Miami und South Florida Trend-Workshop

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1 Miami und South Florida Trend-Workshop

2 Miami und South Florida Trend-Workshop 2017 Warum Miami und South Florida? Klar positionierte Systemgastronomie Konzepte auch Casual Dining Klar systematisierte Restaurant Konzepte (Multi-Unit Konzepte) Ungewöhnliche Livestyle Hotelkonzepte mit starkem Gastronomieanteil Food & Beverage Konzepte oft leicht und gesund Spannende Fine-Dining Konzepte mit ungewöhnlichen Inszenierungen Trendige Bars und Clubs auch unter freiem Himmel Top Bakery Trends, viele lokale Konzepte mit erfrischenden Snacks Grill Konzepte: Fleisch und Fisch (smoked BBQ pulled) Aromen Kche mit Einfluss aus Sdamerika und Kuba 2

3 Miami und South Florida Trend-Workshop 2017 Was ist ein Trend-Workshop und fr wen ist Miami und South Florida besonders interessant? Das Trend-Workshop ist ein 4 tägiger Workshop. Wir lernen den Markt, seine Trends und Innovationen kennen, in diesem Fall den Sd Florida Markt und seine wichtigsten Zukunftstrends Austausch mit den anderen Teilnehmern, die meist auch sehr erfolgreiche, innovative Kollegen sind Fr alle innovativen Gastronomen, Hoteliers, Bäcker, Mall Betreiber und sonstige Persönlichkeiten aus unserer Hospitality Branche Alle, die auf der Suche nach neuen Trends und neuen Impulsen sind Fr Architekten, Designer und Verkehrsgastronomen die Trends frhzeitig aufspren, mitgestalten und setzen möchten 3

4 Miami und South Florida Trend-Workshop 2017 Informationen zum Programmablauf (alle Angaben ohne Gewähr) Tag 1 ( ) Sie reisen selbstständig an Start: 12:00 Uhr in der Lobby des The Hotel of South Beach, erste Markteinfhrung und Marktberblick ber Miami und Sd Florida Erste Konzeptrundgänge in näherer Umgebung Pause Abendprogramm Das detaillierte Tagesprogramm fr alle Tage erhalten Sie von uns zum Start vor Ort Es gibt grundsätzlich jeweils einen Zeit-Block tagsber und abends mit einer längeren Pause am Nachmittag Ende des offiziellen Programms ist Sonntag Mittag ( ) gegen 14 Uhr 4

5 Miami und South Florida Trend-Workshop 2017 Miami und South Florida - What s hot? Wir sehen uns alles an, was die Food & Beverage und Hospitality Szene in Miami und South Florida zu bieten hat. Wir ergänzen kurz vor der Reise die wichtigsten gastronomischen Neuzugängen und innovativen Konzepten um den Markt genauso zu verstehen wie seine Entwicklung. Natrlich sehen wir uns auch die relevanten Klassiker an. Wir nennen in dieser Ankndigung keine weiteren Details zu Konzepten, um einerseits aktuell zu sein und die noch anstehenden Neueröffnungen bercksichtigen zu können, und andererseits möchten wir natrlich nicht kopiert werden, da wir fr die Reisen das ganze Jahr ber eine aufwendige Recherche betreiben. Unsere Reisen sind grundsätzlich deutschsprachig, manchmal sind aber auch englischsprachige Teilnehmer oder Referenten dabei, deren Erklärungen können von Pierre Nierhaus gerne jederzeit kurz auf Deutsch zusammengefasst werden. Trends und Konzepte die wir uns ansehen werden.die besten Fast-Casual Konzepte * vielseitige multikulturelle In-Szene * spannende Multi-Unit Restaurants * international erfolgreiche Gastronomie Marken * Bakery Konzepte * gigantische Malls * exklusive Design Hotels. 5

6 Miami und South Florida Trend-Workshop 2017 Wer ist ihr Trendexperte? Pierre Nierhaus ist Innovations- und Veränderungsspezialist fr diehospitality-industrieunddienstleistungsbranche. Er berät Hotels, Einzelgastronomen, Systemer, Bäcker und Shopping Malls und die Gemeinschaftsverpflegung fr Trends, Konzepte und Strategien. Dazu gehören u.a. Sprngli, Rewe, Migros,Lufthansa, DeutscheBank,Steigenberger, Accor, etc. Seine langjährige Kompetenz, u.a. als Gastronomieunternehmer, bndelt er in seinem Tätigkeitsspektrum als Change-Experte, KonzeptentwicklerundKeynote-Speaker. Als Gastronomfhrte er 13 Betriebemit bis zu400 Mitarbeitern. Sechsmal im Jahr veranstaltet er mit Gastronomen und Hoteliers offene Trendtouren in die Metropolen dieserwelt, alleine Workshops jährlich nach London. Wir beobachten ca. 30 Städteweltweit und nutzen dies fr Vorträge und Beratungen. Zusätzlich finden pro Jahr ca. 30 weitere individuelle Reisen mit Kundenstatt zur konkreten Konzepterstellung. Er ist Autor der Bestseller Reich in der Gastronomie und TraditionsReich mit Gasthof,Wirtshaus und Kneipe 6

7 Miami und South Florida Trend-Workshop 2017 Unsere Leistungen im Überblick: Fachliche Betreuung vor Ort durch Pierre Nierhaus 3 Hotelbernachtungen im 4-Sterne The Hotel of South Beach direkt am Ocean Drive Organisation & Transport vor Ort, gefhrte Touren durch Betriebe Gesamtpreis: 1290 im DZ; EZ-Zuschlag 270 Vorab- und Verlängerungsnächte: 280,00 Unsere Reisen sind grundsätzlich deutschsprachig, manchmal sind aber auch englischsprachige Teilnehmer oder Referenten dabei, deren Erklärungen können von Pierre Nierhaus gerne jederzeit kurz auf Deutsch zusammengefasst werden Weitere wichtige Infos: Bitte stellen Sie sicher, dass ihr Reisepass fr die gesamte Aufenthaltsdauer (inkl. Ausreisetag) gltig sein muss. Bitte informieren Sie sich hier ber weitere wichtige Infos bzgl. Ihrer Einreise in die USA (VISA Waiver, ESTA, Visa, etc.) Bitte beachten Sie die geänderten Einreisebestimmungen fr Reisende mit folgenden Staatsangehörigkeiten: Syrien, Iran, Irak, Sudan, Jemen und Somalia. Des Weiteren beachten Sie auch unsere FAQs, falls Sie weitere Fragen haben können Sie uns gerne jederzeit kontaktieren per oder unter (Mo-Do 9-13 Uhr). Ihr Anmeldeformular, weitere Informationen und unsere AGBs finden Sie auf den nächsten Seiten. 7

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9 Anmeldeformular Miami und South Florida vom Bitte faxen oder mailen Sie diese vollständig ausgefllte Reservierung an die Faxnummer: 0049 (0) oder adresse: Bei Rckfragen: 0049 (0) / Mo-Fr, 09:00 bis 13:00 Hiermit meld e ich mich verbindlich fr den oben genannten Workshop (Reiseleistungen inkl. Transport während des Workshops vor Ort) an. Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer: 1290,00 pro Person im Doppelzimmer (DZ) jeweils bei Selbstanreise 3 Nächte in einem 4-Sterne Hotel (The Hotel of South Beach oder vergleichbar) Einzelzimmerzuschlag: 270,00 (EZ) Anzahl Vorabnächte.. 280,00 DZ 280,00 EZ Anzahl. Anzahl Verlängerungsnächte: 280,00 DZ 280,00 EZ Anzahl. Der Preis versteht sich ohne Flug. Sie können ber Ihr ei genes Reisebro einen fr Sie gnstigen oder praktischen Flug buchen und dabei evtl. Ihre Bonusmeilen nutzen. Bei Buchungsfragen steht Ihnen auch unser Partnerreisebro First Business Travel, Holzgraben 5, Frankfurt - Team (0) zur Verfgung. Fr häufig gestellte Fragen helfen Ihnen sicher unsere FAQs weiter. Hinweis: Start des Workshops ist um 12:00Uhr am ersten Tag mit ersten Informationen, einer kleinen Tour im näheren Umfeld und einem Welcome Dinner, Ende am Sonntag nach einem gemeinsamen Frhstck und Feedback. Auf Wunsch können Sie vorab oder verlängernd Nächte buchen, um sich einzelne Konzepte näher anzuschauen und um sich mit London vertraut zu machen. Allgemeine Programm- und Reiseinformationen erhalten Sie 2 Wochen vor Beginn der Reise. Das detailliertereiseprogrammwird Ihnen zumstart des Workshops zur Verfgung gestellt. Bitte tragen Sie Ihre persönlichen Daten, leserlich und in Druckbuchstaben lt. Reisepass ein: Hauptteilnehmer/in Vorname: Nachname: Geburtsdatum (tt/mm/jjjj) / / Handynummer: Begleitteilnehmer/in (im selben Zimmer) Vorname: Nachname: Geburtsdatum (tt/mm/jjjj) / / Handynummer: Bitte teilen Sie uns Ihre Rechnungsadresse mit: Firma: / Position; Funktion: Str.; Nr: / PLZ, Ort: Telefon: / / Mein Reisepass ist noch mindestens ein halbes Jahr ab meinem ersten Reisetag gltig (bitte legen Sie eine Kopiebei) und ist maschinenlesbar. Ich habediebeigefgten Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelesen und akzeptiert. Sonderwnsche wie Pre- & Postnights zur Intensivierung, Zimmerbelegungswnsche etc. teilen Sie uns bittemit (s. oben). Stempel, Datum und Unterschrift: 9

10 Pierre Nierhaus Gastroexpeditionen Open your mind Wir freuen uns sehr ber Ihr Interesse an unserer Gastroexpedition. Das Ziel unserer weltweiten Kompetenz-Workshops ist es, Ihnen inkurzer ZeiteinengastronomischenMarkt ineinerfrsiemöglicherweisefremdenstadtnäher zubringen. Darber hinaus bieten wirnoch einigenmehrwert: Persönliche Betreuung Gastroexpeditione n sind Kom petenz-workshops mit einem spezielle n, auf die gastronomischen Zielregione n und Ihre Konze pte abgestimmten Programm, das nach Möglichkeit immer auf die persönlichen Bedrfnisse unse rer Te ilnehme r abgestimmt wird. Immer sind wir bestrebt, Ihnen individuelle Zusatz- informatione n zu speziellen Konzepten oder Schwerpunkten zu geben. Ortskenntnis Ihre Begleite r sind Gastronomieprofis mit Fachwissen und Praxisbezug. Sie verfgen ber Orts- und Marktkenntnisse, ergänzt durch Wissen ber neue Trends und Veränderungen. Limitierte Teilnehmerzahl Überschaubare Kleingruppen von ca. 10 bis 15 Personen ermöglichen Ihnen ein persönliches Kennenle rnen der Teilne hmer, wie auch eine hohe Effektivität der Fhrungen. Markteinfhrung Sie erhalten ein umfang reiches Bild ber den jeweiligen Markt mit seinen Besonde rheiten. Wir zeigen Ihne n relevante Konzepte und Trends auf und geben Ihnen Anregungen zu einem Konzept- und Ideentransfer. Nachbearbeitung Sie erhalten eine Teilnehmerliste und eine DVD mit den Bildern der Reise. Wenn Sie bestimmte Objekte bes onde rs inte ressieren sollte n, helfen wir Ihnen auch gerne im Anschluss an die Reise mit weiteren Informationen und Kontakten. Nachbearbeitung Sie erhalten eine Teilnehmerliste und eine DVD mit den Bildern der Reise. Wenn Sie bestimm te Objekte besonders inte ressiere n sollte n, helfen wir Ihnen auch gerne im Anschluss an die Reise mit weiteren Informationen und Kontakten. Aktualität: Der exakte Reiseablauf wird auf Grund der Relevanz der zu besichtigenden Konzepte, der örtlichen Logik der Route, der Anpassung an Ereignisse und der Bedrfnisse der Teilnehmer erst kurz vor Reisebeginn mit genauen Uhrzeite n versehe n. Den detaillierten Reiseplan mit allen Zeiten erhalten Sie zum Reisestart. Ausbau Ihres Netzwerkes Sie reisen mit interessante n Kollegen. Wir unters ttze n dabei den aktiven Erfahrungsaustausch und helfen Ihne n, Ihr Netzwe rk innerhalb der Branche auszubauen. Wer ist noch dabei: Hospitality Branche: Inhaber und Fhrungskräfte aus Gastronom ie, Hotellerie, Catering-, Bäckerei, Metzgerbranche, Zulieferindustrie. Entwickler und Des igner: Projektentwickle r im Immobilienbe reich, Architekten und Designer aus unserer Branche. Alle, die neue Ideen suchen, neue Produkte und Veränderungen planen oder einfach neue Blickwinkel suchen. Jede r Ort hat andere Schwerpunkte - wir beraten Sie gerne persönlich (viele Reisen eignen sich auch hervorragend zur Motivation der Fhrungskräfte und zur Teambildung auf oberer Ebene.) Haben Sie noch weitere Fragen, dann helfen Ihnen unsere FAQs bestimmt weiter - oder rufen Sie uns an: Tel (0) von Mo-Do von 9-13 Uhr. 10

11 Allgemeine Geschäftsbedingungen Anmeldung Mit der schriftlichen Anmeldung zum Workshop schließt der Teilnehmer mit Pierre Nierhaus Consulting GmbH einen verbindlichen Vertrag ab. Pierre Nierhaus Consulting GmbH bestätigt dem Teilnehmer oder seinem Beauftragten schriftlich die Buchung und die Preise, sowie den definitiven Termin der Gastroexpedition. Zahlung Mit Vertragsabschluss wird der Preis in voller Höhe in Rechnung gestellt. Die Zahlung ist innerhalb einer Woche nach Rechnungszugang ohne Abzug zu leisten. Die Teilnahme ist erst nach vollständiger Zahlung garantiert. Rcktritt Fr den Fall eines Rcktritts werden dem Workshop-teilnehmer folgende KosteninRechnunggestellt: Ab Buchungstag des Workshops: 50 % des Gesamtreisepreises. Vom 30. Tag bis 7. Tag vor Workshopbeginn: 75 % des Gesamtreisepreises. Vom 6. bis zum Tag des Workshopbeginns oder bei Nichtantritt des Workshop: 100 % des Gesamtreisepreises. Gruppengröße Die Mindestteilnehmerzahl bei Gastroexpeditionen beträgt 9 Personen. Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl ist der Veranstalter berechtigt, vom Vertrag zurckzutreten. Bereits geleistete Zahlungen werden unverzglich zurckerstattet. Erfllungsort ist Frankfurt am Main. Anreise Unsere Gastroexpeditionen starten immer vor Ort, von daher organisieren die Teilnehmer selbstständig ihre Anreise. Hierbei ist Ihnen Ihr Reisebro oder unser Partnerreisebro First Business Travel, gerne behilflich. Der Treffpunkt ist immer am ersten Tag das Hotel vor Ort der Gastroexpeditionen. Bei Gastroexpeditionen, die im Ausland stattfinden, empfehlen wir in jedem Fall den Abschluss einer Reisercktrittsversicherung, die Sie ber Ihren Versicherungspartner oder gerneber oben genanntes Reisebro abwickeln können. Auch ist jeder Teilnehmer fr die Einhaltung der Pass-, Visa-, Zoll-, Devisen- und Gesundheitsvorschriften selbst verantwortlich. Alle Nachteile, dieaus einer Nichtbefolgung dieser Vorschriften erwachsen, gehen zu seinen Lasten. Ersatzperson Bei Nichtteilnahme und Benennung einer Ersatzperson berechnet der Veranstalter die dafranfallende Umbuchungskosten. 11