LItzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf. BIerVIelfalt genießen. Die Fränkische Toskana und ihre vielen Brauereien.

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2 LItzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf. BIerVIelfalt genießen. Die Fränkische Toskana und ihre vielen Brauereien.

3 BIerregIon. Hopfen und Malz Gott erhalts. Die Fränkische Toskana steht nicht nur für zauberhafte Landschaft, die manche Poetenseele zum Schwärmen bringt. Dieser durch liebliche Täler und zauberhafte Bachläufe geprägte Landstrich vor den Toren der Weltkulturerbestadt Bamberg hat noch einen ganz besonderen Trumpf zu bieten: 13 Brauereien produzieren Bier in einer unglaublichen Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Bier ist nicht gleich Bier: In der Fränkischen Toskana fi ndet man eines auf keinen Fall, das Industriebier. Nein: In diesem Winkel Frankens leben die Brauer, die aus den besten Zutaten den Stoff zaubern, der nicht nur das Bierliebhaberherz höher schlagen lässt. In kleinen, mittelständischen zumeist Familienbetrieben entstehen in der Fränkischen Toskana süffi ge Biere und jedes schmeckt ein wenig anders. Ihre alten Familienrezepte hüten die Brauer und geben sie seit Generationen von den Eltern an die Kinder weiter. Nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 sind Hopfen und Malz und gutes Quellwasser die Grundstoffe für ein gutes Bier. Hier garantieren seit Jahrzehnten gehegte Handelsbeziehungen zu den Hopfen- und BrauereIen: Litzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf. Drei Kronen > Seite 8 Hauptstraße Memmelsdorf Göller > Seite 9 Scheßlitzer Straße Drosendorf Griess > Seite 10 Magdalenenstraße Geisfeld Höhn > Seite 11 Haupstraße Memmelsdorf Hölzlein Ellertalstraße Lohndorf Hönig > Seite 12 Ellerbergerstr Tiefenellern 2

4 Malzlieferanten eine stabile Qualität der Biere aus der Fränkischen Toskana. Kommen Sie und tauchen Sie ein in diese Vielfalt. Erschmecken Sie unsere Fränkische Toskana: Ob es ein ungespundenes Lagerbier, ein dunkles Landbier, ein Hefeweizen oder ein hefetrübes Zwickel ist hier fi ndet sich für jeden Geschmack etwas. Und noch ein Tipp unter Genießern: Zwei Mal im Jahr gibt es ein Starkbier: den Winter- und den Fastentrunk und auch hier gilt: Probieren jeder Trunk hat seinen eigenen Geschmack. Erkunden Sie die Fränkische Toskana zu Fuß oder mit dem Rad. Genießen Sie diese zauberhafte Landschaft und kehren Sie ein, in gemütliche, urige Gasthäuser, in denen noch gekocht wird wie bei Muttern - gute alte fränkische Hausmannskost. Oder genießen Sie eine deftige Brotzeit im schattigen Bierkeller mit einem unvergleichlichen Stöffchen was will man mehr Lassen Sie die Seele baumeln und genießen Sie mit allen Sinnen! Hummel > Seite 13 Lindenstraße Merkendorf Knoblach > Seite 14 Kremmeldorfer Straße Schammelsdorf Krug > Seite 15 Alte Dorfstraße Geisfeld Reh > Seite 16 Ellertalstr Lohndorf Sauer > Seite 17 Sutte Roßdorf a. F. Wagner > Seite 18 Poinstraße Memmelsdorf Winkler > Seite 19 Otterbachstraße Melkendorf Weitere Informationen finden Sie auf den folgenden Seiten 3

5 Das Stammkrügla. Stammkunden genießen besondere Vorzüge. Einen süffigen Gerstensaft genießt der Franke am liebsten in seinem eigenen Krug. In der Brauerei Knoblach in Schammelsdorf beispielsweise hat dies eine besondere Tradition. Wir haben über 380 eigene Krügla für unsere Stammkunden, erzählt der Wirt. Aber nicht nur der Pfarrer, der Bürgermeister und der alteingesessene Schammelsdorfer hat hier sein ganz privates Trinkgefäß; die treue Kundschaft der Knoblachs ist breit gestreut. Auch ein Kanadier und ein Südafrikaner haben ihr Krügla dort geparkt. TradItIonen. Von Hausbrauern und Hopfenliebe. Traditionen haben in der Fränkischen Toskana auch heute noch ihren festen Platz: Zwei Mal im Jahr kommen in Lohndorf beispielsweise die Hausbrauer zum Zuge: Dieser Brauch geht auf das frühere Hausbraurecht der Bauern zurück, die das vergorene Jungbier in eigenen Fässern im heimischen Keller bis zur Reife lagerten. Heute steht diese Möglichkeit jedem offen. 4

6 13-Brauereien-Weg. Abwechslungsreiche Wanderung mit leckeren Zielen. Das reizvolle Vorland und die Randberge des fränkischen Juras bilden die Kulisse für eine abwechslungsreiche Wanderung. Über 32 km zieht sich der Wanderweg durch liebliche Landschaft. Wandern macht bekanntlich auch durstig: 13 Stätten gepflegter oberfränkischer Braukunst können auf diesem Weg angesteuert werden. Zahlreiche kulturelle und naturgegebene Sehenswürdigkeiten liegen am Wege. Spezielle Hinweisschilder halten Informationen hierzu bereit und sorgen für Kurzweil. Gelegenheiten zur gemütlichen Einkehr, aber auch zur Übernachtung sind gegeben. Eine kürzere Variante des Weges ist ebenfalls ausgeschildert: Am Weg liegen hier 10 Brauereien. Zu Fuß oder mit dem Radl, die kurze oder die lange Route der 13-Brauereienweg bietet für jeden Geschmack etwas. Bewegung, herrliche Natur und als i-tüpfelchen fränkischer Genuss. Ohne Auto unterwegs. Mit dem VGN Führerschein-freundlich auf Erkundungstour. Bus- und Bahnverbindungen des VGN (Verkehrsverbund Großraum Nürnberg): An Sonn- und Feiertagen: S-Bahn S1+R2: Nürnberg -Strullendorf - Bamberg Bus 907: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf Bus 970: Bamberg - Litzendorf - Lohndorf - Tiefenellern Bus 977: Fränkische-Toskana-Express : Hirschaid - Geisfeld - Roßdorf a.f. - Strullendorf An Werktagen: S-Bahn S1+R2: Nürnberg - Strullendorf - Bamberg (Mo-Sa) Bus 907: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf (Mo-Sa) Bus 917: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf - Merkendorf (Mo-Fr) Bus 927: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf - Schammelsdorf (Mo-Fr) Bus 970: Bamberg - Litzendorf - Lohndorf - Tiefenellern und zusätzlich: Schammelsdorf, Melkendorf, Geisfeld, Roßdorf (Mo-Fr/Sa) Ausführliche Informationen zu VGN-Verbindungen im Internet unter 5

7 13-Brauereien-Weg 6

8 Symbol 13-Brauereien-Wanderweg-Fränkische-Toskana Bushaltestelle Informationstafel am Weg 7

9 BrauereI DreI Kronen Hauptstraße Memmelsdorf Tel.: Fax: info@drei-kronen.de Internet: Täglich von 07:00-23:00 Uhr Ruhetag: Sonntag ab Uhr bis Montag Uhr Biere: Stöffl a (Kellerrauchbier), Lager, Keller-Pils, verschiedene Spezialbiere im Jahresverlauf: Caspar/Melchior/Balthasar, Fastenbier, Dinkelweisse, Weizenbier, Erntebier, Böckla. Flairhotel und Privater Brauereigasthof Drei Kronen: Die Drei Kronen sind ein familiär geführter Brauereigasthof, mit über 555jähriger Geschichte. Geführt von Hans-Ludwig und Lieselotte Straub wurden in den letzten Jahren alle Gästezimmer mit ***Komfort ausgestattet. Bei selbstgebrautem Bier und fränkischen Küchenspezialitäten erlebt man die Gastfreundschaft, die an die gute, alte Zeit erinnert. Das Haus ist ein idealer Standort für den reisenden Geschäftsmann/-frau oder für ein Wochenende mit Bambergs Kunst und Kultur. Arrangements mit Brauereiführung und Bierkulinarium. Frische, fränkische Küche mit saisonalen Spezialitäten, Stöfflabrot, Juralamm, Zwetschgäbaamäs, bierige Gerichte. 8

10 BrauereI Göller Scheßlitzer Straße Drosendorf Tel.: Fax: brauerei.goeller@superkabel.de Internet: Täglich ab 9.00 Uhr Biergarten Uhr (bei schönem Wetter) Montag Ruhetag (falls Montag Feiertag, dann Dienstag) Kleine Familienbrauerei, gegründet 1865 Biere unfiltriert und naturbelassen. Im Ausschank: Helles Lagerbier Saisonale Biere: Pils, Dunkles, Urstoff, Schwarzes Spezialbiere: Höpfla, Görgla Gaststätte: Fränkische Küche in uriger Atmosphäre; Großer idyllischer Biergarten mit Spielplatz im Sommer. 9

11 BrauereI GrIess Magdalenenstraße Geisfeld Tel.: griess.peter@web.de Internet: Montag bis Samstag von Uhr Sonntag von Uhr Mittwoch Ruhetag seit 1872 in Familienbesitz. Biere aus ökologischen Rohstoffen: Pils, ungespundetes Kellerbier. Saisonale Spezialitäten: Rauchbier Racherla, Bockbier. Brauereigasthof und Biergarten: Fränkisch eingerichteter Gastraum, Biergarten unter schattigen Kastanienbäumen. Spezialitäten: Ziebeleskäse, Knoblauchkäse und Zwetschgenbames, verschiedene Brotzeiten. Griess-Keller am Kellerweg 9 mit schattenspendenden alten Laubbäumen und sonniger Terrasse. Zahlreiche Brotzeiten, Pizza, sonntags warme Küche. Tel.: , kontakt@griess-keller.de, Internet: Bei schönem Wetter von Montag-Samstag ab Uhr und Sonntag ab Uhr geöffnet. 10

12 BrauereI-Gasthof Höhn Hauptstraße Memmelsdorf Tel.: Fax: info@gasthof-hoehn.de Internet: Täglich von Uhr Uhr Dienstag Ruhetag Seit 1783 familiengeführter Brauerei-Gasthof mit ***-Hotel und idyllischem Hofgarten. Görchla-Produktlinie: Selbstgebrautes Görchla-Bier süffig, spritzig und naturtrüb in der kleinen Brauerei handwerklich hergestellt Fein destillierter Görchla-Brand im Holzfass gelagert auch als fränkischer Whiskey bekannt Görchla-Trüffel exklusiv hergestellt aus dunkler Schokolade, Görchla-Bier und Görchla-Brand Brauereigasthof: Regionale Genussküche Deftige Gerichte aus der Bierküche Saisonale Genüsse Fränkische Brotzeitspezialitäten (z. B. Zwetschgenbaames) Bierkeller: Mitten im Ort unter naturdenkmalgeschütztem Baumbestand in der Meedensdorfer Straße. Bei schönem Wetter geöffnet. Typische fränkische Brotzeiten. 11

13 BrauereI HönIg Gasthof Zur Post Ellerbergstraße Tiefenellern Tel: Fax: peter-hoenig@brauerei.hoenig.net Internet: Täglich ab Uhr Donnerstag Ruhetag Erste Erwähnung Familienbetrieb seit über 250 Jahren Biere: Posthörnla (Lagerbier mit dezentem Rauchgeschmack), Pils, Hefeweizen, Weihnachtsbock. Brauereigasthof: Fränkische Hausmannskost, Schnitzel und Hähnchen aus der Pfanne. Spezialitäten: Schlachtschüssel, Rindfl eisch mit Kren, selbstgebackenes Bauernbrot. An Sonn- und Feiertagen Braten mit Klößen. Schöner Biergarten mit selbst hergestellten Brotzeiten. 12

14 BrauereI Hummel Lindenstraße Merkendorf Tel.: Fax: info@brauerei-hummel.de Internet: Montag bis Samstag ab 9.00 Uhr Sonn- und Feiertag ab Uhr Dienstag Ruhetag Seit 1556 Braustätte, seit 1846 in Familienbesitz Ganzjährig Biere: ungespundetes Kellerbier, feinherbes Pils, kerniges Märzen, dunkles Räucherla, Cowboy Schwarzbier sowie helles und dunkles Weißbier. Saisonal: helles und dunkles Festbier, naturtrübes Zwickelbier sowie 4 verschiedene Bockbiere, Jubiläumsfestbier 1162, leichtes Weißbier. Gastwirtschaft: Gemütliche Gaststube, Biergarten, gutbürgerliche, fränkische Küche. Sehr beliebt: selbstgemachte Fleischspieße und Brotzeiten aus eigener Schlachtung. Nach Saison Spargelgerichte, Pfifferlinge und frische Karpfen Hummels Keller: Gemütlicher Keller (300 Meter entfernt in der Austraße 12a). Geöffnet ab Mai bei schönem Wetter. Kellerbier, Räucherla und Hefeweißbier vom Fass Hausmacher Brotzeiten und kleine warme Gerichte. 13

15 BrauereI Knoblach Kremmeldorfer Straße Schammelsdorf Tel.: Fax: Dienstag bis Freitag von Uhr Samstag, Sonn- und Feiertage von Uhr Montag oder erster Werktag der Woche Ruhetag Traditionsbetrieb seit Bier und Schnaps: Ungespundetes Lagerbier, dunkles Landbier, Räuschla (Märzen), Hefeweizen, Bockbier (Fasten- und Weihnachtszeit). Hochprozentiges selbst gebrannt: Williams-, Kirschund Schlehenschnaps, Hopfentropfen; Edelkirsch-, Nuss- und Quittenlikör. Gastwirtschaft: Bürgerliche fränkische Hausmannskost wie bei Muttern zu moderaten Preisen; große Speisekarte mit warmen Gerichten. Spezialitäten: Hähnla, Kotelett, Hausmacher Brotzeiten, Zwetschgenbames, Gerupfter. 14

16 BrauereI Krug Alte Dorfstraße Geisfeld Tel.: Fax: info@brauerei-krug.de Internet: Montag bis Sonntag ab Uhr Sonn- und Feiertage Uhr Uhr (wenn Messe) Dienstag Ruhetag Seit 1820 Familienbetrieb mit Gasthof und Brauerei. Biere: Selbstgebrautes ungespundetes Lagerbier, zusätzlich saisonal wechselnde Spezial-Biere. Brauereigasthof: Gasthof mit Brauerei. Schmuckes gemütliches Fachwerkhaus mit Gaststube, Terrasse und Brauereihof. Hausgemachte kalte und warme Brotzeiten. Spezialitäten: Presssack, Ziebeleskäse, Zwetschgenbames, Freitags Schnitzel. 15

17 BrauereI Reh Privatbrauerei Reh ohg Ellertalstraße Lohndorf Tel.: Fax: info@reh-bier.de Internet: Öffnungszeiten Getränkeverkauf: Montag bis Freitag Uhr Samstag Uhr Familienbetrieb in der vierten Generation seit über 100 Jahren. Alter Brauerei-Saal beliebt als Veranstaltungsort Mit eigenem Bergquellwasser gebraute Landbiere: Helles und dunkles Ellertaler Landbier, Ellertaler Zwickl, Ellertaler Weisse, Reh-Pils, Reh-Bock hell/dunkel. Reh-BIer-Ausschank Hotel und Landgasthof Veldensteiner Forst Lohntalstraße Lohndorf Tel.: hotel@hof-veldensteiner-forst.de Internet: Mittwoch bis Sonntag ab Uhr (Ruhetage: Mo + Di) Warme Küche von Uhr Gasthof mit Biergarten und herrlicher Aussicht über Lohndorf und das Ellerntal. 16

18 BrauereI Sauer Sutte Roßdorf am Forst Tel.: Fax: sauer-rossdorf@t-online.de Internet: Dienstag bis Sonntag ab Uhr Montag Ruhetag Brautradition und Erfahrung über mehr als 200 Jahre und sechs Generationen Hausgebraute Bierspezialitäten: Rossdorfer Pils, Rossdorfer Urbräu, Rossdorfer Weißbier, Rossdorfer Braunbier, Rossdorfer Bock Gaststätte: Ländlich, gemütliches Brauereigasthaus und Biergarten, zünftige Brotzeiten und warme Gerichte, täglich frisch zubereitet, Empfehlung von Der Feinschmecker. Felsenkeller in Roßdorf a. F. Uriger fränkischer Felsenkeller, idyllisch unter Bäumen gelegen Montag bis Samstag ab Uhr, Sonn- und Feiertage ab Uhr Tel.: Internet: 17

19 BrauereI Wagner Pointstraße Merkendorf Tel.: Fax: info@wagner-merkendorf.de Internet: Öffungszeiten: Gastwirtschaft: täglich ab 9.00 Uhr Montag Ruhetag Fass- und Flaschenbierverkauf täglich von Uhr Erste Erwähnung Bieresorten: Pils, ungespundetes Lagerbier, Märzen, Festbier, Richard Wagner Dunkel, Jubiläumsbier 850 Jahre Merkendorf, heller und dunkler Bock, Obergärige Wagner Weisse Brauereigasthof: Bekannt für seine fränkische Küche. Bratenspezialitäten nach Großmutters Art. Hausgemachte Brotzeiten, im Sommer auch im schattigen Biergarten direkt hinter der Brauerei zu genießen. 18

20 BrauereI-Gasthof Winkler Otterbachstraße Melkendorf Tel: Fax: E- Mail: brauerei-winkler@online.de Internet. Montag bis Freitag ab Uhr Samstag, Sonn- und Feiertage ab Uhr Dienstag Ruhetag Unser über Bambergs Grenzen hinaus bekanntes Vollbier wird seit 1889 in Familientradition selbst gebraut. Biere: Vollbier und speziell gebrautes Festbier Brauereigasthof: Familienfreundlicher Brauerei-Gasthof am Fuße des Geisbergs; idealer Ausgangspunkt für Spaziergänge, Wanderungen und Radtouren; Sommerterrasse mit Bedienung; großer Garten mit Spielplatz; Bundeskegelbahnen; Räumlichkeiten für Familienfeier und Busgesellschaften; Übernachtungsmöglichkeiten in freundlich ausgestatteten Gästezimmern mit Dusche, WC und TV. Mitglied bei Spezialitäten: Forellen aus eigener Aufzucht, Hähnchen, fränkische Brotzeiten, hausgemachter Kartoffelsalat. An Sonn- und Feiertagen fränkische Bräten mit Gemüse und Klößen. 19

21 n k A73 A70 z HAßFURT BAMBERG Memmelsdorf Litzendorf h e S c e i h w i s c Strullendorf A73 FORCHHEIM F r ä Kontakt zur Gemeinde Litzendorf Gemeinde Litzendorf Am Knock Litzendorf Telefon gemeinde@litzendorf.de Internet Kontakt zur Gemeinde Memmelsdorf Gemeinde Memmelsdorf Rathausplatz Memmelsdorf Telefon info@memmelsdorf.de Internet Kontakt zur Gemeinde Strullendorf Gemeinde Strullendorf Hauptsmoorstraße Strullendorf Telefon info@strullendorf.de Internet Zusammen mit guten Freunden Die Fränkische Toskana ist ein sehenswerter Teil einer attraktiven Region informieren Sie sich doch auch über unsere Freunde: Sie erreichen unsere Partner auch über Die Tourismusinitiative»Fränkische Toskana«ist eine offi zielle Kooperation der Gemeinden Litzendorf, Memmelsdorf und Strullendorf (V.i.S.d.P.) Kopfwerk.com Bilder Titelseite und Seiten 2 bis Kopfwerk