Mamito - Frittieren mit System

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Annegret Kraus
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Mamito - Frittieren mit System... wenn Innovation, Präzision und Ökologie sich treffen.

Innovation: Wir möchten die innovativsten Materialien und Anwendungsmöglichkeiten kundenorientiert einsetzen.

Ökologie: ist nicht nur der Name, sondern verpflichtet mit Wärme so umzugehen, dass möglichst wenig Energie eingesetzt und dort behalten wird, wo sie gebraucht wird - im Ölbad.

1 Mamito - Frittieren mit System... wenn Innovation, Präzision und Ökologie sich treffen. Diese Vision stand am Beginn einer Neuentwicklung von Fritteusen und zog sich wie ein roter Faden bis zum heutigen Tag. Wir bleiben dieser Philosophie treu. Innovation: Wir möchten die innovativsten Materialien und Anwendungsmöglichkeiten kundenorientiert einsetzen. Präzision: Auf modernsten Maschinenparks (Trumpf 6000 Laser-Stanz-Center, Fronius Schweißroboter, Wasserstrahltechnologie) werden unsere Produkte in Deutschland gefertigt. Ökologie: ist nicht nur der Name, sondern verpflichtet mit Wärme so umzugehen, dass möglichst wenig Energie eingesetzt und dort behalten wird, wo sie gebraucht wird - im Ölbad. Darum haben wir eine flächendeckende, hochwertige Isolation verarbeitet. Ökonomie: Mit den MTec Fritteusen im Mamito-System arbeiten Sie so wirtschaftlich, das die Einsparungen beim Frittieröleinsatz in kürzester Zeit die Einstandskosten amortisieren. Öleinsparungen von über 50% sind normal. Die gleichbleibende, optimale Produktqualität ist bei uns Standard.

2 Mamito VX62 P Fritteuse Mamito GmbH Remigiusstraße 1 D St. Wendel Fon +49 (0) Fax +49 (0) info@mamito.de

3 Standfritteuse VX62P PRIMUS Kundenvorteil Typ: VX62P Technische Daten: EAS = Ein/Aus-Schalter mit Trennfunktion der Stromversorgung zur Steuerung. AQA = Automatische Quantitäts-Anpassung (Garzeit passt sich automatisch der Garmenge an). FZE = Frittierzeiterfassung mit einstellbarem Kredit und Anzeige der Restkreditzeit im Display. Warnmeldung nach Zeitkreditablauf. Rückstellung über Bedienertastatur. ASM = Aktives Sicherheitsmanagement automatische Prüfung der Sicherheitseinrichtung incl. Sicherheitsschütz. ALP = Automatische Leistungsoptimierung durch ausgereifte Prozesssteuerung. DTG = Doppelter Trockengehschutz zur aktiven Brandverhütung durch a) elektronischen Temperatursicherheitsthermostat und b) Fetterkennung im Frittierbecken. LBS = Serienmäßiger Anschluss an Leistungsbegrenzungssystem oder Lastabwurf. Anzeige dieser Funktion im Display. Shaker-Funktion = Durch vom Benutzer einstellbarer Zeitfaktor. Serienmäßige Anschlussmöglichkeit an eine Feuerlöschanlage oder an einen Not-Aus-Schalter (bei Auslösung Notstopp aller Funktionen) und optisch durch Notsignalanzeige (Sicherheitskreis). Serienmäßige Anschlussmöglichkeit externe Heizzeiterfassung. Serienmäßige Anschlussmöglichkeit eines externen Fettüberwachungssystems mit Anzeige im Display. Heizleistung Spannung Absicherung Zuleitung Füllmenge Empf. Füllmenge Stundenleistung Ölinhalt 2 x 11,0 kw 5,4W/cm² 2 x 400V 50/60 Hz 3NAC 2 x 3 x 16A 2 x 3L + N + PE L=1,5m 2 x 1,50 kg 2 x 1,00 kg 2 x kg tiefgek. Frittes 2 x kg vorgeb. Frittes 2 x Liter

4 Standfritteuse VX62P PRIMUS Basismodell Standfritteuse mit zwei Prozesssteuerungen und 9 Programmen für verschiedene Frittierprodukte und einem Reinigungsprogramm, von C einstellbar. Zwei tiefe Frittierbecken mit 30 cm Beckentiefe und Beckenstärke 1,5 mm. Effektive Energieeinsparung durch komplette Beckenisolierung (100% der Beckenfläche) aus hochwertiger Silicon-Isolierung. Optimaler Heizleistung ca. 950 Watt pro Liter Ölinhalt. Beheizung über herausschwenkbare CrNi-Stahl-Rohr-Heizkörper; mit magnetischer Endabschaltung. Fettauffangbehälter mit Grobfilter ausziehbar auf Teleskop. Glatte Folientastatur und komfortable Display-Steuerung, Bedientasten mit fühlbarem Druckpunkt. Elektronische Regelung in 1 -Stufen von C. Auf +/-2 C genaue Temperaturkontrolle und Schaltreaktion. Temperaturabtastung mit feinfühliger Temperatursonde. Elektronischer Sicherheitsthermostat mit Trockengehschutz. Serienmäßiger Fettschmelzzyklus. Serienmäßige Stand-by-Funktion. Automatische Selbstdiagnose mit Fehleranzeige. Inklusive Zubehör, im Basispreis enthalten 2 Frittierkörbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärmegeschütztem Traggriff. Korbhalter zum Einhängen der Frittierkörbe, abnehmbar zur bequemen Reinigung in der Spülmaschine. Deckel mit Griff für Frittierbecken. CrNi-Ölschublade mit Grobfilter, Tragegriff und Ausgussöffnung; auf zweiteiligem Teleskopauszug im Unterbau. 2 x Anschlusskabel 1,5 m ohne Stecker. 4 höhenverstellbare Füße zum Bodenausgleich. Bestell-Nr. Beschreibung Prüfzeichen VX62P Optionen Bestell-Nr. F L2 Rollen EWP Zubehör Programmierbare Standfritteuse mit zwei Steuerungen und zwei Becken, 2 x 11,0 kw Beschreibung Vollintegriertes Filter- & Ölpumpsystem: Durch Doppel-Filter-System und integrierte Fettumwälzpumpe werden sämtliche Panaderückstände (mehlfein) ausgefiltert und das gefilterte Öl in das Frittierbecken zurückgepumpt. Auch vorgesehen zum automatischen Abpumpen von verbrauchtem Frittieröl in nutzerseitigen Altölbehälter durch mitliefern eines Abpumpschlauches mit Abpumprohr und isoliertem Handgriff. Beschreibung siehe Zubehör. Automatischer Doppelkorblift: Prozessgesteuert, angepasst an die Frittiergutmenge. Während der Laufzeit des Liftes ertönt ein akustisches Warnsignal zur Vermeidung von Unfällen. 2 Bock und 2 Lenkrollen mit Feststeller, Gesamthöhe Fritteuse 904mm Einweisungspauschale netto Bestell-Nr. Beschreibung Frittierkorb für Mod Masse: 220 x 344 x Grobfilter groß Feinfilter groß Haltebügel für Grob- & Feinfilter groß CE

Standfritteuse Typ: VX62P Maßblatt Mamito GmbH Remigiusstraße 1 66606 St.

5 Standfritteuse Typ: VX62P Maßblatt Mamito GmbH Remigiusstraße St.Wendel Telefon Telefax info@mamito.de

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