Les cultures fruitières de la Suisse en 2004

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1 Referenz gzr Auswertung Mise en valeur Obstkulturen der Schweiz 2004 Les cultures fruitières de la Suisse en 2004 Korrigierte Ausgabe 2005 infolge Überarbeitung der Walliserfläche Version 2005 modifiée avec les surfaces valaisannes révisées Oktober 2005 octobre 2005 Herausgeber: Bundesamt für Landwirtschaft, Sektion Spezialkulturen und Weinwirtschaft Editeur: Office fédéral de l agriculture, Section Cultures spéciales et économie vinicole Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern(e) Téléphone , Fax , sabine.gunzinger@blw.admin.ch Internet

2 Erläuterungen zur Erhebung Die Statistik Obstkulturen der Schweiz basiert auf der Eidgenössischen Obstbaumzählung 1991 und wird jährlich nachgeführt. Das Bundesamt für Landwirtschaft berücksichtigt in dieser Statistik folgende Obstarten: Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Quitten, Nashi, Kiwis, Minikiwis, Holunder und Nüsse. Als Obstkulturen gelten geschlossene Anlagen mit folgenden Pflanzdichten: - mindestens 300 Bäume je Hektare bei Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Pflaumen, Quitten, Nashi, Kiwi, Minikiwi und Holunder; - mindestens 200 Bäume je Hektare bei Aprikosen und Pfirsichen; - mindestens 100 Bäume je Hektare bei Kirschen und Nussbäumen. Die Aufnahme von Obstanlagen erfolgt in allen Kantonen betriebsweise. Für die Erfassung einer Obstanlage gilt eine Mindestfläche von 20 Aren. Die Registrierung von Obstsorten erfolgt ab einer Mindestfläche von 1 Are. Die Aufnahme und Kontrolle der Obstkulturen wird durch Fachleute der kantonalen Zentralstellen für Obstbau besorgt. Die Ergebnisse der Obstbaumzählungen und der Nachführungen sind wichtige Grundlagen für die Planung des Obstbaus und wegweisend für Entscheide in obstwirtschaftlicher und ökologischer Hinsicht. Ferner werden sie für die Schätzung und Berechnung der Erträge aus Apfel- und Birnenkulturen verwendet. Avant-propos Fondée sur le recensement fédéral des arbres fruitiers de 1991, la statistique des cultures fruitières de la Suisse est mise à jour chaque année. Cette statistique de l Office fédéral de l agriculture porte sur les espèces fruitières suivantes: pommes, poires, cerises, pruneaux, prunes, abricots, pêches, coings, nashis, kiwis, mini-kiwis, sureaux et noyers. Par cultures fruitières, on entend les vergers de forme compacte comprenant: arbres par hectare au moins s il s agit de pommiers, de poiriers, de pruniers, de cognassiers, de nashis, de kiwis, de mini-kiwis et de sureaux; arbres par hectare au moins s il s agit d abricotiers et de pêchers; arbres par hectare au moins s il s agit de cerisiers et de noyers. Dans tous les cantons, les cultures sont enregistrées par exploitation. Ne sont saisies que les cultures couvrant une surface minimale de 20 ares et de 1 are par variété. Le relevé et le contrôle des cultures fruitières sont effectués par des spécialistes des stations cantonales d arboriculture. En tant que données de base importantes, les résultats des recensements et des mises à jour permettent de planifier l arboriculture fruitière et de prendre des décisions d ordre économique et écologique. Ils servent par ailleurs à estimer et à calculer les récoltes des cultures de pommiers et de poiriers.

3 Tabelle 1 Tableau 1 Obstkulturen der Schweiz - Cultures fruitières de la Suisse Änderungen Modifications Bestand Bestand Bestandesunterschiede Inventaire Inventaire Différence Aren / Ares % Alle Obstarten zusammen Ensemble des espèces Äpfel Pommes Golden Delicious Golden Delicious Gala Gala Maigold Maigold Jonagold-Gruppe Jonagold, groupe Idared Idared Boskoop Boskoop Gravensteiner Gravenstein Braeburn Braeburn Elstar Elstar Cox Orange Cox Orange Rubinette Rubinette Topaz Topaz Glockenapfel Pomme Cloche Summerred Summerred Pinova Pinova Primerouge Primerouge Übrige Sorten Autres variétés Birnen Poires Williams Williams Kaiser Alexander Beurré Bosc Conférence Conférence Gute Luise Louise Bonne Übrige Sorten Autres variétés Aprikosen Abricots Kirschen Cerises Zwetschgen/Pflaumen Pruneaux/Prunes Kiwi Kiwis Holunder Sureaux Pfirsiche/Nektarinen Pêches/Nectarines Quitten Coings Nüsse Noyers Nashi Nashis Minikiwi ( = Kiwai) Mini-kiwis (= Kiwais)

4 Tabelle 2 Tableau 2 Apfelkulturen - Cultures de pommes Änderungen Modifications Bestand Bestand Bestandesunterschiede Inventaire Inventaire Différence Aren / Ares % Schweiz Aargau Basel-Land Basel-Stadt Bern Fribourg Genève Graubünden Jura Luzern Neuchâtel Obwalden Schaffhausen Schwyz Solothurn St. Gallen Thurgau Ticino Valais Vaud Zug Zürich Übrige* *AI, AR, GL, NW, UR

5 Tabelle 3 Tableau 3 Obstkulturen - Cultures fruitières Arten 2004 Espèces Betriebe* Total Arten Äpfel Birnen Aprikosen Kirschen Zwetschgen Kiwi Holunder Pfirsiche Quitten Nüsse Nashi Minikiwi Exploi- Total tations* espèces Pommes Poires Abricots Cerises Prunes Kiwis Sureaux Pêches Coings Noyers Nashis Mini-kiwis Anz./Nbre Aren / Ares CH AG BL BS BE FR GE GR JU LU NE OW SH SZ SO SG TG TI VS VD ZG ZH Übrige** * Kantonsübergreifende Betriebe werden mehrfach gezählt / Les exploitations intercantonales sont comptées plusieurs fois ** AI, AR, GL, NW, UR

6 Tabelle 4 Tableau 4 Golden Delicious Gala Maigold Apfelkulturen - Cultures de pommes Sorten 2004 Variétés Sorten, deren schweizerische Anbaufläche 100 Hektaren übersteigt Variétés dont la surface totale suisse dépasse 100 hectares Jonagold- Gruppe Idared Boskoop Aren / Ares Gravenstein(er) Braeburn Elstar Cox Orange CH AG BL BS BE FR GE GR JU LU NE OW SH SZ SO SG TG TI VS VD ZG ZH Übrige* * AI, AR, GL, NW, UR

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8 Tabelle 5 Tableau 5 Apfelkulturen - Cultures de pommes Sorten 2004 Variétés Golden Delicious Meran 414 Gala Berner Rosen / Rose de Berne 288 Maigold Golden Orange 270 Jonagold* James Grieve 265 Idared Rewena 257 Boskoop Discovery 219 Gravensteiner Jerseymac 211 Braeburn Sauergrauech / Pomme Raisin 198 Elstar Goldparmäne / Reine des Reinettes 185 Cox Orange Klarapfel / Transparente Blanche 174 Rubinette Julyred 157 Topaz Starkrimson 154 Glockenapfel / Pomme Cloche McIntosh 149 Kanada Reinette Goro 145 Summerred Sonya-Nevson 136 Pinova DIWA 112 Granny Smith Red Delicious/Starking 101 Kidds Orange Liberty 87 Primerouge Marina 83 Arlet Nela 78 Gloster Renora 74 Jonathan-Gruppe** Viktoria 53 Rubinola Delbard Jubilé 52 Spartan Rosana 47 Iduna Sir Prize 41 Florina Hana 41 Delcorf/Delbarestival 888 Karmijn 37 Mairac 879 Ambassy 29 Pink Lady 611 Red Boy (Frureru) 25 Resi 591 Spencer 20 Ariwa 584 Reglindis 17 Fuji / Kiku Mantet 13 Vista Bella 564 Alkmene 11 Rubens 541 Melodie 11 Fuji / Yataka 522 Reanda 10 Otava 503 Schweizer Orangenapfel 10 Goldstar 500 Fuji / Beni Shogun 10 Rajka 478 Fraurotacher / Franc Roseau 9 Retina 476 Ingrid Marie 3 Tentation-Delblush 442 Rene 2 Jonagored 434 Vesna 2 Empire 421 Ontario 1 Fiesta 420 Mostäpfel / Pommes de cidre Nicht sortenmässig erfasst / Sans désignation de la variété Gesamtfläche / Surface totale * inkl. Jonica, Rubinstar, Wilmuta ** inkl. Jonathan, Jonared, Jonadel, Blackjon, Red Jonathan, Jonathan Watson, Jonee etc.

9 Tabelle 6 Tableau 6 Birnenkulturen - Cultures de poires Änderungen Modifications Bestand Bestand Bestandesunterschiede Inventaire Inventaire Différence Aren / Ares % Schweiz Aargau Basel-Land Basel-Stadt Bern Fribourg Genève Graubünden Jura Luzern Neuchâtel Obwalden Schaffhausen Schwyz Solothurn St. Gallen Thurgau Ticino Valais Vaud Zug Zürich Übrige* * AI, AR, GL, NW, UR

10 Tabelle 7 Tableau 7 Birnenkulturen - Cultures de poires Sorten 2004 Variétés Sorten, deren schweizerische Anbaufläche 20 Hektaren übersteigt Variétés dont la surface totale suisse dépasse 20 hectares Birnen Kaiser Gute Übrige Alexander Luise Dr. Sorten Total Williams Conférence Jules Guyot Beurré Louise Autres Poires Bosc Bonne variétés Aren / Ares CH AG BL BS BE FR GE GR JU LU NE OW SH SZ SO SG TG TI VS VD ZG ZH Übrige* * AI, AR, GL, NW, UR

11 Tabelle 8 Tableau 8 Birnenkulturen - Cultures de poires Sorten 2004 Variétés Williams Hardenpont 122 Kaiser Alexander / Bosc Giffards Butterbirne 50 Conférence Beurré Giffard Gute Luise Schmelzende von Thirriot 48 Louise Bonne Fondante de Thirriot Dr. Jules Guyot Passe Crassane 39 Harrow Sweet Clairgeaus Butterbirne 19 Frühe von Trévoux Beurré Clairgeau Précoce de Trévoux Pastorenbirne 17 Pierre Corneille 668 Curé Packhams Triumph 556 Anjou-Butterbirne 14 Botzi / Büschelibirne 532 Beurré d'anjou Poire à Botzi Grand Champion 13 Concorde 475 Diels Butterbirne 8 Comice/Vereinsdechantsbirne 370 Beurré Diel Hardy/Gellerts Butterbirne 253 Winter-Dechantsbirne 7 Général Leclerc 231 Doyenne d'hiver Alexander Lucas 203 Triumph von Vienne 6 Clapps Liebling 200 Verdi 3 Abbé Fêtel 196 Joséphine von Mecheln 1 Morettinis Frühe Butterbirne 180 Julibirne, Bunte 1 Précoce Morettini Nicht sortenmässig erfasst / Sans désignation de la variété Gesamtfläche / Surface totale

12 Tabelle 9 Tableau 9 Kirschenkulturen - Cultures de cerises Änderungen Modifications Bestand Bestand Bestandesunterschiede Inventaire Inventaire Différence Aren / Ares % Schweiz Aargau Basel-Land Basel-Stadt Bern Fribourg Genève Graubünden Jura Luzern Neuchâtel Obwalden Schaffhausen Schwyz Solothurn St. Gallen Thurgau Ticino Valais Vaud Zug Zürich Übrige* * AI, AR, GL, NW, UR

13 Tabelle 10 Tableau 10 Kirschenkulturen - Cultures de cerises Sorten 2004 Variétés Dolleseppler Bigareau Moreau 56 Basler Langstieler Delta 56 Kordia Weichsel 52 Schauenburger Frühe Basler 51 Regina Marvin 41 Star Sam 37 Techlovan 782 Hemmiker 34 Basler Adler 516 Offenburger 22 Bigarreau Burlat 506 Kusterhofkirsche 19 Hedelfinger 495 Hardy Giant/Stark Hardy Giant 17 Gamma 483 Vanda 16 Summit 480 Weisse Herzkirsche 16 Merchant 460 Sunburst 15 Schumacher 404 Giorgia 15 Benjaminler 360 Margrit 14 Beta 341 Rosmarin 13 Magda 316 Masdel 10 Schattenmorelle 269 Noire de Méched 9 Wölflisteiner 260 Kristin 9 Sweethart (= Sumtare) 254 Schlamper 9 Heidegger 251 Duroni 3 7 Coralise (= Gardel) 249 Badacsony 7 Rote Lauber 247 Sammetkirsche 6 Stevnsbär 230 Webers Sämling 6 Karina 205 Heimans Rubinweichsel 6 Earlise (= Rivedel) 195 Skeena 5 Oktavia 174 Black Star 5 Hudson 154 Flurianer 4 Alfa 153 Van 3 Zweitfrühe 138 Englische Morelle 3 Späte Holinger 127 Lauerzer (= Rigikirsche) 2 Hallauer Aemli 120 Rieskirsche 2 Lapins 92 Späte Schwarze 2 Garnet (= Magar) 84 Ludwigs Frühe 2 Bigalise 69 Firmred 2 Schneiders späte Knorbelkirsche 68 Viola 1 Nordwunder 66 Gravium 1 Adriana 58 Didi 57 Nicht sortenmässig erfasst / Sans désignation de la variété Gesamtfläche / Surface totale * Die vermehrte Erfassung nach Sorten von Kirschenkulturen hat erst 1999 begonnen und ist noch nicht abgeschlossen. La saisie généralisée par variété des surfaces des cultures de cerises a seulement débuté en Elle n'est pas encore terminée.

14 Tabelle 11 Tableau 11 Zwetschgen- und Pflaumenkulturen Cultures de pruneaux et prunes Änderungen Modifications Bestand Bestand Bestandesunterschiede Inventaire Inventaire Différence Aren / Ares % Schweiz Aargau Basel-Land Basel-Stadt Bern Fribourg Genève Graubünden Jura Luzern Neuchâtel Obwalden Schaffhausen Schwyz Solothurn St. Gallen Thurgau Ticino Valais Vaud Zug Zürich Übrige* * AI, AR, GL, NW, UR

15 Tabelle 12 Tableau 12 Zwetschgen- und Pflaumenkulturen Cultures de pruneaux et prunes Sorten 2004 Variétés Fellenberg Auerbacher 84 Cacaks Schöne Reineclaude-Gruppe 77 Hanita TC Sun 70 Elena Miragrande 65 Cacaks Fruchtbare 784 Hauszwetschgengruppe 59 Löhrpflaume 509 Ruth Gerstetter 49 Tegera 497 Fortune 49 Felsina 476 Ersinger 48 Frühe Fellenberg (Grässli) 399 Bellamira 48 übrige Mirabellen 360 Green Sun 38 Fellenberg FAW2 311 Globe Sun 36 President 242 Golden Plumza 35 Bühler Frühzwetschge 208 Ortenauer 28 Zimmers Frühzwetschge 207 Jojo 27 Herman 203 Belle de Paris 20 Katinka 192 Cakaks Frühe 17 Presenta 177 Vanette 16 Top 150 Stanley 15 Damassine 137 Kirkespflaume 14 Valjevka 116 Tophit 6 Pitestean 98 Topking 4 Schwabs Frühzwetschge 88 Bellina 3 Cakaks Beste 1 Nicht sortenmässig erfasst / Sans désignation de la variété Gesamtfläche / Surface totale * Die vermehrte Erfassung nach Sorten von Zwetschgenkulturen hat erst 1999 begonnen und ist noch nicht abgeschlossen. La saisie généralisée par variété des surfaces des cultures de prunes a seulement débuté en Elle n'est pas encore terminée.