Piemont. Paradies für Feinschmecker. 8-tägige Komfort- und Genussreise mit qualifizierter, lokaler InSight-Reiseleitung

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1 Pardon/Heider OHG Neuer Graben 153 D Dortmund Fon Fax In Zusammenarbeit mit Piemont Paradies für Feinschmecker 8-tägige Komfort- und Genussreise mit qualifizierter, lokaler InSight-Reiseleitung Leichte Wanderungen in bezaubernder Kulturlandschaft Kulinarische Spezialitäten der Region Trüffelsuche mit Gianni in den Haselnusshainen der Langhe Banca-del-Vino - Einblick in die Slow-Food-Philosophie Seite 1

2 Unsere Reise führt Sie in eine kulinarische Schatzkammer Norditaliens. Hier heißt Sie die Heimat der guten Küche willkommen. Genießen Sie die großen Weine der Region, wie den Barolo, den Barbera und den Barbaresco, deren elegantes Bouquet kaum zu übertreffen ist. Ob die piemontesische Küche die beste der Welt ist, darüber kann man streiten. Fest steht sie ist umwerfend köstlich. Nur die besten saisonalen und regionalen Zutaten sind ihr gut genug. Schnuppern Sie den Duft der weißen Trüffel, der in den Eichenwäldern des Monferrato heranreift, oder das Aroma der berühmten Käsesorte Castelmagno. Dann erahnen Sie nur allzu gut, warum die Slow Food-Bewegung hier ihren Ursprung hat. Auf leichten Wanderungen entlang sanfter Hügellandschaften entdecken Sie die schönsten Seiten des Piemont. Sie erwandern auf der Reise das Dorf La Morra, die Stadt Alba, das Grana- und das Bormida-Tal. Freuen Sie sich auf Begegnungen mit Winzern, malerische Landschaften, die Slow-Food-Philosophie und eine professionelle Trüffelsuche mit Hund. Auch im eleganten Ambiente ihres Hotels wird Genuss großgeschrieben. Seite 2

3 Karte zur Reise Angekommen in unserem Mittagsdomizil rieche ich einen Duft mit vielen Nuancen, ein bisschen Kräuter, Pflanzen und Wald sind dabei. Unsere Castelmagno-Gnocchi werden serviert. Auf meiner Zunge breitet sich mit einem angenehmen Prickeln ein pikanter Pilz-Geschmack aus. Köstlich! Ich bin nicht überrascht, dass man den Käse früher als Zahlungsmittel nutzte. Ich bin gespannt zu erfahren, wie der Castelmagno hergestellt wird. (Peter Sander, Reisegast) Seite 3

4 Detaillierter Reiseverlauf und Reiseinformation Karte zur Reise...3 Detaillierter Reiseverlauf und Reiseinformation...4 Reiseverlauf 8 Tage...5 TeilnehmerInnen...10 Termine und Preise...10 Im Preis enthalten...11 Nicht im Preis enthalten...11 Optional buchbare Leistungen...11 Flugkompensation*...12 Anreise**...12 Reiseschutz***...12 Reisecharakteristik/Aktivitäten...14 Unterkunft, Verpflegung und Transfers...14 Die ONE WORLD-Reiseleitung...16 Verlängerungsmöglichkeiten...17 Ausrüstung und Kleidung...17 Hintergrundinformationen zum Reiseland...18 Erleben und Genießen...18 Praktische Reiseinformationen...21 In eigener Sache: die ONE WORLD Philosophie...24 Eigene Notizen...26 Beratung und Buchung...28 Seite 4

5 Reiseverlauf 8 Tage (Verpflegung: F = Frühstück, M = Mittagessen; L = Lunchpaket/Imbiss, A = Abendessen) Die Angaben zu den Wanderstrecken und -zeiten, Flug-, Fähr- und Transferzeiten sind angenäherte Erfahrungswerte und können je nach Straßenbeschaffenheit und Verkehrsaufkommen variieren. Transferzeiten von unter einer Stunde pro Tag sind nicht angegeben. 1. Tag: Anreise nach Turin Flug mit Lufthansa nach Turin, wo Sie am Mittag ankommen und Ihre Reiseleitung Sie erwartet. Bustransfer zu unserem charmanten Hotel, in den wunderschönen Gebäuden des mittelalterlichen Klosters von Cherasco. Check-in in den eleganten und geräumigen Zimmern mit Panoramablick über die hügelige Landschaft der Langhe. Am Nachmittag unternehmen wir einen kleinen Orientierungsspaziergang. Der Chocolatier erwartet uns zu einer Verkostung der Praline Baci di Cherasco. Danach bleibt Zeit zum Entspannen. Vielleicht möchten Sie vor dem Abendessen noch ein wenig im Außenpool schwimmen oder den kleinen Spa-Bereich nutzen. Abends treffen wir uns zum Willkommensdrink, Vorstellungsrunde und Einführung in das Programm mit Fabrizio Ghirardi. Zum Abendessen genießen wir erstmals die ausgezeichnete piemontesische Küche. 7 Übernachtungen im Hotel Somaschi in -/-/A Cherasco. 2. Tag: Die Langhe und Barolowein Die Langhe ist eine bedeutende Kulturlandschaft, kürzlich wurde sie in die Liste der Weltkulturerbestätten der UNESCO aufgenommen. Weiche Hügel mit uralten und geschichtsträchtigen Befestigungen, durchzogen von Weinhängen, an denen einige der wertvollsten Weine der Welt gedeihen (Barolo, Barbaresco ). Heute besichtigen wir die Orte La Morra und Barolo und genießen eine einfache Seite 5

6 Wanderung durch die malerische Landschaft. In Barolo haben Sie Freizeit für eine Mittagspause und einen Spaziergang durch den malerischen Ort, in dem alles im Zeichen des Weines steht. Es gibt dort sogar ein Korkenziehermuseum! Am Nachmittag Weiterfahrt mit dem Bus zu einem der wichtigsten und größten Weingüter des Piemonts: Fontanafredda. Wir besichtigen die eindrucksvollen Weinkeller und sind dann zu einer Verkostung der edlen Tropfen eingeladen. Wanderung ca. 6 km, 2 Stunden Gehzeit F/-/A 3. Tag: Trüffelsuche und Alba Interessant und immer wieder sehr spannend ist eine Trüffelsuche. Ein sehr erlesener Trüffel kommt aus dieser Gegend, der weiße Trüffel von Alba. Mit dem professionellen Trüffelsucher Gianni und seinem Hund begeben wir uns auf die Suche in den Haselnusshainen der Langhe. Die Tour endet nach ca. 2 Stunden in dem kleinen Ort Roddi, wo wir mit Gianni in der Universität der Trüffelhunde Halt machen. Dort erfahren wir viel Interessantes über diese edlen Knollen und die Ausbildung der Suchhunde. Belohnt werden wir anschließend mit einem reichhaltigen Buffet mit verschiedenen Snacks wie Trüffelsalami, Trüffelcreme, Käse, Honig, und einem Glas Wein. Am Nachmittag Weiterfahrt mit dem Bus nach Alba, einem hübschen mittelalterlichen Städtchen. Geführter Spaziergang durch die Stadt. Alba ist das Zentrum der Langhe und wird auch die Stadt der 100 Türme genannt. Wanderung ca. 5 km, 2 Stunden Gehzeit F/-/A Seite 6

7 4. Tag: Das Granatal und Castelmagno-Käse Heute lernen wir ein ganz anderes Gesicht Piemonts kennen eines seiner Alpentäler! Das Granatal ist die Heimat eines der berühmtesten Käse Norditaliens dem Castelmagno, der in dem gleichnamigen Ort hergestellt wird. Aber zuerst steht eine Wanderung auf dem Programm, bei der wir das Panorama genießen und die besondere, ursprüngliche Atmosphäre dieses Alpentals kennenlernen werden. Wir wandern von Monterosso (731 m) zu dem Ort Pradleves (822 m), wo ein zünftiges Mittagessen mit Castelmagno-Gnocchi und Polenta auf uns wartet. Im Anschluss besichtigen wir eine Käserei in der Nähe von Pradleves, die diesen leckeren und besonders aromatischen Hartkäse herstellt. Besichtigung und Verkostung. Wanderung ca. 5 km, 2,5 Stunden Gehzeit, ca. 300 m Höhenunterschied F/M/A 5. Tag: Slow-Food Dieser Tag steht ganz im Zeichen von Slow Food. Der Begriff wurde von der gleichnamigen Organisation geprägt für genussvolles, bewusstes und regionales Essen und bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und globalisierten Fast Food. Die Organisation wurde 1986 im Piemont gegründet und bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokalen Produktion. Am Vormittag Besichtigung von Pollenzo, einem geschichtsträchtigen Ort, an dem sich heute die weltweit erste Universitá delle scienze gastronomiche (also die Universität gastronomischer Wissenschaften) befindet. In Pollenzo gibt es weiterhin die Banca del vino eine Sammlung wichtiger italienischer Weine aus allen Regionen Italiens. Nach einer geführten Besichtigung durch das Museum Verkostung von typischen Produkten der Region mit Slow Food Siegel und einem Wein. Erklärung der Slow-Food Philosophie. Am Nachmittag Zeit zur freien Verfügung im Hotel. Erholen Seite 7

8 Sie sich am Pool, bummeln Sie durch Cherasco oder vereinbaren Sie einen Termin im Spabereich für eine Massagebehandlung. F/-/A 6. Tag: Monferrato un der heilige Berg von Crea Heute begeben wir uns in Richtung Norden in eine andere, wichtige Weinbauregion des Piemonts, das Monferrato. Am Vormittag wandern wir auf den Sacro Monte von Crea, einen der 9 heiligen Berge von Norditalien. Bei den Heiligen Bergen handelt es sich um Pilgerstätten, die im 16. und 17. Jahrhundert an besonders schönen Stellen errichtet wurden. Entlang des Pilgerpfades auf den Kalvarienberg gibt es 23 künstlerisch wertvolle barocke Kapellen. Nach einer kurzen Besichtigung der Wallfahrtskirche spazieren wir weiter zum Weingut Tenuta La Tenaglia, das am Fuße des heiligen Berges liegt. Seit über 10 Jahren wird es von der Deutschen Sabine Ehrmann mit viel Enthusiasmus geführt. Sie produziert nicht nur Weine höchster Qualität, sondern hat das Weingut auch zu einem Ort für kulturelle Events und internationale Begegnungen gemacht. So befindet sich im Verkostungsraum eine Kunstausstellung. Wir sind eingeladen zu einem Mittagsimbiss mit kaltem Buffet, begleitet natürlich von einer Verkostung mit 3 verschiedenen Weinen. Am Nachmittag kurzer Aufenthalt in Asti. Neben den zahlreichen mittelalterlichen Türmen gibt es im historischen Stadtzentrum monumentale Kirchen und elegante Gebäude aus späteren Epochen. Im Zentrum von Asti findet jedes Jahr im September ein Palio (Pferderennen) und Mittelalter-Festival statt. Rückfahrt zum Hotel. Wanderung ca. 8 km, ca. 2,5 Stunden Gehzeit F/L/A Seite 8

9 7. Tag: Haselnüsse Haine und mehr Neben den erstklassigen Weinen ist das Piemont auch für seine edlen Haselnüsse bekannt. Übrigens kommt auch die berühmte Haselnusscreme Nutella aus dem Piemont. Heute steht eine abwechslungsreiche Wanderung durch die hohen Langhe (Alta Langa) auf dem Programm. Unser Weg führt uns durch Wälder und Haselnusshaine von Arguello nach Lequio Berria. Der Charakter der Landschaft ist hier bergiger, das Klima etwas rauer und deshalb vorzüglich zum Anbau der Haselnuss geeignet. Mittagspause und Möglichkeit zur Einkehr in einem typischen Restaurant in Lequio. Eine Spezialität des Hauses ist z.b. Kalbsbraten mit Haselnusssoße! Am Nachmittag besichtigen wir einen Hersteller der Piemont Haselnuss IGP in der Nähe des Dorfes Lequio. Der Familienbetrieb Papa dei Boschi stellt schon seit mehreren Generationen die köstliche piemontesische Haselnuss her. Geschützt durch die Bezeichnung IGP (geschützte geographische Identifizierung), ist sie weltweit bekannt. Bei einer Besichtigung des Hofes und anschließender Verkostung erfahren Sie viel Interessantes rund um die Nuss. Den Abschiedsabend verbringen wir gemeinsam in einer typischen Osteria in Cherasco. Wir werden verwöhnt mit lokalen Spezialitäten der Saison, unter anderem mit den berühmten Weinbergschnecken von Cherasco. Wanderung ca. 6 km, ca. 2 Stunden Gehzeit F/-/A Seite 9

10 8. Tag: Heimreise Nach dem Frühstück bringt uns ein privater Bus zum Flughafen Turin, wo der Rückflug nach München startet. Von dort gehen die Anschlussflüge wie gebucht. F/-/- Programmänderungen, z. B. durch Flugzeitenänderungen oder ungünstige Witterungsbedingungen behalten wir uns vor! TeilnehmerInnen 10 bis 16 Personen Termine und Preise PIE Sa Sa PIE Sa Sa PIE Sa Sa PIE * Sa Sa Einzelzimmerzuschlag: 220 / Oktober: 300 *Zusatztermin: In dieser Zeit findet die berühmte Trüffelmesse in Alba statt. Auch Sie haben die Gelegenheit an einem Nachmittag in Alba diese besondere Atmosphäre zu genießen. Hinweis für Alleinreisende: Die Buchung eines halben Doppelzimmers ist möglich. Falls zum Zeitpunkt Ihrer Buchung noch kein gleichgeschlechtlicher Zimmerpartner angemeldet ist, berechnen wir einen reduzierten Einzelzimmerzuschlag von 60%. Bei voller Belegung des Doppelzimmers wird dieser Zuschlag umgehend gutgeschrieben. Seite 10

11 Im Preis enthalten Flug München-Turin-München mit Lufthansa in der Economy Class Alle Transfers laut Programm Insg. 7 Übernachtungen im 4-Sterne Hotel (Landeskategorie; DZ, Du/WC), mit Pool und Spa 7x Frühstück, 1x Mittagessen inkl. Getränke, 7x Drei-Gang-Menu (6x inkl. Softdrinks und Espresso) Programm-Details: 5 geführte, leichte Wanderungen. Besichtigung La Morra, Barolo, Alba, Pollenzo. Besuch Weingut Fontanafredda, Hof eines Haselnussproduzenten. Museum Banca del Vino mit Führung und Informationen zur Slow Food-Philosophie. Professionelle Trüffelsuche mit Besuch der Universität für Trüffelhunde. 2 Weinverkostungen (1x mit Mittagsimbiss) Weitere Verkostungen: Pralinen, Trüffel, Castelmagno, Slow-Food-Produkte, Haselnussprodukte Eintritte laut Detailprogramm Qualifizierte, lokale InSight-Reiseleitung in Deutsch Infomaterial Nicht im Preis enthalten An- und Abreise zum Flughafen München Reiseschutz Getränke und Verpflegung, soweit nicht anders im Programm erwähnt Trinkgelder und sonstige persönliche Ausgaben Touristensteuer (1,50 pro Person und Nacht, zahlbar bei Abreise) Optional buchbare Leistungen Freiwilliger atmosfair-beitrag: 9 pro Person* Rail&Fly-Ticket für die An- & Abreise zum Flughafen** Innerdeutscher Zubringer 130 Flug-Upgrade auf Anfrage Reiseschutz. Gern machen wir Ihnen ein Angebot über unseren Partner, der Europäischen Reiseversicherung (ERV) als Jahresschutz oder einmalig für diese Reise.*** Seite 11

12 Flugkompensation* Flugreisen belasten die Umwelt stark. Um die entstandenen Kohlendioxid-Emissionen auszugleichen, können Reisende einen freiwilligen Betrag an die Klimaschutzorganisation atmosfair spenden, der Energiesparprojekten zu Gute kommt (Weitere Informationen unter: In eigener Sache: die ONE WORLD Philosophie ). Die Emissionen einer Person für den Hin- und Rückflug München Turin betragen etwa 206 kg CO2. Diese Menge kann atmosfair für Sie in einem Klimaschutzprojekt für 9,00 Euro kompensieren. Anreise** Die Anreise erfolgt mit Lufthansa von München nach Turin. Der Rückflug startet ebenfalls von Turin aus nach München. Für die Anreise zum Flughafen bieten wir Ihnen sehr gerne Rail&Fly Tickets an. Rail&Fly-Ticket, 1. Klasse, return Rail&Fly-Ticket, 2. Klasse, return Reiseschutz*** Haben Sie bereits an Ihren Reiseschutz gedacht? Wir empfehlen den Abschluss einer Reiserücktritts- und ReiseabbruchVersicherung* zur Deckung der Rückführungskosten bei Unfall oder Krankheit sowie einer Auslandskrankenversicherung. Oft lohnt sich ein Vergleich der Preise der Jahresund Einzelversicherung. * Unsere Gäste mit ständigem Wohnsitz in der Schweiz bitten wir, sich für nähere Informationen hierzu an die Vertretung der Europäischen Reiseversicherung in der Schweiz zu wenden. Hier ein Auszug aus den Prämien, passend zu dem Reisepreis dieser Reise für Einzelpersonen und Paare. Gerne erstellen wir Ihnen ein konkretes Angebot. Seite 12

13 Reisepreis pro Person bis ReiserücktrittsVersicherung Jahres-Reiserücktritts-Versicherung Prämie pro Person Mit SB Mit SB Ohne SB Reisepreis pro Paar bis ReiserücktrittsVersicherung Ohne SB bis 64 Jahre ab 65 Jahre bis 64 Jahre ab 65 Jahre Jahres-Reiserücktritts-Versicherung Prämie pro Paar Mit SB Ohne SB bis 64 Jahre ab 65 Jahre bis 64 Jahre ab 65 Jahre SB = Selbstbeteiligung: 20 % des Reisepreises Seite 13

14 Reisecharakteristik/Aktivitäten Bei dieser Komfort und Genussreise mit einem Standort in Cherasco fängt der Genuss bereits im Hotel an. In dem charmanten 4 Sterne Hotel mit großzügigen Zimmern, kleinem Spabereich und dem dazugehörige Restaurant können Sie sich verwöhnen lassen. Von dort aus entdecken Sie auf leichten Wanderungen die sanften Hügellandschaften, kleine Dörfer und Städte des Piemont. Die Wanderungen haben eine reine Gehzeit von max. 2,5 Stunden, max. 8 km, ohne große Höhenunterschiede. Es bleibt viel Zeit die malerische Landschaft auf sich wirken zu lassen. Passend zum Reisestil beschäftigen wir uns mit der Slow-Food-Philosophie, erhalten Hintergrundinformation zum Slow-Food-Siegel und sind natürlich eingeladen zu kosten. Weiter regionale Köstlichkeiten erwarten uns in einer Käserei mit Castelmagno-Käse, beim Chocolatier und in dem Haselnussbetrieb von Papa Boschi. Was wäre Piemont ohne eine Trüffelsuche/-verkostung? In den Haselnusshainen der Langhe begeben wir uns auf die Suche in Begleitung von Gianni und seinem Hund, der uns interessantes über die wertvollen Knollen zu berichten weiß. Genuss wird auch immer in Verbindung mit guten Weinen gebracht. Wir besuchen eines der grössten Weingüter des Piemonts und das Weingut von Sabine Ehrmann, die Weine höchster Qualität mit viel Enthusiasmus produziert. So schlemmen wir uns durch die kulinarische Schatzkammer Norditaliens! Unterkunft, Verpflegung und Transfers Das moderne Hotel Somaschi liegt inmitten der malerischen Gegend der Langhe, am Ortsrand von Cherasco. Zusammen mit dem Restaurant befindet es sich in den wunderschönen Gebäuden des mittelalterlichen Klosters von Cherasco, das mit viel Liebe zum Detail restauriert wurde. Die 17 eleganten und geräumigen DeluxeZimmer (Größe zwischen 30 und 45 qm) bieten einen Panoramablick über die hügelige Landschaft der Langhe und auf den eindrucksvollen Alpenbogen mit dem Mon- Seite 14

15 viso. Die Zimmer sind mit allem Komfort ausgestattet, unter anderem Klimaanlage sowie Multimedia TV mit PC und Internet. Bei den Einzelzimmern handelt es sich um Doppelzimmer zur Alleinnutzung! Das Hotel bietet seinen Gästen weiterhin ein Außenschwimmbad sowie einen kleinen Spa Bereich mit Dampfbad und Ruheraum. Weiterhin gibt es verschiedene große Meetingräume und eine Privatkapelle. Die Säle des Restaurants Marachella zeichnen sich durch ein elegantes Ambiente aus. Die traditionellen Gerichte des Piemonts und der Gegend von Cuneo werden in einem modernen und innovativen Arrangement präsentiert. Besonders Wert gelegt wird auf frische Zutaten aus der Region. Die Weinkarte ist gut sortiert und führt auch internationale Weine. Das gut ausgebildete Personal berät die Gäste gerne bei der Weinauswahl. Im Cigar room kann man nach dem Essen noch Grappa in Begleitung einer feinen Zigarre genießen. Die Halbpension beinhaltet das Frühstück am Buffet sowie ein 3-gängiges Abendessen, inklusive Softdrinks und Espresso. Das Abschiedsabendessen in einer typischen Osteria besteht ebenfalls aus 3 Gängen Wer möchte kann als lokale Spezialität die Weinbergschnecken von Cherasco genießen. Hoteländerungen sind vorbehalten! Für den Flughafentransfer und die täglichen Ausflüge steht Ihnen ein privater Bus zu Verfügung. Seite 15

16 Die ONE WORLD-Reiseleitung Bei ONE WORLD Reisen mit Sinnen sind Sie immer in guten Händen, natürlich auch während Ihrer Reise. Wir legen Wert auf eine hochwertige und kompetente Reiseleitung. ONE WORLDGäste möchten ihr Reiseziel mit allen Sinnen erleben und erwarten eine fachlich wie persönlich kompetente Reiseleitung, einen Menschen, der das besuchte Land kennt, mit Freude durch das Programm führt und als Vermittler zwischen den Kulturen agiert. Die vielfältigen Ansprüche sind uns und unseren Reiseleitern bekannt. Qualifizierungsworkshops und eine sorgfältige Auswahl sind bei uns obligatorisch. Da wir in der Regel in kleinen Gruppen reisen, hat unsere Reiseleitung die Möglichkeit auf Ihre individuellen Wünsche direkt einzugehen und das besuchte Land real und authentisch vorzustellen. Bei dieser Gruppenreise mit zehn bis 16 Personen reisen Sie mit einer qualifizierten InSight-Reiseleitung. Fabrizio Ghirardi Fabrizio Ghirardi spricht Deutsch, stammt aus Ligurien und lebt seit 15 Jahren im Piemont, wo er als Kultur- und Wanderführer tätig ist. Er hängt mit Herz und Seele an seiner Heimat. Sein Steckenpferd ist die römische Antike. Er ist Weinkenner und arbeitet mit im Familienbetrieb. Seite 16

17 Verlängerungsmöglichkeiten Sie haben noch nicht genug gesehen? Bleiben Sie doch noch ein paar Tage und verlängern Sie im Hotel Somaschi in Cherasco. Hotelverlängerung: Preis pro Nacht: Doppelzimmer/Frühstück 66 Einzelzimmer (Doppelzimmer zur Alleinnutzung)/Frühstück 102 Das Abendessen kostet 40. zzgl. Flugumbuchungsgebühr 30 p.p. Ein organisierter Flughafentransfer im PKW kostet 190 pro Strecke. Ausrüstung und Kleidung Neben Reisetasche / Koffer empfehlen wir die Mitnahme eines kleinen Rucksacks für Tagesausflüge - praktisch auch als Handgepäck für den Flug. Ansonsten benötigen Sie nur normale, tägliche Kleidung. Empfehlenswert im Reisegepäck sind: Bequeme Schuhe/gut eingelaufene Wanderschuhe Tagesrucksack Regenjacke und/oder kleiner Schirm diebstahlsicherer Bauchgurt oder Brustbeutel für Geld u. ä. kleiner Reisewecker/Handy Sonnenbrille/ creme und Kopfbedeckung Die Liste soll nur als Richtschnur dienen. Wichtig: Nehmen Sie bitte nicht zu viel mit. Bei Fragen zu der notwendigen Ausrüstung stehen wir Ihnen selbstverständlich gerne mit weiteren Informationen zur Verfügung. Weitere Empfehlungen finden Sie im Internet unter Seite 17

18 Hintergrundinformationen zum Reiseland Sprache und Verständigung Die offizielle Sprache in Piemont ist Italienisch. Im Hotel wird Englisch und Französisch gesprochen. Deutsch ist in dieser Gegend relativ unüblich, in der Gegend kann man sich in Englisch verständigen. Generell sind Grundkenntnisse in der Landessprache sehr hilfreich. Wir empfehlen, ein kleines Sprachwörterbuch mitzunehmen. Klima und Reisezeit Im Piemont herrscht Kontinentalklima mit relativ kalten Wintern und relativ heißen Sommern. Die beste Reisezeit für eine Wander-/Genussreise in diese Region sind das Frühjahr und der Herbst. Die Durchschnittstemperaturen liegen im Mai bei ca. 20 Grad und im September bei ca. 22 Grad. Weitere Informationen zum Klima finden Sie auf folgenden Seiten: ( Seiten des Deutschen Wetterdienstes Erleben und Genießen Essen und Trinken Die Küche des Piemont gilt für viele als die beste Küche Italiens. Sie ist abwechslungsreich und einfallsreich, verlässt dabei aber nie die alten Küchentraditionen, die eng an die lokalen Produkte gebunden sind. Die Küche des Piemont basiert zum großen Teil auf einer bäuerlichen Küche, die frische, regionale und saisonale Produkte verwendet. Diese Produkte, die immer noch weitgehend naturrein und wenig industriell hergestellt werden, werden von der Küche des Piemont mit viel Sachverstand verwendet und bei nicht wenigen traditionellen piemonteser Gerichten lässt sich noch der Einfluss des nahen Frankreichs erahnen. Die Küche des Piemont vereint kräftige Aromen und delikate Kompositionen, die jedem Gericht eine fantasievolle Note verleihen. Die Piemonteser verstehen es, zu kochen und zu genießen. Nicht umsonst wurde die Slow Food-Bewegung im Piemont gegründet. Fleisch ist im Piemont sehr beliebt. Je nach Saison werden gerne reichhaltige Fleischmahlzeiten mit Rind, Rebhuhn, Fasan und Wild gekocht. Früher war es bei den Bauern üblich, sich mindestens ein Schwein zu halten. Von diesem wurde jeder denkbare Seite 18

19 Teil verwendet, so dass es heute eine Vielzahl an Rezepten für Schweinefleisch und Wurst wie Mortadella di fegato (Wurst vom Schwein, gewürzt mit Wein, gealtert oder gekocht), Salam d la duja (Kleine Schweinswürstchen, im eigenen Schmalz in einem Tontopf zubereitet), Spalot (Eine nach antikem Verfahren gekochte Schweineschulter) oder Trüffelsalami. Auch das Sanato, das Fleisch des nur wenige Monate alten, ausschließlich mit Milch ernährten Kalbs. Dieses Fleisch findet man nur im Piemont und im Aostatal. Die Piemontesische Küche verwendet auch, im Gegensatz zu vielen anderen Regionen in Italien, mehr Speck und Butter zum Kochen und Braten als Olivenöl. Die Piemontesische Küche verzichtet weitgehend auf kurzgebratene oder gegrillte Speisen, wie sie in anderen Regionen Italiens üblich sind. Stattdessen werden die Fleischstücke auf kleiner Hitze über eine lange Zeit geschmort, oft in Rotwein. Dadurch wird das Fleisch besonders mürbe und zart. Daneben wird im Piemont gerne rohes Gemüse, je nach Saison verzehrt. Dieses wird bei Tisch gerne in Bagna caôda (Dip aus Öl mit Knoblauch und Anschovis, das über einem Stövchen brodelt und in das man rohes Gemüse eintaucht) oder in einen Paprikadip getaucht. In der Poebene liegt das größte Reisanbaugebiet Europas. Keine andere Region erntet so viel Reis, wie die Region rund um Vercelli und Novara, die Vercellese. Sogar Japan importiert Reis aus der Poebene, wenn die eigene Produktion nicht ausreicht, um den Bedarf zu decken. Wie jede andere Region in Italien hat natürlich auch das Piemont seine eigene, typische Pasta. Die Agnolotti genannten kleinen gefüllten Teigtaschen werden mit Eiern, Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und in vielen Varianten gefüllt. Sie werden, mit Pesto oder Walnuss-Sahnesoße oder in Rotwein gekocht zubereitet, meist zur Vorspeise verzehrt. Auch die Grissini, die auch bei uns bekannten knusperdünnen Brotstangen stammen aus dem Piemont. Das Piemont ist auch berühmt für seine Dolci, seine Süßspeisen, die es hier in beinahe unüberschaubarer Vielfalt gibt und die für viele als die besten Süßspeisen und Süßigkeiten Italiens gelten. Zu den bekanntesten und beliebtesten zählen unter anderem Schokocreme, Schokotrüffel, Torrone, Panna Cotta und Haselnusspralinen. Seite 19

20 Mit 8 DOC-Käsesorten produziert das Piemont so viele Qualitätskäsesorten, wie keine andere Region Italiens. Hauptsächlich wird zur Käseherstellung Kuhmilch, im geringeren Maße auch Ziegen- und Schafmilch verwendet. Zu den DOC-Käsen der Region zählen Bra, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Castelmagno, Raschera und Fontina. Die bekannteste Zutat der Küche des Piemonts ist aber sicher der Trüffel, der Diamant des Piemont. Weiße Trüffel aus Alba werden mit Tagespreisen von bis Euro pro Kilogramm gehandelt. Die Trüffelzeit beginnt im Oktober und endet im späten Winter. In dieser Zeit ziehen die Trifolau die Trüffelsammler in der Dämmerung los und suchen an ihren streng geheimgehaltenen Trüffelfundorten nach der begehrten Köstlichkeit. Ursprünglich von Trüffelschweinen begleitet, werden heute kleine Mischlingshunde eingesetzt. Sie durchkämmen die Waldgebiete und erschnüffeln die unterirdischen Knollen. Zu den Spezialitäten der Küche des Piemont zählen unter anderem Brasato al Barolo (In Barolo eingelegtes und langsam geschmortes Rindfleisch), Bollito misto alla piemontese (Kalb- und Rindfleisch mit Hirn und Zunge gekocht, dazu Bagnet piemontese, eine grüne Sauce), Camoscio alla piemontese (Pikant geschmortes Gamsfleisch), Capretto arrosto (Junger Ziegenbraten mit vielen Gewürzen), Carne cruda (Feingehacktes Rinderfilet, kurz in Öl, Zitrone und Pfeffer mariniert, manchmal mit feingeschnittenen Pilzen, Parmesan oder Trüffeln serviert), Finanziera (Fleischund Geflügelreste in einer Art Eintopf), Fonduta (Käsefondue, auf einer FontinaGrundlage; oft Beigabe zu Pasta oder Risotto, manchmal mit geriebenen Trüffeln), Fritto misto oder Fricia (Hirn, Bries, Lammkoteletts, Hühnerbrust, Auberginen, Apfelstückchen, süßer Grießpudding, Amaretti, Zucchini, Pilze, Froschschenkel usw. in Eierteig gehüllt und ausgebacken), Lepre al sivè ( Hase im Topf in Wein mit vielen Gewürzen mariniert und zart gedünstet), Tajarin al tartufo (Handgemachte Eiernudeln mit Butter, Parmesan und geriebenen Trüffeln), Tapulon (Gehacktes Eselsfleisch, in Rotwein mit Kohl und Gewürzen gegart), Tome oder Tume (Kleine, runde Schafskäse aus den Langhe, jung sehr mild im Alter scharf), Zabaglione (Mit Marsala, einem Süßwein oder Barolo schaumig geschlagenes Eigelb) und Panna cotta (Creme aus Sahne, Vanille und Zucker). Das Piemont gilt nicht nur als Region mit einer der besten Küchen in ganz Italien, die Region gilt bei vielen auch als das beste Weinbaugebiet. Auf ca Hektar Rebfläche werden von rund Winzer und Kellereien über vier Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Zu den bekanntesten Weinen des Piemont zählen der rote Barolo und Seite 20

21 Barbaresco-Wein, Barbera und Dolcetto und die Weißweine Gavi, Arneis und Furmentin. Auch der bei uns bekannte spritzige Asti Spumante stammt aus dem Piemont. Praktische Reiseinformationen Einreisebestimmungen Zur Einreise nach Italien benötigen Sie als EU-Bürger einen gültigen Personalausweis. Für Gäste, die nicht aus einem EU-Land kommen, können andere Bestimmungen gelten. Bitte erkundigen Sie sich beim zuständigen Konsulat. Bitte beachten Sie, dass jeder Reisende grundsätzlich für die Einhaltung der Einreisebestimmungen selbst verantwortlich ist. Gesundheit Auf folgenden Websites finden Sie Gesundheitshinweise: Verlust von Dokumenten Nehmen Sie eine Fotokopie Ihres Personalausweises oder Reisepasses und der Flugtickets mit. Bei Verlust der Reisedokumente ist es dann leichter, Ersatz zu beschaffen. Bewahren Sie diese Kopien in Ihrem Gepäck, getrennt von den Originalen, auf. Bei Verlust Ihrer Mobilfunk-, EC- oder Kreditkarte können Sie diese unter der folgenden Telefonnummer sperren lassen: und (Detaillierte Informationen unter Währung Italien ist wie Deutschland Euro-Land. Mit EC-Karte und Geheimnummer bekommen Sie in vielen Orten an Bankautomaten Bargeld. In Restaurants und Cafés ist ein Trinkgeld von ca. 10% üblich. Telekommunikation Die Vorwahl für Italien ist die 0039, von Italien nach Deutschland wählt man die Seite 21

22 Bei Anrufen nach Italien ist die Nummer des Teilnehmers inklusive der Null zu wählen. Auch in Italien selbst ist die Ortsvorwahl inklusive der Null fester Bestandteil der Nummer. Im Hotel haben Sie kostenfreien Zugang zum Internet über wifi. Stromspannung 220 Volt Wechselstrom, zum Teil sind Zwischenstecker notwendig. Reiseliteratur Piemont und Aostatal: Reiseführer mit vielen praktischen Tipps, von Sabine Becht, Juni 2014 Die Grabtücher Jesu in Turin und Manoppello, von Paul Badde, November 2014 Wichtige Adressen Italienische Botschaft in Deutschland Hiroshimastraße 1 D Berlin Tel.: Fax: segreteria.berlino@esteri.it Deutsche Botschaft (Rom) Ambasciata della Repubblica Federale di Germania Via San Martino della Blattaglia 4 I Rom Tel.: Fax: info@rom.diplo.de Deutsches Konsulat (Genua) Consolato Onorario della Repubblica Federale di Germania Italy Via Malta 2/1 I Genova Tel.: Fax: genua@hk-diplo.de Seite 22

23 Sollten Sie mal auf sich gestellt sein, so steht im Notfall eine Servicenummer von Easy Italia zur Verfügung: unter bekommen Urlauber eine qualifizierte Betreuung von 9 bis 22 Uhr. Weitere Informationen im Internet Allgemeines: Seite 23

24 In eigener Sache: die ONE WORLD Philosophie ONE WORLD Reisen mit Sinnen und Nachhaltigkeit Es ist unser Ziel, den Tourismus in den jeweiligen Reiseländern so zukunftsorientiert und verträglich wie möglich zu gestalten. Wir erfüllen den strengen Kriterienkatalog des forum anders reisen für ein umweltgerechtes und sozial verantwortliches Reisen und plädieren, wie inzwischen über 120 Unternehmen, für einen auf Nachhaltigkeit aufgebauten Tourismus mit besonders hoher Qualität. Als Gründungsmitglied setzen wir uns als einer der ersten für die Belange der Umwelt und der Menschen in den bereisten Ländern ein. Wir beziehen die lokale Bevölkerung in den Reiseländern mit ein und helfen dabei, faire Arbeitsbedingungen zu schaffen. Corporate Social Responsibility (CSR) bezeichnet die soziale und ökologische Verantwortung von Unternehmen für die Auswirkungen ihrer Geschäftstätigkeit über die gesetzlichen Forderungen hinaus. Um diese Verantwortung wahrzunehmen und zu einer nachhaltigen Entwicklung beizutragen, müssen Unternehmen ihr Kerngeschäft daran ausrichten. Es geht nicht um einzelne gute Taten, sondern eine im gesamten Unternehmen verankerte strategische Ausrichtung, die Berücksichtigung der Anspruchsgruppen und eine ethische Unternehmenskultur wurde ONE WORLD als Pilotunternehmen überprüft und mit dem CSR-Siegel ausgezeichnet und 2014 wurde das Unternehmen erneut in einer Rezertifizierung anhand des Kriterienkatalogs des forum anders reisen e.v. bewertet und vor allem die Weiterentwicklung verfolgt. Erfolgreich wurden wir beide Male mit dem CSR Siegel ausgezeichnet. Es zeigt uns, dass wir mit unserer Überzeugung und dem Konzept für einen fairen Tourismus auf dem richtigen, aber noch langen Weg sind. In Zusammenarbeit mit dem forum anders reisen entstand 2003 das Projekt atmosfair, welches die Flugproblematik verdeutlicht und zum klimabewussten Reisen aufruft. Gerade Reisen zu anderen Kontinenten erfordern einen Fernflug, der die Umwelt stark belastet. Um die entstandenen Schadstoffemissionen Seite 24

25 auszugleichen, können Reisende einen freiwilligen Betrag spenden, der anschließend Energiesparprojekten in Entwicklungsländern zu Gute kommt. ONE WORLD engagiert sich bereits seit seiner Gründung weltweit für soziale und naturschutzorientierte Projekte. Zu unseren Partnern gehören unter anderem die Orang-Utan-Projekte, Red Ape Encounters, das atelier Mar und ein Przewalki-PferdeProjekt in der Mongolei. Des Weiteren unterstützen wir viele andere Projekte weltweit. Unsere Reisen Sie reisen in kleinen Gruppen von 4 bis 16 Personen. Bei besonders sensiblen Reisen liegt die maximale TeilnehmerInnenzahl bei 10 Gästen. Dies ermöglicht es Ihnen, das jeweilige Reiseland intensiver und mit allen Sinnen zu erleben. Ein hohes Maß an Flexibilität ist garantiert, so dass auf individuelle Wünsche und Bedürfnisse eingegangen werden kann. Eine kleinere Gruppe hinterlässt zudem geringere Spuren im Gastgeberland und ermöglicht einen leichteren Kontakt zur lokalen Bevölkerung. ONE WORLD Reisen mit Sinnen konzipiert seine Reisen im Hinblick auf eine nachhaltige Entwicklung im Reiseland. Dabei ist es uns besonders wichtig, die ökologischen und sozialen Aspekte mit einzubeziehen. Die lokale Agentur vor Ort ist von zentraler Bedeutung, da durch sie das Reiseland sehr authentisch näher gebracht und die lokale Wirtschaft gefördert wird. ONE WORLD wählt bewusst Partner, die das Prinzip des nachhaltigen Reisens verinnerlicht haben und aktiv in diesem Bereich arbeiten. Auf unserer Website Weitere Informationen zu unserem Leitbild, dem forum anders reisen und unseren Projektpartnern finden Sie unter Den Nachhaltigkeitsbericht von ONE WORLD sowie weitere Informationen zum Thema CSR finden Sie unter Kennen Sie schon unseren Blog? Unter finden Sie aktuelle Artikel und Wissenswertes zu uns und unseren Destinationen. Verfolgen Sie uns auch auf Facebook! Klicken Sie auf gefällt mir unter und werden Sie Teil des ONE WORLD Reisen mit Sinnen - Freundeskreises. Seite 25

26 Eigene Notizen Seite 26

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28 Beratung und Buchung Ihre Buchungsbestätigung erhalten Sie als PDF-Dokument per . Spätestens zwei Wochen vor Reisebeginn erhalten Sie per Post Ihre Reisedokumente, die Letzten Reiseinformationen mit Teilnehmer- und Hotelliste sowie folgende Reiseliteratur: Merian momente: Piemont, Turin, Lago Maggiore 2014 Pardon/Heider OHG Neuer Graben 153 D Dortmund Fon (0231) Fax (0231) Unsere Website Kapverden-Wander-Erlebnisreisen Sie erreichen uns montags bis freitags sowie samstags Uhr und Uhr Uhr Das Team Europa erreichen Sie direkt: Aktueller Stand: Dezember 2015 Diese Broschüre wurde auf chlorfrei gebleichtem Papier gedruckt. Seite 28