Produkte: Bauchspeck-Silber, Schinkenspeck-Gold Scherr Petra und Werner Murbergstraße 69 8072 Fernitz Tel. 03135/57907 od. 0664/8677271 werner.scherr@aon.at Verkaufsstellen: Kaiser-Josef Platz (Mo-Sa), ab Hof Prämierte Produkte: Pfefferwurst-Silber, Hamburger (Bauchspeck)-Bronze, Rohschinken (Schluss)- Silber Familie Schmiedtbauer Oberberg 26 8151 Hitzendorf Tel. 0316/575003 office@schmiedtbauer.at www.schmiedtbauer.at Verkaufsstellen: ab Hof, Bauernecke Lagerhaus Gratwein und Frohnleiten; Bauernmarkt Lendplatz und Gratkorn Prämierte Produkte: Rohschinken geräuchert und getrocknet-gold Hartberg Bergstadl Leitersdorfberg 177 8271 Bad Waltersdorf Tel. 03333/3977 bergstadl@htb.at www.bergstadl.com Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf Buschenschank, Bauernladen Prämierte Produkte: Mangalitza Bauchspeck ungeräuchert-silber Hofladen Fiedler Leitersdorf 37 8271 Bad Waltersdorf Tel. 0664/2388616 familie_fiedler@hotmail.com Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Buschenschank, Gastronomie, Bauernecken Prämierte Produkte: Thermenland-Gewürzspeck-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 3
Höllerbauer-Wasylyszyn Sabine Unterrohr 12 8294 Rohr/Hartberg Tel. 03332/8858 www.hoellerbauer.eu Verkaufsstellen: Bauernmarkt Wien, Bauernladen, Ab-Hof Verkauf, Adeg, Nah&Frisch, Spar, Gastronomie Prämierte Produkte: Hauswürstl-Gold, Hamburger (Bauchspeck)-Bronze, Karreespeck-Bronze Koch Siegfried Flattendorf 62 8230 Hartberg Tel. 0699/10752905 kochinderau@gmx.at Verkaufsstellen: Bauernladen Burglmarkt Hartberg, 3 Bauern im Citypark und Seiersberg, Stadtbauernladen Graz, Bauernladen Herk Raßnitz, Bauernecke Wechselgau, Bauernladen Grabner St. Magdalena, Bauernladen Hubmann Prämierte Produkte: Kürbiskernwürstl roh-silber, Selchwürstl roh-gold, Bauchspeck-Gold, Karreespeck-Gold, Wurzelspeck-Gold, Schinkenspeck-Silber, Kräuterlardo-Gold Wirtshaus Lindenhof, Familie Weber Auffen 51 8272 Auffen Tel. 03333/2320 info@kulinarischer-dreiklang at www.kulinarischer-dreiklang.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Rohschinken vom Strauß-Silber, Hauswürstel-Silber, Karreespeck-Bronze Leibnitz Handl Franz und Bettina Allerheiligen 46 8412 Allerheiligen bei Wildon Tel. 0664/5052703 franzi.handl@aon.at www.facebook.com/derhofladen Verkaufsstellen: der Hofladen Familie Handl Di, Do Sa 8-12.30 und Mo, Di, Fr 14-18 Uhr, Bauernmarkt Mellach bei Graz Sa 10-11.30 Prämierte Produkte: Bauchspeck-Silber, Karreespeck -Gold Buschenschank Höfer Paula Mitteregg 20 8505 St. Nikolai i. S. Tel. 03456/22035 Verkaufsstellen: Buschenschank Prämierte Produkte: Hauswürstl-Bronze, Osso Collo-Silber Familie Kowald Maria und Alois Bundesstraße 56 8410 Neudorf ob Wildon Tel. 0664/5331178 akowald@gmx.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf, Stadtbauernladen, Bauernladen Lagerhaus Gratwein und Kalsdorf Prämierte Produkte: Edelschinken vom Strauß-Silber, Trockenwürstl vom Strauß-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 4
Jaga-Bauernspezialitäten Neuhold Christina und Josef Leitersdorf 8 8422 St. Nikolai Tel. 03184/2475 od. 0664/4153541 office@jaga.st www.jaga.st Verkaufsstellen: Feinkost Hirz in Graz, Spar Gschirr in Leibnitz, Heuriger Bruxmeier in Lannach, Erlebnishof Reczek in Wundschuh, Steirerladen München, ab Hof Verkauf, steiermarkweiter Fahrverkauf Prämierte Produkte: Juhudlersalami-Bronze, Jaga s Hauswürstel-Bronze, Jaga s Kürbiskernsalami Gold, Jaga s Hamburgerspeck-Silber, Jaga s Karreespeck-Silber, Osso Collo-Bronze, Jaga s Schulterspeck-Silber, Pfefferspeck-Silber, Jaga s Schinkenspeck-Bronze Schneeberger August und Gerlinde Greith 2 8505 St. Nikolai i.s. Tel. 03185/8786 Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf Prämierte Produkte: Haus-Rohwurst-Bronze Buschenschank Familie Stoff Brudersegg 6 8441 Fresing/Kitzeck Tel. 03456/2597 weingutstoff@aon.at www.weingutstoff.at Verkaufsstellen: Buschenschank Prämierte Produkte: Winzer-Bauchspeck-Gold, Karreespeck -Silber Hofladen Familie Stoißer Dorfstraße 55 8403 Lebring/St. Margarehten Tel. 03182/3107 oder 0664/2526065 info@stoissers-holfaden.at www.stoissers-hofladen.at Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Mo-Sa 8-12 Uhr und Mo-Fr 14-17 Uhr, Sa Nachmittag geschlossen Prämierte Produkte: Rauchspeck-Silber, Schlussstück geräuchert-silber Hofladen - Mostschenke Familie Tertinjek Remschnigg 57 8463 Leutschach Tel. 03455/6461 familie.tertinjek@gmx.at www.tertinjek.at Verkaufsstellen: Mostschenke, Hofladen Di-So, Montag Ruhetag Prämierte Produkte: Bauchspeck-Silber, Schulterspeck vom Schwein mit Belag-Silber, Schulterschinken mit Belag-Silber Buschenschank Tropper Hütt 19 8422 St. Nikolai/Dr. Tel. 03184/3369 weinbau.tropper@k-wlan.at www.weinbau-tropper.at Verkaufsstellen: Buschenschank, Ab-Hof-Verkauf Prämierte Produkte: Hauswürstl-Silber, Paprikawürstl-Bronze, Karreespeck-Bronze, Paprikaspeck- Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 5
Schatzmühle Wagner Mag. Jutta und Dr. Siegfried Hengsberg 8411 Hengsberg Tel. 03185/2534 Verkaufsstellen: ab Hof, Frischehof Leibnitz, Kas`stubn Graz Franziskanergasse; Bioladen Matzer in Graz, Kornwaage in Graz Prämierte Produkte: Ziegen-Trockenwurst-Silber, Ziegensalami-Silber Leoben Familie Bleyer Laintal 21 8793 Trofaiach Tel. 0676/4352071 genussbauernhof@hotmail.com www.genussreich.at/bleyer.php Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf, Tenniscenter Proleb, Erzberg Bräu, jeden 1. Samstag im Monat in 8712 Proleb, Dorfstraße 7 Prämierte Produkte: Selchfleisch luftgetrocknet - Brüstel-Silber, Selchfleisch luftgetrocknet - Karreerose Gold, Selchfleisch luftgetrocknet - Schinken (Schale)-Bronze Familie Mitteregger Franz und Monika Grazerberg 15 8774 Mautern Tel. 03846/8632 franz.mitteregger@gmx.net Verkaufsstellen: Ab-Hof-Verkauf (Mo-Fr 9-12 Uhr, 14-17 Uhr, Sa 9-12 Uhr), Mayer s Genussladen Bad Aussee, Adeg Schuss Leoben Göss, Eine Welt Handel AG Niklasdorf Prämierte Produkte: Rinderschinken-Silber, Hauswürstl luftgetrocknet-silber, Liesingtaler Rohwurst- Silber, Liesingtaler Jausenspeck-Gold, Liesingtaler Karreespeck-Silber, Osso Collo-Bronze, Liesingtaler Schulterspeck-Bronze, Pfefferfilet-Bronze, Grazerberger Rohschinken-Gold, Grazerberger Gewürzspeck Silber, Grazerberger Bauchspeck-Gold, Kräuterspeck-Gold Murtal Liebminger Peter und Margret Allersdorf 9 8741 Weißkirchen Tel. 0664/5365112 office@liebminger-fleisch.at Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Bauernladen Murau, Spar Mandl in Obdach, Piber in Möderbrugg, Kump in Pöls, Lagerhäuser Weißkirchen und Scheifling, Hofladen Klein aber Fein, Arge Sagenhaftes Zirbenland, Prämierte Produkte: Pfeffersalami-Silber, Parmanello - mediterrane Salami ungeräuchert und luftgetrocknet-silber Murau Familie Zeiner Speckbauer Glanz 79 8843 St. Peter/Kbg. Tel. 0664/1700842 od. 03536/7257 bauernhof@speckbauer.at www.speckbauer.at Verkaufsstellen: Bauernmarkt St. Peter u. Scheifling, Ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Speckbauers Hartwürstl-Bronze, Karreespeck-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 6
Radkersburg Patz Marianne und Erwin Edla 21 8093 St. Peter/O. Tel. 03477/2314 patz-hofladen@aon.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Freitag und Samstag, Bauernecken Lagerhaus Bad Radkersburg und St. Peter/O. Prämierte Produkte: Gewürzspeck Piroschka-Gold, Otterstaler Rohschinken-Gold Pechtigam Margit und Karl Zehensdorf 8 8092 Mettersdorf Tel. 0676/7362458 km_pechtigam@hotmail.com www.pechtigam.at (noch in Arbeit) Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Di-Fr 8-12 Uhr und Sa 8-17 Uhr, Bauernladen Mureck Mi, Fr 14.30-18.00 Uhr und Sa 8-12.00 Uhr, Bauernmarkt Gleisdorf samstags (XXXL Lutz Vorplatz) 8.00-12.00 Uhr, Bauernmarkt Gamlitz (im Hof hinter Kurtis Pizzeria) samstags 9-12 Uhr Prämierte Produkte: Hauswürstel-Silber, Kaminfeger-Silber, Salami-Silber, Hamburger-Gold, Karreespeck-Gold, Schinkenspeck-Rohschinken-Bronze Pölzl Maria und Andreas Hauptstraße 15 8093 St. Peter/Ottersbach Tel. 03477/2141 Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Kaiserfleisch-Bronze, Karreespeck-Bronze Familie Skraban Eduard Laafeld 43 8490 Laafeld Tel. 0664/1162068 Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Würstel-Silber, Bauchspeck-Silber, Karreespeck-Silber, Osso collo-gold, Lachsschinken-Silber, Schinkenspeck "Mediteran"-Silber, Schinkenspeck-Bronze Voitsberg Hofladen Familie Bauer Packerstraße 79 8561 Söding Tel. 0664/3072856 Verkaufsstellen: Hofladen in Söding: Mi bis Fr 16.00 bis 18.00 Uhr, Sa 8.30 bis 12.00 Uhr, 15.00 bis 18.00 Uhr; Bauernmarkt Köflach Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr Prämierte Produkte: Rohwürstel-Bronze, Bauchspeck-Gold Zach Franz Stögersdorf-Voglbichl 1 8562 Mooskirchen Tel. 0664/3076800 zach.franz@aon.at www.bauernhofjause.at Verkaufsstellen: Bauernecken Lagerhaus Voitsberg, Lannach, Kalsdorf, Hausmannstätten, Stallhofen, St. Bartholomä, Kaufhäuser Nah & Frisch: Kienzel und Gschier in Mooskirchen, Tschuchnigg in St. Stefan ob Stainz, Bauernladen Bauern & Co in Stainz, Buschenschank Grillbauer, Eory-Schenke in Leutschach Prämierte Produkte: Lammwürstl-Bronze, Kürbiskernwürstl-Silber, Trockenwürstl-Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 7
Weiz Fleischerei Feiertag Dr. Karl Rennergasse 12 8160 Weiz Tel. 03172/27 17-0 fleischerei@derfeiertag.at www.derfeiertag.at Verkaufsstellen: Spezialitätencenter Feiertag in Weiz (Mo-Fr. 7.30-18 Uhr, Sa 7-13 Uhr), in 8200 Gleisdorf (Mo-Fr 8.30-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr), Stand 13-15 Kaiser-Josef-Platz (Mo-Fr 6-13 Uhr) und am Lendplatz in Graz (Mo-Fr 6-13 Uhr) Prämierte Produkte: Original Weizer Mostbratl-Bronze, Bio Turopolje Hauswürstl-Bronze, Bio Turopolje Hamburger-Bronze, Bio Turopolje Karreespeck-Silber, Bio Turopolje Schinkenspeck-Bronze Posch Renate Pöllau 39 8311 Markt Hartmannsdorf Tel. 0664/1342144 jakob1996@a1.net Verkaufsstellen: ab Hof (Sa 8.30-14 Uhr), in Markt Hartmannsdorf: Spar, Kaufhaus Wagner, Bauernladen (Fr 14-19 Uhr und Sa 8-11 Uhr) Prämierte Produkte: Bauchspeck vom Schwein-Silber Preisträger aus dem Burgenland Oberwart Riedlingsdorfer Bauernladen Sägegasse 6 7422 Riedlingsdorf Tel. 03357/43453 od. 0664/1642525 bauernladen.zapfel@aon.at www.bauernladen-zapfel.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf, Bauernladen, Bauernecken, Gastronomie Prämierte Produkte: Rindfleisch geselcht-bronze, Knoblauchwürstl-Silber, Karreespeck-Silber Jennersdorf Hofladen Thorschütz Bachstraße 9 7563 Königsdorf Tel. 03325/2373 s.thorschuetz@aon.at www.thorschuetz.at Verkaufsstellen: Bauernladen in Rudersdorf (Di-Sa 7-12 Uhr und Fr 15-18 Uhr), ab Hof (Mo-Fr 7.30-18 Uhr, Sa 7.30-13 Uhr), Gastronomie und Bauernecke (Kaufhaus Königshofer, Königsdorf) Prämierte Produkte: Knoblauchwurst-Bronze, Uhudlersalami ungeräuchert-bronze, Kaiserfleisch- Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 8
Thamhesl s Hofladen Bachstraße 4 7563 Königsdorf Tel. 03325/2289 home@thamhesl.at www.thamhesl.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf (Mo-Fr 7.30-19 Uhr und Sa 7.30-17 Uhr), Real Markt Jennersdorf, Kaufhaus Knausz in Minihof-Liebau Prämierte Produkte: Kaiserfleisch-Bronze, Karreespeck mit Pfefferkruste-Bronze, Schinkenspeck- Bronze Familie Weber Josef und Margaretha Mitter-Henndorf 23 8380 Jennersdorf Tel. 0664/6313365 Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf nach telefonischer Vereinbarung Prämierte Produkte: Bauchspeck gereift-silber Prämierungsliste der WILDPRÄMIERUNG 2012 Ing. Bergner Friedrich Rossbach 1 9361 St. Salvator Tel. 0664/3022228 office@metnitztalerwild.at www.metnitztalerwild.at Verkaufsstellen: Ab Hof, Bauernmarkt, Online Prämierte Produkte: Gams Schinken-Gold, Hirsch Schinken-Silber, Jaga Schlankalan-Silber, Gamskrucken-Bronze, Hirschsalami-Bronze Haiden Erwin Jagerberg 6 8091 Jagerberg Tel. 03184/8227 erwin.haiden@direkt at www.gasthof-fleischerei-haiden.at Verkaufsstellen: eigener Betrieb, Buschenschank, Gastronomie Prämierte Produkte: Wildschweinsalami-Gold, Hirschsalami-Bronze, Wildschweinschinken roh - Bronze Fleischerei Pfeiler Franz Kirchenlandl 43 8931 Landl Tel. 03633/3111 robert.pfeiler@metzgerhandwerk.at www.metzgerhandwerk.at Prämierte Produkte: Hirsch-Würstel-Gold, Hirsch-Salami-Gold Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 9
Gasthof-Fleischerei Ing. Seiser Stefan Hauptstraße 13 9341 Straßburg Tel. 04266/2225 Verkaufsstellen: Fleischerei Seiser, 9341 Straßburg, Mo-Sa 7.30-12.15 Uhr und Mo-Fr 14.45-18 Uhr Prämierte Produkte: Wildsaftschinken Pfeffer-Gold, Wildsaftschinken pur-gold, Hirschsalami (40%)- Silber, Hirschwürstl (45% Rotwild)-Silber, Luftgetrocknete Hirschwürstl exquisit (80%)-Silber, Hirschwürstl exquisit (80% Wild) geräuchert Silber, Hirschsalami (45%)-Silber Zach Franz Stögersdorf-Voglbichl 1 8562 Mooskirchen Tel. 0664/3076800 zach.franz@aon.at www.bauernhofjause.at Verkaufsstellen: Bauernecken Lagerhaus Voitsberg, Lannach, Kalsdorf, Hausmannstätten, Stallhofen, St. Bartholomä, Kaufhäuser Nah & Frisch: Kienzel und Gschier in Mooskirchen, Tschuchnigg in St. Stefan, Bauernladen Bauern & Co in Stainz, Buschenschank Grillbauer, Eory in Leutschach Prämierte Produkte: Hirschwürstl Genuss aus der Lipizzanerheimat -Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 10