Die Geschichte des Weinbaus Wein erlebt in Österreich seit fast 20 Jahren eine stetig steigende Nachfrage und ebenso steigt auch die Zahl der Weinkenner und Genießer. Den wenigsten ist jedoch bewusst, dass es sich beim Wein um ein jahrtausendealtes Kulturgut handelt. Die Geschichte des Rebstockes ist viel älter als die des Menschen und die Geschichte des Weines ist wahrscheinlich so alt wie der Menschen. Bereits 8000 vor Chr. zeugen die älteste Funde von einer Weinbereitung durch den Menschen. Bei Ausgrabungen fand man eine Traubenpresse. 1000 vor Chr. verbreiteten die Phönizier den Weinbau im Mittelmeerraum und brachten ihn von Griechenland ausgehend nach Südfrankreich und Süditalien. 400 vor Chr. betrieben die Kelten eine erste primitive Form des Weinbaus in Österreich (Weinviertel). Die Römer verbesserten den Sortenbestand und erweiterten die Kellertechnik. Die Lebensgeschichte des heiligen Severin von 500 nach Chr. ist das erste schriftliche Dokument des Weinbaus in Österreich (Mautern) Bereits im Jahre 800 war Karl der Große ein Förderer des Weinbaus und bis um 1526 erreichte der Weinbau in Österreich seine flächenmässig größte Ausdehnung. Erst Ende des 16. Jhdt., Anfang des 17 Jhdt. erlebte der Weinbau einen Niedergang - einerseits durch die Verbreitung des Bierbrauens und andererseits durch den dreißigjährigen Krieg. Gegen Ende des 18. Jhdts. erlebte die Wirtschaft und damit auch der Weinbau einen erneuten Aufschwung und aus dieser Zeit stammt auch das von Joseph II 1784 erlassene Buschenschankrecht. In die zweite Hälfte des 19. Jhdts. fällt die Gründung der Weinbauschule Klosterneuburg 1860 und das erste moderne Weingesetz 1880. Von 1985/86 stammt unser neues, heute noch gültiges, mehrmals novelliertes und strenges Weingesetz. Viel Spaß beim Genießen wünscht das Rasmushof-Team! Seite 1
UNSERE KLEINEN FLASCHEN (0,375 l) WEISSWEIN ÖSTERREICH NIEDERÖSTERREICH - WACHAU GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Terrassen 2015 18,20 Weingut Domäne Wachau, Dürnstein Wachau Steiermark Südsteiermark GRAUBURGUNDER Graßnitzberg 2015 29,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg SAUVIGNON BLANC Therese 1 STK Lage 2014 37,80 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg TOSCANA ITALIEN VILLA ANTINORI BIANCO TOSCANA IGT 2015 26,10 Marchese Antinori, Firenze Frankreich Weißwein FRANKREICH CHABLIS ST. PIERRE A.C. 2012 38,90 Regnard & Fils, Chablis - Burgund Seite 2
Magnum 1,5l WEISSWEIN ÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER NIEDERÖSTERREICH KAMPTAL GRÜNER VELTLINER GRÜVE 2015 72,80 Weingut Sonnhof Jurtschitsch, Langenlois SÜDSTEIERMARK SAUVIGNON BLANC Therese, Erste STK- Lage 2015 112,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg Seite 3
WEISSWEINE ÖSTERREICH (0,75 l) GRÜNER VELTLINER Niederösterreich Wachau GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Pichl Point 2015 39,40 Weingut Johann Schmelz, Joching GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL 2015 38,40 Weingut Holzapfel, Joching GRÜNER VELTLINER STEINFEDER 2015 41,40 Weingut Emmerich Knoll, Loiben GRÜNER VELTLINER - STEINFEDER Donaugarten 2015 45,90 Weingut Franz Hirtzberger, Spitz GRÜNER VELTLINER - STEINFEDER Hochrain 2015 33,30 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER - STEINFEDER Ried Mariengarten 2015 39,60 Weingut Josef Jamek, Joching GRÜNER VELTLINGR FEDERSPIEL Stein am Rain 2015 41,90 Weingut Josef Jamek, Joching GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Rotes Tor 2015 49,90 Weingut Franz Hirtzberger, Spitz GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Loibenberg 2015 36,80 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER - FEDERSPIEL Hinter der Burg 2015 49,90 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Kreutles 2015 49,70 Weingut Emmerich Knoll, Loiben GRÜNER VELTLINER-SMARAGD Achleiten Stockkultur 2014 79,80 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen Seite 4
GRÜNER VELTLINER SMARAGD Achleiten 2015 51,90 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER SMARAGD Kollmitz 2015 69,90 Weingut Holzapfel, Joching GRÜNER VELTLINER SMARAGD Liebenberg 2014 51,90 Weingut Josef Jamek, Joching GRÜNER VELTLINER SMARAGD Rotes Tor 2015 77,90 Franz Hirtzberger, Spitz GRÜNER VELTLINER SMARAGD Honivogl 2012/14 115,90 Franz Hirtzberger, Spitz Niederösterreich Kremstal GRÜNER VELTLINER HM 11 2016 32,90 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt GRÜNER VELTLINER Hochrain DAC 2014 37,70 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt GRÜNER VELTLINER Stratziger Satzen 2015 33,90 Weingut Josef Schmid, Stratzing bei Krems GRÜNER VELTLINER Kremser Gebling DAC Reserve 2010 49,90 Weingut Josef Schmid, Stratzing bei Krems GRÜNER VELTLINER Messwein 2016 33,20 Weingut Stift Göttweig, Furth GRÜNER VELTLINER Wachtberg DAC 2011 47,80 Weingut Undhof-Salomon, Krems Stein GRÜNER VELTLINER Gärtling 2015 35,50 Weingut Martin Nigl, Senftenberg GRÜNER VELTLINER Göttweiger Berg 2015 38,90 Weingut Stift Göttweig, Furth Seite 5
Niederösterreich Weinviertel GRÜNER VELTLINER 2015 33,20 Schlossweingut Graf Hardegg, Seefeld - Kadolz Grüner Veltliner Hundsleiten 2011/14 46,90 Weingut R & A Pfaffl GRÜNER VELTLINER Schneiderberg 2009 37,60 Weingut Weinrieder, Poysdorf GRÜNER VELTLINER Alte Reben 2008/09 46,80 Weingut Weinrieder, Poysdorf GRÜNER VELTLINER DAC 2010 32,80 Ebner - Ebenauer, Poysdorf Niederösterreich Kamptal GRÜNER VELTLINER Lois 2015 33,20 Weingut Fred Loimer, Langenlois GRÜNER VELTLINER Messwein 2015 34,60 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois GRÜNER VELTLINER GREEN 2015 32,40 Weingut Johann Topf, Strass GRÜNER VELTLINER GRÜVE 2015 33,10 Weingut Sonnhof Jurtschitsch, Langenlois GRÜNER VELTLINER Spiegel DAC 2015 35,50 Weingut Hiedler, Langenlois GRÜNER VELTLINER Maximum 2009/12 60,80 Weingut Hiedler, Langenlois GRÜNER VELTLINER Löss 2014 33,20 Weingut Hiedler, Langenlois GRÜNER VELTLINER Thal DAC Erste Lage 2013/15 44,50 Weingut Hiedler, Langenlois Seite 6
GRÜNER VELTLINER Ried Grub 2014 60,40 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois GRÜNER VELTLINER Strasser Hasel DAC 2015 35,30 Weingut Allram, Strass GRÜNER VELTLINER Hirschvergnügen 2015 34,30 Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois GRÜNER VELTLINER Lamm 2009 72,00 Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois GRÜNER VELTLINER Stein 2015 37,90 Weingut Jurtschitsch, Langenlois GRÜNER VELTLINER Dechant Alte Rebe 2014 53,90 Weingut Jurtschitsch, Langenlois Niederösterreich Wagram GRÜNER VELTLINER Fass 4 2015 49,70 Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn GRÜNER VELTLINER Rosenberg 2015 46,40 Weingut Anton Bauer, Feuersbrunn Seite 7
RIESLING Niederösterreich Wachau RIESLING -FEDERSPIEL Terrassen 2015 36,90 Domäne Wachau, Dürnstein RIESLING- FEDERSPIEL Ritzling 2015 49,40 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen RIESLING FEDERSPIEL Ried Loibenburg 2015 54,80 Weingut Emmerich Knoll, Loiben RIESLING -SMARAGD Vorderseiber 2015 69,90 Weingut Holzapfel, Joching RIESLING- SMARAGD, Wachstum Bodenstein 2014 77,90 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen RIESLING-SMARAGD Ried Klaus 2014 99,00 Weingut Josef Jamek, Joching RIESLING-SMARAGD Loibenberg 2010 54,40 Domäne Wachau, Dürnstein RIESLING-SMARAGD Kellerberg 2009/14 54,40 Domäne Wachau,Dürnstein RIESLING-SMARAGD Loibenberg 2008 55,80 Weingut Rainer Wess, Unterloiben Niederösterreich - Kremstal RIESLING Göttweiger Berg 2015 39,40 Weingut Stift Göttweig, Furth Seite 8
Niederösterreich Kamptal RIESLING Urgestein 2015 35,20 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois RIESLING Tradition 2014 59,90 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois RIESLING Heilgenstein 2011 55,90 Weingut Hiedler, Langenlois RIESLING Heiligenstein DAC 2011 72,00 Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois RIESLING Platin DAC 2014 39,90 Weingut Jurtschitsch, Langenlois RIESLING vom Schloss 2015 39,90 Schlossweingut Graf Hardegg, Seefeld-Kadolz, Weinviertel RIESLING Kamptal DAC 2015 40,20 Weingut Loimer, Langenlois Seite 9
CHARDONNAY / MORILLON Niederösterreich Kremstal CHARDONNAY Steiner Point 2015 40,40 Weingut Malat, Palt/Kems CHARDONNAY Kerschbaum Priorissa 2013 41,40 Weingut Josef Schmid, Stratzing bei Krems Niederösterreich Kamptal CHARDONNAY toasted & unfiltered 2013 60,80 Weingut Hiedler, Langenlois Niederösterreich Weinviertel CHARDONNAY Exclusiv 2015 46,60 Weingut R & A Pfaffl, Stetten Burgenland Neusiedlersee Hügelland CHARDONNAY TATSCHLER 2012 99,00 Weingut Andreas Kollwentz, Großhöflein Steiermark Südsteiermark MORILLON STK 2015 41,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg MORILLON STK 2014 41,10 Weingut Sattlerhof, Gamlitz MORILLON Klassik 2014 40,20 Weingut E. & S. Tscheppe am Pössnitzberg, Leutschach Steiermark Süd-Oststeiermark MORILLON STK 2008/10 41,50 Weingut Neumeister, Straden Seite 10
MUSKATELLER Südsteiermark Steirerland GELBER MUSKATELLER STK 2014 42,40 Weingut Manfred Tement, Berghausen GELBER MUSKATELLER Grubthal 2015 53,90 Weingut MUSTER, Gamlitz GELBER MUSKATELLER Perz 1.STK Lage 2015 59,70 Weingut Gross, Ratsch GELBER MUSKATELLER STK 2015 44,90 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach Niederösterreich Kremstal GELBER MUSKATELLER 2015 34,60 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt Seite 11
WELSCHRIESLING Südsteiermark Steirerland WELSCHRIESLING STK 2015 34,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Großnitzberg WELSCHRIESLING STK 2015 36,20 Weingut Manfred Tement, Berghausen WELSCHRIESLING Klassik 2015 33,60 Weingut E. & S. Tscheppe, Leutschach WELSCHRIESLING STK 2013/14 35,20 Weingut Sattlerhof, Gamlitz WELSCHRIESLING STK 2014 34,80 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach WELSCHRIESLING STK 2015 35,80 Weingut Gross, Ratsch Süd- Oststeiermark Steirerland WELSCHRIESLING STK 2010 33,40 Weingut Neumeister, Straden WELSCHRIESLING Klassik 2013 32,90 Weingut Muster, Gamlitz Seite 12
SAUVIGNON BLANC Steiermark Südsteiermark SAUVIGNON BLANC STK 2015 45,80 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg SAUVIGNON BLANC Therese, Erste STK- Lage 2015 53,70 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg SAUVIGNON BLANC Reverenz 2014 43,20 Weingut MUSTER, Gamlitz SAUVIGNON BLANC Sulz, Erste STK- Lage 2014 57,70 Weingut Gross, Ratsch SAUVIGNON BLANC Klassik 2015 48,30 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach SAUVIGNON BLANC STK 2015 48,30 Weingut Manfred Tement, Berghausen SAUVIGONON BLANC Zieregg Grosse STK Lage 2009/13 79,90 Weingut Manfred Tement, Berhausen Burgenland Neusiedlersee - Hügelland SAUVIGNON BLANC 2014 39,80 Weingut Hans Moser, St. Georgen Niederösterreich Weinviertel SAUVIGNON BLANC Seiser am Eck Weingut R&A Pfaffl, Stetten 2015 46,50 Niederösterreich Kamptal SAUVIGNON BLANC Hasel 2008 58,40 Weingut Johann Topf, Strass Seite 13
WEISSBURGUNDER / PINOT BLANC Steiermark Südsteiermark WEISSBURGUNDER Klassik 2015 35,80 Weingut E. & S. Tscheppe, Leutschach WEISSBURGUNDER STK 2015 39,60 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg WEISSBURGUNDER STK 2015 39,30 Weingut Gross, Ratsch WEISSBURGUNDER STK 2015 39,60 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach Steiermark Süd-Oststeiermark WEISSBURGUNDER STK 2015 39,90 Weingut Neumeister, Straden Niederösterreich Kamptal WEISSBURGUNDER Papageno 2015 39,90 Weingut Allram, Strass Niederösterreich Wachau WEISSBURGUNDER FEDERSPIEL Ried Hochrain 2015 41,20 Weingut Josef Jamek, Joching Seite 14
GRAUBURGUNDER Niederösterreich Kamptal GRAUBURGUNDER Reserve 2014 52,40 Weingut Allram, Strass Steiermark Südsteiermark GRAUBURGUNDER Graßnitzberg, Erste STK- Lage 2015 52,40 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg GRAUBURGUNDER Rieglbauer 2007 69,90 Weingut Muster, Gamlitz Steiermark Süd-Oststeiermark GRAUBURGUNDER Saziani 2013 75,80 Weingut Neumeister, Straden ROTER TRAMINER ROTER TRAMINER Steintal, Erste STK- Lage 2015 54,70 Weingut Albert & Anni Neumeister, Straden ZIERFANDLER ROTGIPFLER Themenregion: ZIERFANDLER-ROTGIPFLER Spätlese 2008 31,50 Weingut Harald Zierer, Gumpoldskirchen Seite 15
CUVÉE WEISS Wien Wien Wiener Gemischter Satz Classic 2015 38,90 Weingut Rotes Haus, Wien Burgenland - Neusiedlersee Hügelland PANNOBILE 2014 50,90 (Weissburgunder) Weingut Gsellmann & Gsellmann, Gols Imperial 2008 55,90 (Sauvignon- Chardonnay) Weingut Schloss Halbturn, Koenigsegg Steiermark Südsteiermark 54a 2012 45,80 (Morillon, Sauvignon Blanc, Traminer) Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg Seite 16
ITALIEN (0,75 l) SÜDTIROL SAUVIGNON BLANC Sankt Valentin 2009/15 59,90 Kellereigenossenschaft, St. Michael, Eppan SOPHIE (Chardonnay - Sauvignon Blanc) 2014 59,40 Weingut Manincor, Kaltern RESERVE DE LA CONTESSA (Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc) 2012 49,90 Weingut Manincor, Kaltern FRIAUL CHARDONNAY Friuli Venezia Giulia IGT 2015 54,20 Vinnaioli Jermann, Villanova di Farra SAUVIGNON Friuli Venezia Giulia IGT 2011/12 54,20 Vinnaioli Jermann, Villanova di Farra PINOT GRIGIO Grave del Friuli D.O.C 2015 39,60 Fernando Pighin & Figli, Risano PINOT GRIGIO Friuli Venetia Giulia IGT 2014 53,60 Vinnaioli Jermann, Villanova di Farra PINOT GRIGIO Villa Conlungo 2015 43,90 Eugenio Collavini, Friaul TOSCANA VILLA ANTINORI Bianco Toscano I.G.T 2015 35,10 Marchese Antinori, Firenze PIEMONT GAVI Il Castello D.O.C.G. 2015 46,20 Castello di Tassarolo, Tassarolo Seite 17
VENETIEN MASIANCO VENEZIE IGT 2014 39,40 (Pinot Grigio, Verduzzo) Masi Agricola, Gargagnago VERONA SOAVE Sereole DOC 2015 40,40 Weinhaus Bertani, Grezzana LOIRE FRANKREICH (0,75 l) SANCERRE COMTE LAFOND 2011 59,00 Baron de Ladoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire POUILLY FUMÉ Château du Nozet 1983 71,00 Baron de Landoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire POUILLY FUMÉ BARON D EL 2002 158,00 Baron de Landoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire BURGUND POUILLY FUISSÉ 2000/02/05 44,90 Georges Duboeuf, Romenèche-Thorins, Beaujolais MÂCON-LUGNY Les Geniévres 2009 45,90 Louis Latour, Côte de Beaune CHABLIS la Chanfleure 2008 54,90 Lois Latour, Côte de Beaune CHABLIS ST. PIERRE 2008/11 57,80 A. Régnard & Fils, Chablis CHABLIS Pic 1er Cru 2000 129,00 A. Régnard & Fils, Chablis MERSAULT Château de Blagny 1er Cru 2007 129,00 Louis Latour, Côte de Beaune PULIGNY MONTRACHET 1er Cru 2006 159,00 Louis Latour, Côte de Beaune CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 2003 322,00 Lois Latour, Côte de Beaune Seite 18
BORDEAUX BORDEAUX BLANC Légende 2012 38,20 Domaine Barons de Rothschild (Lafite), Pauillac CHÂTEAU LE BONNAT 1989 69,00 Creaves Blanc SPANIEN (0,75 l) RIOJA BLANCO 2012/15 32,80 Marqués de Cáceres, Cenicero Seite 19
ROSÉWEINE ÖSTERREICH (0,75 l) Niederösterreich Wachau JOCHINGER ROSÉ-FEDERSPIEL 2015 39,80 Weingut Josef Jamek, Joching Niederösterreich Kamptal ROSÉ CISTERCIEN 2016 36,30 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois Niederösterreich Kremstal ROSÉ vom ZWEIGELT 2016 33,70 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt SPANIEN (0,75 l) RIOJA RIOJA ROSADO 2014 33,90 Marqués de Càceres, Cenicero Seite 20
SCHAUMWEINE PROSECCO/FRIZZANTE Italien PROSECCO Casa Bianca Treviso Brut Glas 0,1 l 5,70 Venegazzu, Venegazzu del Montello FL. 0,75 l 36,50 Rosé Frizzante Casa Bianca Glas 0,1 l 5,90 Venegazzu, Vennegazzu del Montello FL. 0,75 l 36,50 Österreich SEKT SCHLUMBERGER, Sparkling Brut Piccolo Fl. 0,2 l 14,90 SCHLUMBERGER, Sparkling Brut Fl. 0,75 l 39,00 GOBELSBURGER, Brut Reserve Fl. 0,75 44,00 Winzersekt Seite 21
CHAMPAGNER Drappier Champagne 0,1 l 13,10 Drappier Rosé 0,1 l 13,10 Kir Royal 0,1 l 14,30 CHAMPAGNER 0,2 Baby Moet & Chandon Brut Imperial 27,50 CHAMPAGNER 0,375 Moet & Chandon Brut Imperial 56,90 Veuve Cliqcout Brut 56,90 Moet & Chandon Rosé Imperial 68,50 CHAMPAGNER 0,75 Moet & Chandon Brut Imperial 104,90 Drappier 86,00 Drappier Rosé 86,00 Dom Pérignon Vintage 2000 480,00 R de Ruinart Brut 121,80 Ruinart BLANC DE BLANC 162,80 Veuve Cliqcout Brut 104,90 Veuve Cliqcout Rose 134,90 Seite 22
Laurent Perrier 109,90 Moet & Chandon Rosé Imperial 134,90 Ruinart Rosé 155,90 Krug Grande Cuvee 480,00 CHAMPAGNER 1,5l MAGNUM Moet & Chandon Brut Imperial 325,00 Dom Pérignon Vintage 2000 1.080,00 R de Ruinart Brut 259,20 Ruinart Blanc de Blanc 375,00 Moet & Chandon Rosé Imperial 339,00 Ruinart Rosé 349,00 CHAMPAGNER 3l JEROBOAM Moet & Chandon Brut Imperial 799,00 R de Ruinart Brut 749,00 CHAMPAGNER 6l METHUSALEM Moet & Chandon Brut Imperial 1390,00 Seite 23