Erfinderpreis und Designpreis des oberfränkischen Handwerks Erfolgreiche Gestaltung im Handwerk

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1 Erfolgreiche Gestaltung im Handwerk Objekte Produkte ganzheitliche Marketing Ideen Innovationen "Seitensprünge" ist ein Projekt, das die Hanwerkskammer für Oberfranken vor neun Jahren begonnen hat mit dem Ziel, den Designgedanken im oberfränkischen Handwerk zu fördern. "Seitensprünge - erfolgreiche Gestaltung im Handwerk" steht für weg vom Althergebrachten und aus dem Alltag ausbrechen, für neue Wege gehen und mutig sein. Für gut gestaltete/designorientierte Produkte und Objekte, für innovative Geschäftsideen im Handwerk. Und für das kaufmännische Geschick der Unternehmen, neue Ideen auch erfolgreich umzusetzen. Ein Baustein von "Seitensprünge" ist der Designpreis des oberfränkischen Handwerks, mit dem die Handwerkskammer für Oberfranken seit dem Jahr 2003 oberfränkische Handwerksunternehmen auszeichnet. Design und Innovation sind untrennbar miteinander verbunden. Deswegen wurde im Jahr 2011 erstmals auch ein Erfinderpreis des oberfränkischen Handwerks ausgelobt. Diese Broschüre stellt alle Handwerksunternehmen vor, die seit dem Jahr 2003 mit dem Designpreis, und seit dem Jahr 2011 mit dem Erfinderpreis des oberfränkischen Handwerks ausgezeichnet worden sind. Erfinderpreis und Designpreis des oberfränkischen Handwerks 2012 > Handwerk Bildung Beratung

2 Design, Gestaltung und Innovation im Handwerk - weit mehr als nur Kunsthandwerk Die Handwerkskammer für Oberfranken hat bereits vor einigen Jahren untersucht, wie und in welchem Umfang Handwerksbetriebe mit dem Thema Design zu tun haben. Es gibt einen Teil von Handwerksberufen, die ausgesprochen technologisch orientiert sind bzw. im Bereich der technischen Dienstleistungen arbeiten und nur wenig mit dem Thema Design zu tun haben. Dazu gehören beispielsweise Handwerksberufe wie der Kraftfahrzeugtechniker, der Informationstechniker, der Schornsteinfeger oder industrielle Zulieferer und Teilezulieferer wie der Feinwerkmechaniker bzw. der Werkzeug- und Maschinenbau. Im Bereich der technisch orientierten Handwerksberufe lässt sich eine zweite Gruppe von Handwerksbetrieben herausfiltern, die zwar ebenfalls stark technisch orientiert ist, deren Arbeitsergebnis bzw. deren Endprodukt irgendwann aber für den Kunden sichtbar wird und auch auf Dauer sichtbar bleibt. Angesprochen sind hier viele Berufe aus dem Bau- und Ausbaugewerbe wie Maurer und Betonbauer, Dachdecker, Maler und Lackierer, Tischler, Raumausstatter, Metallbauer, Rolladen- und Jalousiebauer, aber auch Installateure, die im Auftrag von Architekten und Planungsbüros oder aber selbst in Zusammenarbeit mit ihren Kunden zu auch optisch ansprechenden Gesamtlösungen kommen müssen. Jeder dieser Handwerksberufe trägt dazu bei, dass das Haus oder Gebäude, das nach den Wünschen des Kunden oder des Architekten geplant und gebaut wird, auch vom Gesamteindruck her stimmig ist. Die Innenraumgestaltung ist das Metier der Maler und Lackierer, aber auch der Tischler und Raumausstatter. Selbst die Installateure, früher reine Monteure, haben inzwischen gelernt, den wachsenden Ansprü-chen ihrer Kunden im Bereich Bäderdesign gerecht zu werden und bieten mittlerweile Beratungsleistungen an, wie der Kunde sein Bad mit welchen Lösungen am besten gestalten kann. Und auch der Elektroinstallateur, der auch einmal Aufputz-Leitungen verlegen muss, hat mittlerweile für seine Kunden verschiedene Gestaltungsalternativen, wie die elektrische Leitung am besten, passend zu Vorhang, Decke, Tapete und Teppichboden verkleidet werden kann. Und schließlich gibt es eine ganze Reihe von Handwerksberufen, die Produkte herstellen, bei denen Gestaltung und Design schon immer eine besondere Rolle gespielt hat. Aus dem Bau- und Ausbaugewerbe sind es die Steinmetze und Steinbildhauer oder die Kachelofenbauer, aber auch Berufe wie Fliesenleger, Stuckateure oder Maler und Lackierer und damit auch der gesamte Bereich der Restaurierung und Denkmalpflege. Eine besondere Rolle spielt Produktdesign aber auch bei Metallberufen wie Metallbauern, Uhrmachern, Graveuren oder Gold- und Silberschmieden. Aus der Gruppe der Holzgewerbe sind die Tischler, Drechsler, Holzspielzeugmacher, Holzbildhauer und Korbmacher zu nennen. Vom Design leben auch weite Teile des Bekleidungsund Textilgewerbes, die vor allem im höherwertigen Bereich neue Marktnischen gefunden haben wie Modisten, Sticker, Weber, Maßschneider, Feintäschner und Kürschner. Nicht zu vergessen sind die Keramiker, die Glasbläser und Glasapparatebauer, Glas- und Porzellanmaler, Graveure, Schilder- und Lichtreklamehersteller, Siebdrucker, Flexografen oder die Druckereien, die täglich und unmittelbar mit dem Thema Gestaltung und Design zu tun haben. Auch für die Nahrungsmittelhandwerke wie Konditoren, Bäcker, Fleischer, Brauer und Mälzer oder Weinküfner spielt Produktdesign natürlich eine Rolle. Neben dem Design, also dem Geschmack der Produkte wird immer mehr auch deren Aussehen und deren Verpackung ein Verkaufsargument, mit dem man Kunden an sich binden kann. Vorsichtig gerechnet haben drei Viertel aller oberfränkischen Handwerksbetriebe täglich mit Fragen des Produktdesigns zu tun und etwa oberfränkische Handwerksbetriebe, das sind 10 % aller Handwerksbetriebe in Oberfranken, leben direkt von der Designqualität ihrer Produkte. Dies sind Zahlen, die uns zwar bekannt sind, einen Außenstehenden aber sicherlich überraschen. Da Design und Innovation untrennbar miteinander verbunden sind, wird seit dem Jahr 2011 auch ein Erfinderpreis des oberfränkischen Handwerks ausgelobt. Eine weitere Gruppe von Handwerksberufen, bei denen Gestaltung und Design eine besondere Rolle spielen, lässt sich dem Bereich der persönlichen Dienstleistungen zuordnen. Hierzu zählen beispielsweise die Friseure, die Schönheitspfleger, die Augenoptiker oder die Damen- und Herrenschneider, die sich im weitesten Sinn mit den Themen Mode und Schönheit befassen. 2

3 2012 Manufaktur Roger Schlemer Hirschaid 5 HauckTechnik UG Döhlau 6 ontec Naila 7 Lenk GmbH Pegnitz 8 Papierhandwerk Simone Lorenz Eggolsheim 9 Rolf Friedenstab Formenbau Rödental 10 Gesslein Edelstahlsysteme KG Kulmbach 11 Coburger Handtuch+Matten-Service Coburg 12 mediteam Gesundheitszentrum Bamberg 13 Johann Ganz Kunststoffverarbeitung Seßlach 14 Schwender KG Thurnau 15 8quadrat.de - Taschnerei Coburg 16 Alte Posthalterei Aufseß 17 Metzgerei Kraus Kronach 18 Bio-Bäckerei Popp Münchberg 19 Metzgerei-Partyservice Wolfgang Ramer Bamberg 20 Metzgerei Reichel Wunsiedel sl-eisblock Kulmbach 22 Marel Guitars Burgkunstadt 23 Orthopädie-Schuhtechnik - Sanitätshaus Fischer 24 Marktredwitz efecto gmbh Coburg 25 8quadrat.de - Taschnerei Coburg 26 Petersohn Holzfreunde Kronach 27 Baumann Wintergarten GmbH Stockheim 28 isomorph Deutschland GmbH Bamberg 29 Bäckerei-Konditorei Lang Bayreuth 30 Ebitsch Energietechnik GmbH Zapfendorf 31 Fleischer-Innung Hof-Wunsiedel dechant hoch- und ingenieurbau gmbh + co. kg Weismain 33 Modus Haare & Schönheit Bayreuth 34 Bartels Echtholzdesign Thurnau 35 Atelier für Gitarren Thomas Ochs Kemmern 36 puradent Zahntechnik GmbH Hirschaid 37 Elektronik Service Klaus Pollok Bayreuth 38 Schreinerei und Drechslerarbeiten Johannes Stark 39 Weidenberg Alte Posthalterei Aufseß 40 Baumann Wintergarten GmbH Stockheim 41 Metzgerei Partyservice Bauer Hallerndorf 42 Metzgerei Kraus Kronach 43 Metzgerei Klaus Lindner Pegnitz 44 Privatbrauerei Hermann Michael Weißenstadt Guntram Wolf Holzblasinstrumente GmbH Kronach 46 Kupfer Böhner Bayreuth 47 Geigenbaumeister Gerhard Klier Neunkirchen am Brand 48 hofmann druck + design Schwarzenbach an der Saale 49 Holz und Flechtdesign Stefanie Schreiber GbR Weismain 50 Ideenwerkstatt Michael Pfaffenberger Bayreuth 51 Metzgerei Max Hof 52 M. Münch Elektrotechnik GmbH & Co. KG Weißenbrunn Georg Grasser GmbH Hollfeld 54 Rauh SR Fensterbau GmbH Zapfendorf-Sassendorf 55 Lina Andrea Dippel Thurnau 56 Schreinerei und Drechslerarbeiten Johannes Stark 57 Weidenberg Kemnitzer GmbH Gattendorf 58 Restaurator Uwe Franke Mainleus 59 Steingraeber & Söhne Bayreuth 60 Fa. Hofmann Erhalten & Gestalten Königsfeld 61 Schreinerei Spielbühler Thurnau 62 Keramikwerkstatt Dorrmann & Wassermann 63 Ahorn - Wohlbach Schwender KG Thurnau Atelier für Gitarren Thomas Ochs Kemmern 65 DL - Design Line Memmelsdorf Schmerldorf 66 Töpferei Trommler Kasendorf 67 Flechtwerk-Gestaltung Zapfendorf 68 Ideenwerkstatt Michael Pfaffenberger Bayreuth 69 CREATION CRETTAZ Bad Staffelstein 70 Bauunternehmung Peetz GmbH Zedtwitz 71 Schreinerei Reinhard Grieshammer Neuenmarkt 72 Malergeschäft Thomas Piras Bad Rodach 73 Zeitform-Möbeldesign GmbH Mainleus Design ATELIER Stamm Weidhausen 75 Schreinerei Schleiter Helmbrechts 76 Sigrid Reeckmann Nürnberg 77 Fotostudio Sonja Krebs Bamberg 78 wafix gmbh Neudrossenfeld 79 Barbara Flügel Porzellan Schönwald 80 Bartels Echtholzdesign Thurnau 81 Bauunternehmung Peetz GmbH Zedtwitz 82 SALZBRENNER STAGETEC Mediagroup GmbH Buttenheim 83 Zeitform-Möbeldesign GmbH Mainleus 84 Deyerling GmbH Bayreuth 85 3

4 2004 Zeitform-Möbeldesign GmbH Mainleus 86 Bauunternehmung Peetz GmbH Zedtwitz 87 Handweberei Dippel Thurnau 88 Keramikwerkstatt Claus Tittmann Thurnau 89 Création Crettaz GmbH Bad Staffelstein 90 Schwenk & Seggelke GbR Bamberg 91 Bartels Echtholzdesign Thurnau 92 Orgelbau Werkstätte Thomas Eichfelder Bamberg 93 Baumann Wintergarten GmbH Stockheim 94 Platsch Korbmöbel Sonnefeld 95 Andreas Nuissl Bayreuth Olaf Pilz Ofenbau Dörfles-Esbach 97 BuchWerk Bamberg 98 Buchbinderei Ullein Bamberg 99 Keramikwerkstatt Dorrmann & Wassermann 100 Ahorn - Wohlbach Modus Haare & Schönheit Bayreuth 101 Firma Wehrfritz Bayreuth 102 Stefanie & Heinrich Schreiber GbR Weismain 103 Werkstatt für Schmuck und Gerät Bamberg 104 BRIOR ZeitkultUHR Wecker Kulmbach 105 SSCycle Technik für Harleys Zell 106 Handweberei Dippel Thurnau 107 Georg Grasser GmbH Hollfeld 108 4

5 Exklusiver Intarsientisch mit 3D-Effekt Manufaktur Roger Schlemer, Hirschaid 2012 Produktgestaltung Formschöne Möbel durch aufwendige Handwerkskunst Der Auftrag Ein Tisch passend zu einem futuristischen Privathaus, die Einrichtung puristisch mit viel Eisen und Beton. Ein Eyecatcher soll der Tisch sein, aus hochwertigen Materialen, schlicht und zeitlos schön. Er soll funktional sein und zugleich eine Spannung zwischen moderner Strenge und wohligem Ambiente aufbauen. Der Auftraggeber Ein Industrieller, weltweit führend im Maschinenbau, mit höchsten Ansprüchen an Ästhetik und Perfektion. Das Produkt Der Tisch wurde passend zum Kundenprofil als Amboss im goldenen Schnitt gefertigt. Edle Sägefurniere und Massivholz kamen zum Einsatz. Die Tischplatte zieren perspektivische Marqueterien. Diese wirkt dreidimensional und zeigt eine ganz besondere Tiefenwirkung. Samt und seidig fühlt sich die gesamte Oberfläche an. Der brillante Hochglanz der Tischplatte betont die gewünschte Tiefenwirkung noch. Der Tisch erfüllt in jeder Hinsicht seine Funktion und bildet das Zentrum im exklusiven Wohnraum. Das Handwerksunternehmen In der Manufaktur Roger Schlemer, ursprünglich eine Restaurierungswerkstatt, werden seit 16 Jahren hochwertige Einzelstücke nach Kundenauftrag gefertigt. Auf die Verarbeitung und die Auswahl der Materialien wird großen Wert gelegt. Heute verlassen exklusive Möbel, auch perfekte Nachbauten aller Stilrichtungen von Barock bis zur Moderne, als Unikate den Meisterbetrieb. Zu den Auftraggebern zählen Museen, Kommunen und Privatpersonen in der ganzen Welt. Manufaktur Roger Schlemer Holunderweg Hirschaid Tel.: / roger-schlemer@t-online.de Bildquelle: Friends + Pflaumer, Nürnberg 5

6 2012 Erfinderpreis Vorrichtung zur Kontaktreinigung in Druckmaschinen HauckTechnik UG, Döhlau Inline-Kontaktreiniger HAUCK KR 350 für Rotationsdruckmaschinen mit neuartigem Befestigungssystem Eine Idee aus Oberfranken verändert die (Druck-)Welt Die Situation Herkömmliche Kontaktreiniger werden bisher meist durch externes Service-Personal an bestimmten Maschinenbereichen fest montiert. Oft sind dabei sogar Eingriffe in die Maschinenarchitektur nötig. Die Einrichtung und Wartung eines solchen Reinigers bedeutet: Wartezeiten, Servicekosten, Maschinenstillstand. Außerdem kann das Gerät nach der Montage nicht mehr bewegt werden, z.b. wenn es anderswo benötigt wird. Als Folge können weitere Investitionen notwendig werden. Die Idee: HAUCK KR 350 Wir haben die Inline-Kontaktreiniger flexibel gemacht. Durch das patentierte Adaptersystem mit Schnellbefestigung lässt sich der Reiniger mit wenigen Handgriffen selbst und ohne fremde Hilfe schnell montieren. Aber das genügt uns noch nicht: die platzsparenden Adapter erlauben die Befestigung auch in Maschinenbereichen, wo herkömmliche Reiniger nur mit Mühe montiert werden können. Dadurch kann der Reiniger bequem überall dort eingesetzt werden, wo er gerade gebraucht wird. Die Vorteile Die Vorteile des HAUCK KR 350 mit dem neuen Befestigungsystem liegen auf der Hand: Er hilft, Investitions- und Materialkosten zu verringern und die Druckqualität entscheidend zu verbessern das alles bei erhöhter Produktionssicherheit! Das innovative Adaptersystem garantiert größtmögliche Flexibilität und erlaubt die Montage in jeder denkbaren Maschinenposition. Der HAUCK KR 350 ist ideal überall dort, wo höchste Druckqualität gefordert ist und reinigt Platten sowie plane Materialien ohne jede Einschränkung. Der wichtigste Vorteil aber ist: höhere Kundenzufriedenheit bei verringerten Kosten. Und deshalb sind wir sicher, dass diese innovative Entwicklung die Druckwelt verändern wird. Wir freuen uns, Ihnen diese neue Idee ausführlicher vorstellen zu können. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie der HAUCK KR 350 auch Ihnen helfen kann, Kosten einzusparen. Wirtschaftlichkeit und Umweltbewusstsein sind kein Widerspruch! 6 HauckTechnik UG (haftungsbeschränkt) von-pühel-strasse Döhlau Tel.:

7 ZERO TWIST-C zur Zuführung von Carbon-Schussfäden ontec, Naila Die MOTIVATION: Der Entwicklung und Herstellung moderner Hochleistungsgewebe, insbesondere für technische Zwecke, sind auf Grund der zur Verfügung stehenden, innovativen Faden-Materialien und Fertigungstechniken nur wenige Grenzen gesetzt. Der Abzug über Kopf stellt eine dieser Grenzen dar. Er hat zur Folge, dass sich der Faden mit jeder, von der stehenden Hülse abgezogenen Umschlingung einmal um sich selbst verdreht. Die Anzahl der Fadendrehungen pro Eintrag ist abhängig von der Breite des Gewebes und vom momentanen Füllungsgrad der Schussfaden-Hülse. Damit im Zusammenhang stehen u. a. Spannungen im Gewebe, inhomogene Flächenausbildung und Probleme beim Beschichten. Der Zero Twist: Er ist das Ergebnis umfangreicher Entwicklungen, mit dem Ziel, den Schussfaden verdrehungsfrei ins Webfach einzutragen. Der Zero Twist wird einer Webmaschine beigestellt. Damit entfällt das bisherige Hülsengestell. Die hochdynamisch angetriebene Spulstelle des Zero Twists nimmt die Fadenspulen auf und realisiert aktiv das tangentiale und damit verdrehungsfreie Abwickeln des Schussfadens. Die Fadenführung erfolgt, von der Spulen ausgehend, über keramische Führungselemente zum integrierten, feinfühlig tarierbaren Tänzer und weiter über den berührungslosen Schussfadenspeicher zu der Eintragsstelle der Webmaschine. Der Zero Twist liefert im Betrieb genau die Menge an Faden, welche gerade vom Speicher abgerufen wird. Ausführungen mit mehr Spulstellen und Sonderausführungen sind auf Anfrage erhältlich. ontec Kalkofen Naila Tel.: / Erfinderpreis 7

8 2012 Innovative Geschäftsidee/Marketing Kundenbindung/Innovative Angebotsgestaltung LENK GmbH, Pegnitz Kreativangebote Wir betreiben eine neue Art von Angebotswesen! Eine fast schon garantierte Zuschlagsquote die weit über dem normalen Zuschlägen liegt, und das zu Preisen die über den üblichen Marktpreisen liegt! IDEE: Bei nicht erhaltenen Aufträgen wurde mir sehr schnell bewusst, dass die Mitbewerber auch nur mit Wasser kochen. Hier wurde oft an Material gespart oder der nötige Arbeitseinsatz einfach nicht ausgeführt, um am Ende noch ein wenig Geld zu verdienen. Diesen Weg des Kundenbetruges wollte ich nicht gehen! Nicht selten hörte man im Nachgang von unzufriedenen Kunden, halbfertigen Arbeiten, ja sogar bis zu Pfusch und gerichtlichen Auseinandersetzungen! Sollte das die Lösung für einen Betrieb sein? Nein! Der Kunde sollte sich vorstellen können, was er für sein Geld bekommt. Gleichzeitig sollten Produkte und Leistungen bildlich dargestellt werden, die Mitbewerber nicht in Angeboten ausgewiesen haben. Dadurch wollten wir uns deutlich abheben, um evtl. im Kundengespräch eine Chance auf den Auftrag zu haben. DIE UMSETZUNG: Durch einen erheblichen zeitlichen und kostentechnischen Aufwand änderten wir unsere Angebote um. Am Anfang noch sehr spärlich und einfach, mittlerweile mit einem großen Aufwand. Umfangreich und aus einem großen Bilderstamm generierend, kann so ein Angebot sehr umfangreich sein. 40 Seiten und mehr sind keine Seltenheit. Verbundene Kundennähe bei der Angebotsbesprechung gehören ebenso zum Standard wie der Service beim ausfüllen von Anträgen und der garantierte Rückruf am gleichen Tag. DER ERFOLG: Seit Beginn dieser Angebotsausarbeitung führen wir detailgenbau und gewissenhaft Statistik darüber. Und der Erfolg ist unglaublich. Die Zuschlagsquote liegt gleichbleibend bei 60%! Bei 10 Angeboten wird bei uns folglich 6x ein Auftrag geschrieben. Nachfragen bei Kollegen bestätigte uns, der Normalfall dürfte zwischen 15 und 25% liegen! Und das zu Preisen die über dem Marktschnitt liegen. Die Gesamtsummen der Angebote im Jahr, wurde in den letzten 5 Jahren um 50% gesteigert bei gleichbleibender Zuschlagsquote. Gleichzeitig ist ein nicht wegzudiskutierender Marketingerfolg dadurch entstanden, da viele Neukunden aufgrund des Angebotswesens zu uns kommen und sich ein Angebot erstellen lassen. DER AUSBLICK: Schon geht der Blick über den üblichen Tellerrand hinaus. Kollegen aus der Dachdeckerbranche testen im Moment das System auf einer Basis, das von uns entworfen worden ist. Damit wollen wir erreichen, dass auch Kollegen aus nah und fern von diesem einzigartigen Angebotswesen profitieren können. 3 Testbetriebe laufen parallel zu unserem Tagesgeschäft mit und sind dabei das System mit zu optimieren. Ein Gebietsschutz ist hier eine Selbstverständlichkeit. Sprechen Sie uns an oder suchen Sie den Kontakt zu uns auf. Wir sind im Aufbau dieses Netzes und wollen auch mit weiteren Betrieben zusammen arbeiten. Eine Schlussfolgerung lässt sich daraus auf jeden Fall ziehen: Ausschließlich Aufträge über Preisregulierung zu beschaffen ist nicht sinnvoll. Durch den nötigen Einsatz und Leidenschaft kann man auch einen anderen, erfolgreichen Weg gehen. Wir beweisen bereits seit Jahren mit Erfolg, dass dieser Weg der Richtige ist. Dadurch konnten und können wir auch unsere Geschäftstätigkeiten erweitern und profitabel nutzen. 8 Lenk GmbH Reusch Pegnitz Tel.: /

9 2012 Produktgestaltung Buchtitel: Die Weise von Liebe und Tod des Cornets Christoph Rilke Papierhandwerk Simone Lorenz, Eggolsheim Hinter der Gestaltung des Buches steht die Idee, eine optimale Verbindung von Funktion und Design zu erschaffen. Das Buch wurde hierzu auf zwei Kunststoffringe geheftet. Diese dienen als Verschluss für den Buchblock und stellen zugleich eine Verbindung zur Schutzhülle her. Die Heftung ist somit völlig klebstofffrei hergestellt. Die dadurch erreichte Flexibilität verleiht dem Buch in Kombination mit dem für den Einband genutzten Lochkarton eine außergewöhnliche Haptik. Auf diese Weise lässt sich das Buch auch optimal aufschlagen und blättern. Zum Schutz des bibliophilen Guts wurde zusätzlich eine Hülle in Form einer Kassette erstellt, die mit dem Buch eine Symbiose eingeht. So entstand ein Gesamtkunstwerk, bei dem Buch und Hülle eine Einheit bilden. Papierhandwerk Simone Lorenz Josef-Kolb-Straße Eggolsheim Tel.: 01 70/

10 2012 Erfinderpreis Ringaufpressvorrichtung für Ziehschrankanlagen Rolf Friedenstab Formenbau, Rödental Die Besonderheiten meiner Erfindung: Bei den Medikamentenschränken von Apotheken verschleißen nach einiger Zeit die zum Öffnen notwendigen Ringe an den Schubladen und seitlichen Führungsschienen, welche bisher mit hohem Kosten- und Zeitaufwand von Seiten der Apothekenziehschrankhersteller ausgetauscht werden mussten. Ich habe eine Ringaufpressvorrichtung zum Aufpressen von neuen Rollenlaufringen auf Rollenlager an Ziehschrankanlagen von Apotheken erfunden. Deren Bedienung ist auch für technisch unbegabte Personen sehr einfach. Die Ringaufpressvorrichtung erleichtert das Auswechseln der defekten Rollenlaufringe, da keine Schienen mehr getauscht werden müssen. Es schont die Umwelt, da weniger Müll entsteht (Schiene/Lager/defekter Ring) und die Apotheker / Apothekerinnen haben eine Zeit- und Geldersparnis. Rolf Friedenstab Rolf Friedenstab Kirchstück Rödental Tel.: /

11 2012 Produktgestaltung Vom Gebrauchsgegenstand zum Kunstwerk Edelstahlheizkörper Tube-Original, Tube-Ex und Tube-Individual Gesslein Edelstahlsysteme KG, Kulmbach in Zusammenarbeit mit Lanely & Heath GmbH, Kulmbach Die Grundidee zur Entstehung dieses Produktes war es, einen Heizkörper zu kreieren, der sich von dem üblichen Klischee eines notwendigen Übels absetzt. Es sollte ein Objekt geschaffen werden, das schon bei der Raumplanung, hauptsächlich jedoch bei der Raumgestaltung berücksichtigt bzw. mit einbezogen werden kann. Die Vorgabe war es, ein qualitativ hochwertiges, funktionales und optisch ansprechendes Element zu entwerfen das dem menschlichen Interesse nach soliden, langlebigen und technisch auf dem neuesten Stand stehenden Produkten gerecht wird. TUBE ORIGINAL Es entstand ein Heizkörper komplett aus Edelstahl in tauchbadgebeizter Ausführung, mit höchstem Korrosionsschutz und einer der edelsten Oberflächen, Edelstahl geschliffen K240. Das Hauptaugenmerk wurde jedoch auf die Individualität dieses neuen Produktes gelegt. Mit der TUBE-Serie wurde die Möglichkeit geschaffen eigene Inspirationen für Form und Design mit einzubringen, denn fast jede Form aus dem gedanklichen Ideenreichtum lässt sich verwirklichen und es kann dadurch jeder Heizkörper vom Gebrauchsgegenstand zum Kunstwerk avancieren. Diese Objekte lassen sich somit sowohl im privaten Bereich, ob z.b. Wohnraum, Küche oder Bad, integrieren als auch in Geschäftsräumen, Eingangsbereichen, Besprechungszimmern oder öffentlichen Gebäuden, Empfangshallen, Sitzungssälen, Hotels, Museen usw. TUBE-EX Die Basis für dieses Produkt bildet die bereits bestehende TUBE-Serie. Um dem einfachen Heizkörper aus der TUBE-Serie noch mehr Exklusivität zu verleihen wurde hier die Besonderheit einer indirekten Beleuchtung geschaffen. Durch das moderne LED-Licht, gepaart mit farbigen Elementen wird ein großes Maß an Behaglichkeit und Wohlfühlatmosphäre erreicht. Diese mit einem gewissen Touch an Extravaganz und Dynamik ausgestatteten Heizkörper lassen sich so in die unterschiedlichsten Einrichtungsstile modern denkender Menschen integrieren. Das wiederum gibt ihnen den Freiraum ihrem eigenen Stil mit einem Höchstmaß an Exklusivität eine besondere Note zu verleihen. Mit der geschliffenen Edelstahl-Oberfläche und der farblichen Hintergrundbeleuchtung wird ein Raumambiente mit edler Schönheit und Eleganz von der besten Seite geschaffen. TUBE-INDIVIDUAL Mit der Heizkörper-Serie TUBE-Individual ist es gelungen, durch die einzigartigen Funktions- und Designaufsätze (z.b. verschiedene Lichtelemente, Nebleraufsatz, Duftstoffaufsatz, Farbelemente usw.), das Ausmaß der Kreativmöglichkeiten um ein Vielfaches zu erweitern. Durch geschicktes Kombinationsspiel können hier Produkte auf höchstem optischen und funktionalen Niveau entstehen mit denen ein besonderes Umgebungsflair mit Charme und Ausstrahlung in den Raum projiziert werden kann. Diese exklusiven Edelstahl-Heizkörper mit hochwertiger Oberfläche gepaart mit den unterschiedlichen Aufsatz- und Zubehörelementen bilden eine Symbiose aus Optik und Funktionalität mit der ein Höchstmaß an Wärme und Behaglichkeit für das physische und psychische Wohlbefinden erreicht wird. Gesslein Edelstahlsysteme KG Udo Gesslein Von-Linde-Str Kulmbach Tel.: /

12 2012 Erfinderpreis Abwasserfreie Wäscherei Coburger Handtuch+Matten-Service, Coburg Unsere Firma: Wir sind ein Unternehmen der Textilreinigerbranche welches im Bereich textile Mietdienste tätig ist. Unser Lieferprogramm erstreckt sich von Stoffhandtuchrollen (seit 1974) und Schmutzfangmatten (seit 1984) über Feuchtwischbezüge (seit 1997) bis hin zum Verkauf und Verleih von Waschraumbedarf wie Handtuchspender, Seifenspender und Duftspender. Unser direktes Einzugsgebiet beläuft sich auf einen Radius von ca. 130km rund um den Betrieb in Rödental. In diesem Bereich bieten wir unseren Service dem Endkunden an. Darüber hinaus sind wir deutschlandweit für Wäschereien als Zulieferer für Handtuchrollen tätig. Hier reicht unser Einzugsgebiet von Kiel bis an den Bodensee. Unsere bisher erreichten Einsparungserfolge: Wasserbedarf in m 3 /t ,2 Einsparung m 3 Wasser Gasbedarf in m 3 /t Einsparung m 3 Gas Einsparung 2011 CO Tonnen Bearbeitete Mengen in t/a Das Elektrolyseverfahren Das Abwasser aus dem Waschprozess hat einen ph-wert von 9,5-11 wenn es in die Kanalisation gelangt. Durch die Anlage wird das Abwasser im ersten Schritt einer Filtration unterzogen, nach dieser wird der ph-wert auf 7 reduziert bzw. neutralisiert. Weiter fließt das Wasser nun in einen Behälter mit Überlaufrinne (Dekander), so dass sich verbleibende Schwebstoffe absetzen können. Das Fassungsvermögen des Dekanders beträgt 22 m 3 mit einer Durchlaufzeit von 3 Stunden. Die sich dabei absetzenden Schwebstoffe werden aus dem Dekander abgesaugt und in einer Entwässerungspresse (Kammerfilterpresse) entwässert, d.h. der entstehende Abfall kann als Feststoff entsorgt werden. Nach dem Dekander gelangt das Wasser in die eigentliche Elektrolyse. Durch die abwechselnd positiv und negativ geladenen Platten verbleibt der Schmutz in der Schwebe und kann sich so zu größeren Partikeln aufsummieren. Das Wasser wird in einen zweiten Dekander eingeleitet, dort können sich die Partikel - welche in der Elektrolyse entstanden sind - absetzen und ebenfalls abgesaugt werden. Eine sog. Fällung setzt ein. Eine nachgeordnete Filterstufe hält verbleibende Schwebstoffe zurück. Durch eine Chlorinjektion wird die Qualität von Trinkwasser erreicht. Coburger Handtuch+Matten-Service Joachim Krause e.k. Coburger Straße Rödental Tel.: /

13 2012 Design- & Erfinderpreis Ganzbein-Orthese in Carbon-Leichtbauweise mediteam Gesundheitszentrum, Bamberg Unternehmen: mediteam Gesundheitszentrum aus Bamberg ist Systemanbieter und Vollsortimenter im Bereich Sanitätshaus, Reha-Technik, Orthopädie-Schuhtechnik und Orthopädie-Technik. Mit insgesamt ca. 90 MitarbeiterInnen kümmern wir uns um die Problemlösungen von Menschen mit Handicap gemäß unserem Motto "leben helfen". Produkt: Die mediteam Beinorthese soll in ihrem Design ein symbiotisches Miteinander von Altem und Neuem, von Natur und Technik, von klassischem Orthopädiemechaniker Handwerk und moderner High- Tech Produktion präsentieren. Über Jahrzehnte überlieferte Wirkungsprinzipien und althergebrachten Herstellungstechniken werden mit modernster Technik und modernsten High-Tech Werkstoffen kombiniert. Zum Wohle der Menschen mit Handicap. Traditionell meets High-Tech! Schon seit Jahrhunderten werden für Menschen mit Lähmungen stützende Apparate (Orthesen) angefertigt. Bis in unsere Zeit kommen und kamen dabei klassische Werkstoffe wie Leder, Holz und verschiedene Metalle zur Anwendung. Mittlerweile lassen sich solche Apparate (Orthesen) durch den Einsatz der Faserverbundtechnologie leichter, stabiler und auch funktioneller gestalten. Beim direkten Kontakt von modernen Kunststoffen und Faserverbundwerkstoffen kann es durchaus zu Hautirritationen kommen. Die Verwendung von Leder, welches in natürlichen traditionellen Verfahren gegerbt wurde, als Innenbeschichtung oder Polsterung an den körpernahen Elementen, vermeidet dies und erhöht gleichzeitig den Tragekomfort. Durch tägliche Nutzung unterliegt das Leder einem gewissen natürlichen Verschleiß, kann ohne große Aufwand leicht gegen eine neue Polsterung bzw. Innenbeschichtung ausgetauscht und erneuert werden. Die Faserverbundtechnologie, die mittlerweile auch im Flugzeugund Fahrzeugbau Anwendung findet (Airbus A 380, Boeing Dreamliner, Formel 1 Autos, ), ermöglicht die Realisierung stabiler, aber auch teilflexibler Konstruktionen bei minimalem Gewicht. Diese Konstruktion (Orthese) kann in den Bereichen, denen durch das Auftreten von Kräften besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muss, sehr stabil und rigide, und in anderen Bereichen, welche eher körperumfassende und somit Adaptionsaufgaben erfüllen müssen, sehr flexibel gearbeitet werden. So sind die oberen, seitlichen Führungslaschen am Oberschenkelteil sehr flexibel gearbeitet, welches das An- und Ausziehen einfach macht. Diese Laschen werden zur Vorderseite des Oberschenkels hin und gerade in dem Bereich wo sie zusammentreffen, sehr rigide hergestellt. Auch die hintere Oberschenkelschale, welche durch die 4 Druckknöpfe das Verschließen und Öffnen ermöglicht, ist teilflexibel hergestellt, welches ein angenehmeres Gefühl beim Sitzen hervor ruft und den Tragekomfort signifikant verbessert. mediteam Gesundheitszentrum Bodo Schrödel Luisenstrasse Bamberg Tel.: 09 51/

14 2012 Erfinderpreis Innovatives Hybrid-Heizsystem Johann Ganz Kunstoffverarbeitung, Seßlach H.E.I.N.Z. Heizen Einfach Intelligent Nachhaltig Zukunftsorientiert Die Natur ist grün und das soll sie auch bleiben. Antworten auf aktuelle Umweltfragen bietet das Hybrid-Heizsystem H.E.I.N.Z. der Firma Ganz: Es ist nicht auf fossile Brennstoffe oder Holz angewiesen und schont somit die natürlichen Ressourcen. Die grüne Heizung verbindet langlebige Hochleistungsmaterialien zu modernster Technologie und schafft so Vorteile für Ihren Anwender. Einmal angeschafft ist der Nutzer unabhängig von schwankenden Rohstoffpreisen und hat die Möglichkeit durch Zuschaltung einer Photovoltaik- Anlage, sein Heizsystem komplett autark und zudem CO2- frei zu betreiben. Es müssen keine Brennstoffe gelagert werden, weiterhin besteht keine Gefährdung durch z.b. Gasaustritt oder Brennräume. Das Heizsystem besteht aus einem temperaturbeständigen Kunststofftank aus GFK (Glasfaserverstärkter Kunststoff) und ist mit einem Heizpatronensystem mit CFK-Heizelementen und PCM-Primärspeichermedium ausgerüstet, das durch mehrere Heizzonen, individuell nach Verbrauch und Bedarf, steuerbar ist. Die intelligente Regelung garantiert eine einfache kundenfreundliche Handhabung. Es ist ein Vollheizsystem mit Brauchwasserbereitung, das heizen und speichern in einem ermöglicht. Dabei lässt sich H.E.I.N.Z. mit keinem anderen Heizsystem vergleichen, die Effizienz der eingespeisten Energie liegt bei weit über 100%, d.h. man erhält mehr Heizenergie zurück, als an elektrischer Energie investieren werden muss. Einsetzbar ist es sowohl in Neu-, als auch Altbauten. Alle externen Wärmequellen und Energiesysteme können mit eingespeist werden. Ganz einfach heizen. Johann Ganz Kunststoffverarbeitung und Entwicklung Grubensteiner Weg Seßlach Tel.: /

15 2012 Design- & Erfinderpreis Wärme zum Wohlfühlen - Die Hybridstrahlungsheizung Schwender GmbH & CO. KG, Thurnau Wie bringe ich Wohlbefinden und Sparen in Gleichklang? Die energetische Sanierung von Bestandsgebäuden ist eine äußerst anspruchsvolle und herausfordernde Aufgabe. Dabei liegen die Schwierigkeiten besonders darin, die Vorgaben der Energieeinsparungsverordnung (EnEV) mit den Gegebenheiten der vorhandenen Gebäude zu vereinbaren und dabei gleichzeitig die Kosten im Blick zu behalten. Nahezu die Hälfte des CO2-Ausstoßes entsteht durch das Verbrennen von fossilen Energien, ein Großteil durch die Raumheizung. Die Umwelt wird stark belastet. Gleichzeitig steigen die Energiekosten enorm. Somit ist eine doppelte Belastung für uns Menschen gegeben. Das muss nicht sein. Mit ausgeklügelter Technik kann auch im Bestandsgebäude ein behagliches Wohnen bei geringen Kosten und niedrigem Energieverbrauch erreicht werden. Referenzobjekt Wandheizung verlegt Prüfstand für Wandmodule Prüfstand für Wandmodule Einfache physikalische Grundlagen: Ein Kernsatz lautet: Wärme strömt immer vom hohen zum niedrigen Niveau oder anders ausgedrückt Wärme ist umso wertvoller, je höher die Temperatur. Dies bedeutet im Umkehrschluss, dass Wärme auf niedrigem Niveau kostengünstig ist. Eine einfache, ja banale Erkenntnis. Die richtige Heizfläche Wir müssen somit eine Heizfläche wählen, die mit niedriger Temperatur Behaglichkeit erzeugt. Dies geschieht mit einer Strahlungsheizung. Im Bestandsgebäude können die Wände gedämmt und das Heizsystem verlegt werden (im selben Arbeitsgang). Die Wandtemperatur, knapp über der gewünschten Raumtemperatur, schafft ein behagliches Raumklima, ähnlich einer Kachelofenheizung. Zur idealen Erwärmung genügt gering temperiertes Heizungswasser. Somit besteht die Möglichkeit, Umweltenergie, Solarenergie oder Abfallwärme über Wärmerückgewinnungsanlagen einfach für Heizzwecke zu nutzen. Die richtige Dämmung Eine Wand muss richtig gedämmt werden. Der Taupunkt darf nicht in der Dämmung liegen. Über eine Versuchsanlage, die wir gebaut haben, konnten die idealen Bedingungen ermittelt werden. Dieser von Schwender erstellten Testanlage erteilte das Deutsche Patentamt Gebrauchsmusterschutz. Aufgrund dieser theoretischen Kenntnisse sowie der wissenschaftlichen Erprobung von differenzierten Berechnungsmethoden war es möglich, die ideale Konstruktion einer Wandheizung zu finden. Die Energiesituation ist derzeit nicht überschaubar, deshalb wurde die Wandheizung auch als Hybridstrahlungsheizung konzipiert. Die Wand als Speichermasse,das Rohrleitungssystem für den Wärmeträger Wasser, preisgünstig und umweltfreundlich durch Solar- oder Wärmepumpentechnik beheizt, oder die graphitbeschichtete Kunststoffbewehrung für den Wandputz mit der Möglichkeit der Elektrodirektheizung schaffen eine freie Wahlmöglichkeit für den erforderlichen Wärmeerzeuger. So ist es möglich, den Verbrauch an Heizenergie um über 25 % zu senken und die Umwelt von Schadstoffeinflüssen nachhaltig zu entlasten. SCHWENDER Energie- und Gebäudtechnik GmbH & Co. KG Limmersdorfer Str Thurnau Tel.: /

16 2012 Produktgestaltung DC-Drumhocker DC-DS80 8quadrat.de - Taschnerei, Coburg Ein Schlagzeughocker bleibt - neben dem Schlagzeug an sich als imposantem Konstrukt und dem Ton angebendem Schlagzeuger - generell meist unbeachtet, obwohl er durchaus ein sehr wichtiges Instrument für ein effizientes, ausdauerndes und prägnantes Schlagzeugspiel darstellt. So unterschiedlich die Stilistik auch sein mag, so konzentriert auf das Wesentliche sind doch die Anforderungen und Bedürfnisse jedes einzelnen Drummers. Der neue DC-DS80, ein Schlagzeughocker, der sportiv und zugleich modern erscheint, greift genau diese ganz normalen und doch essentiellen Bedürfnisse eines Drummers auf und spricht mit seinem hohen ergonomischen Anspruch und seinem garantiertem Wiedererkennungswert eine breit gefächerte Zielgruppe an. Erfolgreich realisiert für die Fa. DRUMCRAFT wurde diese Herausforderung von der kleinen 8quadrat.de-Taschnerei aus Coburg. DRUM- CRAFT ist eine Tochterfirma des renommierten deutschen Unternehmen GEWA Music GmbH, welches international agiert und in über 220 Ländern weltweit exportiert und damit eines der größten Unternehmen in der Musikinstrumentenbranche darstellt. Durch die konsequente Verwendung hochwertiger Materialien erscheint dieser speziell für DRUMCRAFT neu entwickelte Schlagzeughocker direkt wie ein Sitz aus einem Sportwagen. Auch die Mixtur aus Leder, technischem 3D-Abstandsgewirke und kontrastreichen Ziernähten zeigt auf den ersten Blick, dass es sich hier um einen ganz neuen Ansatz auf diesem Sektor handelt. Das eingebrachte Leder passt sich schnell der Körperwärme an, bietet einen sehr angenehmen Sitzkomfort und eine eigens dafür entwickelte Sandwichbauweise gewährleistet die ergonomische Sicherheit. Mit der Einbettung von FRAMEFOAM und Viskoseschaum erhält der Schlagzeuger eine ergonomisch gesunde Grundhaltung und der mittig eingebrachte Steg unterstützt dabei die Ausbalancierung der Wirbelsäule. Durch die Einwirkung der Körperwärme des sitzenden Schlagzeugers passt sich der spezielle Schaumstoff direkt dessen Körper an. Das verwendetet 3D-Abstandsgewirke gewährleistet dabei die Luftzirkulation unter den Oberschenkeln, um Schweißbildung und den dadurch verursachten Klebeeffekt zu verhindern. Die Segmentierung im Schenkelbereich gewährleistet durch die Einbettung des Viskose-Schaums einen Abbau von Materialstauchung und liefert ebenfalls eine große Spielfreiheit, womit dieser innovative Schlagzeughocker eine gelungene Symbiose aus Ergonomie und (nicht rein) optischer Sportlichkeit bietet. 8quadrat.de - Taschnerei Hahnweg 61a Coburg Tel.: 09561/

17 2012 Innovative Geschäftsidee/Marketing Franchising-Konzept KinderZunft Alte Posthalterei Aufsess Die KinderZunft Kinder und Jugendliche entdecken und begreifen unser vielseitiges, deutsches Handwerk. Hier trifft Tradition die gelehrt wird auf Innovation die entstehen kann. Die Jugend für das Handwerk gewinnen, das wollen wir mit der KinderZunft erreichen. Darin sehen wir die Zukunft und den richtigen Ansatz um das Handwerk als Arbeitsplatz wie auch als Unternehmen attraktiv darzustellen. Der KinderZunft -Tag Dafür entwickeln wir ganz auf Ihren Betrieb zugeschnitten ein Konzept für einen KinderZunft -Tag : Sie öffnen an einem Tag Ihren Betrieb für die Kinder und bieten gratis ein Werkangebot zu Ihrem Handwerk passend an. Wir erarbeiten das Konzept dafür und bieten Ihnen Idee, Lizenz, Material und auf Wunsch auch die Durchführung an. In der Zeit nutzen Sie die Möglichkeit auch bei den Erwachsenen Ihren Betrieb vorzustellen oder gehen mit auf Messen und Veranstaltungen. Unsere Zusammenarbeit Wir arbeiten mit der Handwerkskammer und den Innungen zusammen und haben ein gutes Netzwerk an verschiedenen Handwerksbetrieben zur Ausarbeitung der KinderZunft - Konzepte. Wir binden Schulen und Kindergärten als Interessenten mit ein und wünschen uns als Vision eine Mitarbeit über die Region hinaus. Über ein reges Interesse der Handwerker freuen wir uns sehr und sind schon gespannt auf die Umsetzung in den Betrieben. Alte Posthalterei Unterer Schlossberg Aufsess Tel.: /

18 2012 Sonderpreis für innovative Produktideen in der Genussregion Oberfranken Hochlandrinderzipfel Metzgerei Eberhard Kraus, Kronach Im Jahre 1887 gründete Metzgermeister Nikolaus Kraus sein Unternehmen in Tettau. Von Beginn an war seine Arbeit durch Qualitätsdenken und dem Drang nach innovativen Produkten geprägt. Eine seiner erfolgreichen Rezepturen ist die Knoblauchwurst, die noch heute unverändert nach dem Originalrezept hergestellt wird. Diese Idee vom Handwerk mit höchster Qualität haben Sohn Ernst, Enkel Rudi und in 4. Generation Eberhard als Familientradition weitergepflegt. So ist es heute selbstverständlich, dass alle Tiere, die verwertet werden aus heimischen Landwirtschaftsbetrieben stammen und während des Transportes bis zu ihrer Schlachtung optimal betreut sind. Das ist Chefsache! Seit 1977 befindet sich das Herz des Unternehmens in Kronach. Im modernen Betrieb in der Strau werden die Fleischund Wurstspezialitäten produziert, für die die Metzgerei Kraus bekannt ist. Dabei entstehen auch heute immer wieder neue Ideen, wie z.b. die Kronacher Bierwürmer, die scharfe Chilisalami oder die Hochlandrinderzipfel. Hochlandrinderzipflel - DIE Wurst vom Fleisch des schottischen Hochlandrindes, dem mageren Schwein sowie Speck: sehr würzig, über Buchenholz heiss geräuchert mit dem dadurch pikantem Aroma! Metzgerei Kraus Strauer Str Kronach Tel.: /

19 2012 Sonderpreis für innovative Produktideen in der Genussregion Oberfranken Alte Getreidesorten - neu entdeckt Bio- und Naturlandbäckerei D. Popp, Münchberg Unser Bestreben ist es, in der heutigen Zeit ein Stück Natur zu bewahren. Denn gesunde Ernährung ist der Schlüssel für Körper, Geist und Seele! Welches uns antreibt immer etwas besser zu sein. Unser Motto: Zurück zur Natur bedeutet, ohne Zusatzstoffe der Backmittelindustrie und ohne Pflanzenschutzmittel oder Mineraldünger hergestellte Lebensmittel zu verarbeiten. Bei uns werden alte Getreidesorten wie Dinkel, Emmer, Einkorn, Amaranth, Quinoa, Kamut, Waldstaudenroggen in aufwendigen und schonenden Abläufen, mit selbst geführten Natursauerteigen und Backferment mit der bekömmlichen Milchsäure, auf Dinkel und Roggenbasis verarbeitet, hierdurch erhalten unsere Brotspezialitäten ein unverwechselbares, köstliches Aroma, hohe Bekömmlichkeit und eine sehr lange Frischhaltung. - Wussten Sie, dass Emmer auch Zweikorn genannt, durch seine harte Schale in seinem Wachstum vor Umwelteinflüssen geschützt ist - Dinkel durch seinen hohen Proteingehalt, zu unserem Wohlbefinden beiträgt - Waldstaudenroggen dem Brot einen sehr aromatischen Geschmack gibt - Amaranth schon die alten Inkas wegen seinem hohen Proteingehalt zu schätzen wussten - Quinoa viel hochwertiges Eiweiß enthält und so zur fleischlosen Ernährung bestens geeignet ist - Kamut doppelt so große Körner besitzt als herkömmlicher Weizen Über 30-jährige Erfahrung, Herzblut und Kreativität lassen bei der Bäckerei Popp immer wieder neue schmackhafte Brotsorten entstehen. Holen sie sich ein Stück Natur nachhause, über unseren Onlineshop. Bio-Bäckerei Popp Dieter Popp Friedrich-Ebert-Str Münchberg Tel.: /

20 2012 Sonderpreis für innovative Produktideen in der Genussregion Oberfranken Gaustadter Fischpasswörschtla - Eine Hommage an die Landesgartenschau 2012 in Bamberg Metzgerei-Partyservice Ramer, Bamberg Die Metzgerei-Partyservice Wolfgang Ramer ist im Bamberger Stadtteil Gaustadt ansässig und begeistert ihre Kunden seit mehr als 20 Jahren mit handwerklicher Meisterkunst im Fleisch- und Wurstbereich. Der Inhaber, Metzger-Meister Wolfgang Ramer, wurde für sein handwerkliches Können bereits mehrmals mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet. Eine der Attraktionen der Landesgartenschau 2012, nämlich der Fischpass, wurde bereits im Jahr 2010 fertiggestellt und liegt den Geschäftsräumen der Metzgerei Ramer gegenüber. Die räumliche Nähe zu diesem herausragenden Renaturierungsprojekt gab den Anstoß zur Entwicklung der Gaustadter Fischpasswörschtla, einer Wurst nach Debrecziner Art mit 10% geräuchertem Forellenfilet und Chili. Das Gaustadter Fischpasswörschtla wurde bereits beim Ideenwettbewerb des Bundeslandes NRW mit der Höchstwertung Gold ausgezeichnet. Am besten genießt man das Gaustadter Fischpasswörschtla warm mit Meerrettich oder scharfen Senf sowie mit frischem Bauernbrot. Besuchen Sie uns während der Landesgartenschau 2012 in Bamberg und genießen Sie das Gaustadter Fischpasswörschtla sowie die anderen Spezialitäten aus unserem Hause. Metzgerei-Partyservice Wolfgang Ramer Gaustadter Hauptstraße Bamberg Tel.: 09 51/

21 2012 Sonderpreis für innovative Produktideen in der Genussregion Oberfranken Von der Kunst und den neuen Geschmackserlebnissen des fränkischen geräucherten Landschinkens Metzgerei Reichel GmbH, Wunsiedel Die Metzgerei Reichel aus Wunsiedel liebt das Besondere, verbindet höchste Handwerkskunst mit Kreativität und ist ständig auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen für seine Kunden. Metzgermeister Klaus Reichel hat die Herstellung des fränkischen Landschinkens, eine der beliebtesten Spezialitäten der Genussregion Oberfranken, zur Kunst gemacht. Seine Spezialitäten werden immer wieder mit Gold und Silber ausgezeichnet. Die Schinken werden dort von Hand nach alten Rezepturen eingesalzen, die Pökelung der Schinkenstücke dauert 6 bis 8 Wochen. Anschließend werden die Schinken schonend über Buchenholz geräuchert. Danach darf der Schinken lange nachreifen und gewinnt so Tag für Tag an Aroma und an Qualität. Klaus Reichel hat seinen fränkischen geräucherten Landschinken in den letzten Jahren weiter entwickelt und gleich mehrere neue Geschmacksrichtungen kreiert. Der Königin- Luise-Schinken etwa wird sechs Wochen lang in einen Sud aus Rotwein, Vanillezucker und einer natürlich streng geheimen Gewürzmischung eingelegt. Der Sechsämterschinken zieht seinen Geschmack aus einer sechswöchigen Lagerung in einem Sud aus Sechsämtertropfen und original Sechsämterkräutern und der Knoblauchschinken aus einer besonderen Gewürzmischung und frischen Knoblauchzehen. Alle drei Schinken werden danach eine Woche mit Buchenholz mild geräuchert. Und der Schwarzgeräucherte Landschinken erhält seinen unverwechselbaren Geschmack dadurch, dass er bei einem befreundeten Landwirt eine Woche lang direkt im Schlot geräuchert wird. Das Urteil der Jury: Metzgermeister Klaus Reichel hat die Herstellung des fränkischen geräucherten Landschinkens zur Kunst erhoben und mit seinem Sortiment neue, unverwechselbare Geschmackserlebnisse geschaffen. Metzgerei Reichel Klaus Reichel Sechsämterlandstr Wunsiedel Tel.: /

22 2011 Erfinderpreis Kühlung von Bierkästen ohne Strom mit Eisform sl-eisblock, Kulmbach Revolution für Partys und Gartenfeste: Nie mehr warmes Bier/ kühles Bier ohne Stromanschluss / überall kühlen mit der Energie aus Eis. Der sl-eisblock ist eine Form, die mit Wasser gefüllt, und dann im Kühlschrank eingefroren wird. Der dort entstehende Eisblock passt so genau über die Flaschenhälse von Getränkekästen, dass z.b. ein Kasten Bier stundenlang kühl gehalten werden kann. Ohne Stromanschluss und ohne Kühlschrank. Ideal für Partys und Gartenfeste. Nie mehr warmes Bier. Der SL Eisblock passt auch in Kühlschrankgefrierfächer. Durch die Maße 33cm x 25cm x 6cm benötigt die Eisblockform nur minimalen Platzbedarf in der Gefriertruhe oder im Gefrierfach. Und so funktioniert der sl-eisblock, bei dem eine ganze Reihe von physikalischen Prinzipien optimal genutzt werden. Die Form wird mit Wasser gefüllt und in das Gefrierfach gelegt. Ist das Eis gefroren, wird es aus der Form entnommen und auf den Bierkasten aufgesetzt. Die Form des Eisblocks ist so gewählt, dass der Eisblock direkten Kontakt zum Flaschenhals jeder Bierflasche hat. Die stundenlang in der Gefriertruhe gesammelte Kälteenergie wird so in kürzester Zeit an den Flaschenhals abgegeben. Das Bier am oberen Flaschenhals, also an der Stelle, an der das Eis direkt anschließt, wird zuerst kalt. Kalte Flüssigkeit hat eine höhere Dichte als wärmere, also sinkt das kältere Bier nach unten, das wärmere nach oben, es zirkuliert so lange, bis das Bier überall gleich kalt ist. Je nach Wärme ist der Bierkasten in 30 Minuten bis zu 10 abgekühlt. Das Bier bleibt dann stundenlang kühl. Der Eisblock schmilzt nur sehr langsam ab und rutscht dabei ganz langsam nach unten. Aber er bleibt wegen der konischen Flaschenhalsform auch dann immer im direkten Kontakt zu den Flaschen. Zusätzlich läuft das Schmelzwasser an der Flasche entlang nach unten und erhöht dadurch nochmals die Kühlwirkung. Der sl-eisblock vereint die Vorteile günstig, platzsparend, netzunabhängig, schnell und langanhaltend. Somit ist er vor allem für draußen und unterwegs die perfekte Lösung für kalte Getränke. Übrigens können mit einer Eisform auch mehrere Eisblöcke gemacht werden, und dann auch mehrere Bierkästen gekühlt werden. sl-eisblock Stefan Limmer Kirchleus Kulmbach info@sl-eisblock.de 22

23 2011 Produktgestaltung E-Gitarre in Solidbody-Bauweise Model "PURE" Marel-Guitars, Burgkunstadt Pure Freude, pure Energie, pure Kraft, purer Sound, pure Schönheit... dies sind nur einige Attribute die uns bei der Namensgebung für dieses Instrument in den Sinn kamen. E-Gitarre "PURE" Mit etwas Phantasie kann man erkennen, dass für die Formgebung des Korpus der weibliche Körper mit seinen weichen Rundungen Modell stand. Die "PURE" wartet deshalb mit einem klassischen und dennoch zeitlosem und eigenständigem Design auf. Die Kopfplatte und die Abdeckung des Halseinstellstabes nehmen dieses Thema auf, so dass das gesamte Instrument wie aus einem Guss erscheint. Auf der Kopfplatte befindet sich das Marel-Guitars Firmenzeichen, ein stilisiertes "M" welches hier fünfteilig aus Perlmutt in das Holz eingelegt ist. Auch die Ergonomie und Bespielbarkeit kommen bei der "PURE" nicht zu kurz: so sind zum Beispiel die Schlitze für die Bundstäbchen so gefräst, dass die Kanten des Griffbretts unberührt bleiben. Dies führt zu einem hervorragenden Spielkomfort, da keine Metallkanten überstehen können. Der Radius des Griffbretts wird von der Kopfplatte zum Korpus flacher, was in den unteren Lagen das Akkordspiel unterstützt und in den hohen Lagen zum Solieren einläd. Der Übergang von Hals und Korpus ist so gestaltet, dass der problemlose Zugang bis zur höchsten Lage garantiert ist. Das Instrument hängt ausgewogen am Gurt und auch beim Spiel im Sitzen bleibt es hervorragend in der Balance. Markus Barnickel ist gelernter Einzelhandelskaufmann und ein typischer Quereinsteiger und Autodidakt. Seit über 20 Jahren spielt er Gitarre und interessierte sich von Beginn an auch für die baulichen Aspekte seiner Instrumente. Zunächst hat er an seinen eigenen Instrumenten einfache Servicearbeiten und Reparaturen durchgeführt. So wurden seine Kenntnisse immer besser, so dass auch aufwändigere Arbeiten kein Problem mehr darstellten. Auch kamen mittlerweile Mitmusiker und Bekannte um von ihm ihre Instrumente "durchchecken" zu lassen, was die Kenntnisse des Gitarrenbaus noch vertiefte. Schließlich entstand in ihm der Wunsch eine eigene Gitarre zu bauen, worauf eine Urform der heute hier ausgestellten Gitarre das Licht der Welt erblickte. Das Modell "PURE" ist nur eines einer ständig erweiterten Produktpalette. Im Übrigen ist jedes Instrument aus der Werkstatt von Markus Barnickel ein Unikat, welches auf die Bedürfnisse seines Besitzers abgestimmt ist. Marel-Guitars Markus Barnickel Lichtenfelser Straße Burgkunstadt Tel.: /