Taste of Iceland Gourmettour 2014

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1 Isafold Travel Smiðshöfði 21 IS-110 Reykjavík Tel.: Fax: Experience Iceland during fall! Web: Rentiere im Osten East Taste of Iceland Gourmettour 2014 In Hrífunes Mittwoch, 06 November 2013 Kleine Gurppen Große Erlebnisse Hummer Abgelegenes Skálanes Bjarnarhöfn Photos courtesy of Haukur Snorrason, all rights reserved Über Taste of Iceland: - Erleben Sie Island in einer kleinen Gruppe - Erleben Sie die Vielfältigkeit und Frische von einheimischen Lebensmitteln - Besuchen Sie regionale Bauernhöfe auf dem Land - Probieren Sie Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Milchprodukte, Bier und viele weitere Spezialitäten - Bereisen Sie die Natur-Highlights Islands und verführen Sie Ihre Geschmacksknopsen auf dem Weg - Wir konzentrieren uns auf einheimische Produkte und geben Ihnen die Möglichkeit, Spezialitäten zu probieren, die nicht einmal alle Isländer probiert haben - Probieren Sie traditionelles Essen und moderne nordische Küche 1

2 Reiseverlauf: Tag 1: Hveragerði Südküste Hof Þorvaldseyri - Hrífunes Unser Fahrer und Reiseleiter holt Sie zwischen 08:30 und 09:00 Uhr von Ihrer Unterkunft in Reykjavík ab. Der erste Tag dieser Gourmettour wird Sie entlang der Südküste Islands führen. Die dortige wunderschöne Landschaft floriert unter der rauen Umgebung von Bergen, Gletschern und Vulkanen. Der erste Stop des heutigen Tages wird Hveragerði, der Ort der heißen Quellen sein. Wir besuchen eine Bäckerei vor Ort und kaufen das bekannte Heiße-Quellen-Brot, um es mit unserem Mittagessen zu genießen. Wir fahren an zahlreichen Bauernhöfen auf dem Weg vorbei und halten am Hof Löngumýri an. Wir hören von ihrem neu entwickelten Produkt, Rhabarberbonbons. Dann erreichen wir die Gegend unter dem Gletscher und Vulkan Eyjafjallajökull, der 2010 ausbrach. Hier befinden sich Sehenswürdigkeiten wie die Wasserfälle Seljalandsfoss und Skógafoss, der schwarze Sandstrand am Atlantik, der Gletscher Mýrdalsjökull und der kleine Ort Vík. Nach dem Mittagessen besuchen wir den Bauern Ólafur Eggertsson und seine Familie in Þorvaldseyri. Sie bauen Getreide seit 1950 an, als Eggert, Ólafurs Vater, als Visionär in der Gegend mit dem Getreideanbau begann. Die Produktion von Vollkornweizenmehl und Gerstenmehl vom Hof begann Ólafur hat Preise wir z.b. Energiebauer und den isländischen Falkenorden für seine Pionierarbeit in der Landwirtschaft bekommen. Sein neuestes Projekt ist die Produktion von Speiseöl aus Raps. Direkt vor unserer Ankunft an unserer Unterkunft machen wir Halt bei einem Bauer vor Ort, um seinen selbstgeräuchertes Fleisch und Fisch zu probieren. Danach Ankunft an unserem gemütlichen Gästehaus, wo Hadda, unsere Gastgeberin, eine hausgemachte Mahlzeit mit Wildfleisch serviert. Gaumenkitzler des Tages: Rabarbía-Rhabarberbonbons, Heiße-Quellen-Brot, Fischeintopf, Gerstenprodukte vom Hof Þorvaldseyri, Geräucherter Fisch und Fleisch, Geräucherter Lachs und Kaviar, Wildgansbrust. Unterkunft: Gästehaus Hrífunes, Privathaus mit gemeinsamen Sanitäranlagen Tag 2: Nationalpark Skaftafell Gletscherlagune Gletscher Vatnajökull - Höfn Nach einem herzhaften Frühstück verabschieden wir uns von Hadda, führen unsere gastronomische Rundreise entlang der Südküste fort und fahren Richtung Osten zur Gegend um den Gletscher Vatnajökull (Europas größter Gletscher). Wir fahren vorbei am eindrucksvollen Berg Lómagnúpur und überqueren zahlreiche große Gletscherflüsse, die durch den Sander Skeiðarársandur mäandern. Wir erreichen den Nationalpark Skaftafell und genießen eine einfache Wanderung hinauf zum Wasserfall Svartifoss gerade genug, um den Appetit fürs Mittagessen anzuregen. Wir besuchen eindrucksvolle Gletscherzungen 2

3 auf dem Weg zu der bekannten und atemberaubenden Gletscherlagune Jökulsárlón. Es ist ein einzigartiges Erlebnis, die Eisberge in der Lagune treiben zu sehen. Die Lagune ist nun der tiefste See in Island. Wenn wir Glück haben, können wir uns ein kleines Stück des 1000 Jahre alten Eises holen und Whisky on the rocks genießen, während wir die Lagune bewundern. Zur Mittagszeit erreichen wir den Hof Hali und können im kleinen Restaurant den dortigen Saibling probieren. Zum Nachtisch gibt es traditionelle isländische Pfannkuchen. Nach dem Mittagessen ist es Zeit, großartige Ausblick über die raue Gletscherlandschaft zu genießen. Ihr Fahrer und Reiseleiter wird sie enge und herausfordernde Pisten bis zur Kante des Gletschers Vatnajökull fahren. Am Nachmittag fahren wir zurück zur Hauptstraße und machen einen kurzen Abstecker zu den örtlichen Eiscremeproduzenten beim Hof Árbær. Wir probieren einige ihrer Produkte im neuen Restaurant Jökull-Inn in Brunnhóll, bevor wir den kleinen Ort Höfn erreichen. Abendessen in einem einheimischen Hummerrestaurant (Humarhöfnin), das sich direkt am Hafen des kleinen Fischerorts befindet. Das familiengeführte Restaurant legt seinen Schwerpunkt auf einheimische Zutaten die Produkte werden direkt bei Bauern und Fischern gekauft. Wir werden auch das neue, exklusive einheimische Bier Vatnajökull probieren, das aus dem mehr als 1000 Jahre alten Eis, das auf der Gletscherlagune treibt, gebraut wird. Noch einzigartiger wird das Bier dadurch, dass es mit Kräutern aus der Region gewürzt wird, sodass es einen ganz charakteristischen Geschmack bekommt. Gaumenkitzler des Tages: Arktischer Saibling, Pfannkuchen, Eiskrem, Ente, Hummer, Gemüse und Kartoffeln, Vatnajökull-Gletscher-Bier. Unterkunft: Gästehaus Árnanes oder vergleichbar, Zimmer mit privaten Sanitäranlagen Tag 3: Ostküste Hallormsstaður Den heutigen Tag verbringen wir in Ostisland. Wir reisen durch die Ostfjorde und genießen eine ganz andere Landschaft als die, die wir bereits von der Südküste kenne. Der Ostteil Islands ist die Heimat von Rentieren, und Jagen ist in der Gegend sehr verbreitet. Zur Mittagszeit erreichen wir das pitoreske Haus in Skriðuklaustur und genießen unser Mittagessen im Café Klausturkaffi. In diesem winzigen Café wird einheimisches Essen serviert, und wir verwöhnen uns damit. Wir essen Lamm, Rentier, wilde Beeren, wilde Pilze, isländischen Quark (skyr) sowie hausgebackene Kuchen und Brot. Nach dem Mittagessen fahren wir durch den größten Wald in Island, Hallormsstaðaskógur, und besuchen die nachhaltige Farm Vallanes. In Vallanes wird eine große Anzahl Gemüse angebaut sowie Weizen und Gerste, und auf dem Hof wurden zahlreiche Produkte entwickelt, die nun unter dem Namen Móðir Jörð (Mutter Erde) verkauft werden. Am Nachmittag verbringen wir ein paar Stunden im Wald und sammeln frische Pilze und Beeren, die wir zusammen mit unserem Gourmetessen im Hotel genießen werden. Der innovative Koch Þráinn Lárusson wird unseren Geschmacksknopsen heute Abend ein unvergessliches Abenteuer bereiten. Er konzentiert sich auf regionales und traditionelles isländisches Essen im Nordic fusion -Stil. 3

4 Gaumenkitzler des Tages: Reniert, Wildpilze, Wilde Beeren, Pasteten, Fisch, frisches Gemüse. Unterkunft: Hotel Hallormsstaður oder vergleichbar, Zimmer mit privaten Sanitäranlagen Tag 4: Seyðisfjörður - Skálanes Diesen Morgen beginnen wir mit einem Besuch eines regionalen Kunst- und Design-Ladens in Egilsstaðir. Im Laden sehen wir, wie verschiedene Künstler Materialien aus der Umgebung verwenden, um ihr eigenes Design zu erschaffen. Von dort aus fahren wir über die Berge und in den naturschönen Fjord Seyðisfjörður. Wir treffen uns mit einem einheimischen Fischer und fahren mit ihm auf eine Meeresangeltour. Bevor wir zurück kommen zum Hafen, lernen wir die richtige Technik des Fischfiletierens. Wir checken in unserem Hotel in Seyðisfjörður ein und genießen unseren Fang des Tages als Mittagessen. Am frühen Nachmittag fahren wir eine abenteuerliche Straße, um Skálanes an der Mündung des Fjordes zu erreichen. Skálanes ist ein Natur- und Geschichts-Center im gleichnamigen Naturschutzgebiet. Dramatische schneebedeckte Berge, breite Kliffs, abgelegene Strände und saftige Wiesen befinden sich direkt am Meer, und so wird Skálanes zu einem Ort der Entspannung, des Lernens und der Meditation mit einer ganz anderen Lebensgeschwindigkeit. In Skálanes gibt es frischen Fisch, isländisches Lamm, Rentier und zahlreiche andere regionale Delikatessen. Sie bekommen auch die Möglichkeit, geräucherten Fisch und Fleisch aus einem traditionellen Grassoden-Räucherhaus zu probieren. Den Rest des Tages verbringen wir in dieser abgelegenen und friedlichen Umgebung. Sie könnten eine Wanderung mit einem Guide vor Ort unternehmen, in der Sauna entspannen oder im Hotpot im Freien relaxen, bevor Sie dem Koch helfen. Am Abend versuchen wir, unser Fleisch in einer Grube im Boden zu grillen. Genießen Sie ein Lagerfeuer am Strand nach dem Abendessen, bevor wir am späten Abend nach Seyðisfjörður zurückkehren. Gaumenkitzler des Tages: Fisch, Trockenfisch, Wildkräuter, Wildfleisch, Lamm, wilde Beeren, Regional hergestellte Produkte Unterkunft: Hotel Aldan oder vergleichbar, Zimmer mit privaten Sanitäranlagen 4

5 Tag 5: Hochland nördlich des Vatnajökull Möðrudalur - Mývatn Nach dem Frühstück fahren wir durch Egilsstaðir und laufen hinauf zum Wasserfall Hengifoss. Danach fahren wir ins Hochland nördlich des Gletschers Vatnajökull und haben die Möglichkeit, den Damm Kárahnjúkar zu überqueren. Zur Mittagszeit erreichen wir Möðrudalur, Islands höchstgelegenen ganzjährig bewirtschafteten Bauernhof (469 m). Wir probieren die dortige Eigenkreation und Spezialität, Blutpudding, als Hauptspeise und beenden die Mahlzeit mit hausgemachtem Gebäck als Nachtisch. Wir erreichen das spekatuläre Gebiet um den See Mývatn am frühen Nachmittag und verbringen den Rest des Tages damit, die Höhepunkte zu besichtigen. Dazu gehören beispielsweise die bizarren Lavaformationen bei Dimmuborgir, Pseudokrater im und am See und blubbernde Schlammtöpfe bei Námafjall. In der Nähe des Sees werden wir außerdem Flechten sammeln. Die Flechten werden für uns zu einer kleinen Vorspeise, bevor wir unser Abendessen in einem Café direkt bei einem Kuhstall essen. Das kleine Restaurant befindet sich fußläufig von unserer Unterkunft entfernt. Gaumenkitzler des Tages: Blutpudding, Geräucherte Forelle, Regionaler Käse, Brot aus heißen Quellen, Eis, Kaltgeräuchertes Lamm, Flechtensuppe. Unterkunft: Gästehaus Vogafjós oder vergleichbar, Zimmer mit privaten Sanitäranlagen Tag 6: Zentrale Hochlandpiste Sprengisandur Þjórsárdalur Laugarvatn Vom See Mývatn aus durchqueren wir Island von Nord nach Süd über die raue Bergpiste Sprengisandur. Auf dem Weg machen wir Halt für ein Picknick-Mittagessen, und Ihr Fahrer und Reiseleiter wird Sie überraschen mit traditionellem isländischen Essen in der Wüste des Hochlands. Am Nachmittag lassen wir das Hochland hinter uns und erreichen die Gegend rund um den bekannten Vulkan Hekla und das Tal Þjórsárdalur. Þjórsárdalur hat seinen Namen durch den Gletscherfluss Þjórsá bekommen, der durch das Tal fließt. Þjórsá ist Islands längster Fluss, 230 km, und er wird vor allem von den Gletschern Vatnajökull und Hofsjökull genährt. In Þjórsárdalur wurden Ruinen von mittelalterlichen Höfen gefunden. Hier sind wunderschöne Wasserfälle wie Hjálparfoss zu finden und die Schlucht Gjáin mit ihren wunderschönen Felsformationen und kleinen Wasserfällen. Wir kommen am See Laugarvatn an und reinigen uns vom Hochlandstaub im ganz neu eröffneten geothermalen Dampfbad direkt am See. Nach dem Dampfbad gehen Sie nur über die Straße und genießen ein wunderbares Abendessen im gemütlichen Restaurant Lindin. Ankunft bei Ihrer Unterkunft in der Gegend bei Laugarvatn nach dem Abendessen. 5

6 Gaumenkitzler des Tages: Isländische Hot Dogs, Salat mit gepökeltem Walfleisch, Kalbfleisch, Schokoladenmousse Unterkunft: Bauernhofunterkunft Efsti Dalur, Zimmer mit privaten Sanitäranlagen Tag 7: Geysir Wasserfall Gullfoss Hochlandroute in den Borgarfjörður Heute fahren wir die Höhepunkte des Golden Cirlce ab und fügen einige Gourmet-Stopps auf dem Weg hinzu! Unser erster Halt des Tages wird beim Tomaten- und Pferdehof Friðheimar sein. Hier sehen wir eine Vorführung des isländischen Pferdes, und danach erfahren wir, wie Isländer geothermale Hitze verwenden, um das ganze Jahr über Tomaten in Gewächshäusern zu züchten. Nach diesem Halt ist es Zeit, das bekannte Geothermalgebiet um den Geysir zu besuchen und die Springquelle Strokkur alle paar Minuten eruptieren zu sehen. Von dort aus fahren wir hinüber zum majestätischen Wasserfall Gullfoss, wo wir das Vergnügen haben, eine traditionelle isländische Fleischsuppe zu probieren. Wir reisen Bergpisten südlich und westlich des Gletscher Langjökull entlang und kommen nach Westisland, wo wir bei den Wasserfällen Hraunfossar anhalten. Die Hraunfossar Lavawasserfälle sind einzigartig und pitoresk, da sie direkt unter einem Lavafeld in den Gletscherfluss Hvítá hineinsprudeln zu scheinen. Direkt neben Hraunfossar befindet sich Barnafoss (Kinderwasserfall). Ankunft bei Ihrer kleinen und gemütlichen Unterkunft im Borgarfjörður-Gebiet. Sie bekommen Ihr Abendessen vom quirlingen und charmanten Matti, dem Hotelbesitzer selbst, serviert. Gaumenkitzler des Tages: Tomaten aus der Region, Traditionelle Fleischsuppe, Ziegenkäse, Rindfleisch, Eiskrem Unterkunft: Hotel Á oder vergleichbar, Zimmer mit privaten Sanitäranlagen Tag 8: Stykkishólmur Bjarnarhöfn - Reykjavík Nach dem Frühstück fahren wir hinüber zum hübschen Fischerdorf Stykkishólmur, der sich an der Nordseite der Halbinsel Snæfellsnes befindet. Die Gegend ist geprägt von ihrem Fischreichtum und vielfältigen Vogelleben. Unser erstes Erlebnis des heutigen Tages ist eine Natur- und Vogelbeobachtungs-Bootstour auf der Bucht Breiðajförður. Wir fahren entlang der unzähligen Inseln, navigieren durch starke Gezeitenströmungen, bewundern das Vogelleben und werfen ein Netz über Bord, um Muscheln und Krustentiere in unser Boot zu holen. Jeder darf das frische Wikingersushi probieren, das 6

7 Jakobsmuscheln, Seeigel und weitere aufregende Leckereien beinhaltet. Zurück am Hafen ist es Zeit, ein Mittagessen mit Zutaten aus der Region im Restaurant Narfeyrarstofa zu genießen. Von Stykkishólmur aus fahren wir hinüber zum Hof Bjarnarhöfn und besichtigen die kleine Kirche und das Haifischmuseum. Im Museum lernen Sie mehr über den Grönlandhai, seine Lebensweise und Biologie. Der Besuch ist nicht komplett, bevor wir nicht den Gammelhai mit einem Glas Brennivín (schwarzer Tod) probiert haben. Am Nachmittag wird es Zeit, zurück nach Reykjavík zu fahren. Unser großes Abschiedsdinner findet statt in einem von Reykjavíks Top-Restaurants, Fiskfélagið. Unser letztes gemeinsames Essen genießen wir als kulinarisches Abenteuer, das unter dem Namen Around Iceland die vergangenen Tage zusammenfasst. Bon appétit! Oder wie wir in Island sagen: Verði þér að góðu! Gaumenkitzler des Tages: Wikingersushi, Aal, Seevogel, Hai, Dorsch, Lachs, Gesalzenes Lammfleisch, Skyr-Quark Unterkunft: Nicht mitinbegriffen, kann auf Anfrage organisiert werden. Route: Anmerkung: Der Routenverlauf kann sich auf Grund von Wetter- und Straßenverhältnissen ändern. 7

8 Tourdetails: Name: Taste of Iceland Gourmet Tour Fall 2014 Wochentag: DIE-DIE Daten: SEPT 2014 Wir können private Abfahrten an anderen Tagen arrangieren. Bitte kontaktieren Sie uns Dauer: Teilnehmerzahl: hierfür. 8 Tage/7 Nächte 4-18 Preis beinhaltet: Unterkunft: Mahlzeiten: Getränke zum Essen: Beförderung & Reiseleitung: Unternehmungen: Privathaus in Hrífunes mit gemachten Betten und gemeinsamen Sanitäranlagen, 1 Nacht Unterkunft in Hotels und Gästehäusern, 6 Nächte Frühstück, Tag 2-8 Mittagessen, Tag 1-8 Abendessen, Tag 1-8 Leitungswasser, Kaffee/Tee zu allen Mahlzeiten Wein zum Abendessen in Hrífunes Professioneller Englisch/Deutsch sprechender Reiseleiter Beförderung in einem 4x4-Fahrzeug Besuch bei den Bauern, die die Rabarbía- Bonbons erfunden haben Bauernhof Þorvaldseyri, Besuch Bauernhof Ásar, Besuch Nachhaltiger Bauernhof Vallanes, Besuch Meeresangeln in Seyðisfjörður Skálanes, Besuch Dampfbad in Laugarvatn, Eintritt Besichtigung eines Gewächshauses, Eintritt Pferdevorführung, Eintritt Bootstour ab Stykkishólmur Haifischhof und Museum Bjarnarhöfn, Eintritt Hochland-Besuchsgebühren 8

9 Empfohlene Reiseausrüstung: Die nachfolgende Liste basiert auf unseren Erfahrungen und sollte hilfreich für Sie sein. Wenn Sie in Island angekommen sind, können Sie auch einiges der empfohlenen Reiseausrüstung in den örtlichen Läden kaufen, beispielsweise bei Cintamani ( Zudem können wir traditionelle Wollwaren aus dem Álafoss-Outlet empfehlen ( Packliste: 1. Leichte Unterwäsche 2. Pullover (Fleece oder Wolle) 3. Leichte Wander-/Outdoorhosen 4. Wind- und wasserdichte Jacke und Regenhosen 5. Leichte Wanderschuhe 6. Leichte Turnschuhe und evtl. Schuhe fürs Abendessen 7. Abendkleidung 8. Badebekleidung und Handtuch 9. Sonnenbrille (während jeder Saison) 9

10 Allgemeine Geschäftsbedingungen von Isafold Travel Zimmerlisten Vorläufige Zimmerlisten für Mehrtagestouren müssen mindestens 8 Wochen vor Reiseantritt per an info.de@isafoldtravel.is oder per Fax an geschickt werden. Eine endgültige Zimmerliste muss mindestens 4 Wochen vor Reiseantritt an oben angegegbene Adresse geschickt werden. Vorauszahlung Falls nicht anders vereinbart, ist eine Vorauszahlung in Höhe von 10% des Gesamtpreises der Reise innerhalb von 7 Tagen nach Bestätigung der Buchung erforderlich. Beinhaltet der Reisepreis internationale Flüge, so ist eine Vorauszahlung in Höhe von 25% erforderlich. Wir empfehlen allen Kunden, zu diesem Zeitpunkt eine umfassende Reiseversicherung abzuschließen. Zahlungsbedingungen Der volle Betrag abzüglich Vorauszahlung muss mindestens 6 Wochen vor Reiseantritt an Isafold Travel gezahlt werden. Im Falle von Zahlungsverzug behält Isafold Travel sich das Recht vor, dies als Annullierung zu betrachten und die Auftragsbestätigung zurückzuziehen. Isafold Travel akzeptiert Zahlungen mit Kreditkarte (Visa, Mastercard). Preisgültigkeit Nach Rechnungsstellung ist der Preis für eine Privatreise gegen jegliche Aufschläge gewährt sofern nicht eine Erhöhung durch gesetzliche Regelungen oder Kursschwankungen fällig wird. Isafold Travel fängt eine Preiserhöhung in Höhe von 10% des Reisepreises auf Grund gesetzlicher Regelungen oder Kursschwankungen nach Rechnungsstellung und vor Rechnungsausgleich auf. Alle Beträge, die diese 10% überschreiten, werden dem Kunden in Rechnung gestellt, jedoch wird dem Kunden das Recht eingeräumt, die Buchung unter Rückzahlung in voller Höhe zu annullieren. Nach Rechnungsausgleich ist keine Preiserhöhung möglich. Stornierung Alle Stornierungen müssen per , Fax oder brieflich stattfinden. Entsprechend der Geschäftspraxis innerhalb der isländischen Reisebranche is der Reiseveranstalter verpflichtet, dem Kunden Stornogebühren ergänzend zu der Vorauszahlung wie folgt zu berechnen: Mehr als 6 Wochen vor Reiseantritt: Keine Stornogebühr Weniger als 6 Wochen und mehr als 4 Wochen: 15% Weniger als 4 Wochen und mehr als 2 Wochen: 25% Weniger als 2 Wochen und mehr als 72 Stunden: 50% Weniger als 72 Stunden und mehr als 24 Stunden: 75% Stornierung weniger als 24 Stunden vor Reiseantritt: 100% 10

11 Haftungsausschluss Isafold Travel schließt jegliche Haftung für Verlust, Schäden, Unfälle, Krankheit oder Planänderungen auf Grund von Wetter, Streik und jeglicher anderweitiger Unregelmäßigkeiten, die außerhalb der Einflussnahme von Isafold Travel liegen, aus. Isafold Travel behält sich das Recht vor, sowohl Route, Reiseplan als auch Abfahrtszeiten ohne Vorbescheid zu ändern, falls dies sich als nötig erweisen sollte. Wir empfehlen allen Kunden, eine Versicherung abzuschließen, da Kunden optionale Touren wie Reiten oder Schneemobilfahrten auf eigene Verantwortung unternehmen. Anwendbares Recht Dieser Reisevertrag unterliegt ausschließlich isländischem Recht. 11