le: die Zukunft in der Küche

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1 le: die Zukunft in der Küche Riess Kelomat erhält renommierten Preis Design Plus für seine le- Aromapots. Ybbsitz 24. Februar Eine hochkarätige internationale Jury zeichnete vergangene Woche auf der weltgrößten Konsumgütermesse Ambiente in Frankfurt das neue le- Kochgeschirr Aromapots von Riess aus. Der renommierte Design Plus -Award wird für Produkte verliehen, die eine attraktive Gestaltung mit exzellenter Handhabung, dem Einsatz innovativer Materialien, einer besonders nachhaltigen Herstellungsweise oder raffinierten Zusatz-Features kombinieren, wie es in den Wettbewerbskriterien ein wenig amtlich heißt. Die Aromapots erfüllten alle Kriterien. Man sieht das bei Riess jedoch als Auszeichnung des innovativen Naturwerkstoffes le. le ist hartes Glas, eine Glasur, die auf einem Eisenkörper aufgeschmolzen wird. Beim Verschmelzen entsteht eine porenlos glatte Oberfläche. Das macht le schmutz- und bakterienabweisend. Konzentrierter Essig, Fruchtsäuren oder einfache Haushaltsreiniger können dem Material nichts anhaben. Die superharte Versiegelung ist außerdem schnitt- und kratzfest. Mit Messern, Gabeln oder Küchenhelfern kann problemlos im Topf herum gefuhrwerkt werden immer eingedenk der Tatsache: Wenn man was kaputt kriegen will, schafft man das auch. Ein bisschen Pflege und Vorsicht sollte schon sein. Das ist nicht nur bei le so. Ist mal was angebacken oder eingebrannt im letopf: einfach in Wasser einweichen und ruhen lassen. Ähnlich wie mit Reis, der sich so am besten löst. In die Spülmaschine - am besten mit dem Gläserprogramm - kann man le sowieso geben. Diese funktionalen Aspekte bringen Kochkomfort und sprechen die Hausfrau und den Hausmann in uns an. Der wesentliche Vorteil ist jedoch: le ist als Glas vollkommen geschmacksneutral. Eigengeschmack und Aromen der Lebensmittel kommen so unverfälscht zur Geltung. Auch beim Aufbewahren metallischen Beigeschmack

2 gibt s bei le nicht. le ist das Beste für gesundes Kochen, Braten und Backen, so Firmenchef Friedrich Riess. Riess legeschirre speichern und verteilen die Wärme gleichmäßig. Man kocht mit dem ganzen Topf, nicht nur mit dem Boden. Eine deutlich geringere Kochtemperatur ist die Folge. Besonders gefragt in der von Spitzenköchen propagierten Niedriggar-Methode : Die Lebensmittel nicht mit Vollgas tot kochen, sondern langsam brutzeln und garen. Mit niedrigen Temperaturen bleibt Fleisch saftig und rosa. Aromen dampfen nicht aus den Töpfen heraus, sind dort, wo sie hingehören: im Tafelspitz, Lachs, Gemüse oder dem Risotto. Nebenbei spart man damit Energie. Besonders Induktionskocher schätzen die magnetischen Eigenschaften von letöpfen: Kein anderes Kochgeschirr erreicht so schnell und fast just in time Betriebstemperatur. Auch der ökologisch bewusste Verbraucher kann auf le zählen: Die Produkte sind umweltfreundlich und recyclebar. Es werden nur Stoffe verwendet, die Mutter Natur hergibt - wie Quarz, Feldspat, Borax, Soda und Pottasche als Glasgrundstoffe. Und le bringt Farbe in Küche und auf den Tisch. Bei Nickelallergie, einer häufig auftretenden Kontaktallergie, wird le zum Kochen empfohlen. Edelstahltöpfe können bis zu zehn Prozent Nickel und 18 Prozent Chrom (der bekannte 18/10er-Stahl ) enthalten. Das Kochgut kommt mit Stahltöpfen direkt mit Chrom und Nickel in Berührung. Für Riess kommt die Auszeichnung nicht ganz überraschend. Als einzig verbliebener österreichischer Kochgeschirr-Hersteller hat man sich von Modetrends und Billigimporten aus Asien nie sonderlich beeindrucken lassen. Wir haben immer auf Qualität gesetzt. Unseren Naturwerkstoff le haben wir in den vergangenen 20 Jahren kontinuierlich weiter entwickelt. le ist für uns die Zukunft des Kochens. Kein anderes Material liefert zusammengenommen all die positiven Eigenschaften in der modernen Küche, so Firmenchef Julian Riess. Auch im Design ging man mit dem Wiener Industriedesigner-Duo dottings neue Wege bei Riess Kelomat: In zwei Jahren Entwicklungszeit und Tüftelei brachte man die Aromapots zur Marktreife. Das wurde jetzt mit dem Design-Preis auf der Messe in Frankfurt gewürdigt: Demokratisches Design für den Topf - für jeden

3 Haushalt schönes, funktionelles Kochgeschirr, so Sofia Podreka von dottings zu den Aromapots. Der Werkstoff le und seinen Möglichkeiten begeisterten die beiden Designerinnen besonders. Herausgekommen ist eine pure, formschöne Serie, die dem Zeitgeist von morgen gerecht wird. le hält bei sorgsamen Gebrauch ewig - die Formensprache sollte dies demnach auch, so Katrin Radanitsch von dottings. Die Aromapots kommen im Sommer 2011 in den Handel. le auf einen Blick Geschmacks- und aromaneutrales Kochen und Aufbewahren mit le Energiesparendes Kochen durch optimale Wärmeleitung Optimal für Induktion Für Nickelallergiker empfohlen Kratz- und abriebfest: Stahlschaber zum Kochen einsetzbar Leichte Reinigung Sehr langlebig durch verbesserte Materialeigenschaften Farbiges Design für alle Küchen Bei heftigem Runterfallen aus großer Höhe: Gefahr der Absplitterung. Die ist jedoch unbedenklich. Keine Gefahr für Gesundheit und Funktionalität. Riess Kelomat GmbH: Mehr als le Die Wurzeln des Familienunternehmens Riess reichen zurück bis 1550 am Firmenstandort in Ybbsitz, Niederösterreich. Seit 1922 produziert Riess hochwertiges le-Kochgeschirr und Küchenhelfer. Unter der Marke Riess gibt s legeschirre, vom Kleintopf bis hin zu Töpfen für Großküche sowie Bratpfannen, Backformen Grilltassen und Artikel für die Gastronomie. Unter der Marke Kelomat werden Dampfkochtöpfe, Edelstahlprodukte und Küchenhelfer angeboten. Daneben fertigt Riess hochwertige und langlebige leschilder für Städte und Gemeinden. Aber auch stilvolle Beschilderungen für Firmen und den öffentlichen Raum, zu Werbezwecken wie Objekt- oder Namensschilder, Kulturund Tourismusschilder, mit modernen oder historischen Motiven. Im Industriekundenbereich liefert Riess Spezialteile aus Metall, Kunststoff und mit leoberflächen für die Automobil- und Maschinenbauindustrie; auch Kleinund Mittelserien für Spezialanwendungen. Riess beschäftigt rund 100 Arbeitnehmer am Firmensitz in Ybbsitz. Mittlerweile führt die neunte Generation den Familienbetrieb mit Julian und Friedrich Riess sowie Susanne Rieß.

4 Fotostrecke Riess Kelomat: BU: Riess le-Geschirr bringt nicht nur Farbe in die Küche. BU: Die mit dem Design Plus Award ausgezeichneten Aromapots.

5 BU: Riess Kelomat-Chef Julian Riess (links), Sonja Kloimwieder und Andreas Riess freuen sich über den Design Plus -Award. Mehr Infos unter Pressekontakt: Dr. Ernst Wilde WILKOM Wilde Kommunikation Schwenkgasse 20/ Wien wilkom@wilkom.at