UNTERNEHMEN DATEN

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3 INHALT 3 _Unternehmen Daten 4 _Unternehmen Struktur 5 _Kernkompetenzen 6 _Unser Qualitätsanspruch 7 _PRET A DINER 8 _Aktuelle Kollektion 9 12 _K&K CONCIERGE _K POT _Standorte _Unique Selling Points _Referenzen _Kontakt Standorte _Kontakt Restaurants 29 _Kontakt Management 30

4 UNTERNEHMEN DATEN Stadtbäckerei Kofler in Bad Homburg, Hoflieferant des deutschen Kaisers Wilhelm II Gründung von Kofler Company mit den Bereichen Catering, Restaurants und Consulting durch KP Kofler in Frankfurt, seit 1997 mit Sitz im Palais im Zoo 2001 Eröffnung der Unit Berlin, Potsdamer Platz, später Übernahme der Gastronomie- und Veranstaltungsflächen im Bodemuseum und dem Deutschen Historischen Museum 2004 Eröffnung der Unit Hamburg im Curio-Haus 2004 Caterer des Jahres 2004 mit dem Konzept PRET A DINER als ein herausragendes und innovatives Konzept zur Trendpräsentation und Markenbildung 2005 Caterer des Jahres 2005 für die Implementierung der Molekularen Küche in das Event-Catering 2006 Verschmelzung in die Kofler & Kompanie AG mit Sitz in Berlin 2007 Übernahme Unter den Linden 1 in Berlin für die Bertelsmann AG Eröffnung des ersten Restaurants K&K KOCHBAR im Curio-Haus in Hamburg Eröffnung der Unit München KP Kofler wird von Gault Millau zum Restaurateur des Jahres 2008 ausgezeichnet 2008 Eröffnung des ersten KOCHLABORS in München 2009 Expansion nach Düsseldorf, Fusion mit Gourmet Team Catering GmbH Eröffnung des zweiten KOCHLABOR im Hamburger Curio-Haus Übernahme der Mehrheitsanteile der Infront Hospitality AG, Lustenau/Österreich Bewirtung der Airportlounges der Emirates Airlines in Düsseldorf, Hamburg, Frankfurt und München 2010 Joint Venture mit dem Emirates Palace / Abu Dhabi für Caterings & Hospitality in den VAE 2011 Eröffnung des ersten PRET A DINER Pop-up Restaurants in Deutschland Eröffnung des Standortes London Caterer des Jahres 2011, Leaders Club Award 2011 and International Leaders Club Award 2012 für das Foodkonzept PRET A DINER Dining Experience Pop-up Restaurant

5 UNTERNEHMEN STRUKTUR 5 KOFLER & KOMPANIE AG International Caterer (D) Aufsichtsrat Vorstand infront Hospitality Management AG (CH) KOFLER & KOMPANIE GmbH International Caterer (D) Geschäftsleitung Küchen- Direktion Sales & Event Catering Finance & Controlling Marketing & Public Relations Unit Zug/CH Unit London/UK Gastronomische Betriebe Unit Berlin Unit Hamburg Unit Frankfurt Unit München Unit Düsseldorf Galopprennbahn Baden-Baden Café im Zeughaus Berlin Café Bodemuseum Berlin KOCHLABOR Airport Lounge Emirates Restaurant Villa Merton im UIC Airport Lounge Emirates Airport Lounge Emirates Rest. Sakari & Hebmüller Classic Remise Gastronomie im museum kunst palast Café im Jüdischen Museum Airport Lounge Emirates

6 KERNKOMPETENZEN 6 KONZEPTION & REALISATION Eine unserer wichtigsten Kernkompetenzen ist die Konzeption und Durchführung exklusiver Caterings mit national und internationalem Anspruch. Unsere Leistungen entsprechen dabei dem dynamischen, sportlichen und gesunden Lifestyle. Akzente der internationalen Küche, kombiniert mit originellen und kreativen Komponenten, versprechen die Balance zwischen Fortschritt und Tradition. MOLEKULARE KÜCHE Mit der Implementierung der Molekularen Küche in das Event Catering hat es Kofler & Kompanie geschafft, ein Highlight in der Branche zu setzen. TRENDS SETZEN Wir sind ein Team junger, engagierter und kreativer Profis, belastbar und flexibel, unter uns erfahrene Routiniers und junge "Heißsporne", nie mit Mittelmaß zufrieden und haben den Anspruch, Trends zu schaffen.

7 UNSER QUALITÄTSANSPRUCH 7 AUSGEPRÄGTE TISCHKULTUR Feine Speisen in leidenschaftlicher Handarbeit zubereitet präsentiert auf außergewöhnlichen Materialen beflügelt von erlesenen Weinen. GROßES GAUMENKINO Wir setzen keine Grenzen, fordern die Phantasie heraus, stellen beeindruckende Kulissen für großartiges Gaumenkino. Eingebettet in Musik, Ambiente und Atmosphäre wird die Gesamtheit zum Wohlfühlerlebnis. AUßERGEWÖHNLICHER GESCHMACK Wir brechen mit Gewohnheiten, wiegen Sie in Unsicherheit, täuschen Ihre Sinne augenzwinkernd - bloß um Sie mit der hohen Schule exzellenten Geschmacks wieder aufzufangen. ALLE SINNE ANSPRECHEN Genießen und Erleben mit allen Sinnen SATISFYING ALL SENSES das ist unsere Mission.

8 PRET A DINER Unsere Marke 8 Seit 2004 präsentiert K&K z.t. zweimal jährlich eine neue PRET A DINER Kollektion, deren Ziel es ist, zeitgemäßen Lifestyle in das trendorientierte Cateringgeschäft zu bringen. Im Vordergrund der Kollektionen steht hierbei nicht ausschließlich das Essen, sondern ebenmässig die dazugehörigen Trends in Tischkultur, Wein und Ambiente. Jede Kollektion wird in Zusammenarbeit mit talentierten, kreativen und hoch dekorierten Küchenchefs entwickelt. Juan Amador, Heiko Antoniewicz, Hans Horberth, Ingo Holland, Hans-Jörg Bachmeier, Tim Raue und Massimo Bottura, Wahabi Nouri und Matthias Schmidt erarbeiteten gemeinsam mit K&K-Küchendirektor Kay Schoeneberg die zukunftsweisenden Kreationen. Im Bereich Getränke werden Top-Sommeliers wie Jens Pietzonka und Barkeeper des Jahres wie Andreas Lanninger eingebunden.

9 PRET A DINER DIE IDEE Kollektion 2011/ Die Idee Am Anfang stand die Idee die Kollektion 2011 in einem temporären Restaurant (Pop-up) als dining experience entstehen zu lassen. Sie sollte für Jedermann zugänglich gemacht und nicht mehr nur einem kleinen Kreis präsentiert werden. Ein Marketing-Kommunikations-Konzept, das neueste Food Trends, Nachtleben und Kunst unter einem Dach vereint. Wunsch war es die Delikatessen eines Michelin-Sternes zu demokratisieren. Gleich drei Sterneköche Matthias Schmidt, Bernhard Munding und Wahabi Nouri begaben sich Mitte Januar auf die Reise, auf der sich Michelin Sterne mit Kiezküche treffen. Frische Zutaten. Aus der Saison. Aus der Region. Final präsentierte Kay Schoeneberg während der Verlängerungswoche das "BEST OF PRET A DINER" Menü. Die Kollektion THE MELTING POT war geboren. PRET A DINER 2011 trifft genau den Anti-Luxus -Nerv. Es ist das Essen und die Atmosphäre, die zählen, nicht das Zuviel an Drumherum wie steife Kellner, viele Gläser und Silbergeschirr. Doch PRET A DINER sollte keineswegs nur ein Pop-up-Restaurant sein, sondern auch Club-Lounge und Galerie, in der jedes einzelne zeitgenössische Kunstwerk an der Wand zum Verkauf steht, eine Bühne für die darstellenden Künste und eine Boutique.

10 PRET A DINER DAS ERGEBNIS Kollektion Das Ergebnis 35 Tage waren geplant. Mit einer Verlängerungswoche endete am 28. Februar nach 43 Tagen PRET A DINER als The Melting Pot in der Alten Münze. Insgesamt besuchten über Gäste das PRET A DINER. Darunter auch viele prominente Gäste, wie Sean Penn, Sir Bob Geldof, Herbert Grönemeyer, Mario Adorf oder Harry Belafonte. Eine Medienpräsenz von der New York Times über FAZ, Süddeutsche bis zur ARD, ZDF, n24 und youtube. Der Gesamtwert der Media Leistungen liegt bei über 1 MIO generierte Kontakte der Zielgruppe First movers & shakers innerhalb von 6 Wochen (5.600 registrierte Besucher auf der Homepage und Mitglieder bei facebook). Zur Berlin Fashion Week im Sommer ( Juli) poppte PRET A DINER mit The Culinary Discovery für nur 9 Tage in einer einzigartigen Location am Flussufer erneut auf. Innerhalb von nur 24 Stunden war es über Online-Reservierung bereits wieder ausgebucht mit über Gästen. Vom 8. September bis 22. Oktober erobert The Tree House die Mainmetropole Frankfurt - das erste Pop- Up Restaurant weltweit in einem Wolkenkratzer, vereint mit internationaler Kunst der Lazarides Gallery aus London und einer legendären ROOMERS Bar im Stockwerk des NEXTOWER. Während der Kunstmesse Frieze und des London Restaurant Festivals vom 10. bis 25. Oktober werden die Londoner Untergrund-Tunnel The Old Vic Tunnels in einen spektakulären kulturellen Ort mit Labyrinth- Galerie, Restaurant and Bar verwandelt. PRET A DINER Minotaur wird somit der Key-Event während des Restaurant Festivals sein, bei dem Sterneköche wie Juan Amador, Matthias Schmidt und Nuno Mendes als Gastköche mit ihrer Kunst verführen werden. Mit The Director`s Cut eroberte PRET A DINER vom 9. November bis 17. Dezember 2011 die bayrische Hauptstadt. Das Filmcasino am Hofgarten wurde temporärer Austragungsort einer individuellen und kreativen Fusion von Kunst, Kultur, Genuss und Nightlife.

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12 PRET A DINER DAS KONZEPT Awards 12 Das Event-Konzept: Ein Marketing-Kommunikations-Konzept, das neueste Food Trends, Nachtleben und Kunst unter einem Dach vereint ist entstanden. K&K wurde für dieses Konzept u.a. mit dem Award Caterer des Jahres 2011 und dem International Leaders Club Award 2012 ausgezeichnet. Vom 13. Januar 10. März 2012 war PRET A DINER mit In The Mix wieder in der Alte Münze in Berlin. Anfang Mai bis Ende Juni 2012 geht PRET A DINER mit Italians do it better in die Olympische Stadt London. Die prestigeträchtige Location 50 St. James's wird Austragungsort der nächsten Dining Experience mit Kunst, Kultur und Programm. Weitere Stationen für 2012 sind voraussichtlich in Monaco zum Formel 1 Grand Prix sowie zur Berliner Fashion Week geplant. Event-Veranstaltern wird die Möglichkeit geboten, sich als Sponsor, Medienpartner, Gestalter eines Themenabends oder als Unterhaltungspartner an dem Konzept zu beteiligen und somit exklusive Rechte auch für Gruppenreservierungen, geschlossene Veranstaltungen etc. zu erlangen Partner können u.a. folgende Vorteile mit nutzen: _Mediale Berichterstattung in Form von Print- und elektronischen Medien _Nutzung der facebook-kontakte / Sozialer Netzwerke _Nennung auf allen Drucksachen (PRET A DINER Paper, Menükarte, etc.) _z.b. 2-seitiges Advertorial in der Speisekarte, die eine XXL Zeitung ist (Auflage ex.) _Exklusives Einladungsmailing _Integration am Ort des Geschehens _Integration auf der Website ( _Kundeneinladungen, 1-2 exklusive Abende möglich

13 K&K CONCIERGE 13 Der K&K CONCIERGE nimmt Ihnen Ihre Veranstaltungsbegleitenden Herausforderungen ab - nicht nur beim Catering. Zur Optimierung der Ressourcen kooperieren wir mit zuverlässigen, starken Partnern. Unser nationales und internationales Netz an Spezialisten garantiert Ihnen Planungssicherheit und den bestmöglichen Erfolg Ihrer Veranstaltung. _MEETING & CONGRESS SERVICE inhaltliche und organisatorische Planung & Betreuung _PERSONAL auf Ihre Bedürfnisse angepasste Mitarbeiter _TECHNIK & DEKORATION Partner für Technik, Dekoration, Ausstattung _ENTERTAINMENT & SPIELMODULE Entertainment-Profis & team-bildende Spielmodule _VIP SERVICE VIPs aus Wirtschaft, Industrie, Film & Fernsehen als Highlight für den Event

14 K&K CONCIERGE 14 _GRAFIK & PRINT SUPPORT von Einladung über Wegweiser bis Programmheft _SONSTIGER SUPPORT z.b. Give-aways, Raumpläne, Genehmigungen Ablaufpläne _CONCIERGE SERVICE alle sonstigen Wünsche, die manchmal unmöglich erscheinen K&K CONCIERGE gibt Ihnen die Möglichkeit und Freiheit, Ihre Gäste zu begeistern, sich 100%tig auf Ihre Rolle als Gastgeber zu konzentrieren und nachhaltig einen positiven Eindruck zu hinterlassen. KONTAKT und INFOMATION:

15 _Transport-, Küchen- & Präsentations-Equipment in einem _Catering-Konzepte können individuell an schwierige Gegebenheiten vor Ort angepasst werden _Flexibel einsetzbar von kleineren Buffet- Veranstaltungen über weltweite Sports-Hospitality bis hin zum Privathaushalt _Anforderungen an zunehmend sinkende Budgets können flexibler umgesetzt werden _Reduktion von Personalkosten _Platzersparnis am Buffet durch 2/3 GN-Größe _Einfache Handhabung durch Einhandbetrieb ON/OFF _Antihaft-Beschichtung verhindert anbrennen der Speisen _speziell von Kofler & Kompanie kreierte und praxiserprobte Speisenkreationen für das Catering 15

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17 STANDORTE Berlin D 17 Firmensitz: Potsdamer Platz Linkstraße Berlin Event Locations: Zeughaus im Deutschen Historischen Museum (DHM) & I.M. Pei Bau Exklusiver Cateringvertrag für Veranstaltungen sowie Bewirtschaftung des öffentlichen Cafés (auch exklusiv für Veranstaltungen buchbar) Jüdisches Museum Berlin Preferred Partner für Veranstaltungen sowie exklusive Bewirtschaftung des Café Schmus (auch exklusiv für Veranstaltungen buchbar) Bodemuseum Preferred Partner für Veran-staltungen sowie exklusive Bewirtschaftung des Cafés Römischer Hof Exklusiver Partner für Veranstaltungen Café Moskau Preferred Partner für Veranstaltungen me Collectors Room Partner für exklusive Veranstaltungen RESSORT exklusiver Partner für Veranstaltungen

18 STANDORTE Düsseldorf D 18 Firmensitz: Harffstraße 110a Düsseldorf Event Locations: Classic Remise Cateringvertrag für Veranstaltungen und Betreiber der beiden gastronomischen Betriebe K21 Ständehaus Preferred Partner für Veranstaltungen SIGN! Exklusiver Cateringvertrag für Veranstaltungen Restaurant: Eventrestaurant Sakari und Bisto Hebmüller / Classic Remise Betreiber des Eventrestaurants und des Bistros Bar am Kaiserteich im K21 Ständehaus Bewirtschaftung der öffentlichen Bar am Kaiserteich im K21 Ständehaus Airport Lounge: Emirates Airline Airport Lounge Exklusive Bewirtschaftung im Düsseldorfer Flughafen

19 STANDORTE Frankfurt D 19 Firmensitz: L.O.F.T. House Hanauer Landstraße Frankfurt am Main Event Locations: Palais Frankfurt Exklusiver Cateringvertrag für Veranstaltungen Weisses Haus Wiesbaden Exklusiver Cateringvertrag für Veranstaltungen Airport Lounge: Emirates Airline Airport Lounge Exklusive Bewirtschaftung im Frankfurter Flughafen Restaurant: Villa Merton im Union International Club Gehobene Gastronomie & Fine Dining, exklusiv für Veranstaltungen buchbar 1 Stern Guide Michelin

20 STANDORTE Hamburg D 20 Firmensitz: Curiohaus Rothenbaumchaussee Hamburg Event Locations: Curiohaus Exklusiver Cateringvertrag für Veranstaltungen KOCHLABOR Private dining, Kochkurse & -seminare Altonaer Kaispeicher Preferred Catering Partner Airport Lounge: Emirates Airline Airport Lounge Exklusive Bewirtschaftung im Hamburger Flughafen

21 STANDORTE München D 21 Firmensitz: Nymphenburger Straße München Event Locations: HKW Mitte / freiheizhalle Cateringvertrag für Veranstaltungen Filmcasino Cateringvertrag für Veranstaltungen Preferred Catering-Partner: upside east, Praterinsel, Postgarage, MVG Museum und 8seasons Airport Lounge: Emirates Airline Airport Lounge Exklusive Bewirtschaftung im Münchener Flughafen

22 STANDORTE Zug CH London UK 22 CH - Firmensitz: Infront Hospitality Management AG Grafenauweg 2 P.O. Box 4442 CH 6304 Zug Event Locations: Galopprennbahn Iffezheim/Baden-Baden (D): Exklusiver Cateringpartner für alle gastronomischen Bereiche UK - Firmensitz Kofler & Kompanie Limited 40a Dover Street Mayfair UK London W1S 4NP

23 UNIQUE SELLING POINTS 23 NATIONALES & INTERNATIONALES NETZWERK _Deutschlandweit, in der Schweiz und UK vertreten mit eigenen Units in Berlin, Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt, München, London und Zug (CH) _Strategische Partnerschaft mit Caterern in Paris und London Gründung der Caterers Alliance _Flächendeckendes Netzwerk durch Kooperationen mit Lieferanten und Dienstleistern EVENT LOCTAIONS _Eigene & exklusive Event Locations in Berlin, Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt, München und Iffezheim/Baden-Baden FINE DINING _Restaurant Villa Merton im Union International Club, 1 Michelin Stern LANGJÄHRIGE ERFAHRUNG _20 Jahre internationale Erfahrung im Bereich Catering, Restaurants und Consulting FESTER MITARBEITERSTAMM _Ausgebildetes, erfahrenes und mehrsprachiges, eigenes Catering-Team mit mehr als 180 festen Mitarbeitern in allen Units

24 UNIQUE SELLING POINTS 24 EIGENE MARKEN _Seit 2004 zwei Mal jährlich Präsentation der PRET I A I DINER - Kollektion _Entwicklung des K POT professional hardware for caterer SPORTS HOSPITALITY _Als einer der 4 offiziellen Caterer während der FIFA Fußball WM 2006 beauftragt von ise-hospitality Production GmbH, für ca VIP s im Bereich Corporate Hospitality _FIFA Confederations Cup 2009 Südafrika _FIFA World Cup 2010 Südafrika beauftrag von Match Hospitality AG für ca VIP`s im Bereich Hospitality _ verantwortlich für das Catering im Hospitality-Media Bereich während der DTM für AUDI AG, seit 2007 europaweit zusätzlich für den VIP Bereich AIR LOUNGE CATERING _Exklusive Bewirtschaftung der Emirates Airline - Lounge im Düsseldorfer, Hamburger Frankfurter und Münchener Flughafen MOLEKULARE KÜCHE _Implementierung der Molekularen Küche in das Catering (Garmethoden wie Sous vide, Frittieren in Wasser, Kochen mit Stickstoff)

25 REFERENZEN Auszug 25

26 REFERENZEN Auszug 26

27 KONTAKTE Standorte D 27 BERLIN Kofler & Kompanie AG Potsdamer Platz, Linkstraße 12 D Berlin berlin@koflerkompanie.com Unit Manager - Herr Guido Nitze Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] Mobil: +49 [0] gn@koflerkompanie.com HAMBURG Kofler & Kompanie AG Curiohaus, Rothenbaumchaussee 11 D Hamburg hamburg@koflerkompanie.com Unit Manager Herr Christoph Meyer Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] cm@koflerkompanie.com FRANKFURT Kofler & Kompanie AG L.O.F.T. House, Hanauer Landstraße D Frankfurt frankfurt@koflerkompanie.com Unit Manager Herr Benjamin Neelen Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] Mobil: +49 [0] bn@koflerkompanie.com MÜNCHEN Kofler & Kompanie AG Nymphenburger Straße 156 D München muenchen@koflerkompanie.com Unit Manager - Herr Marc Matern Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] Mobil: +49 [0] mm@koflerkompanie.com

28 KONTAKTE Standorte D CH UK 28 DÜSSELDORF Kofler & Kompanie GmbH International Caterer Harffstrasse 110a D Düsseldorf duesseldorf@koflerkompanie.com Unit Manager - Herr Andreas Gebel Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] Mobil: +49 [0] ag@koflerkompanie.com ZUG / CH Infront Hospitality Management AG Grafenauweg 2 P.O. Box 4442 CH Zug Managing Director Herr Markus Katschnig Fon: +41 [0] Fax: +41 [0] markus.katschnig@infronthospitality.com LONDON / UK Kofler & Kompanie Limited 40a Dover Street Mayfair UK London W1S 4NP Managing Director Herr Ian Palmer Fon: +44 [0] ip@koflerkompanie.com

29 KONTAKTE Restaurants D 29 VILLA MERTON im Union International Club Am Leonhardsbrunn 12 D Frankfurt Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] villa-merton@koflerkompanie.com BAR AM KAISERTEICH im K21 Ständehaus Ständehausstraße 1 D Düsseldorf Küchenchef Matthias Schmidt Restaurantleiter & Sommelier Thierry Felden MO - FR und geöffnet SA & SO nach Absprache EVENT-RESTAURANT SAKARI in der Classic Remise Harffstraße 110a D Düsseldorf Fon +49(0) Fax +49(0) info@restaurant-sakari.de I: BISTRO HEBMÜLLER in der Classic Remise Harffstraße 110a D Düsseldorf Fon. +49(0) Fax. +49(0) info@bistro-hebmueller.de Mo Fr 11:00-22:00 Sa 10:00 22:00/So 10:00-20:00 Biergarten bei schönem Wetter MI SO ab 12:00

30 KONTAKTE Management D CH 30 VORSTAND Kofler & Kompanie AG Potsdamer Platz Linkstraße 12 D Berlin Chief Executive Officer Herr KP Kofler Chief Financial Officer Herr Marco Rehberg Chief Sales Officer Herr Oliver Wendel Fon: +49 [0] Fax: +49 [0] Geschäftsführung ZUG / CH Infront Hospitality Management AG Grafenauweg 2 P.O. Box 4442 CH Zug Managing Director Herr Markus Katschnig Fon: +41 [0] Fax: +41 [0] markus.katschnig@infronthospitality.com

31 KOMPANIE KUMPAN, KOMPAGION, KOMPANIE derjenige mit (= com ) dem man sein Brot ( panis ) isst, ist ein Kompagnion. Dieser war oder wurde durch das Teilen des Brotes zum Gefährten oder Kamerad. 2. Die Kompanie (auch französisch Compagnie) bezeichnete früher in der kaufmännischen Sprache ein gesellschaftlich oder genossenschaftlich geführtes Unternehmen. Das Lehnwort war seit dem 14. Jahrhundert auch in Deutschland geläufig und leitet sich aus dem italienischen compagnia ab, ursprünglich für Brotgenossenschaft.

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