Liebe beginnt zu Hause

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1 Mitteilungsblatt der Bäcker-Innung Nürnberg Stadt und Land 62. Jahrgang Ausgabe 1 - Januar/Februar Liebe beginnt zu Hause Aufder ganzen Welt gibt es so viele Probleme, und ich glaube, dass viele von ihnen ihren Ursprung zu Hause haben. Die Welt muss soviel leiden, weil es keinen Frieden gibt. Es gibt keinen Frieden, weil in der Familie kein Frieden herrscht und wir Tausende und Abertausende zerbrochener Familien haben. Wir müssen unser Heim zu Stützpunkten des Erbarmens machen, und immer wieder verzeihen und so Frieden bringen. Worte von Mutter Teresa Wir sollten unser Haus zum Friedenshaus machen, so wie der Stall von Bethlehem, dann würde es weniger Zwietracht und mehr Verzeihung geben, weniger Hass und mehr Vergebung. Es ist dann Platz für den Weihnachtsfrieden in uns, und das wünsche ich Ihnen von ganzen Herzen. Ich möchte mich ganz herzlich bedanken bei all den Organisationen und Verbänden, die uns als Bäcker Innung unterstützt und mit uns gearbeitet haben. Bei der VR-Bank Nürnberg und der BÄKO Franken Oberbayern Nord. Dem LIV des Bay. Bäckerhandwerks, der Handwerkskammer für Mittelfranken und der Kreishandwerkerschaft Nürnberg Stadt und Land. Ich möchte mich bedanken bei Ihnen meine lieben Kolleginnen und Kollegen und besonders bei den passiven Mitgliedern, bei den Sängerinnen und Sängern im Nürnberger Bäckerhandwerk, dem Freundeskreis der Bäcker-Senioren, dem Bäckerfachverein sowie der Christl. Bäcker- und Konditorenvereinigung Bayern Vielen Dank für Ihren Beitrag zum Wohle unseres Nürnberger Bäckerhandwerkes.. Ich wünsche Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein glückliches und gesundes Neues Jahr Ihr Manfred Kerschbaum, Obermeister der Bäcker Innung Nürnberg Stadt und Land Geschäftsstelle: Schlachthofstr. 8/II Nürnberg -Tel.: / Fax.: / Geschäftszeiten: Mo, Di, Do, Fr Uhr, Mi Uhr - an allen Tagen durchgehend geöffnet - info@baecker-innung-nuernberg.de

2 Seite 2 Geburtstage im Januar: Die Innung war vertreten: ddd Herr Bäckermeister Hans Weid, Fichtestraße 5, Abenberg, feiert am 1 7. Januar seinen 81. Geburtstag. Herr Bäckermeister Christian Albert, Vorstand der B.I.N., Parkstraße 1 0, Nürnberg, feiert am seinen 40.Geburtstag. Herr Bäckermeister Albert Anzer, Dahlmannstraße 78, Nürnberg, feiert am seinen 81.Geburtstag. Herr Bäckermeister und Altmeister Leonhardt Grießmeier, Lerchenstraße 7a Schwaig, feiert am seinen 82. Geburtstag. im November im Dezember: Geburtstage im Februar: Herr Bäckermeister Manfred Freitag, Lutherplatz 7, Nürnberg, feiert am seinen 75. Geburtstag. Die Bäcker-Innung Nürnberg gratuliert allen Geburtstagskindern ganz herzlich und wünscht alles erdenklich Gute. Herr Bäckermeister und Altmeister Ernst Graf Normannenstr. 42, Nürnberg, verstarb im 80. Lebensjahr. Den Hinterbliebenen Familien gilt unsere aufrichtige Anteilnahme. BÄCKERHOF gemeinsame Stollenprüfung VR Bank Nürnberg Pressekonferenz zur Stollenprüfung Evang. Landessynode der Ev. Landeskirche Bayern Vorweihnachtliches Chorkonzert St. Jakobskirche Weihnachtsfeier der BäckerKegler BFV Nbg Bayerns schnellster Bäcker in München Weihnachtsfeier Freundeskreis der Bäcker-Senioren Bayerns schnellster Bäcker in Kulmbach Sitzung d. Vollversammlung HWK Mittelfranken Vorstand- und AufsichtsratsSitzung BÄKO Franken/Obb Weihnachtsfeier CVJM Bäckerabtlg. Nürnberg Weihnachtsfeier der Sängergesellschaft Geänderte Öffnungszeiten in den Weihnachtsferien Vom ist die Geschäftsstelle von Uhr besetzt. Am Freitag den ist geschlossen. Vom 2. bis 5. Januar ist von Uhr geöffnet. Gelegenheit zuverl. Betreiber gesucht! Für die kommenden Volksfeste in Nürnberg wird für den Zeitraum bis sowie bis ein Verkaufs- und Imbiss-wagen mit zuverlässigem Betreiber gesucht. Es sollen für die am Volksfestplatz Nürnberg beschäftigten Personen kalte und warme Speisen, alkoholfreie Getränke, Kaffee und / oder Tee sowie Tageszeitungen, Schokoladenriegel usw. zum Verkauf angeboten werden. Der Verkauf ist in der Zeit von Uhr vorgesehen. Standgebühren werden keine erhoben. Für Strom und Wasser muss selbst gesorgt werden (Unterstützung möglich / wird angeboten) Interessierte melden sich bitte bei: Süddeutscher Verband reisenderschausteller und Handelsleute e.v. Herr Georg Karambatsos Bayernstraße Nürnberg - Tel.: (09 11 ) RESTAURANT BAR BALLSAAL SCHLEHENGASSE NÜRNBERG FON: 0911 / INFO@BAECKERHOF.DE

3 Seite 3 Gemeinsame Stollenprüfung in der VR-Bank Nürnberg (dag) Der Nürnberger Obermeister Manfred Kerschbaum konnte bei der diesjährigen Stollenprüfung im Foyer der Hauptstelle der VR-Bank 27 Gold-Urkunden und 37 Silber-Urkunden an 1 9 Innungsbetriebe aus fünf mittelfränkischen BäckerInnungen und der Staatlichen Berufsschule 3 in Nürnberg verteilen. Insgesamt prüfte Manfred Stiefel vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) in Weinheim an zwei Tagen 67 Stollenproben. Er durfte dabei 22 verschiedene Sorten probieren, die von Cranberry-, Apfel-Punschstollen über Dinkel-Walnussstollen bis zum Fränkischen Adventsstollen reichten. Bei der Brotprüfung in diesem Jahr hatte Stiefel oft mit der Mehlqualität zu kämpfen, beim Stollen gab es insgesamt nur Kleinigkeiten zu bemängeln. Das gute Ergebnis des Qualitätstests zeigt sich auch daran, dass nur fünf eingereichte Stollenproben ein zufriedenstellend erhielten. So konnten alle Beteiligten um die Wette strahlen. Die Obermeister Kurt Held (Westmittelfranken), Hans-Jürgen Hartmann (Fürth), Gerhard Paul (MittelfrankenSüd), Rainer Hieronymus (Neustadt/Aisch-Bad Windsheim) und Manfred Kerschbaum zeigten sich denn auch sehr zufrieden mit den Ergebnissen ihrer Zunft. OM Kerschbaum teilte mit, die Kollegen hätten an beiden Prüfungstagen zusätzliche Stollen bereitgestellt, um sie zu verkaufen. Der Erlös dieses weihnachtlichen Backwerks kommt den Klinikclowns zugute es waren stolze 200 Euro. Der Nürnberger Innungschef wies die versammelte Presse zudem auf die Weihnachtsaktion der Bäcker hin, deren Erlös in diesem Jahr an die Krebsstation der Cnopf schen Kinderklinik fließen soll, um die Elternzimmer modernisieren zu helfen. Peter Greller von der Berufsschule 3, Rainer Hironymus, Kurt Held, Manfred Stiefel, Christian Albert, Monika Rauscher, Markus Döllner, Hans-Jürgen Hartmann, Georg Miethsam, Karl Gräf, Gerhard Paul und Manfred Kerschbaum (von links) strahlten ob der guten Ergebnisse um die Wette. Fotos: Dagmar Mayer

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5 Seite 5 BÄCKERFACHVEREIN 1878 NÜRNBERG 1. Vorstand: Günter Bayer Am Erlengraben 1 2, Markt Erlbach Tel. und Fax: / Mobil: 01 70/ Bankverbindung: Vereinslokal: Am feiert der Kollege Jürgen Hübner seinen 60. Geburtstag. Am feiert der Kollege Christian Albert seinen 40. Geburtstag. Am feiert der Kollege Peter Göbel seinen 50. Geburtstag. VR-Bank Nürnberg eg Konto BLZ SpVgg Mögeldorf 2000 e.v. Dientzenhoferstr. 44, Nürnberg Der Bäckerfachverein Nürnberg 1878 wünscht alles erdenklich Gute und viel Gesundheit. Liebe Ehrenmitglieder, liebe Mitglieder, wir laden Sie hiermit auf das Herzlichste zur diesjährigen Generalversammlung des Bäckerfachverein Nürnberg in die Sportgaststätte SpVgg Mögeldorf 2000 e.v. in der Dientzenhofer Straße 26, Nürnberg ein. Sie findet statt am Dienstag, 1 7. Januar Beginn um Uhr Tagesordnung: Begrüßung Totenehrung Genehmigung der Kasse aus dem Jahr Entlastung der Kasse Verlesen des Protokolls Ehrungen Geschäftsbericht des komm. Vorsitzenden Ausschussberichte derpp a. Kegelabteilung b. Wanderabteilung c. Schachabteilung 9. Kassenbericht 1 0. Bericht der Revision und Entlastung 11. Neuwahlen in die Vorstandschaft 1 2. Sollte kein Nachfolger für Günter Bayer gefunden werden, so tritt der 1 7 der Satzung Auflösung des Vereins in Kraft Verschiedenes gez. Günter Bayer 1. Vorsitzender gez. Erich Müller Schriftführer Wanderung: Treffpunkt am 08. Januar in Diepersdorf ist um Uhr. Die Weihnachtspendenaktion 2011 der Bäcker-Innung Nürnberg Stadt und Land erbrachte 3.000,-- zu Gunsten der Elterninitiative krebskranker Kinder e. V. Nürnberg: Wir danken allen Spendern ganz herzlich! Bäckerei Christian Albert, Parkstraße 1 0, Nürnberg Bäckerei Alexander Balota, Wilh.-Späth-Str. 8, Nürnberg Bäckerei Rainer Bauer, Ammanstraße 1 4, Nürnberg Bäckerei Günther Bittl, Georg-Strobl-Str. 1 0, Nürnberg Bäckerei Frank Böhmer, Sulzbacher Str. 99, Nürnberg Bäckerei Herbert Döllner, Kleinreuther Weg 1 49, Nbg. Bäckerei Dieter Drexler, Am Tower 1 9, Nürnberg Bäckerei Düll GmbH, Mathildenstr. 28, Nürnberg Bäckerei Günter Ebenritter, Eschenauer Str. 35,90411 Nürnberg Bäckerei Peter Eckstein, Maxfeldstr. 69, Nürnberg Bäckerei Konrad Fuchs, Neumarkter Str. 1 4, Altdorf Bäckerei Konrad Gräf, Großgründl. Hauptstr. 1 2, Nbg. Bäckerei Gabsteiger OHG, Untere Kanalstr. 1 0, Nürnberg Bäckerei Günter Grießinger, Wirthstr. 52, Nürnberg Bäckerei Herbert Gugel, An der Radrunde 1 51, Nürnberg Bäckerei K.-H. Gukkenberger, Untere Brauhausstr. 1 3, Altdorf Bäckerei Thomas Ipta, Gibitzenhofstr. 42, Nürnberg Bäckerei Reimund Körner, Wohlauerstr. 48, Nürnberg Bäckerei Brezen Kolb GmbH, Fürther Straße 52, Nbg. Bäckerei Adolf Kugler, Kirschgartenstr. 8, Nürnberg Bäckerei Rainer Nusselt GmbH, Kornburger Hauptstr. 22, Nbg. Bäckerei Johann Sperber, Kirchgasse 7, Simmelsdorf Bäckerei Jörg Steingruber, Schweinauer Hauptstr. 27, Nbg. Bäckerei Karl Walz, Höfleser Hauptstr. 62, Nürnberg Bäckerei Uwe Walzel, Pirckheimerstr. 98, Nürnberg Bäckerei Roland Weber, Siegelsdorfer Str. 78, Nürnberg Bäckerei Weisel & Pabst GmbH, Neutorstraße , Nürnberg Bäckerei Bernd Woitinek, Peter-Henlein-Str. 1, Nürnberg Bäckerei Wolfgang Woitinek, Saarbrückener Str. 4, Nbg. Herr Bäckermeister Hans Brunner, Eschenauer Str. 32,Nürnberg Herr Bäckermeister Johann Gugel, An der Radrunde 1 51, Nbg. Herr Bäckerm. R. Hammerbacher, Pfälzer-Wald-Str. 95, Nbg. Herr Bäckermeister Jochen Ipta, Helingstr. 6, Nürnberg Herr Obermeister M. Kerschbaum, Eckenberg 41, Emskirchen Herr Bäckermeister Adolf Mais, Thäterstr. 6, Nürnberg Herr Bäckermeister F. Modschiedler, Guntherstr. 45 b, Nürnberg Herr Bäckermeister Karl Pabst, Kraftshofer Hauptstr c, Nbg. Herr Bäckermeister Alfred Riefle, Schnieglinger Str. 220, Nbg. Herr Bäckermeister Heinz Schläger, Im Heimgarten 29 b, Stein

6 Seite 6 SÄNGERGESELLSCHAFT DER BÄCKER-INNUNG NÜRNBERG Gegründet 1884 Dabeisein Dazugehören Singen macht Spaß und hält fit Probe: Jeden Mittwoch 1 8:00 Uhr, Gaststätte Saalbau-West, Wandererstr. 47, Nbg. - Tel.: Ernst Graf Am verstarb unser aktiver Sänger vom 2. Bass, Bäckermeister Ernst Graf mit 81 Jahren. Seit war er aktives Mitglied im Chor, es wurden ihm die Auszeichnungen, von der SG. der BI.Nürnberg und des BBSB verliehen. Am 1 7. Nov fand die Trauerfeier in der Peterskapelle statt. Die Sängergesellschaft verabschiedete sich von unseren Kollegen und Sänger Ernst mit zwei Chören und erwies ihm damit die letzte Ehre. Anschließend begleiteten wir ihn auf den St. Petersfriedhof. An seinem Grab, bedankte 1.Vorstand Rudolf Hammerbacher für seine Verdienste von unseren Freund Ernst für die Sängergesellschaft und legte einen Kranz als Dank nieder und wir nahmen alle Abschied von unseren Sangesbruder. Liebe Lina, Dir und Deinen Kindern und der ganzen Familie noch mal unser aufrichtiges Beileid. Vorweihnachtliches Chorkonzert: Unser traditionelles Weihnachtskonzert der Nürnberger Handwerkschöre fand am Samstag, den , um 1 6:3o in der vollbesetzten Kirche St. Jakob statt. Rudolf Hammerbacher 1.Vorstand der SG begrüßte alle Anwesende auf das Herzlichste und stellte die Ausführenden vor. Die Nürnberger Knopfsaiten mit Babara Regnat-Pilling und Georg Koller, den Chor der Fleischer Innung mit Chorleiter Stanislav Mann, die Sängergesellschaft der BI. Nürnberg, mit Chorleiter Josef Hermann Schmeller und ERich Lechner den Ehrenpräsidenten des DBSB am Flügel, sowie Katharina Hacker und Helga Bogner mit Weihnachtsgedichten. Alle Beteiligten gaben ihr Bestes was durch großen Beifall und Applaus bestätigt wurde. Zum Schluß bedankte und verabschiedete sich Manfred Kerschbaum, Obermeister der BI.-Nbg. von den Akteuren, sowie allen Anwesenden auf Herzlichste und wünschte Allen eine friedvolle Weihnachtszeit und ein gesundes neues Jahr Vorstand der SG R. Hammerbacher, PfälzerWald-Str. 95, Nürnberg Tel./Fax: / Frohe Weihnachten besinnliche Fei ertage und ein Gesundes Neues Jahr 2012 wünscht die Sängergesellschaft allen passiven Mitgliedern, allen unse ren Sängerinnen und Sängern, unse rem Chorleiter, der Bäcker Innung Nbg., den Freundeskreis der Nürnber ger Bäcker Senioren, dem Fachverein, dem CVJM, der BÄKO Franken Ober bayern Nord eg, der VR Bank, der Fachpresse sowie der gesamten Bäckerfamilie. 1.Vorsitzender des BBSB Willi Sroka Schloßstr. 48, Nürnberg Tel./Fax / Reise in die Schweiz: Vierwaldstätter See Luzern Grindelwald Jungfraujoch Zürich. Wir fahren wieder: Die SG. der BI.- Nbg. lädt zur Frühjahrsreise in die Schweiz. Nichtmitglieder sind herzlich willkommen! Nachdem unsere letzte Reise zur BUGA in Koblenz ein sehr großer Erfolg war, haben unsere Reisespezialisten Rita & André wieder eine herrliche Reise zusammen gestellt: Achtung: Generalversammlung: Termin: bis Herzlich eingeladen sind alle passiven und aktiven Mitglieder, sowie Freunde und Gönner der Sängergesellschaft zur Generalversammlung mit Neuwahlen. Termin Mittwoch, den 28. März um 1 8:00 Uhr in unserem Probelokal, Saalbau West. Wünsche und Anträge sind an 1. Vorstand Rudolf Hammerbacher zu richten. Leistungen: Fahrt im Komfort Reisebus, 3 x Übernachtung mit Halbpension im 4- Sterne Hotel in Brunnen/Vierwaldstätter See Ausflug mit Stadtführung, Schifffahrt Vierwaldstätter See - Bahnfahrt auf dem Rigi Tagesausflug Grindelwald inkl. Zugfahrt zur kleinen Scheidegg u. Junfraujoch - Zürich mit Stadtführung Wichtige Termine: Fordern Sie unverbindlich unseren ProUnsere 1. Probe im neuen findet am Mitt- spekt an bei: woch, den , wie gewohnt im Rudolf Hammerbacher, Tel / oder per Mail: Saalbau West bei Aki statt. rudolfhammerbacher@arcor.de Das nächste Bayerische Gesamtbäckertreffen mit der Gesamtvorstandssitzung findet am 24. März in Bamberg Änderungen vorbehalten / Burgebrach statt. Näheres in den Proben. Der Verbandstag des LIV findet am Willi Sroka 23./24. Juni in München statt. Die Sängerrunde der BI. München ist bereit am Sonntag, den 24.Juni 201 2, die Mitgliederversammlung des LIV am Sonntag musikalisch zu eröffnen. Unsere halben und runde Geburtstage: 81. feiert Hans Weid am 1 7. Januar 40. feiert Christian Albert am 20. Januar 92. feiert Albert Herdegen am 29. Januar 81. feiert Albert Anzer am 23. Januar 81. feiert Elfriede Hoh am 9. Februar 75. feiert Hannelore Ballbach am 1 9. Februar 75. feiert Fritz Griebe am 27. Februar Allen unseren Geburtstagskindern im Januar und Februar wünschen wir alles Gute, viel Glück und Gesundheit

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8 Seite 8 Bäcker-Posaunen Kornmarkt 6, Nürnberg Tel.: / Fax: / Bürozeiten: Dienstag Uhr mail: baecker@cvjm-nuernberg.de Landesvorsitzender: Hans Veeh Leiter der Nürnberger Abteilung: Werner Schmidt Bei Rückfragen: Walter Leykauf, Tel.: / walter-leykauf@gmx.de Zugleich wissen wir uns als Beter mitverantwortlich für diese Welt. Die biblische Besinnung ist deshalb die Mitte unserer Zusammenkünfte Peter Scharrer spricht über die Jahreslosung: Meine Kraft ist in den Schwachen mächtig Andreas Staude v.d.heilsarmee Die Macht des Gebets Helmut Ahnert ist bei uns Geburtstagsfeier mit Herrn Haupt bis Rainer Dick-Bibeltage Pfr. Glossner ist unter uns Leitung: Ursula Kerschbaum Tel / Meisterkreis Dienstag - wöchentlich um Wir wollen nicht nur Fachleute in unserem Beruf sein - wir möchten auch wissen, worauf es im Leben ankommt. Deshalb nehmen wir uns Zeit zum GeFamilien-Kreis spräch über Gottes Wort und zum Austausch über Glaubens- und Samstags um Uhr Kornmarkt Lebensfragen Ehepaare und Singles treffen sich zu P. Scharre: Jahreslosung Vorträgen und geselligem Beisammen Mit neuem Mut ins neue Jahr. sein mit Kaffee und Kuchen Helmut Ahnert: 1.Kor. 3, Erfahrungsaustausch und Impulse zur Gemeinsam: 1.Kor. 6, persönlichen Lebensgestaltung Angelika Böhm: Auf ein Wort Herr Kitzinger: Jahreslosung mit K. Herdegen: Suchet der Stadt Bestes. Jesus Christus spicht Meine Kraft Frauen- und Mitarbeiter-Gebets Helmut Ahnert: 1.Könige 1,28 53 kreis ist in den Schwachen mächtig um Uhr: 70 Geb. - Gertrud Dienstags um Uhr im Wechsel mit Gemeinsam Tagestext Konrad Herdegen: Sacharja 8, Guckenberger Referent: Th. Kurz dem Frauenkreis Vers 7 Ich will euch erlösen. Verantwortliche: Wir treffen uns wöchentlich: zum BibelVerantwortlich: U. + G. Gräf Tel lesen, zum Erfahrungsaustausch und H.Büttner Tel und und L. Krauß und P. Fischer zum gemeinsamen Gebet, be-sprechen P. Fischer Tel gemeinsam aktuelle Situat-ionen und Frauen Kreis Sport für Jugend u. Erwachsene persönliche Erlebnisse. Mittwoch - 1 4tägig um Uhr In unserer Runde sind immer Plätze frei. Tischtennis mit J.Platzer Aus dem Wort Gottes möchten wir Hoff- Verantwortung: Montag und Mittwoch Uhr nung und Kraft für unser eigenes Leben Gertrud Guckenberger Tel Hallenfußball mit Michael Götz schöpfen. Mittwoch Uhr Badminton mit R. Gebhardt Donnerstag Uhr Proben: Donnerstag von Infos: Hilde Buckel Tel Leitung: Ruth Johnke Tel: mit Team Triathlon - Volleyball Eltern-Kind-Turnen - Trekkinggruppe und vieles andere mehr: Nähere Auskünfte im CVJM-Anzeiger, oder unter Tel Daniel KleinBäcker-Sekretär für Jugend+ Azubi klein@cvjm-nuernberg.de oder kornmarkt@cvjm-nuernberg.de bzw. Wir wünschen allen Lesern gutes und gesegnetes neues Jahr Walter Leykauf Verleger: Bäcker-Innung Nürnberg, Schlachthofstr. 8, Nürnberg. V.i.S.d.P.: Obermeister Manfred Kerschbaum Erscheinungsweise: 2monatlich. Der Bezugspreis ist im Mitgliedsbeitrag enthalten. Einsendeschluß für Beiträge ist jeweils am 1 5. des Vormonats. Layout: Christian Albert Druck: Druckerei Lengenfelder, Industriegebiet-Hafen, Gundstraße 1 0, Erlangen, Telefon / Fax /