ATELIER BAR TALACKER 16 / BÄRENGASSE CH 8001 ZÜRICH. Alle Preise in CHF, inkl. 8 % MwSt. / MwSt. Nr

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1 ATELIER BAR TALACKER 16 / BÄRENGASSE CH 8001 ZÜRICH

2 WEINKARTE

3 CHAMPAGNER & PROSECCO & GESPRITZTE WEINE Prosecco 10cl 10 75cl 70 Roederer Brut Premier 10cl 17 75cl 120 Roederer Brut Rosé Vintage 75cl 185 Roederer Cristal 75cl 390 Dom Perignon Millésime Blanc 75cl 360 TOTO (Prosecco, Limette, Erdbeersirup, Basilikum) 17 MARY (Prosecco, Kombucha-Quitte, Rosmarin, Ingwer) 17 HUGO (Prosecco, Limette, Holundersirup, Minze) 17 BICICLETTA (Weisswein, San Bitter, Limette) 16 QUITTENSPRITZER (Weisswein, Kombucha-Quitte) 12 Gespritzter Weisswein (süss / sauer) 9 Atelier-Royal (Martini Rosato, Prosecco, Kirsche) 14 Atelier-Bianco (Martini Bianco, Weisswein, Limette) 14 Kir (Weisswein, Cassis) 9 Kir Royal (Champagner, Cassis) 18

4 WEISSWEIN Arneis delle Langhe Rocche Costamagna, Piemont, 2011 dl 8 100% Arneis FL 56 Sauvignon Conte Brandolini Vistorta di Sacile, Friaul, 2011 dl 8 100% Sauvignon Blanc FL 56 Grüner Veltliner Fass 4 Weingut Bernhard Ott, Wagram, 2011 dl % Grüner Veltliner FL 77 Bellori Joven Verdejo Bellori, Rueda, 2011 dl 7 100% Verdejo FL 49 Atelier di SORDO Castiglione Falletto, DOC 2011 dl 7 (SB, Chardonnay) FL 49 Ojo de Agua Torrontes Dieter Meier, Argentina, 2012 dl 9 100% Torrontes FL 63 Gutsriesling Dr. Bürklin-Wolf Familie Bürklin, Pfalz, 2011 dl 9 100% Riesling FL 63 Pinot Blanc Dardagny Domaine les Hutins, Genf, 2012 dl % Pinot Blanc FL 70

5 ROTWEIN Lynus Lynus, Ribera del Duero, 2009 dl % Tinto Fino FL 91 Arteso Alta Expresion Ontanon, Rioja, 2008 dl 8 Tempranillo, Graciano, Garnacha FL 56 Y de Aylés Pago Aylés, V.P. Aylés, 2010 dl 10 Grenache, CS, Tempranillo, Merlot FL 70 Valpolicella Ripasso Angelo Nicolis, Veneto, 2009 dl 10 Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina FL 70 Barbera d Alba Superiore Preda Cascina Adelaide, Barolo, 2008 dl % Barbera FL 91 Shiraz Kangarilla Road McLaren Vale, Australien, 2010 dl % Shiraz FL 70 Puro Corte d Oro Dieter Meier, Argentina, 2011 dl 11 Malbec, Cabernet Sauvignon FL 77

6 S P E I S E K A R T E

7 ATELIER SANDWICHES UNSERE KLASSIKER MIT BUCHMANNS LEPINYE- ODER CRUSTABRÖTLI 1/2 1/1 ROASTBEEF OJO DE AGUA ZIEGLERS BUUREHAMME 9 14 AUBERGINENTATAR 8 12 ES HÄT, SOLANG S HÄT SELBSTVERSTÄNDLICH KÖNNEN SIE IHR EIGENES SANDWICH AUS DEM AKTUELLEN FLEISCH- UND KÄSEANGEBOT ZUSAMMENSTELLEN.

8 ATELIER PLÄTTLI NACH IHRER WAHL ZUSAMMENGESTELLT - ODER LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN SERVIERT MIT BUCHMANNS BÜRLIBROT PORTION KÄSE 6 PORTION FLEISCH 8 KÄSE SPEZIALITÄTEN VON JUMI, BERNER OBERLAND SCHLOSSBERGER kuh/hart MITTELSALZIG, LEICHT BUTTRIG SPAHN kuh/hart WÜRZIG, ERFRISCHEN PIKANT APPENBERGER MUTSCHLI kuh/halbhart SÜSSLICH, CREMIG, RAHMIG SUMMERHIMU kuh/schimmel CREMIG, LEICHT GERÖSTET LA BOUSE kuh/weich CREMIG, ZART SCHMELZEND SCHNEEFLÖCKLI kuh/weich SEHR CREMIG, ZART SCHMELZEND DR. 13 schaf/hart MITTELSALZIG, TIERISCHE NOTE LEOTINE ziege/halbhart LEICHT RAHMIG, TIERISCHE NOTE FLEISCH & WURSTWAREN BUUREHAMME KRÄUTERSPECK TESSINER COPPA ROHSCHINKEN SALAMI NEGRONI SALAMI NEGRONI PICCANTE PIKANTER FLEISCHKÄSE BÜNDNERFLEISCH CH CH CH CH ITA ITA CH CH

9 ATELIER SUPPEN, SALATE & SPECIALS Atelier Wochensuppe Bitte fragen sie nach unserer Wochenempfehlung Karottensuppe Bärengasse Nature Kräuterspeck Rauchlachs Nüsslisalat Klassisch mit Ei, Croûtons und Speck an einem Balsamico Dressing Mozzarella di bufala mit Tomaten Dazu Pesto, Basilikum und Olivenöl Caesar Salat Lattich mit Parmesan und Croutôns an einem Caesar Dressing Caesar Salat mit Speck Lattich mit Parmesan, Croutôns und Speck an einem Caesar Dressing Davoser Salsiz Familie Kühnis serviert mit Buchmanns Bürlibrot Roastbeefteller Ojo de Agua serviert mit Sauce Tartare 34.00

10 TATAR SERVIERT MIT BUCHMANNS BÜRLIBROT 1/2 Port 1 Port Tatar klassisch Rindstatar aus der Huft (ARG) Tatar Atelier mit Kürbiskernöl Vegi-Tatar mariniertes Auberginentatar mit getrockneten Tomaten DESSERT 1 Port Schokoladenkuchen mit Vanillecrème 7.00 Cheesecake New York 9.00 UNSERE PARTNER Rindfleisch Kalbfleisch / Rindfleisch Lamm Geflügel Fleischspezialitäten Käse Economat Milchprodukte Brot Ojo de Agua, Argentinien Metzgerei Ziegler, Delikat Essen Metzgerei Ziegler, Delikat Essen Braschler`s Comestibles Zürich G. Bianchi AG, Zufikon Metzgerei Ziegler, Delikat Essen Jumi, Berner Oberland Scana AG, Regensdorf Urs Reichen, Chäs & Co. Buchmann Bäckerei, Zürch

11 BARKARTE

12 BIER Appenzeller 1936 offen 30cl 5.5 Panache 30cl 5.5 Weihenstephan dunkel oder hell 50cl 9 Appenzeller 1936 Bügel 33cl 7 Ittinger Amber 33cl 7 Feldschlösschen Alkoholfrei 33cl 6 ENERGY & HEALTH Red Bull 25cl 7 Red Bull Sugarless 25cl 7 Kombucha Quitten 25cl 7 KAFFEE Cafe 4.5 Espresso 4.5 Espresso doppio 6 Schale 5 Cappuccino 6 Latte Macchiato 6 Heisse Schokolade / Ovomaltine 6 Tee 5 Tee Rum 12 SÄFTE Orangensaft 7 Cranberrysaft 6 Passionfruitsaft 6 Grapefruitsaft 6 Tomatensaft 6 SOFTDRINKS Atelier-Wasser 50cl 5 Atelier-Wasser ohne Kohlensäure 50cl 5 Coca Cola / Zero / Light 33cl 5 Elmer Citro 33cl 5 Fanta 33cl 5 Apfel Shorley 33cl 5 Ice Tea Alp 30cl 6 Rivella rot / blau 33cl 5 Kinley Tonic Water 25cl 6 Kinley Bitter Lemon 25cl 6 Schweppes Ginger Ale 25cl 6 San Bitter 10cl 6 Limonaide Limette 33cl 7 Limonaide Maracuja 33cl 7 Limonaide Blutorange 33cl 7

13 APERITIF & BITTER Aperol 11,0% 4cl 9 Campari 23,0% 4cl 9 Cynar 16,5% 4cl 9 Noilly Prat 18,0% 4cl 9 Martini Bianco 16,0% 4cl 9 Martini Rosso 15,0% 4cl 9 Martini Extra Dry 18,0% 4cl 9 Martini Rosato 18,0% 4cl 9 Averna 32,0% 4cl 9 Ramazotti 30,0% 4cl 9 Pastis 51 45,0% 4cl 9 Sambuca 40,0% 4cl 9 Fernet Branca 39,0% 4cl 9 SHERRY & PORT Tio Pepe dry 15,0% 5cl 9 Dry Sack Especial 15 year old 20,5% 5cl 16 Presidental Port 10 years old 20,0% 5cl 9 Sandemann White Port 19,5% 5cl 9 Sandemann Tawny 20 years old 20,0% 5cl 22 GIN Bombay Sapphire 40,0% 4cl 12 Tanqueray London Dry Gin 47,3% 4cl 14 Hendrick s 41,4% 4cl 16 VODKA Grey Goose 40,0% 4cl 12 Russky Standard Platinum 40,0% 4cl 14 Stolichnaya Elit 40,0% 4cl 25 RUM Bacardi Superior 37,5% 4cl 12 Bacardi Reserva 40,0% 4cl 12 Bacardi Oro 37,5% 4cl 12 Bacardi Black 37.5% 4cl 12 Bacardi 8 anos 40,0% 4cl 14 Pyrat Rum XO 40,0% 4cl 18 TEQUILA Jose Cuervo Silver 38,0% 4cl 12 Jose Cuervo Especial 38,0% 4cl 12 Patron Anejo 40,0% 4cl 19 Patron Café 35,0% 4cl 18 Patron Silver 40,0% 4cl 16

14 COGNAC Hennessy Fine de Cognac 40,0% 2cl 22 Hennessy XO 40,0% 2cl 26 Hennessy Paradis Extra 40,0% 2cl 40 CALVADOS, BRANDY, ARMANAC Père Magloire V.S.O.P 40,0% 2cl 12 Calvados Chateau du Breuil 15 y. 42,0% 2cl 19 Carlos I 38,0% 2cl 14 Brandy Ximenez-Spinola 40.0% 2cl 18 Armagnac Lapostolle XO 40,0% 2cl 18 Marmot Napoléon Grand Armagnac 40,0% 2cl 22 LIQUORS&MORE Amaretto di Saranno 28,0% 2cl 9 D.O.M. Bénédictine 40,0% 2cl 9 Cointreau 40,0% 2cl 9 Creme de Menthe 43,0% 2cl 9 Grand Marnier 40,0% 2cl 9 Kahlua 20,0% 2cl 9 Drambuie 40.0% 2cl 9 GRAPPA Grappa Brancaia 43,0% 2cl 16 Brancaia, Raddain Merlot / Cabernet / Sangiovese Grappa di Brunello 42,0 % 2cl 15 Montalcino, Brunello Amarone Grappa 42,0% 2cl 15 Angelo Nicolis e Figli, Corvina / Molinara Berta Grappa Tre Soli Tre 45,0% 2cl 18 Berta, Nebbiolo da Barolo Ornellaia Grappa 42,0% 2cl 17 Antinori, Sangiovese / Merlot Grappa Fontalloro 40,0% 2cl 15 Riserva Fattoria di Felsina, Sangiovese Grappa di Barolo 45,0% 2cl 15 Giuseppe Castelli, Nebbiolo Grappa di Moscato 43,0% 2cl 12 Principi Aldobrandini, Moscato Elite Grappa 42,0% 2cl 16 Della Valle, Nebbiolo / Barbera

15 EAUX-DE-VIE Williams Studer 40,0% 2cl 9 Kirsch Studer 40,0% 2cl 9 Obstbrand Studer 42,0% 2cl 9 Vieille Prune grande réserva 43,0 % 2cl 14 Herzog Williams 41,0% 2cl 14 Herzog Mirabelle 41,0% 2cl 15 Herzog Himbeer 41,0% 2cl 19 APERITIF COCKTAILS NEGRONI Bombay Sapphire, Campari, Martini Rosso 16 AMERICANO Campari, Martini Rosso, Soda 16 APEROL SPRITZZ Aperol, Prosecco 16 CAMPARI SPRITZZ Campari, Prosecco, Soda 16 CHAMPAGNER COCKTAILS BELLINI ROYAL Champagner, Pfirsichmark, Pfirsichlikör 18 ROSSINI Champagner, Erdbeermark 18 CHAMPAGNERCOCKTAIL CLASSIC Champagner, Zucker, Angostura 18 CLASSICS CLASSIC DAIQUIRI Bacardi, Limettensaft, Zucker 17 CLASSIC MARGARITA Tequila, Cointreau, Limettensaft 17 GIMLET Grey Goose / Bombay Sapphire, Roses Lime Juice 17 MOJITO Bacardi, Limettensaft, Zucker, Minze 17 CAIPIRIHNA / CAIPIROSKA Cachaca / Grey Goose, Limetten, Zucker 17

16 SOURS & FIZZES GIN FIZZ Bombay Sapphire, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda 16 PINK ROSE FIZZ Bombay Sapphire, Zitronensaft, Grenadine, Soda 16 AMARETTO SOUR Amaretto, Zitronensaft, Zuckersirup 16 VODKA SOUR Grey Goose, Zitronensaft, Zuckersirup 16 WHISKEY SOUR William Lawsons, Zitronensaft, Zuckersirup 16 APPLE SOUR Apple Liqueur, Zitronensaft, Zuckersirup 16 MARTINIS CLASSIC MARTINI Bombay Sapphire, Vermouth, Olive 17 VODKATINI Grey Goose, Vermouth, Olive 17 ESPRESSO MARTINI Grey Goose, Kahluha, Espresso 17 APPLE MARTINI Grey Goose, Calvados, Apple Liqueur, Limettensaft 17 COSMOPOLITAN Grey Goose, Cointreau, Roses Lime Juice, Cranberrysaft 17 ATELIER SPEZIAL Grey Goose, Ramazotti, Grenadine, Roses Lime Juice 17 MANHATTEN Canadian Club, Martini Rosso, Angostura 17 MARTINI ROYAL Prosecco, Martini Rosso 16

17 LONGDRINKS TEQUILA SUNRISE Tequila, Orangensaft, Grenadine 17 HARVEY WALLBANGER Grey Goose, Galliano, Orangensaft 17 SEA BREEZE Grey Goose, Grapefruitsaft, Cranberrysaft 17 CUBA LIBRE Bacardi Black, Cola, Limetten 17 BLOODY MARY Grey Goose, Zitronensaft, Tomatensaft 17 AFTER DINNER ALEXANDER Brandy, Crème de Cacao, Rahm, Muskat 16 BLACK RUSSIAN Grey Goose, Kahlua 16 WHITE RUSSIAN Grey Goose, Kahlua, Rahm 16 NON ALCOHOLIC IPANEMA Limetten, Zucker, Ginger Ale 12 COCONUT KISS Cream of Coconut, Rahm, Ananassaft, Grenadine 12 DRIVERS PUNCH Cream of Coconut, Rahm, Himbeer, Ananassaft, Passionsfrucht 12

18 WHISK(E)Y BOURBON Four Roses 40.0% 4cl 12 Jim Beam White Label 40.0% 4cl 12 Jack Daniels Black Label 40.0% 4cl 12 CANADIAN WHISKEY Canadian Club 40.0% 4cl 12 IRISH WHISKY Jameson 40.0% 4cl 12 Jameson 12 years 40.0% 4cl 16 SCOTCH Ballantines 40.0% 4cl 12 William Lawsons 40.0% 4cl 12 J&B 40.0% 4cl 12 Johnny Walker Black Label 40.0% 4cl 16 Johnny Walker Blue Label 43,0% 4cl 42 Chivas Regal 12 years 40.0% 4cl 16 SINGLE MALT WHISKY Highlands Glenmorangie 10 years 43,0% 4cl 16 Glenlivet 18 years 43,0% 4cl 26 Glenfiddich 12 years 40,0% 4cl 15 Oban 14 years 43,0% 4cl 19 Lowlands Glenkinchi 12 years 43.0% 4cl 15 Islay Ardbeg 10 years old 46,0% 4cl 22 Bowmore 18 years 43,0% 4cl 18 Lagavulin 16 years 40,0% 4cl 18 Talisker 10 years 45,8% 4cl 17