:Bratbutter Eimer 4 kg

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1 Produktbeschreibung Betriebsnummer :2428 EAN-Code Handelseinheit : EAN-Code Verkaufseinheit : Herstellungsland Lieferant Marke Produktbezeichnung Produzent Sachbezeichnung (gemäss LMV) Ursprungsland :Schweiz :Mittelland Molkerei AG, Betrieb Luzern :Bratbutter :Bratbutter Eimer 4 kg :Mittelland Molkerei AG, Betrieb Luzern :Eingesottene Butter :Schweiz, z.t. EU Label und Verwendungsform Verwendungsform :Halbfabrikat Anbau- und Produktionsmethode Anbau- und Produktionsmethode :Konventionell Prozessbeschreibung Butter schmelzen -> Zentrifugieren -> Desodorieren -> Zentrifugieren -> Kühlen -> Abfüllen Zutatendeklaration Zutaten: Eingesottene Butter Nährwerte Wert Berechnet Nährwerte Berechnet Energie 898 kcal Energie 898 [x] Energie 3690 kj 3690 Energie [x] Fett 99,8 g Fett 99,8 [x] Kohlenhydrate,1 g Kohlenhydrate,1 [x] Protein,1 g Protein,1 [x] Bemerkungen Identifikation QS / Rückverfolgbarkeit Rückstellmuster-Lager Vorhanden Rückverfolgbarkeit möglich über Verbrauchsdatum Chemisch-physikalische Analysen Parameter Wert Methode Wassergehalt g/100g 0.10 g/100g Trockenschrank Säuregehalt mmol/kg mmol/kg titrimetrisch Säure (Butter) Molkereiprodukte Diary produkts Produits laitiers Prodotti di latteria Mittelland Molkerei AG Obertelweg 2, CH-5034 Suhr, T , F , info@emmi.ch, Betrieb Landenbergstrasse 3, CH-6002 Luzern; T ; F Ein Unternehmen der Emmi Gruppe Seite 1 von 5

2 Mikrobiologische Analysen Parameter Wert Methode Aerobe mesophile Fremdkeime KBE/g SFP Agar 30 C, 3d Hefen KBE/g PY Agar 30 C, 4d Escherichia coli 10 KBE/g E. coli Chromogen Agar Sensorikdaten Aussehen / Farbe Geruch Geschmack Textur / Konsistenz hell bis dunkelgelb (je nach Jahreszeit) rein, leichter, typischer Einsiedegeruch rein, leichter, typischer Einsiedegeschmack fest bei Raumtemperatur Vegetarisch, vegetabil veg./ovo-lacto-veg./ov o-lacto-vegetabil ovo-vegetarisch / ovo-vegetabil lacto-vegetarisch / lacto-vegetabil JA [x] [ ] [x] Bemerkungen Keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Milch, -bestandteile, Eier, -bestandteile, Honig Keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Eier, -bestandteile, Honig Keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Milch, -bestandteile, Honig vegan / vegetabil [ ] Keine Zutaten tierischer Herkunft GVO Information Ja Nein Gem. VGVL als GVO zu deklarieren * [ ] [x] Rückverfolgbarkeit eingehalten *** [x] [ ] Gem. EU-VO als GVO zu deklarieren ** [ ] [x] Aus gentechnisch veränd. Organismen gew. [ ] [x] Enthält gentechnisch verändertes Erbgut [ ] [x] Enzym, Träger- + Fabrikationshilfsstoff **** [ ] [x] Seite 2 von 5

3 Allergene Information Ja Nein Eier [ ] [x] Erdnüsse [ ] [x] Fische [ ] [x] Glutenhaltige Getreide ** [ ] [x] Krebstiere [ ] [x] Milch (einschliesslich Lactose) [x] [ ] Nüsse *** [ ] [x] Sellerie [ ] [x] Senf [ ] [x] Sesamsamen [ ] [x] Sojabohnen [ ] [x] Sulfite (>10mg/kg) * [ ] [x] * Sulfite (E , E226-E228) in einer Konzentration von mehr als 10mg SO2 pro kg oder Liter, bezogen auf das genussfertige Lebensmittel. ** Glutenhaltige Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel. *** Nüsse: Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium oiccidentale), Haselnüsse (Corylus avellana), Macadamianüsse (Macadamia ternifolia), Mandeln (Amygdalus communis), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pecannüsse (Carya illinoensis), Pistazien (Pistacia vera). Seite 3 von 5

4 Verpackungsinformationen Eigenschaft [Konsumenteneinheit] Material Länge Breite Höhe Durchmesser Gewicht (g) Eimer PP [Konsumenteneinheit] Nettogewicht pro Einheit 4 kg Anzahl Stück pro KE 1 [Handelseinheit] Anzahl Konsumenteneinheiten pro HE 1 Bruttogewicht pro HE 4.2 kg Nettogewicht pro HE 4 kg [Palettisierung] Anzahl HE pro Lage 20 Anzahl KE pro Lage 20 Anzahl Lagen pro Palette 5 [Lagerung] Lager- und Transportbedingungen zu verkaufen bei Auslieferung zu verbrauchen ab Produktion trocken und vor Licht geschützt aufbewahren 4 Monate 8 Monate Datumsangabe [Datumsangabe] TT.MM.JJ Seite 4 von 5

5 Druckart [Druckart] Vorgedruckte Verpackung Verfahren [Verfahren] Keimarme Abfüllung Zusätzliche Informationen Allergene: Spuren von Milch (einschliesslich Lactose) Kontakte Qualität Entwicklung Name Gottfried Howald Margherita Vass Telefonnummer Faxnummer Datum: Unterschrift: Seite 5 von 5