Hotel Wienzeile Raumprogramm

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1 Hotel Wienzeile Raumprogramm Wohnbau und Entwerfen TU Wien Igor Gojic Nihad Salihbasic Miso Savic Stéphanie Toussaint Andrea Wolf

2 Hotel Wienzeile Raumprogramm Grundstück: circa 1200 m 2 Bauklasse IV: mind. 12 m, max. 21 m Budgethotel: Ein- / Zweisternebereich Zimmer bei familiärer Leitung Zimmer im Ketten-Management * Einfache preisgünstige Unterkunft. Mindestanforderungen: Frühstück, Bettwäschewechsel mindestens 1x pro Woche, Sanitärbereich, Handtuch ** Zweckmäßige, preisgünstige Ausstattung mit erweitertem Komfort, in Neubauten mit mehr als drei Stockwerken Lift, TV im Zimmer

3 Hotel Wienzeile Organisation Aufteilung: 1) Eingangs- und Verwaltungsbereich 2) Zimmertrakt 3) Gastronomie 4) Wirtschaftsbereich 5) Personalbereich Raum- und Erschließungsschema eines Hotels Neufert

4 Hotel Wienzeile Organisation 1. Gästezimmer, Bäder, Flure, Etagenservice 2. öffentliche Bereiche, Halle, Rezeption etc. 3. Gastronomie 4. Veranstaltung, Festsaal, Seminarräume 5. Wellness-/ Fitnessbereich 6. sonstige Bereiche, Kosmetik, Friseur 7. Direktion und Verwaltung 8. Wirtschaftbereich, Küche, Personal, Lager 9. Haustechnik % 4-7 % 4-8 % 4-12 % 5-10 % 1-2 % 1-2 % 9-14 % 5-10 % Hoteltyp 1. Luxushotel 2. First Class 3. Komfort 4. Standard (Ferienhotel, Motel) 5. Tourist (low-budget) m 2 /Zimmer Richtwerte für Flächenanteile Neufert

5 Hotel Wienzeile Eingangs- und Verwaltungsbereich Hotel mit Betten, mittlerer Kategorie Hotelhalle (Lobby) Hotelhalle (Lounge inkl. Bar) Gästetoiletten Gästelifte, Gästetreppen Rezeption Büros Personalräume Frühstücksraum (50 Plätze) Lagerräume, Servive, Technik ca. 30 m 2 ca. 120 m 2 ca. 16 m 2 je 60 Zimmer 1 Lift ca. 6 m 2 ca m 2 ca. 30 m 2 ca m 2 ca. 15 m 2 Rezeption Hotel ibis budget Wien Sankt Marx

6 Hotel Wienzeile Eingangsbereich Eingangshalle ist das Zentrum Verteilung von der Eingangshalle zu allen anderen Bereichen Rezeption: Abgetrennter Bereich (Tisch / Sekretär) zentrales Depot für Wertgegenstände (oder Zimmersafes) Ab 3*-Kategorie ist eine separate, eigenständige Rezeption erforderlich

7 Hotel Wienzeile Eingangsbereich Hoteleingang vom Restauranteingang trennen, intern verbunden Anlieferung von Hoteleingang trennen (wenn möglich im Untergeschoß) separate Personaleingänge Eingangsituation Skript zu LVA Temporäres Wohnen

8 Hotel Wienzeile Gastronomie und Wirtschaftsbereich Hotel mit Betten, mittlerer Kategorie Restaurant (50 Plätze) Küchenbereich ca m 2 ca m 2 Flächenverteilung im Gastronomiebereich Personalräume Gästetoiletten und Garderoben ca. 40 m 2 ca. 40 m 2 Anlieferung Müllräume Schmutzlager Wäschelager Kühlräume Technikbereich ca. 20 m 2 ca. 20 m 2 ca. 15 m 2 ca. 30 m 2 ca m 2 ca. 60 m 2 Fleming s Deluxe Hotel Wien-City

9 Hotel Wienzeile Gastronomie und Wirtschaftsbereich Speisesaal/Frühstücksraum (Mindestanforderung 1* und 2*-Kategorie: Frühstück und Dreigängiges Menu à la carte oder Buffet) Vorzugsweise im Erdgeschoß Sitzplätze (je 1,5-2 m 2 ) für mind. die Hälfte aller Betten Produktionsfläche (0,5 2 m² pro Sitzplatz) Schema Speisenverteilung Skript zu LVA Temporäres Wohnen

10 Hotel Wienzeile Personalbereich 1 Zimmermädchen / 10 Zimmer (1*- und 2*-Kategorie) Etagenservice pro Geschoß möglichst zentral Wäscherei erst ab 100 Betten rentabel Bettwäschewechsel mindestens 1x pro Woche Umkleiden, WC, Pausenraum/Teeküche (40 m 2 ) 1 WC/15 Damen 1 WC/20 Herren 1 Pissoir/15 Herren Umkleiden bei mehr als 20 Personen getrennt 1 Dusche/6 Personen Aufenthaltsraum bei mehr als 20 Personen Etagenservice Planen, Bauen, Einrichten

11 Hotel Wienzeile Erschließung Zentrale vertikale Erschließung Fluchtwege: Max. 40 m Gemessen vom Stiegenantritt bis zum entferntesten Punkt im Grundriss Lift bei mehr als drei Geschoßen 1 Lift je 60 Zimmer Stiegen können von den Liften getrennt situiert werden Grundrissformen von Hotels Key Station der TU Wien 2009

12 Hotel Wienzeile Barrierefreier Tourismus Stufenlose Erreichbarkeit aller Bereiche gewährleisten Lifte ohne Niveauunterschiede gestalten Leit- und Orientierungssysteme planen z.b. Material- / Farbgestaltung Flure mit ausreichender Wegbreite und evt. Ausweichnischen planen Empfangsbereich - Niveauunterschiede überbrücken Flur mit Ausweichnischen

13 Hotel Wienzeile Barrierefreier Tourismus Zimmer mit ausreichend Bewegungsfreiheit planen gezielte räumliche Anordnung, um im Fluchtfall keine Hindernisse im Weg zu haben Bewegungsfläche in allen Bereichen für Rollstuhlfahrer bedenken Barrierefreies Zimmer Barrierefreier Gastronomiebereich

14 Hotel Wienzeile Beherbergungsbereich Hotel mit Betten, mittlerer Kategorie Einzelzimmer Doppelzimmer Etagenservice je Etage Gangflächen mind. 11 m 2 mind. 16 m 2 ca. 15 m 2 30 % der Zimmerflächen Dreibettzimmer Hotel ibis budget Winterthur, CH

15 Hotel Wienzeile Beherbergungsbereich Differenziertes Raumangebot Mindestzimmerflächen: EZ 9m², DZ 15m² (ohne Vorraum und Bad) Für jedes weitere Bett 5m² zusätzlich 3*-Stadthotel: EZ 12m 2, DZ 18m 2 Standardzimmer mit Sideboard min. 3,50 m breit (2,10 Bett + 80 Durchgang + 60 Sideboard) Standardzimmer ohne Sideboard min. 2,90 m (2,10 Bett + 80 Durchgang) Zimmerausstattung: Einzelbetten von mind. 90/200 cm Doppelbetten von mind. 180/200 cm Kleiderschrank/-nische, eine Sitzgelegenheit, ein Tisch, Zimmerbeleuchtung, Verdunklungsmöglichkeit (Vorhänge) und Farbfernseher (2*-Hotel) Ausstattung eines Hotelzimmers Planen, Bauen, Einrichten

16 Hotel Wienzeile Raumprogramm Bsp. Standardzimmer Einzelzimmer 13 m 2 Doppelzimmer 20 m 2 Familienzimmer 25 m 2 Zweibettzimmer 26 m 2 Junior Suite 30 m 2 Suite mit Kinderzimmer 50 m 2 Suite 53 m 2

17 Hotel Wienzeile Beherbergungsbereich Alle Zimmer mit Bad/WC oder Dusche/WC (in Neubauten) Dusche 90/90 cm, Badewanne 170/75 cm Anordnung des Bades Neufert

18 Hotel Wienzeile Gesetze und Richtlinien ÖNORM EN ISO Tourismus-Dienstleistungen - Hotels und andere Arten touristischer Unterkünfte ÖNORM B 1613 Barrierefreie Tourismuseinrichtungen ÖAL Richtlinie 16 Schalltechnische Grundlagen für die Errichtung von Gaststätten und Beherberungsbetrieben ÖAL Richtlinie 8 Geräuscharme Wohn-, Krankenhausund Hotelinstallationen Österreichische Hotelklassifizierung