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3 Downloaden und kostenlos lesen Slow Food Styria Wegweiser zum Weingenuss Guide to fine Wines Guida al bere bene Austria 2010/11: 200 Top-Weine zu fairen Preisen Vini eccellenti a prezzi giusti Manfred Flieser 144 Seiten Kurzbeschreibung Auf 144 Seiten werden alle 16 österreichischen Weinbaugebiete, Rebsorten, Qualitätsstufen und rund 200 Topweine dreisprachig (English, Italienisch, Deutsch) beschrieben. Jene von Slow Food Styria nominierten Weine, die vom 21. bis 25. Oktober 2010 in der Vinothek des Salone del Gusto in Turin zur Verkostung präsentiert und den Wein aus Österreich ins Rampenlicht stellten. Die Weinempfehlungen in diesem Buch entspringen umfangreichen Blindverkostungen durch kritische Weinexperten von Slow Food Styria und dem 1. Steirischen Sommelierverein. Neben Qualität und Geschmack zählen Charakter und Terroire sowie ein faires Preis/Genuss/Verhältnis zu den Kriterien, um in diesem Guide aufgenommen zu werden. Der Anteil an biologisch und biodynamisch hergestellten Weinen beträgt cirka 25 Prozent! Ein eigener Beitrag widmet sich dem Weinkulturgut Wiener Gemischten Satz, der, um nicht dem Mainstream zum Opfer zu fallen, als Presidio-Projekt in die Slow Food-Stiftung für biologische Vielfalt aufgenommen wurde. Das Kapitel 200 Topweine zu fairen Preisen mit Weiß-, Rot-, Rosé-, Schaum- und Prädikatsweinen macht deutlich, dass exzellente Qualität und bester Geschmack nicht mit hohen Preisen einher gehen muss (Weiß-, Rot, Rosé und Schaumweine von 4,70 bis 12 Euro, Prädikatsweine von 5,65 bis 15,00 Euro). Der >Wegweiser zum Weingenuss in Österreich 2010/11< richtet sich an bewusste Weingenießer und Gastronomen. Über den Autor und weitere Mitwirkende Manfred Flieser ist freier Journalist, Gastronomiekritiker, Herausgeber von Wein- und Reiseführern sowie Österreich-Beirat der internationalen Slow Food Bewegung. Seine tiefgründigen, kritischen Texte zum Ernährungs- und Verbraucherverhalten der westlichen Wohlstandsgesellschaft und deren Umgang mit der Natur findet man in nationalen und internationalen Zeitschriften. Manfred Flieser is a freelance journalist, food writer, wine and travel-guide publisher and also the Austrian delegate to the International Slow Food movement. His in-depth observations on nutritional and consumer behaviour in Western societies and its relationship with nature appear in national and international magazines. Manfred Flieser è giornnalista free lance, critico gastronomico, editore di guide su vino e viaggi e consigliere per l Austria del movimento internazionale Slow Food. I suoi approfondimenti e le sue critice circa le abitudini alimentari e del consumi nelle società occidentali e il rapporto di esse con la natura si possono trovare in pubblicazioni nazionali e internazionali. Leseprobe. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten. "Sauvignon blanc Klassik 2009 Der perfekte Sauvignon blanc: Aromen von Brenneseln und Gras, am Gaumen fruchtig, feinwürzig und nuancenreich, exzellente Frucht-Säure-Harmonie, fantastischer Nachklang..."Gemischter Satz" ist die Bezeichnung für einen traditionellen Wiener Wein, der aus mehreren, in einem Weingarten gemeinsam gedeihenden Rebsorten hervorgeht. Die verschiedenen Traubensorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und vinifiziert. Da in Wiener Weingärten bis zu zwanzig verschiedene Weißweinsorten gemischt stehen und jeder Weinbauer seinen eigenen Mix im Garten hat, ist der Geschmack dieses traditionellen Wiener Tropfens von Winzer zu Winzer unterschiedlich. Denn jede einzelne Sorte spielt eine eigene Rolle: Weißer Burgunder oder Grüner Veltliner bilden die Basis des Weins, der Riesling ist für ein anregendes Säurespiel verantwortlich und Muskateller oder Traminer für das typische Aroma. Um zu verhindern, dass dieses Kulturgut dem Mainstream zum Opfer fällt, wurde der "Wiener Gemischte Satz" als Presidio-Projekt in die Slow Food-Stiftung für biologische Vielfalt aufgenommen... Download and Read Online Slow Food Styria Wegweiser zum Weingenuss Guide to fine Wines Guida al bere bene Austria 2010/11: 200 Top-Weine zu fairen Preisen Vini eccellenti a prezzi giusti

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