LEBENSMITTEL- ROHSTOFFE LIEFERPROGRAMM JUNI 2015 www.brenntag.ch
Inhaltsverzeichnis Antioxidantien... 3 Backtriebmittel... 3 Emulgatoren... 4 Farbstoffe... 4 Gelier- und Verdickungsmittel... 5 Geschmacksverstärker... 6 Gewürze und Aromen... 6 Konservierungsmittel... 6 Mineralsalze... 7 Nutriumreduktion... 8 Säuerungsmittel, Säureregulatoren... 8 Stärke... 9 Zucker und Süßungsmittel... 9 Filterhilfsmittel... 10 Prozesshilfsmittel... 10 Füllstoffe und Trennmittel... 11 Alphabetischer Index... 12 Kontakt... 13 HINWEIS ZUR AKTUALITÄT Wir weisen darauf hin, dass wir uns Änderungen vorbehalten und der Stand dieser Übersicht dem Zeitpunkt des Druckes entspricht. Hinsichtlich Verfügbarkeiten, Mindestabnahmemengen und Lieferzeiten gibt es produktbezogene Unterschiede, deshalb setzen Sie sich bitte für gezielte Anfragen mit Ihrem Ansprechpartner der Brenntag Schweizerhall AG in Verbindung. HINWEIS ZUR QUALITÄTSANGABE Die in diesem Lieferprogramm angegebene Qualität bezieht sich auf den Produktionsprozess. Brenntag Schweizerhall AG ist für den Handel und die Lagerhaltung QS-anerkannt. Lieferprogramm Nahrungsergänzungsmittel Juni 2015 Seite 2
Antioxidantien Vitablend Butylhydroxytoluol BHT Antioxidans Vitablend Butylhydroxyanisol BHA Antioxidans Ascorbinsäure, Ascorbat Antioxidantien Propylgallat Fette, Öle, Milchpulver, Kuchenmischungen, Trockensuppen, Kaugummi Backtriebmittel Addcon Ammoniumbicarbonat (Hirschhornsalz) Backtriebmittel Solvay Natriumbicarbonat (Natron) BICAR Backtriebmittel Novarina S.R.L. Natrium-Kaliumtartrat Rochellesalz (=Seignettesalz) Backtriebmittel Pahi Natürliches Kaliumtartrat L (+) Kaliumtartrat Backtriebmittel Phosphate Calciumphosphate Backtriebmittel Phosphate SAPP (Pyrophosphat sauer) Backtriebmittel
Emulgatoren Soja-Lecithin IP Soja IP ADM Rapslecithin ADLEC RL Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Backwaren Polysorbate Glyerylmonostearat Niacet Calcium Stearoyl Lactylat (CSL) Niaproof Qualitätsverbesserung Backwaren Niacet Natrium Stearoyl Lactylat (SSL) Niaproof Qualitätsverbesserung Backwaren Farbstoffe Fiorio Colori Farbstoffe natürliche, synthetische, Farbextrakte Annato, Betanin, -Carotin, Chlorophyll, Karmin, Lutein, Pflanzenextrakte u. a.
Gelier- und Verdickungsmittel DOW Methylcellulose (MC) METHOCEL Gelier- und Verdickungsmittel; Einsatz als Eiersatz in Backwaren,Bindemittel in glutenfreien Backwaren, edible Coatings, Bindemittel für Fleischerzeugnisse DOW Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) METHOCEL Gelier- und Verdickungsmittel; Einsatz als Eiersatz in Backwaren,Bindemittel in glutenfreien Backwaren, edible Coatings, Bindemittel für Fleischerzeugnisse DOW Carboxymethylcellulose (CMC) WALOCEL Verdickungsmittel für Getränke, Suppen, Saucen und Schutzkolloid für Proteine Caragum Gummi Arabicum CARAFIBRE Füllstoff, Stabilisator, Verdickungsmittel für Backwaren, Getränke,Milchprodukte Caragum Agar-Agar CARASPRAY Füllstoff, Stabilisator, Verdickungsmittel für Backwaren, Getränke,Milchprodukte Caragum Guar CARAGUM Füllstoff, Stabilisator, Verdickungsmittel für Backwaren, Getränke,Milchprodukte Caragum Mischungen von Stabilisatoren Ceamsa Carrageen CEAMLACTA Verdickungsmittel für Milchprodukte Ceamsa Pektin CEAMVIS CEAMGEL Geliermittel und Stabilisator
Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker Glycin Geschmacksverstärker Gewürze und Aromen Frutarom Gewürzextrakte auf Salzbasis VOLMIX Saucen, Dressings Caraflavour Aromen CARAFLAVOUR Aromen Konservierungsmittel BASF Kaliumdisulfit (=Kaliummetabisulfit) Obst und Gemüse, Konfitüre, verarbeitete Fische, Krebstiere, Snacks, Tofu, Speisepilze, Melasse, Getränke BASF Natriumnitrit Nur als Nitritpökelsalz in Fleischerzeugnissen Natriumbenzoat, Benzoesäure, Fische, Eiprodukte, Saucen und Mayonnaise, Gewürzmischungen, Konfitüren, Kaugummi, Getränke / Esseco S.R.L. Natriummetabisulfit Obst und Gemüse, Konfitüre, verarbeitete Fische, Snacks, Tofu, Speisepilze, Melasse, Getränke Kaliumnitrat Nur als Nitritpökelsalz in Fleischerzeugnissen
Kaliumsorbat Fische, Eiprodukte, Margarine, Saucen und Mayonnaise, Gewürzmischungen, Brot, Trockenobst, Nüsse, Konfitüren, Kaugummi, Getränke Niacet Calciumpropionat Probake Backwaren Niacet Natriumpropionat Probake Backwaren Niacet Natrium acetat Progusta Fleischwaren Niacet Natrium diacetat Provian Fleischwaren Niacet Kalium diacetat Provian Fleischwaren Mineralsalze Corbion Laktate (Na-, K-, Ca-, Mg-, Zn-) PURASAL PURACAL PURAMEX Mineralstoffquelle, Säureregulatoren, Feuchthaltemittel Corbion Eisengluconat GLUCONAL Macco Calciumchlorid EP Milchprodukte, Getränke, Prozesshilfsmittel / Macco Magnesiumchlorid EP / Macco Zinksulfat monohydrat und heptahydrat EP Saucen, Dressings, Fleischprodukte, Backwaren / Solvay Calciumchlorid CASO Milchprodukte, Getränke, Prozesshilfsmittel Solvay Calciumcarbonat SOCAL P2PHE Trägerstoff, Trenmittel, Mineralstoffquelle
Scora S.A. Magnesiumcarbonat leicht / Scora S.A. Magnesiumcarbonat basisch schwer / Brenntag CEE Mineralstoffmischungen Nahrungsergänzung, isotonische Getränke, Sportlernahrung Nutriumreduktion Cargill Pyramiden-Salz ALBERGER Oberflächenbestreuung von Snacks und Backwaren Corbion Natürliches Aroma PURAQ AROME Natriumreduktion und Haltbarkeitsverlängerung in Fleisch, Suppen, Saucen Säuerungsmittel, Säureregulatoren Corbion Milchsäure PURAC Säuerungsmittel Corbion Milchsäure Pulver PURAC Säuerungsmittel Citrique Belge Zitronensäure Zitronensäure Säuerungsmittel / Citrique Belge Citrate Natriumcitrat Säureregulator / Polynt Apfelsäure DL-Apfelsäure Säuerungsmittel Tartric Med Weinsäure Säuerungsmittel Novarina S.R.L. Natrium-Kaliumtartrat Rochellesalz (=Seignettesalz)
Pahi Natürliches Kaliumtartrat Weinstein DPx Bernsteinsäure Säuerungsmittel / Geschmacksverstärker Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Säuerungsmittel, Säureregulator, Antioxidans / Zitronensäure Monohydrat und Anhydrat Säuerungsmittel, Säureregulator / Stärke Agrana Kartoffel-/Maisstärke, STÄRKINA Trägermaterial und Bindemittel für Suppen, Saucen und Desserts Agrana Quellstärken MAISITA Kaltlösliche Maisstärke Agrana Quellmehle AGENADYN Agrana Modifizierte Stärken AGENAJEL Hitzestabile Stärken Zucker und Süßungsmittel Agrana Glucosesirup AGENABON Trägermaterial und Süssungsmittel Agrana Maltodextrin AGENAMALT Trägermaterial Agrana Dextrose DEXTRODYN Saucen, Desserts Maltodextrin Trägermaterial Dextrose Trägermaterial
The Nutrasweet Company Neotam Neotam Süssungsmittel für Getränke, Joghurt Brenntag CEE Süßstoffmischungen NeTaSweet Getränke, Sportlernahrung, Kaugummi Laktose (Milchzucker) Trägerstoff für Suppen, Saucen, Gebäck Filterhilfsmittel World Minerals Perlite EUROPERL Filterhilfsmittel für Fette, Öle, Getränke n.a. Dicalite Diatomeen / Kieselgur DICALITE Filterhilfsmittel für Fette, Öle, Getränke n.a. Deref Diatomeen / Kieselgur DIA Filterhilfsmittel n.a. Prozesshilfsmittel Polyphosphate, Pyrophosphate, Natriumphosphate, Kaliumphosphate Kutterhilfsmittel (Fleischerzeugnisse), Schmelzsalze (Schmelzkäse) Solvay Calciumchlorid Verarbeitungshilfsstoff Solvay Calciumcarbonat Verarbeitungshilfsstoff Sonneborn Paraffinöle (medizinische Weissöle) Schmiermittel Lebensmittelkontakt Macco Magnesiumsulfat heptahydrat Bittersalz Nährsalz
Füllstoffe und Trennmittel PPG Silica Products Gefällte Kieselsäure Trennmittel, Trägersubstanz Faci Stearinsäure, Stearate, Glycerylmonostearat Emulgatoren, Stabilisatoren, Trennmittel / Faci Zinkstearat Emulgatoren, Stabilisatoren, Trennmittel / Faci Calciumstearat, Magnesiumstearat, / Sonneborn Mikrokristallines Wachs MULTIWAX Überzugsmittel für Käse, Kaugummi Propylenglycol Trägerstoff für Kaugummi und Aromen Glycerin 99,5% (pflanzlich) Feuchthaltemittel Glycerin 86,5% (pflanzlich kosher) Feuchthaltemittel Glycerin 99,7% (kosher for Passover) Feuchthaltemittel
Alphabetischer Index Agar-Agar... 5 Ammoniumbicarbonat (Hirschhornsalz)... 3 Apfelsäure... 8 Aromen... 6 Ascorbinsäure... 9 Ascorbinsäure, Ascorbat... 3 Benzoesäure... 6 Bernsteinsäure... 9 Butylhydroxyanisol... 3 Butylhydroxytoluol... 3 Calcium Stearoyl Lactylat (CSL... 4 Calciumcarbonat... 7, 10 Calciumchlorid... 7, 10 Calciumchlorid EP... 7 Calciumpropionat... 7 Calciumstearat... 11 Carboxymethylcellulose (MC)... 5 Carrageen... 5 Citrate... 8 Dextrose... 9 Diatomeen / Kieselgur... 10 Eisengluconat... 7 Farbstoffe natürliche, synthetisch, Farbextrakte. 4 Gefällte Kieselsäure... 11 Gewürzextrakte auf Salzbasis... 6 Glucosesirup... 9 Glycerin 86,5% (pflanzlich kosher)... 11 Glycerin 99,5% (pflanzlich) 11 Glycerin 99.7% (kosher for Passover)... 11 Glycerylmonostearat... 11 Glycin... 6 Glyerylmonostearat... 4 Guar... 5 Gummi Arabicum... 5 Hydroxypropylmethylcellulos e (HPMC)... 5 Kalium diacetat... 7 Kaliumdisulfit (=Kaliummetabisulfit)... 6 Kaliumnitrat... 6 Kaliumphosphate...10 Kaliumsorbat... 7 Kartoffelstärke... 9 Laktate (Na-, K-, Ca-, Mg-, Zn-)... 7 Laktose (Milchzucker)...10 Magnesiumcarbonat basisch schwer... 8 Magnesiumcarbonat leicht... 8 Magnesiumchlorid EP... 7 Magnesiumstearat...11 Magnesiumsulfat heptahydrat...10 Maisstärke... 9 Maltodextrin... 9 Methylcellulose (MC)... 5 Mikrokristallines Wachs...11 Milchsäure... 8 Milchsäure Pulver... 8 Mineralstoffmischungen... 8 Mischungen von Stabilisatoren... 5 Modifizierte Stärken... 9 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren... 4 Mononatriumglutamat... 6 Natrium acetat... 7 Natrium diacetat... 7 Natrium Stearoyl Lactylat (SSL)... 4 Natriumascorbat... 9 Natriumbenzoat... 6 Natriumbicarbonat (Natron) 3 Natrium-Kaliumtartrat... 3, 8 Natriummetabisulfit... 6 Natriumnitrit... 6 Natriumphosphate... 10 Natriumpropionat... 7 Natürliches Aroma... 8 Natürliches Kaliumtartrat. 3, 9 Neotam... 10 Paraffinöle (medizinische Weissöle)... 10 Pektin... 5 Perlite... 10 Phosphate... 3 Polyphosphate... 10 Polysorbate... 4 Propylenglycol... 11 Propylgallat... 3 Pyramiden-Salz... 8 Pyrophosphate... 10 Quellmehle... 9 Quellstärken... 9 Rapslecithin... 4 Soja-Lecithin IP... 4 Stearate... 11 Stearinsäure... 11 Süßstoffmischungen... 10 Weinsäure... 8 Zinkstearat... 11 Zinksulfat monohydrat und heptahydrat EP... 7 Zitronensäure... 8 Zitronensäure Monohydrat und Anhydrat... 9
Kontakt Brenntag Schweizerhall AG Elsässerstraße 231 4013 Basel Tel. +41 58 344 80 00 Fax +41 58 344 82 08 www.brenntag.ch Business Manager Business Development Account Manager Life Science Beatrice Del Principe Helen Haas Markus Küng Tel. +41 58 344 86 68 Tel. +41 58 344 83 02 Tel. +41 58 344 82 83 beatrice.delprincipe@brenntag.ch helen.haas@brenntag.ch markus.kueng@brenntag.ch Brigitta Isler Tel. +41 58 344 87 14 brigitta.isler@brenntag.ch Patricia Hadrbolec Tel. +41 58 344 86 64 patricia.hadrbolec@brenntag.ch