1Gerader Einbau. Übersicht. 1. Umluft-Einbaukühlungen. Gerader Einbau. Umluft-Einbaukühlungen Gerader Einbau

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1 Übersicht Umluft-Einbaukühlungen Bäcker-Snack Seite 7 Die bessere Umluftkühlung für Kuchen, Tortenstücke und Snacks 1.2 Bäcker-Snack IMPULS Seite 10 Die clevere Lösung für den Impulsverkauf 1.3 Bäcker-Snack MULTI Seite 12 Die multifunktionale Umluftkühlung für Snacks und Kuchen 1.4 Bäcker-Snack VT und VT-HB Seite 13 Mit vertieftem Kältesee für hohe Lebensmittel 1.5 Bäcker-Snack SB Seite 17 Die praktische Kühlung für SB-Waren 1.6 Bäcker-Snack GRANIT Seite 19 Unterbaubar unter Grantiflächen 1.7 Bäcker-Snack MOVE Seite 21 Freie Warenentnahme durch absenkbare Luftführung 1.8 Praliné Seite 23 Der Klimaeinsatz für feinste Confiserie-Theken 1.9 Bäcker-Snack Praliné-Normal Seite 24 NEU! Umschaltbar von Pralinenkühlung auf Normalkühlung 1.10 Snack-Genie Seite 26 Die preiswerte Umluftkühlung für Kuchen, Tortenstücke und Snacks 1.11 Snack-Genie IMPULS Seite 28 Die preiswerte Lösung für den Impulsverkauf 1.12 Snack-Genie HEISS-KALT Seite 30 Heiss oder kalt so können Sie auf Nachfragetrends reagieren! 1.13 Rondo FL und VT Seite 32 Die Umluftkühlung nach Ihren Formvorgaben 1.14 Rondo FL - Praliné Seite 33 Der flache Klimaeinsatz für Pralinen und Schokoladenartikel 1.15 Snack-Fresh Seite 34 Oben Umluftkühlung unten gekühltes Vorratsfach 1.16 Gastro-Snack Seite 37 Universell verwendbar im Gastro-Norm-Maß 1.17 Gastro-Snack 2x Seite 39 GN-Behälter in zwei Reihen für tiefe Thekenanlagen 1.18 Gastro-Snack HEISS-KALT NEU! Seite 40 Multifunktionaler Kühl- und Warmhalteeinsatz 1.19 Euro-Snack Seite 42 Für Kuchen, Torten, Snacks, Getränke, Salate und vieles mehr 5

2 1 FRISCHE- SYSTEM DAS WIHA-FRISCHE-PATENT Längere Frische für offene Lebensmittel! Das WIHA FRISCHE-PATENT Offene Lebensmittel bleiben länger frisch, wenn artfremde Keime und Bakterien, welche den Alterungsprozess beschleunigen, reduziert werden. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM beinhaltet eine hochwirksame Kombination aus Umluftfilter und UVC-Entkeimungsvorrichtung. Bereits vor Eintritt in den Verdampfer wird die Luft mit einer intensiven UVC- Strahlung entkeimt. Staubpartikel werden über Filter ausgefiltert erst dann wird die Luft im Verdampfer abgekühlt und als sauberer Luftschleier schützend über die empfindlichen Waren gelegt. Die offenen Lebensmittel befinden sich so in einer gereinigten Schutzatmosphäre und bleiben hierdurch länger frisch. Welche Wartung ist erforderlich? UVC-Strahler sind praktisch wartungsfrei. Die von uns eingesetzten Metallfilter können einfach entnommen und z.b. in einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Wie funktioniert die Entkeimung? Bereits im Jahre 1877 entdeckten die engl. Forscher Downes und Blount, dass die Vermehrung von Mikroorganismen aufhörte, wenn man sie dem Sonnenlicht aussetzte. Spätere Forschungen zeigten, dass dieser Effekt vom unsichtbaren UVC-Anteil der Sonnenstrahlung ausgeht, welche die Thymonukleinsäure der Chromosomen zerstört. Somit konnten gezielt UVC-Strahler entwickelt werden, welche Einzeller wie Bakterien und auch Viren deaktivieren. UVC-Strahler sind inzwischen eine ausgereifte Technik und werden z.b. in Wasseraufbereitungsanlagen, in lebensmittelverarbeitenden Industriebetrieben, in Krankenhäusern und in Klimaanlagen zur Entkeimung eingesetzt. Birgt die UVC-Strahlung eine Gefahr? Für unser Entwicklungsteam steht die Sicherheit und Zuverlässigkeit an erster Stelle. Daher findet in den WIHA-Umluftkühlungen der Entkeimungsprozess in einem abgeschirmten Metallgehäuse statt. UVC-Strahlung, welche ähnliche Folgen wie Sonnenbrand und verblitzte Augen hätte, dringt nicht nach außen. Selbst beim Öffnen der Warenauslage dringt keine UVC-Strahlung nach außen. Das Bedienpersonal ist somit immer sicher geschützt. Gleichzeitig ist so auch der UVC-Strahler, welcher ja ähnlich einer Leuchtstofflampe aus Glas besteht, gegen Beschädigung geschützt. Die offenen Lebensmittel befinden sich in einer gereinigten Schutzatmosphäre und bleiben hierdurch länger frisch. Lüfter Hygieneboden Verdampfer Filter Entkeimungsstrahler Das WIHA-FRISCHE-PATENT Bereits vor Eintritt in den Verdampfer wird die Luft mit einer intensiven UVC- Strahlung entkeimt. Staubpartikel werden über Filter ausgefiltert erst dann wird die Luft im Verdampfer abgekühlt und als sauberer Luftschleier schützend über die empfindlichen Waren gelegt. 6

3 Bäcker-Snack Die bessere Umluftkühlung für Kuchen, Tortenstücke und Snacks 48 Std. Vorzugsprogramm 1 () FRISCHE- SYSTEM DOWN Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. AWAY Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Separater Einbaurahmen Langlebige Papst-Ventilatoren Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Maschinenschutzblende, Kondenswasserschale und Schalter als Zubehör erhältlich. NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. WIHA Bäcker-Snack Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar (**) Ohne Unterbaugehäuse, über Steckverbinder Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 (Bauseitiger Abfluss erforderlich!) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 600L verwendbar Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 1200L verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Tipp: Eine preiswertere finden Sie auf Seite 26. Mit [-10 VT] Bäcker-Snack (*) (*) 370 W 230V/270W Bäcker-Snack W 230V/270W Bäcker-Snack Std Std. 450 W 230V/350W Bäcker-Snack Std Std. 605 W 230V/390W Bäcker-Snack W 230V/540W Std. Std. Bäcker-Snack 1600 D (zwei Verdampfer) W 230V/540W Bäcker-Snack 2000 D (zwei Verdampfer) (**) 1060 W 230V/1050W Bäcker-Snack 600 L 6008 (*) (*) 370 W 230V/270W Bäcker-Snack 1200 L 6009 (*) (*) 450 W 230V/350W Einbaurahmen mit geschliffener Oberfläche Alternativ können die Kühlungen der Serie Bäcker-Snack auch mit einem geschliffenen Edelstahlrahmen (Ecken verschweißt) geliefert werden: Einbaurahmen geschliffen; BS Einbaurahmen geschliffen; BS Einbaurahmen geschliffen; BS Einbaurahmen geschliffen; BS Einbaurahmen geschliffen; BS Einbaurahmen geschilffen; BS Einbaurahmen geschliffen; BS 600 L 6496 Einbaurahmen geschliffen; BS 1200 L

4 1 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4 und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Für alle e außer 2000D: Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Für 2000D: Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm 1/2 Erforderliches Einbaumaß 501mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 701mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack WIHA Bäcker-Snack WIHA Bäcker-Snack WIHA Bäcker-Snack 1200 Für externe e empfehlen wir unsere Steuerung TMP 420. Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite

5 1 Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack WIHA Bäcker-Snack 1600 D Erforderliches Einbaumaß 2125mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack 2000 D Erforderliches Einbaumaß 701mm x 569mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 569mm WIHA Bäcker-Snack 600 L WIHA Bäcker-Snack 1200 L 9

6 1 Bäcker-Snack IMPULS Die clevere Lösung für den Impulsverkauf FRISCHE- SYSTEM hochstellbar in 2 Sekunden Gute Kühlung durch Impulstechnik mit effektiver Verdampferausnutzung 48 Std. Vorzugsprogramm DOWN AWAY Waagerechte Auslage für Torten WIHA Bäcker-Snack IMPULS Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren Separater Einbaurahmen Geneigte Auslage für Snacks und Törtchen Mit Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. Tipp: Eine preiswertere finden Sie auf Seite 28. [-10 VT] Bäcker-Snack IMPULS (*) (*) 370 W 230V/210W Bäcker-Snack IMPULS W 230V/270W Bäcker-Snack IMPULS Std. Std. 450 W 230V/350W Bäcker-Snack IMPULS Std Std. 605 W 230V/390W Bäcker-Snack IMPULS Std. 825 W 230V/540W Std. Bäcker-Snack IMPULS 1600 D (zwei Verdampfer) W 230V/540W Bäcker-Snack IMPULS 2000 D (zwei Verdampfer) (**) 1060 W 230V/1023 W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar (**) Ohne Unterbaugehäuse, über Steckverbinder Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 600L verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 1200L verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 1600 D verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Die Warenauslage kann waagerecht oder zum Kunden hin geneigt eingestellt werden. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M1; Warentemperatur -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Impulsvorsatz abgenommen werden und der Verdampfer kann bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - mit eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Beschreibung siehe Bäcker-Snack Standard (Seite 8). 10

7 1 1/2 Erforderliches Einbaumaß 501mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 701mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack IMPULS WIHA Bäcker-Snack IMPULS WIHA Bäcker-Snack IMPULS WIHA Bäcker-Snack IMPULS 1200 Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack IMPULS 1600 Die Zeichnungen der nicht dargestellten e senden wir auf Wunsch gerne zu. Für externe e empfehlen wir unsere Steuerung TMP 420. Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite 292. Preis

8 1 Bäcker-Snack MULTI Die multifunktionale Umluftkühlung für Snacks und Kuchen Die mulitfunktionale Umluftkühlung gleichzeitig Belegstation und Präsentationsfläche für fertig belegte Brötchen. Durch die als Zubehör lieferbare Abdeckplatte ist eine Umrüstung von einer Snack-Station zur Kuchenpräsentation möglich. Einfach GN-Behälter entnehmen und Abdeckplatte einlegen. FRISCHE- SYSTEM DOWN AWAY Die Gastro-Norm-Schalen gehören nicht zum Lieferumfang. Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren Separater Einbaurahmen Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. WIHA Bäcker-Snack MULTI Mit [-10 VT] Bäcker-Snack MULTI W 230V/350W Bäcker-Snack MULTI W 230V/390W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende, Gastro-Norm-Behälter und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Abdeckplatte 800 für den GN-Ausschnitt 6047 Abdeckplatte 1200 für den GN-Ausschnitt 6048 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Im bedienseitigen Bereich enthält die Warenauslage einen Ausschnitt zum Einhängen von Gastro-Norm-Behälter GN 1/ Alternativ ist eine Abdeckplatte zum Abdecken des Ausschnittes lieferbar. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4 und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens poliert, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. 12

9 1 Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack MULTI WIHA Bäcker-Snack MULTI 1200 Bäcker-Snack VT Mit vertieftem Kältesee für hohe Lebensmittel FRISCHE- SYSTEM Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 12 cm. DOWN AWAY Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Separater Einbaurahmen Langlebige Papst-Ventilatoren Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale sind als Zubehör erhältlich. NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. 13

10 1 WIHA Bäcker-Snack VT Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 (bauseitiger Abfluss erforderlich) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Mit [-10 VT] Bäcker-Snack VT W 230V/350W Bäcker-Snack VT W 230V/390W Bäcker-Snack VT W 230V/540W Bäcker-Snack VT 2000 D (zwei Verdampfer) (*) 1060 W 230V/1023W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Ohne Unterbaugehäuse, über Steckverbinder Beschreibung Vertiefter Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 12 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Für alle e außer 2000 D: Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Für 2000 D: Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack VT 800 Die Zeichnungen der nicht dargestellten e senden wir auf Wunsch gerne zu. Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack VT WIHA Bäcker-Snack VT

11 Bäcker-Snack VT-HB Mit höhenverstellbarem Boden universell verwendbar 1 () FRISCHE- SYSTEM DOWN AWAY Mit dem Bäcker-Snack VT-HB haben Sie immer den Vorteil auf Ihrer Seite. Sie können flache und hohe Lebensmittel problemlos kühlen. Je nach aktuellem Warensortiment lässt sich der Warenboden in verschiedene Höhen einstellen oder sogar schräg einstellen. Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke und Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 12 cm. Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren Separater Einbaurahmen WIHA Bäcker-Snack VT-HB siehe linke Seite Bäcker-Snack VT Beschreibung Vertiefter Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 12 cm. Lieferung einschl. höhenverstellbarer Einlegeböden. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M1, Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Maschinenschutzblende, Kondenswasserschale und Schalter als Zubehör erhältlich. Mit [-10 VT] Bäcker-Snack VT-HB W 230V/350W Bäcker-Snack VT-HB W 230V/390W Bäcker-Snack VT-HB W 230V/540W Bäcker-Snack VT-HB 2000 D (zwei Verdampfer) (*) 1060 W 230V/1023W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Ohne Unterbaugehäuse, über Steckverbinder Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren nach Entnahme der Einlegeböden und des Luftansaugkanals hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. Für alle e außer 2000 D: Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Für 2000 D: Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werd 15

12 1 Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack VT-HB WIHA Bäcker-Snack VT-HB 1200 Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 2125mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack VT-HB WIHA Bäcker-Snack VT-HB 2000 D Bäcker-Snack VT Sonderbau Maße nach Ihren Wünschen Länge, Tiefe und Auslagenvertiefung entsprechend Ihren Maßvorgaben. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogenen Abflussverschraubungen 1 1/4 gefertigt. Isolierung FCKW-frei mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. Der Warenboden besteht aus Edelstahl, Werkstoff , mit geschliffener Oberfläche. Je nach Wannengröße ist der Warenboden mehrfach geteilt. Zur Reinigung der Innenwanne kann der Warenboden abgenommen werden und die Verdampfer können mit Ventilatoren und Luftleitblechen nach oben geschwenkt werden. Somit ist der glatte Wannenboden zur Reinigung leicht zugänglich. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden Bitte fragen Sie den Preis mit einer Skizze an. Anmerkung: Unterhalb der Wanne ist ein Freiraum von ca. 20 mm einzuplanen. 16

13 Bäcker-Snack SB Die praktische Kühlung für SB-Waren 1 () DOWN Einfach die Ware von hinten bestücken und von vorne entnehmen! FRISCHE- SYSTEM AWAY Im Free-Flow-Bereich (ohne Trennstäbe): Auf der waagerecht eingebauten Kühlung können Dessertteller, Teller mit Kuchenstücken, Salatteller etc. dekorativ angerichtet werden. Hierbei ist es erforderlich, einen Hustenschutz oberhalb der Kühlwanne zu montieren. Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Bis 16 geneigt einbaubar Warenfläche unterteilbar Separater Einbaurahmen WIHA Bäcker-Snack SB Die Trennsträbe sind als erhältlich. Im SB-Bereich (mit Trennstäben): Auf der zum Kunden geneigt eingebauten und über Trennstäbe aufgeteilten Warenfläche sind in Klarsichtverpackungen verpackte Waren sofort mitnehmbar. Geeignet z.b. für belegte Brötchen, Sandwichs, Kuchenstücke, Salate, etc. Durch die Unterteilungen ist immer Ordnung im Warensortiment die Bedienung weiß sofort, was fehlt und nachgefüllt werden muss. Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. Mit [-10 VT] Bäcker-Snack SB W 230V/270W Bäcker-Snack SB W 230V/350W Bäcker-Snack SB W 230V/390W Bäcker-Snack SB W 230V/540W Bäcker-Snack SB 600 L 6058 (*) (*) 370 W 230V/210W Bäcker-Snack SB 1200 L 6059 (*) (*) 450 W 230V/350W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 600L verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 1200L verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Trennstab zur Unterteilung f. 600, 800, 1200, Trennstab zur Unterteilung f. 600 L, 1200 L 6151 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm im Selbstbedienungsbereich. Für den einwandfreien Betrieb sind seitliche Begrenzungsscheiben und an der Kundenseite eine ca. 10 cm hohe Prallscheibe notwendig. Über als Zubehör lieferbare Trennstäbe kann die Warenfläche unterteilt werden. Klassifizierung 3M2, Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit 17

14 1 Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperatufühler und Abtaubegrenzungsfühler WIHA Bäcker-Snack SB WIHA Bäcker-Snack SB 800 Erforderliches Einbaumaß 701mm x 769mm 1/2 Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack SB WIHA Bäcker-Snack SB 1600 Erforderliches Einbaumaß 701mm x 569mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 569mm WIHA Bäcker-Snack SB 600 L WIHA Bäcker-Snack SB 1200 L 18

15 Bäcker-Snack - GRANIT Unterbaubar unter Granitflächen 48 Std. Vorzugsprogramm 1 () FRISCHE- SYSTEM DOWN Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren WIHA Bäcker-Snack GRANIT Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. Mit [-10 VT] Bäcker-Snack GRANIT (*) (*) 370 W 230V/210W Bäcker-Snack GRANIT W 230V/270W Bäcker-Snack GRANIT Std. Std. 450 W 230V/350W Bäcker-Snack GRANIT Std Std. 605 W 230V/390W Bäcker-Snack GRANIT 1600 D (zwei Verdampfer) W 230V/540W Std. Std. Bäcker-Snack GRANIT 2000 D (zwei Verdampfer) (**) 1060 W 230V/1020W Bäcker-Snack GRANIT 600 L 6386 (*) (*) 370 W 230V/210W Bäcker-Snack GRANIT 1200 L 6387 (*) (*) 450 W 230V/350W Lieferung ohne Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar (**) Ohne Unterbaugehäuse, über Steckverbinder Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 (bauseitiger Abfluss erforderlich) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 600L verwendbar Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM (Nicht für 1200L verwendbar) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Einbaurahmen 400, glänzend 1001 Einbaurahmen 600, glänzend 1069 Einbaurahmen 800, glänzend 2151 Einbaurahmen 1200, glänzend 2152 Einbaurahmen 1600, glänzend 2153 Einbaurahmen 2000, glänzend 1012 Einbaurahmen 600 L, glänzend 2154 Einbaurahmen 1200 L, glänzend 2155 d=20 mm d=20-30 mm 19

16 1 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack GRANIT 800 Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Auflagefläche zum Aufkleben einer 20 mm starken Granitfläche angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die mit Granit belegte Auflagefläche mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Für alle e außer 2000D: Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Für 2000D: Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden WIHA Bäcker-Snack GRANIT Erforderliches Einbaumaß 701mm x 569mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack GRANIT 600 L Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 569mm WIHA Bäcker-Snack GRANIT 1600 D WIHA Bäcker-Snack GRANIT 1200 L Die Zeichnungen der nicht dargestellten e senden wir auf Wunsch gerne zu. 20

17 Bäcker-Snack MOVE (patentiert) Freie Warenentnahme durch absenkbare Luftführung NEU! 1 FRISCHE- SYSTEM () Besserer Verkauf! Einfacheres Arbeiten, da freier Zugang zur Ware. Auch die bedienseitigen Kuchenstücke lassen sich einfach mit einem Tortenheber entnehmen. Größere Warenfläche Der flächenbündige Wannenrand kann als Warenfläche mitbenutzt werden. Es passen so 6 Torten in eine 800-er Kühlung! Bessere Sicht auf die Waren, da gekühlte Warenfläche und Thekenfläche flächenbündig sind. Anwendung: Zur Kühlung von Torten und Snacks in Theken mit flächenbündiger Arbeitsplatte bei hoher Stapelgrenze. 35% Energieeinsparung bei herausgefahrener Luftführung Sichere Kälte! Bedarfsgesteuerter Kältesee Bei Bedarf fährt die Luftführung für einen tiefen Kältesee automatisch nach oben. Flächenbündige Warenauslage für einfaches Arbeiten. Optimales Warenklima mit tiefem Kältesee und 35% Energieeinsparung. Die gekühlte Warenauslage ist beim Bäcker-Snack MOVE im Gegensatz zu herkömmlichen Umluftkühlungen arbeitsplattenbündig. Hierdurch wird die Arbeit hinter der Theke wesentlich vereinfacht. So können z.b. Torten für den Anschnitt hervorgezogen werden. Bereits angeschnittene Stücke lassen sich mit einem Tortenheber von der Bedienseite leicht anheben, hintere Torten sind durch Verschieben der vorderen Torten ebenfalls schnell erreichbar. Trotz der arbeitsplattenbündigen Bauweise ist die optimale Kühlung durch den bedarfsgesteuerten Kältesee sichergestellt. Bei ungünstiger Warenbestückung oder bei höheren Umgebungstemperaturen wird ein tiefer Kältesee mit schonender Luftführung durch die automatisch herausfahrende Luftführung erzeugt. Der Bäcker-Snack MOVE vereint mit seiner intelligenten Steuerung diese zwei Vorteile: - In der Hauptverkaufszeit ist mit der flächenbündigen Warenauslage ein einfaches und ergonomisches Arbeiten möglich. - Bei erschwerten Bedingungen sorgt der tiefe Kältesee für eine sichere Kühlung der Produkte. 21

18 1 WIHA Bäcker-Snack MOVE mit Steuerung Mit [-10 VT] Bäcker-Snack MOVE W 230V/350W Bäcker-Snack MOVE W 230V/390W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Steuerung TMP 630 undexpansionsventil für R134a geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Steuerung vorbereitet zum Einbau in (Thekenblende Leitungslänge ca. 1m) Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 8 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4 gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer, Ventilatoren und der höhenverstellbaren Düse hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens geschliffen. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Steuerung TMP 630 (Anmerkung: Mit einer anderen Steuerung ist die Kühlung nicht betreibbar) Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 630 MOVE montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Für die Thekenbeleuchtung und für den Messerabstreifer sind zwei frei nutzbare Ausgänge vorhanden. Kühleinsatz mit hochgeklappter Düse Kühleinsatz mit hochgeklappter Düse Kühleinsatz mit geöffneter Warenauslage und hochgeklappter Düse Kühleinsatz mit geöffneter Warenauslage und hochgeklappter Düse WIHA Bäcker-Snack MOVE WIHA Bäcker-Snack MOVE 800 Kühleinsatz mit hochgeklappter Düse Kühleinsatz mit hochgeklappter Düse Kühleinsatz mit geöffneter Warenauslage und hochgeklappter Düse Kühleinsatz mit geöffneter Warenauslage und hochgeklappter Düse Erforderliches Einbaumaß 901mm x 819mm Erforderliches Einbaumaß 901mm x 819mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 819mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 819mm WIHA Bäcker-Snack MOVE WIHA Bäcker-Snack MOVE

19 Praliné Der Klimaeinsatz für feinste Confiserie-Theken DOWN AWAY WIHA Praliné Optimales Klima für Pralinen und Schokolade Liftverdampfer Niedrige Luftfeuchtigkeit Separater Einbaurahmen Ideales Klima für Pralinen Pralinen und Schokoladenartikel lagern am besten bei einer Temperatur von ca. 15 bis 18 C und einer durchschnittlichen rel. Luftfeuchtigkeit von ca. 50% bis 65%. Daher ist diese Kühlung mit einer speziell für Pralinen optimierten Kühltechnik ausgestattet. Mit Maschinenschutzblende, Kondenswasserschale und Schalter als Zubehör erhältlich. empfohlene [-15 VT] Praliné W 230V/510W Praliné W 230V/510W Praliné W 230V/510W Praliné W 230V/550W Praliné 1600 D W 230V/800W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebautem Temperaturfühler geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. NEU! 1 Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 620 PR für ext Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Beschreibung Umluftklimaeinsatz zum Kühlen von Pralinen und Schokoladenartikeln mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Warentemperaturen: ca. 16 C bis 18 C bei 25 C/60% rel. LF. Luftfeuchtigkeit Waren: ca. 60 bis 65% rel. LF. Die Zeichnungen der nicht dargestellten e senden wir auf Wunsch gerne zu. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4 und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer, eine Umluftheizung sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden (siehe Seite 7). Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler Beschreibung siehe Bäcker-Snack (Seite 8). Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm WIHA Praliné WIHA Praliné

20 1 Bäcker-Snack - PRALINE - AL Umschaltbar von Pralinenkühlung auf Normalkühlung DOWN NEU! AWAY Einfach umschaltbar von Pralinenkühlung auf Normalkühlung Hygieneboden Normalkühlung mit 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren Separater Einbaurahmen Steuerung mit Zusatzschalter für Beleuchtung und Messerabstreifer ausgestattet Sicherheitsabschaltung für Pralinenheizung WIHA Bäcker-Snack (Einschl. Steuerung) unterhalb Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale als Zubehör erhältlich. Mit Bevorzugte Anwendung: [-10 VT] Bäcker-Snack Praline-Normal (*) W 230V/560W Bäcker-Snack Praline-Normal (*) W 230V/600W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und einschließlich Steuerung TMP 650 PN geliefert. Die Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Es ist ein separates vorzusehen. Der Betrieb an einer Verbundanlage ist nicht freigegeben. Die Steuerung ist im Lieferumfang enthalten. NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. Pralinen und Trüffel oder Kuchen, Tortenstücke und Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm Im Sommer Kuchen und Snacks, im Winter feinste Pralinen! Mit dem Bäcker-Snack PRALINE-AL können Sie den Einsatzbereich der Kühlung mit einem Tastendruck wählen! Entweder für Snacks und Tortenstücke bei einer Temperatur von unter 7 C und hoher Luftfeuchtigkeit oder für Pralinen bei einer Temperatur von ca. 15 bis 18 C bei niedriger Luftfeuchtigkeit. Somit haben Sie die Möglichkeit, den kostbaren Thekenplatz je nach Warenangebot optimal zu nutzen! Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Einbaurahmen mit geschliffener Oberfläche Alternativ können die Kühlungen der Serie Bäcker-Snack auch mit einem geschliffenen Edelstahlrahmen (Ecken verschweißt) geliefert werden: Einbaurahmen geschliffen; BS Einbaurahmen geschliffen; BS

21 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm, alternativ auf ein trockenes Klima für Pralinen umschaltbar Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Normalkühlung: Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Pralinenkühlung: Warentemperaturen ca. 14 bis 18 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4 und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befindet sich ein Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche, eine Verdampferheizung sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (AWAY-TECHNIK). Die digitale Abtau- und Temperatursteuerung ist unterhalb der Kühlwanne fertig montiert. Sie enthält Ausgänge für den bauseitigen von Thekenbeleuchtung und Messerabstreifer. Für die Pralinenheizung ist eine Sicherheitsabschaltung vorhanden, welche die Heizung bei zu hohen Temperaturen abschaltet. Im Normal-Kühlbetrieb sind für verschiedene Lebensmittel zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen. Standardmäßig ist die Oberfläche des Einbaurahmens glänzend, auf Wunsch kann der Einbaurahmen jedoch auch mit geschliffener Oberfläche und verschweißten Ecken ausgeführt werden. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - vormontierte Abtau- und Temperatursteuerung TMP 650 PN Anmerkung: Es ist ein separates vorzusehen. Der Betrieb an einer Verbundanlagen ist nicht freigegeben! Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. 1 Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack PN WIHA Bäcker-Snack PN 1200 Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm WIHA Bäcker-Snack PN WIHA Bäcker-Snack PN

22 1 Snack-Genie Die preiswerte Umluftkühlung für Kuchen, Tortenstücke und Snacks NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. DOWN Durch Liftverdampfer einfache Reinigung des Wannenbodens. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale sind als Zubehör erhältlich. 48 Std. Vorzugsprogramm AWAY Zuverlässige Technik für den gewerblichen Alltag 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich (DOWN- und AWAY-TECHNIK) Robuste digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren mit Leistungsreserven Einfache Zugänglichkeit aller Wannenbereiche für den Service (patentrechtlich geschützt). WIHA Snack-Genie Mit [-10 VT] Snack-Genie (*) W 230V/270W Snack-Genie Std. Std. 450 W 230V/350W Snack-Genie Std. Std. 605 W 230V/390W Snack-Genie Std Std. 825 W 230V/540W Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Nicht im 48-Std.-Programm lieferbar Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. 26

23 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Gute Zugänglichkeit des Verdampfers und des Lüfterbereiches für den Service. Nach Lösen der vorderen Riegelhalteschrauben lässt sich die gesamte Warenauslage von dem Verdampfer wegschwenken, so dass Lüfterbereich und Verdampfer frei zugänglich sind. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. AWAY 1 Für den Service ist der gesamte Innenraum einfach zugänglich. Erforderliches Einbaumaß 701mm x 769mm 1/2 Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm WIHA Snack-Genie WIHA Snack-Genie 800 Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm WIHA Snack-Genie WIHA Snack-Genie

24 1 Snack-Genie IMPULS Die preiswerte Lösung für den Impulsverkauf Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 cm. DOWN AWAY NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. Zuverlässige Technik für den gewerblichen Alltag 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich (DOWN- und AWAY-TECHNIK) Robuste digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren mit Leistungsreserven hochstellbar in 2 Sekunden Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale sind als Zubehör erhältlich. Gute Kühlung durch Impulstechnik mit effektiver Verdampferausnutzung Waagerechte Auslage für Kuchen Geneigte Auslage für Snacks und Törtchen WIHA Snack-Genie IMPULS Mit [-10 VT] Snack-Genie IMPULS W 230V/270 W Snack-Genie IMPULS Std Std. 450 W 230V/350W Snack-Genie IMPULS Std Std. 605 W 230V/390W Snack-Genie IMPULS Std Std. 825 W 230V/540W Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. 28

25 Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm die Warenauslage kann waagerecht oder zum Kunden hin geneigt eingestellt werden. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung kann der Impulsvorsatz abgenommen werden. Gute Zugänglichkeit des Verdampfers und des Lüfterbereiches für den Service. Nach Lösen der vorderen Riegelhalteschrauben lässt sich die gesamte Warenauslage von dem Verdampfer wegschwenken, so dass Lüfterbereich und Verdampfer frei zugänglich sind. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. 1 Für den Service ist der gesamte Innenraum einfach zugänglich WIHA Snack-Genie IMPULS WIHA Snack-Genie IMPULS 800 Erforderliches Einbaumaß 701mm x 769mm 1/2 Erforderliches Einbaumaß 901mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1301mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 1701mm x 769mm WIHA Snack-Genie IMPULS WIHA Snack-Genie IMPULS

26 1 Snack-Genie HEISS-KALT Heiss oder kalt so können Sie auf Nachfragetrends reagieren! 6 C 75 C Bevorzugte Anwendung: KALT: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 6 bis 8 cm. HEISS: Pizzas, Croissants, Zwiebelkuchen. (Zur besseren Wärmeverteilung empfehlen wir zusätzliche Wärmestrahler. Siehe Seite 247) Die patentierte WIHA-HEISS-KALT-TECHNIK! Tageszeiten und Jahreszeiten wechseln. Damit wechseln auch die Wünsche der Kunden. Morgens Snacks, zum Nachmittag Kuchen und abends ein warmer Zwiebelkuchen. Daher sollte auch die Theke flexibel sein. Optimal wäre es, wenn eine Teilfläche der Theke wahlweise zum Kühlen oder Warmhalten benutzt werden kann. Hierfür haben wir die Lösung! Der Thekeneinsatz SNACK-GENIE HEISS-KALT lässt sich einfach von kalt auf heiß umschalten! WIHA Snack-Genie HEISS-KALT Mit [-10 VT] Snack-Genie HEISS-KALT W 230V/650W Snack-Genie HEISS-KALT W 230V/800W Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebautem Temperaturfühler geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Maschinengehäuse schrägstellbar 2678 Steuerung TMP 420 HEISS-KALT für ext Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Beschreibung Umluftkühleinsatz mit eingelegten Warmhalteplatten zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6-8 cm bzw. zum Warmhalten von Speisen. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Kühlbetrieb: Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Warmhaltebetrieb: Plattentemperatur fest auf ca. 75 C eingestellt. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. 30

27 Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warmhalteplatte mit Außenseite aus Edelstahl eingelegt. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Warmhalteplatte, Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Die Temperatur der Warmhalteplatte ist fest auf ca. 75 C eingestellt. Die Warmhalteplatte ist nicht für heiße Aufläufe, welche direkt aus dem Backofen kommen und über 100 C heiß sind, geeignet. Bei externem : Lieferung einschließlich - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 420 HEISS- KALT montiert. Über den Taster I/II der Steuerung kann vom Kühlbetrieb in den Warmhaltebetrieb gewechselt werden. Zur Kennzeichnung des Warmhaltebetriebes werden in der Anzeige 75 C angezeigt. Als sind weitere Schalter für Thekenbeleuchtung etc. oberhalb der Steuerung lieferbar. Wenn vor Ort kein Abfluss für das Kondenswasser vorhanden ist, können wir auf Wunsch eine Kondenswasserschale unterhalb des es montieren. 1 Erforderliches Einbaumaß 1299mm x 769mm Erforderliches Einbaumaß 899mm x 769mm WIHA Snack-Genie HEISS-KALT WIHA Snack-Genie HEISS-KALT 1200 Snack-Genie Sondergröße Länge und Tiefe nach Ihren Wünschen Preis 6129 auf Anfrage Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung gefertigt. Isolierung FCKW-frei mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Gute Zugänglichkeit des Verdampfers und des Lüfterbereiches für den Service. Nach Lösen der vorderen Riegelhalteschrauben lässt sich die gesamte Warenauslage von dem Verdampfer wegschwenken, so dass Lüfterbereich und der Verdampfer frei zugänglich sind. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134 a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. 31

28 1 Rondo FL Die flache Umluftkühlung nach Ihren Formvorgaben Äußere Form nach Ihren Wünschen! FRISCHE- SYSTEM () Tiefe Konstruktionshinweise: Grundsätzlich ist fast jede geometrische Form für den Umluftkühleinsatz Rondo möglich; außer gerundeten Grundformen sind natürlich auch zwei gerade Teilstücke, die in einem bestimmten Winkel zueinander stehen, denkbar. Bei der Festlegung der Abmessungen sind jedoch folgende Punkte zu beachten: 1. Die Wannenbreite sollte mindestens 700 mm betragen. 2. Die kundenseitige Wannenlänge relativ zur bedienungsseitigen Wannenlänge soll maximal doppelt so groß sein. 3. Der bedienungsseitige Innenradius sollte mindestens 700 mm betragen. Tiefe Anmerkung: Unterhalb der Wanne ist ein Freiraum von ca. 20 mm einzuplanen. Preis 2540 Bitte fragen Sie den Preis mit einer Skizze an. Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Warentemperaturen 6 C bis 12 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Grundform entsprechend der von Ihnen erhaltenen Skizze. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogenen Abflussverschraubungen 1 1/4 gefertigt. Isolierung FCKW-frei mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. Der Warenboden besteht aus Edelstahl mit geschliffener Oberfläche. Je nach Wannengröße ist der Warenboden mehrfach geteilt. Zur Reinigung der Innenwanne kann der Warenboden abgenommen werden und die Verdampfer können mit Ventilatoren und Luftleitblechen nach oben geschwenkt werden. Somit ist der glatte Wannenboden zur Reinigung leicht zugänglich. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Einfache Reinigung des Wannenbodens! Nach Abnahme der Warenböden können die Verdampfer einfach hochgeklappt werden. In der oberen Position sind sie selbsthaltend. Der glatte Wannenboden aus Edelstahl kann anschließend einfach gereinigt werden. Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 630 verwendet, welche über Steckverbinder mit und Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. 32

29 Rondo VT Die vertiefte Umluftkühlung nach Ihren Formvorgaben 1 Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 PR vorgesehen, welche über Steckverbinder mit und Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. FRISCHE- SYSTEM () Äußere Form nach Ihren Wünschen! Preis 2659 Bitte fragen Sie den Preis mit einer Skizze an. Beschreibung Beschreibung: Vertiefter Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten, Snacks und Feinkost. Zur einwandfreien Kühlung müssen die Waren unterhalb der Luftausblasdüse angeordnet sein. Mit bauseitigem Glasaufsatz, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf, gilt: Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Ohne Glasaufsatz gilt: Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 22 C/60% rel. LF. wie Rondo FL auf Vorseite. Tiefe Rondo FL Praliné Der flache Klimaeinsatz für Pralinen und Schokoladenartikel Tiefe Anmerkung: Unterhalb der Wanne ist ein Freiraum von ca. 20 mm einzuplanen. Äußere Form nach Ihren Wünschen! Preis 2541 Bitte fragen Sie den Preis mit einer Skizze an. Optimales Klima für Pralinen und Schokolade Liftverdampfer Niedrige Luftfeuchtigkeit Einhängerand Pralinen und Schokoladenartikel lagern am besten bei einer Temperatur von ca. 15 bis 18 C und einer durchschnittlichen rel. Luftfeuchtigkeit von ca. 60%. Während bei normalen Waren in der Regel eine möglichst hohe Luftfeuchtigkeit erwünscht ist, darf sie bei Pralinen nicht zu hoch sein. Daher ist diese Kühlung mit einer speziell für Pralinen optimierten Kühltechnik ausgestattet. Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Pralinen und Schokoladenartikeln mit einer Warenhöhe bis zu ca. 6 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Warentemperaturen: ca. 16 C bis 18 C bei 25 C/60% rel. LF. Luftfeuchtigkeit Waren: ca. 60 bis 65% rel. LF. Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff , mit bündig eingezogenen Abflussverschraubungen gefertigt. Isolierung FCKW-frei mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. Der Warenboden besteht aus Edelstahl, Werkstoff , mit geschliffener Oberfläche. Je nach Wannengröße ist der Warenboden mehrfach geteilt. Zur Reinigung der Innenwanne kann der Warenboden abgenommen werden und die Verdampfer können mit Ventilatoren und Luftleitblechen nach oben geschwenkt werden. Somit ist der glatte Wannenboden zur Reinigung leicht zugänglich. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem : Für die Steuerung sollte die Steuerung TMP 620 PR unter Verwendung der hierfür optimierten Parameter verwendet werden (Seite 295). Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a 33

30 1 Snack-Fresh Oben Umluftkühlung unten gekühltes Vorratsfach NEU mit Glasaufbau siehe Seite 171. DOWN AWAY Die Snack-Fresh und Snack-Fresh MULTI sind auf der oberen Warenauslage für Warenhöhen bis ca. 6 cm geeignet, die Snack-Fresh HOCH kann auch mit bis zu 10 cm hohen Waren bestückt werden. Liftverdampfer für die einfache Reinigung Das Maschinenschutzgitter ist als Zubehör erhältlich. Neu mit größerem Verdampfer Viel Kühlfläche auf wenig Raum Vorratsfach mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit Vorratsfach im Euro-Maß Einfache Reinigung mit Liftverdampfertechnik DOWN- und AWAY-FUNKTION Umlaufender Edelstahlsockel platzsparend im Sockel untergebracht Abnehmbare Schutzblende als Option gekühltes Vorratsfach für Eurobleche WIHA Snack-Fresh Warenauslage und Vorratsfach getrennt regelbar Fach für Kondenswasserschale Mit [-10 VT] Immer dann, wenn in umsatzstarken Lagen große Vorräte benötigt werden, spielt der SNACK-FRESH seine Trümpfe aus! Mit dem SNACK-FRESH können Sie den kostbaren Thekenplatz maximal ausnutzen. Der ansonsten ungenutzte Platz unter der Umluftkühlung kann jetzt für weitere zu kühlende Vorräte genutzt werden. Wenn abends die obere Umluftkühlung ausgeräumt wird, kann sie nachts zur Energieeinsparung unabhängig vom unteren Vorratsfach ausgeschaltet werden. Neben der hohen Platzausnutzung haben Sie den Vorteil einer bequemen hygienischen Reinigung, da der Verdampferraum schnell und bequem zugänglich ist. SNACK-FRESH W 230V/ 650 W SNACK-FRESH W 230V/ 710 W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Steuerung und Expansionsventil für R134a geliefert. Maschinenschutzblende, gelocht, abnehmbar Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Auflagekonsole für Arbeitsplatte Auflagekonsole für Arbeitsplatte

31 Beschreibung Umluftkühlung mit Vorratsfach zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks. Die Umluftkühlung ist für Warenhöhen bis zu ca. 6 cm geeignet. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. obere Umluftkühlung: Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. unteres Vorratsfach: Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne, Innenkorpus, Sockel und Front komplett aus Edelstahl. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt. Innerhalb der oberen Wanne befinden sich für die Kühlung der oberen Warenauslage und des Kühlfaches ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Das untere Vorratsfach enthält Aufnahmeschienen für 400 mm x 600 mm große Kuchenbleche. Frontseitig enthält das untere Vorratsfach zwei Drehtüren mit robusten Edelstahl-Beschlägen und Magnetdichtungen. Die digitale Temperatur- und Abtausteuerung ist im Sockel montiert. Nur für externes : Lieferung einschließlich Temperatursteuerung und Expansionsventil für R134a. Das befindet sich in einem Edelstahlsockel unterhalb des unteren Kühlfaches. Im rechten Bereich ist eine herausnehmbare Kondenswasserschale enthalten. Eine abnehmbare Maschinenschutzblende ist als Zubehör erhältlich. 1 Darstellung mit Erforderliches Einbaumaß 936mm x 779mm Darstellung mit Erforderliches Einbaumaß 1336mm x 779mm WIHA Snack-Fresh WIHA Snack-Fresh 1200 Snack-Fresh MULTI Oben Umluftkühlung und Belegstation unten gekühltes Vorratsfach Hier haben Sie die gekühlten Zutaten für frisch zubereitete Brötchen und Snacks immer griffbereit. Wird eine große Warenfläche benötigt, können die GN-Behälter auch gegen eine Abdeckplatte ausgetauscht werden. DOWN WIHA Snack-Fresh MULTI AWAY Mit [-10 VT] SNACK-FRESH MULTI W 230V/ 650 W SNACK-FRESH MULTI W 230V/ 710 W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Steuerung und Expansionsventil für R134a geliefert. Maschinenschutzblende, gelocht, abnehmbar Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Auflagekonsole für Arbeitsplatte Auflagekonsole für Arbeitsplatte Abdeckplatte f. GN-Ausschnitt, Größe Abdeckplatte f. GN-Ausschnitt, Größe GN-Schalen sind als Zubehör erhältlich. 35

32 1 Snack-Fresh HOCH Oben Umluftkühlung für höhere Waren unten gekühltes Vorratsfach WIHA Snack-Fresh HOCH Mit [-10 VT] SNACK-FRESH HOCH W 230V/ 650 W SNACK-FRESH HOCH W 230V/ 710 W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Steuerung und Expansionsventil für R134a geliefert. Umluftkühlung mit Vorratsfach zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks. Die Umluftkühlung ist für Waren bis zu 10 cm geeignet. Zum Betrieb ist in bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. obere Umluftkühlung: Klassifizierung 3M2; Warentemperatur -1 C bis 7 C bei 25 C/ 60% rel. LF. unteres Vorratsfach: Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/ 60% rel. LF. WIHA Snack-Fresh MULTI HOCH Mit [-10 VT] Snack-Fresh Granit Oben Umluftkühlung unten gekühltes Vorratsfach SNACK-FRESH MULTI HOCH W 230V/ 650 W SNACK-FRESH MULTI HOCH W 230V/ 710 W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Steuerung und Expansionsventil für R134a geliefert. Warenauslage MULTI Die Warenauslage ist zusätzlich mit einer Öffnung zum Einhängen von GN-Schalen versehen. In den GN-Schalen kann z.b. Wurst, Käse Salat etc. für das Belegen von Snacks bevorratet werden. Bei Nichtgebrauch ist der Ausschnitt durch eine Platte abdeckbar. So ist die gesamte Warenauslage als Präsentationsfläche nutzbar. Maschinenschutzblende, gelocht, abnehmbar Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Auflagekonsole für Arbeitsplatte Auflagekonsole für Arbeitsplatte Abdeckplatte für GN-Ausschnitt, Größe Abdeckplatte für GN-Ausschnitt, Größe Warenauflage Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Auflagefläche zum Aufkleben einer 20 mm starken Granit-Warenauflage angeordnet. Die Granit-Warenauflage ist gegenüber dem umlaufenden Rand vertieft. Als Luftausblasdüse ist ein Lamellenkamm angearbeitet ( ähnlich Bäcker-Snack GRANIT, Seite 19). Die Lieferung erfolgt ohne Einbaurahmen. WIHA Snack-Fresh GRANIT Mit [-10 VT] SNACK-FRESH GRANIT W 230V/ 650 W SNACK-FRESH GRANIT W 230V/ 710 W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschließlich Steuerung und Expansionsventil für R134a geliefert. Maschinenschutzblende, gelocht, abnehmbar Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE Auflagekonsole für Arbeitsplatte Auflagekonsole für Arbeitsplatte

33 Gastro-Snack Universell verwendbar im Gastro-Norm-Maß 1 () FRISCHE- SYSTEM DOWN AWAY Auf den höhenverstellbaren Auflageschienen können GN- Behälter eingehängt werden oder Einlegeböden aufgelegt werden. Längere Frische durch patentiertes FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer WIHA Gastro-Snack Mit [-10 VT] Die abgebildeten GN-Behälter gehören nicht zum Lieferumfang. Maschinenschutzblende, Kondenswasserschale und Schalter als Zubehör erhältlich. Gastro-Snack W 230V/270W Gastro-Snack W 230V/320W Gastro-Snack W 230V/400W Gastro-Snack W 230V/550W Gastro-Snack 6 (*) (**) 1060 W 230V/1060W Gastro-Snack 7 (*) (**) 1060 W 230V/1060W Gastro-Snack 8 (*) (**) 1260 W 230V/1290W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebautem Temperaturfühler geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) mit zwei Warenauslagen und geklebter Isolierung mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. (**) Ohne Unterbaugehäuse. Das wird über Kältekupplungen angesteckt. Zur Steuerung wird die Steuerung TMP 620 eingesetzt. Die Luftgeschwindigkeit ist fest eingestellt und kann nicht verändert werden. Einbaubeispiel: Gastro-Snack mit WIHA-Edelstahl-Glasstützen. Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Steuerung TMP 630 anstatt 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen (nur Gastro-Snack 2 bis 5) Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Steuerung TMP 420 für ext Transformator mit Gleichrichter, 50VA 2459 (Erforderlich bei Gastro-Snack 6 bis Gastro-Snack 8 bei Betrieb an der Steuerung TMP 420) Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Einlegeboden 1/1 GN, ungelocht (für Snacks etc) 6218 Einlegeboden 1/1 GN, gelocht 6217 Für das Einhängen von kleineren GN-Behältern (nicht für 1/1GN und 2/4GN) werden Zwischenstege benötigt: Zwischensteg GN 1/1 längs 6219 Bevorzugte Anwendung: Zum Kühlen von Speisen in Gastro-Norm- Behältern, Kuchenstücken, Snacks, Salatschalen, Getränkeflaschen, etc. (Max. 150 mm hoch; zur einwandfreien Kühlung dürfen die Waren nicht aus der Kühlwanne herausragen). AWAY - Einfache Zugänglichkeit des rückseitigen Bereiches (patentrechtlich geschützt) NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. DOWN - Einfache Reinigung des Verdampfers (patentrechtlich geschützt) 37

34 1 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Speisen in Gastro-Norm-Behältern (max. 150 mm tief) und auf optional lieferbaren Einlegeböden. Bei Betrieb mit Glasaufsatz, welcher nur an der Luftausblasseite offen ist: Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Bei Betrieb ohne Glasaufsatz: Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Zur einwandfreien Kühlung dürfen die Waren hierbei nicht aus der Kühlwanne herausragen. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Gastro-Snack 2 bis Gastro-Snack 5: Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Die Längswände oberhalb des Verdampfers sind mit höhenverstellbaren Bodenträgern ausgestattet. Hier können GN-Behälter eingehängt werden oder Einlegeböden (als Zubehör erhältlich) aufgelegt werden. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne hochgezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen mit geschliffener Oberfläche. Gastro-Snack 6 bis Gastro-Snack 8: Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan FCKW-frei, äußere Drucksperre aus Aluminiumfolie. Innerhalb der Wanne befinden sich zwei Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Die Längswände oberhalb des Verdampfers sind mit höhenverstellbaren Bodenträgern ausgestattet. Hier können GN-Behälter eingehängt werden oder Einlegeböden (als Zubehör erhältlich) aufgelegt werden. Zur Reinigung des Wannenbodens sind die Warenauslagen mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen können die Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service können die Warenauslage nach vorne hochgezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei Verwendung der Steuerung TMP 420 ist ein Transformator 12V/50W mit Gleichrichter ( 2459) erforderlich Ein Betrieb mit der Steuerung TMP 620 ist nicht möglich. Bei Verwendung der Steuerung TMP 630 ist ein Transformator 12V/50W mit Gleichrichter ( 2459) erforderlich, die Taste Sockelbeleuchtung hat keine Funktion. Die Luftgeschwindigkeit ist bei Verwendung eines externen Transformators fest eingestellt. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Gastro-Snack 2 bis Gastro-Snack 5: Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Wenn vor Ort kein Abfluss für das Kondenswasser vorhanden ist, können wir auf Wunsch eine Kondenswasserschale unterhalb des es montieren. Gastro-Snack 6 bis Gastro-Snack 8: Das ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 630 verwendet, welche über Steckverbinder mit dem und der Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Erforderliches Einbaumaß 728mm x 680mm Erforderliches Einbaumaß 1053mm x 680mm WIHA Gastro-Snack 2/ WIHA Gastro-Snack 3/1 Erforderliches Einbaumaß 1378mm x 680mm Erforderliches Einbaumaß 1703mm x 680mm WIHA Gastro-Snack 4/ WIHA Gastro-Snack 5/1 38

35 Gastro-Snack 2x GN-Behälter in zwei Reihen für tiefe Thekenanlagen 1 () FRISCHE- SYSTEM DOWN Für Gastro-Norm-Behälter bis 150 mm Tiefe. Auch mit Einlegeböden bestückbar. AWAY Längere Frische durch patentiertes FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer WIHA Gastro-Snack 2x Mit [-10 VT] Gastro-Snack 2x 1+1/ W 230V/350W Gastro-Snack 2x W 230V/390W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebautem Temperaturfühler geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. Die abgebildeten GN-Behälter gehören nicht zum Lieferumfang. Maschinenschutzblende, Kondenswasserschale und Schalter sind als Zubehör erhältlich. Beschreibung und identisch mit Gastro-Snack, Seite 37. Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Kondenswassereimer seitlich 3799 des es montiert Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6253 FRISCHE-SYSTEM f. Gastro-Snack 2x 1+1/ FRISCHE-SYSTEM f. Gastro-Snack 2x Satz Einlegeböden 1/1+1/3 GN, ungelocht 6201 Satz Einlegeböden 2x2 GN, ungelocht 6202 Für das Einhängen von kleineren GN-Behältern (nicht für 1/1GN und 2/4GN) werden Zwischenstege benötigt: Zwischensteg GN 1/1 längs 6219 Erforderliches Einbaumaß 794mm x 800mm Erforderliches Einbaumaß 1148mm x 800mm WIHA Gastro-Snack 2x 1+1/ WIHA Gastro-Snack 2x 2 39

36 1 Gastro-Snack HEISS-KALT Mulitfunktionaler Kühl- und Warmhalteeinsatz NEU! HEISS-KALT 80 C 6 C DOWN Universell einsetzbar! Als Umluftkühlung oder Bain-Marie nutzbar GN-Behälter können direkt eingesetzt werden Im Kühlbetrieb 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer DOWN-TECHNIK Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatursteuerung Dimmer für bauseitige Wärmestrahler integriert WIHA Gastro-Snack HEISS-KALT Bevorzugte Anwendung: KALT: Auf Einlegeboden: Kuchen, Tortenstücke, Snacks, Desserts, Getränkeflaschen. In GN-Behältern: Salate. HEISS: In GN-Behältern: Fingerfood... (feuchte Wärme) Auf Auflageboden: Croissants. Mit Höhe Breite Tiefe Korpus [-10 VT] [mm] [mm] [mm] Gastro-Snack HEISS-KALT W 230V/1100W (**) Gastro-Snack HEISS-KALT W 230V/1650W (**) Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Der für eine bauseitige Wärmebrücke notwendige Dimmer ist bereits fertig im Schaltgehäuse montiert. (**) Die leistung beinhaltet nicht die extern anzuschließende Wärmebrücke. Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Maschinenschutzblende, gelocht 6253 Beschreibung Verwendung als Umluftkühlvitrine: Umluftkühlvitrine zum Kühlen von Lebensmitteln in Gastro-Norm-Behältern (max. 100 mm tief) und auf optional lieferbaren Einlegeböden. Zur einwandfreien Kühlung dürfen die Waren hierbei nicht aus der Kühlwanne herausragen. Klassifizierung: 3M2; Warentemperaturen: -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Luftfeuchtigkeit: ca. 70 bis 85%. Verwendung als Bain-Marie: Wasserbeheizte Bain-Marie zum Warmhalten von Lebensmitteln in Gastro-Norm- Behältern (max. 100 mm tief). Temperatur Bain-Marie einstellbar von 30 C bis ca. 80 C. Bauseits sollte ein Wärmestrahler oberhalb des Gerätes vorgesehen werden. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. 40

37 Aufbau, Warenauslage und Innenwanne bestehen komplett aus Edelstahl. Innenwanne mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4 und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan druckgeschäumt. Innerhalb der Wanne befinden sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist ein wannenförmiger Boden aus Edelstahl, Werkstoff , angeordnet. Unterhalb des wannenförmigen Bodens befinden sich in einem geschützten Gehäuse die Heizelemente. Zur Reinigung des unteren Wannenbodens ist der wannenförmige Boden mit Heizelementen, Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Für eine einfache Reinigung des Verdampfers lässt sich dieser von der Warenauslage nach unten klappen (DOWN-FUNKTION). Einfacher Einbau durch Einhängerand. Unterhalb der Kühlwanne ist eine digitale Abtau- und Temperatursteuerung montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Die Steuerung kann für die Montage in die Möbelfront herausgenommen werden (Leitungslänge ca. 1 mtr). Für einen bauseitigen Wärmestrahler ist bereits ein stufenlos einstellbarer Dimmer im Schaltgehäuse montiert. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Abtau- und Temperatursteuerung - Dimmer für bauseitigen Wärmestrahler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Als Zubehör ist eine Kondenswasserschale lieferbar. 1 NEU! NEU! Erforderliches Einbaumaß 728mm x 680mm Erforderliches Einbaumaß 1053mm x 680mm WIHA Gastro-Snack Heiss-Kalt WIHA Gastro-Snack Heiss-Kalt - 3 NEU! NEU! Erforderliches Einbaumaß 728mm x 680mm Erforderliches Einbaumaß 1053mm x 680mm WIHA Gastro-Snack Heiss-Kalt WIHA Gastro-Snack Heiss-Kalt

38 1 Euro-Snack Für Kuchen, Torten, Snacks, Getränke, Salate und vieles mehr () Bevorzugte Anwendung: Kuchen, Tortenstücke, Snacks bis zu einer Warenhöhe von ca. 15 cm. (Ware unterhalb Luftausblasdüse) FRISCHE- SYSTEM DOWN AWAY Längere Frische durch patentiertes FRISCHE-SYSTEM Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4 C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer NEU! Die Steuerung kann jetzt einfacher in die Bedienblende montiert werden. WIHA Euro-Snack Die abgebildeten Auflagebleche, die Maschinenschutzblende und die Kondenswasserschale sind als Zubehör erhältlich. Mit [-10 VT] Euro-Snack W 230V/350W Euro-Snack W 230V/390W Euro-Snack W 230V/540W Euro-Snack 600 L 6240 (*) (*) 370 W 230V/210W Euro-Snack 1200 L 6241 (*) (*) 450 W 230V/350W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe e werden einschl. Expansionsventil für R134a und eingebautem Temperaturfühler geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. (*) Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar Kondenswasserschale unterhalb des es montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4 für an bauseitigem Abfluss 3815 Steuerung TMP 420 für ext Steuerung TMP 630 anstatt 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende, gelocht 6252 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM Einlegeboden 400 x 610 mm 6205 (ungelocht für Snacks etc.) Für externe e empfehlen wir unsere Steuerung TMP 420. Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite

39 Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Speisen auf Euro-Norm-Blechen und auf optional lieferbaren Einlegeböden. Bei Betrieb mit Glasaufsatz, welcher nur an der Luftausblasseite ist: Klassifizierung 3M1; Warentemperaturen -1 C bis 5 C bei 25 C/60% rel. LF. Bei Betrieb ohne Glasaufsatz: Klassifizierung 3M2; Warentemperaturen -1 C bis 7 C bei 25 C/60% rel. LF. Zur einwandfreien Kühlung dürfen die Waren nicht aus der Kühlwanne herausragen. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4 ) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12V DC) zur Luftumwälzung. Die Längswände oberhalb des Verdampfers sind mit höhenverstellbaren Bodenträgern ausgestattet. Hier können Euro-Norm-Bleche (400 mm x 600 mm) oder als Zubehör lieferbare Einlegeböden aufgelegt werden. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne hochgezogen werden (AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand und Edelstahl-Einbaurahmen mit geschliffener Oberfläche. Bei externem Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Das befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Wenn vor Ort kein Abfluss für das Kondenswasser vorhanden ist, können wir auf Wunsch eine Kondenswasserschale unterhalb des es montieren WIHA Euro-Snack 800 Erforderliches Einbaumaß 899mm x 744mm Erforderliches Einbaumaß 1299mm x 744mm Erforderliches Einbaumaß 1699mm x 744mm WIHA Euro-Snack WIHA Euro-Snack 1600 Erforderliches Einbaumaß 699mm x 544mm Erforderliches Einbaumaß 1299mm x 544mm WIHA Euro-Snack 600 L WIHA Euro-Snack 1200 L 43

40 1 WIHA-Thekentechnik für den erfolgreichen Ladenbau! 44