Die Globalisierung der Eier- und Geflügelfleischerzeugung

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1 Die Globalisierung der Eier- und Geflügelfleischerzeugung - Eine Analyse auf der Basis des Entwicklungsstandes der Länder - Prof. Dr. H.-W. Windhorst WING, Universität Vechta Vortrag Geflügelsymposium Osnabrück 1

2 1. Ziele 2

3 Ziele: Es soll eine Länderklassifikation vorgestellt werden. Die Rolle der Schwellen- und Entwicklungsländer in der Globalisierung der Eier- und Geflügelfleischerzeugung soll erläutert werden. Die führenden Länder in den Ländergruppen sollen dokumentiert werden. Ein Ausblick auf die zukünftige Entwicklung der Eierund Geflügelfleischerzeugung soll vorgestellt werden. 3

4 2. Ein erster Überblick 4

5 Die Entwicklung der Welteierproduktion zwischen 1994 und 2014, Angaben in t Kontinent 1994 Anteil (%) 2014 Anteil (%) Zunahme (%) Afrika , ,4 85,0 Asien , ,6 97,6 Europa , ,7 14,1 N Amerika* , ,9 51,3 ZS Amerika , ,0 93,2 Ozeanien 194 0, ,4 57,2 Welt , ,0 70,3 * Kanada, Mexiko, USA Quelle: FAO, eigene Berechnungen 5

6 Die zehn führenden Länder in der Welteierproduktion in den Jahren 1994 und 2014; Angaben in t Land Produktion Anteil (%) Land Produktion Anteil (%) China USA Japan Russ. Fed. Indien Brasilien Mexiko Frankreich Deutschland Italien ,9 10,7 6,3 5,1 3,5 3,4 3,0 2,4 2,0 1,7 China USA Indien Mexiko Japan Russ. Fed. Brasilien Indonesien Ukraine Türkei ,7 8,6 5,7 3,7 3,6 3,3 3,2 2,1 1,6 1,5 10 Länder 27,447 67,0 10 Länder ,0 Welt ,0 Welt ,0 FAO 6

7 Die Entwicklung der Welthühnerfleischproduktion zwischen 1994 und 2014, Angaben in t Kontinent 1994 Anteil (%) 2014 Anteil (%) Zunahme (%) Afrika , ,3 165,8 Asien , ,2 164,6 Europa , ,6 90,0 N Amerika* , ,6 69,4 ZS Amerika , ,9 45,0 Ozeanien 559 1, ,3 135,1 Welt , ,0 129,7 *Kanada, Mexiko, USA Quelle: FAO, eigene Berechnungen 7

8 Die zehn führenden Länder in der Welthühnerfleischproduktion in den Jahren 1994 und 2014; Angaben in t Land Produktion Anteil (%) Land Produktion Anteil (%) USA China Brasilien Japan Frankreich Mexiko Russ. Fed. Un. Kingd. Thailand Spanien ,1 10,5 7,8 2,9 2,8 2,6 2,4 2,4 2,0 1,9 USA Brasilien China Russ. Fed. Mexiko Indien Japan Iran Indonesien Argentinien ,7 12,5 12,2 3,8 2,9 2,7 2,1 2,1 1,9 1,9 10 Länder *60,6 10 Länder *59,7 Welt ,0 Welt ,0 * Rundungsfehler FAO 8

9 3. Klassifizierung der Länder 9

10 Klassifizierung der 211 Länder nach Entwicklungsstand (Country Development Groups): LLDC (Least Developed Countries) = die 48 am wenigsten entwickelten Länder LDC (Less Developed Countries) = die 113 weniger entwickelten Länder NIC (Newly Industrialised Countries) = die 10 Schwellenländer OIC (Old Industrialised Countries) = die 37 (älteren) Industrieländer 10

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12 4. Die Rolle der Schwellen- und Entwicklungsländer in der globalen Eiererzeugung 12

13 Der Anteil der CDG an der Weltbevölkerung sowie Legehennenhaltung und Eiererzeugung (2014); Angaben in % CDG LLDC LDC NIC OIC Anzahl Länder Weltbevölkerung Legehennen Eiererzeugung 12,8 24,1 48,2 14,9 6,1 19,1 59,2 15,6 2,1 15,1 56,6 26,3 Gesamt ,0 100,0 100,0 Quelle: FAO, eigene Berechnungen 13

14 Entwicklung der globalen Eiererzeugung nach CDG zwischen 1994 und 2014; Angaben in t Jahr LLDC LDC NIC OIC Welt Zunahme (%) 178,3 88,1 97,7 19,5 70,3 Zunahme (1.000 t) Anteil (%) an der Zunahme Quelle: FAO, eigene Berechnungen ,2 15,4 67,7 13,7 100,0 14

15 Veränderung der Anteile der CDG an der Welteierproduktion ( ) Quelle: FAO, eigene Berechnungen 15

16 Die globale Verteilung der Eierproduktion (2014) nach dem Entwicklungsstand der Länder 16

17 Die sechs führenden Länder in der Eierproduktion der LLDC und LDC (2014), Angaben in t Land LLDC Eiererzeugung Land LDC Anteil (%) an Welterzeugung Eiererzeugung Anteil (%) an Welterzeugung Myanmar 392,4 0,56 Indonesien 1.458,9 2,1 Bangladesch 300,0 0,43 Ukraine 1.119,8 1,6 Jemen 75,7 0,11 Iran 800,0 1,1 Burkina Faso 60,7 0,09 Kolumbien 691,8 1,0 Sambia 55,5 0,08 Pakistan 684,1 0,9 Mozambik 54,1 0,08 Nigeria 660,0 0,9 6 Länder 938,4 1,34 6 Länder 5.384,6 7,7 CDG gesamt 1.433,0 2,1 CDG gesamt ,0 15,1 Quelle: FAO, eigene Berechnungen Zum Vergleich: Deutschland: t 17

18 Die sechs führenden Länder in der Eierproduktion der NIC und OIC (2014), Angaben in t Land NIC Eiererzeugung Land OIC Anteil (%) an Welterzeugung Eiererzeugung Anteil (%) an Welterzeugung China ,6 35,7 USA 5.974,0 8,5 Indien 3.965,5 5,7 Japan 2.501,9 3,6 Mexiko 2.567,2 3,7 Frankreich 956,3 1,4 Russland 2.313,5 3,3 Spanien 787,4 1,1 Brasilien 2.240,1 3,2 Deutschland 786,5 1,1 Türkei 1.071,6 1,5 Niederlande 726,0 1,0 6 Länder ,5 51,7 6 Länder ,1 16,8 CDG gesamt ,0 56,6 CDG gesamt ,0 26,3 Quelle: FAO, eigene Berechnungen 18

19 Pro-Kopf-Verbrauch an Eiern in ausgewählten Ländern Mexiko Malaysia Japan Russland USA China Dänemark Österreich Deutschland Kanada Italien Ungarn Australien Spanien EU (28) Türkei Iran Vereinigtes Königreich Schweiz Polen Südafrika Indien Quelle: FAO 19

20 Prognose der Entwicklung der Eiererzeugung zwischen 2014 und 2030; Angaben in t Kontinent Zunahme absolut Zunahme (%) Afrika ,2 Asien ,9 Europa ,6 Nordamerika* ,9 Zentral- und Südamerika ,7 Ozeanien ,1 Welt ,8 Quelle: Windhorst 2014; FAO 20

21 Die sieben Teilregionen mit dem höchsten Anstieg der Eierproduktion zwischen 2014 und 2030; Angaben in t Teilregion Zunahme absolut Zunahme (%) Südasien ,7 Ostasien ,3 Südostasien ,3 Südamerika ,9 Nordamerika ,9 Westasien ,1 Westafrika ,3 7 Teilregionen ,5 Welt ,4 Quelle: Windhorst 2014; FAO 21

22 Diskussionspunkte: Das Wachstum wird vor allem in Regionen erfolgen, in denen Aspekte des Tierwohls bislang eine geringe Bedeutung haben. Die schnelle Ausweitung in Asien und Teilen Afrikas stellt eine große Herausforderung hinsichtlich der Bereitstellung von Futtermitteln dar. Aber: Eier sind eine sehr wichtige Proteinquelle für die Bevölkerung in vielen Entwicklungsländern. Nicht nur wegen der günstigen Futterverwertungsrate der Legehennen hat die Eierproduktion viele Vorteile. 22

23 5. Die Rolle der Schwellen- und Entwicklungsländer in der globalen Hühnerfleischerzeugung 23

24 Der Anteil der CDG an der Weltbevölkerung sowie der Masthühner- und Hühnerfleischerzeugung (2014); Angaben in % CDG LLDC LDC NIC OIC Anzahl Länder ,8 24,1 48,2 14,9 Erzeugte Masthühner* 6,1 33,6 41,2 19,0 Weltbevölkerung Hühnerfleisch- Erzeugung** 2,7 22,0 40,7 34,6 Gesamt ,0 100,0 100,0 * Nur Hühner zur Fleischgewinnung ** Fleisch von Jungmasthühnern und ausgestallten Legehennen Quelle: FAO, eigene Berechnungen 24

25 Entwicklung der globalen Hühnerfleischerzeugung nach CDG zwischen 1994 und 2014; Angaben in t Jahr LLDC LDC NIC OIC Welt Zunahme (%) 310,3 33,8 186,3 61,3 129,7 Zunahme (1.000 t) Anteil (%) an der Zunahme Quelle: FAO, eigene Berechnungen ,6 25,8 46,9 23,7 100,0 25

26 Veränderung der Anteile der CDG an der globalen Hühnerfleischerzeugung ( ) Quelle: FAO, eigene Berechnungen 26

27 Globale Verteilung der Hühnerfleischerzeugung (2014) nach CDG 27

28 Die sechs führenden Länder in der Hühnerfleischerzeugung der LLDC und LDC (2014), Angaben in t Land LLDC Hühnerfleischerzeugung Land LDC Anteil (%) an Welterzeugung Hühnerfleischerzeugung Anteil (%) an Welterzeugung Myanmar ,0 Iran ,1 Bangladesch 177 0,2 Indonesien ,9 Jemen 155 0,2 Argentinien ,9 Malawi 86 0,1 Kolumbien ,4 Senegal 66 0,1 Peru ,3 Uganda 65 0,1 Ukraine ,2 6 Länder ,6 6 Länder ,7 CDG gesamt ,7 CDG gesamt ,0 Zum Vergleich: Deutschland: t Quelle: FAO, eigene Berechnungen 28

29 Die sechs führenden Länder in der Hühnerfleischerzeugung der NIC und OIC (2014), Angaben in t Land NIC Hühnerfleischerzeugung Land OIC Anteil (%) an Welterzeugung Hühnerfleischerzeugung Anteil (%) an Welterzeugung China ,8 USA ,7 Brasilien ,5 Japan ,1 Russland ,8 Polen ,6 Mexiko ,9 Ver. Königr ,4 Indien ,7 Spanien ,2 Türkei ,9 Australien ,1 6 Länder ,5 6 Länder ,2 CDG gesamt ,7 CDG gesamt ,6 Zum Vergleich: Deutschland: t Quelle: FAO, eigene Berechnungen 29

30 Die zehn Länder mit der höchsten Steigerung der Hühnerfleischerzeugung zwischen 1994 und 2014; Angaben in t Land Zunahme (1.000 t) Zunahme (%) Brasilien ,9 China ,9 USA ,6 Russland ,0 Indien ,9 Mexiko ,8 Iran ,5 Türkei ,8 Myanmar ,6 Polen ,5 Gesamt ,8 Quelle: FAO, eigene Berechnungen 30

31 6. Perspektiven 31

32 Prognose der Entwicklung der globalen Fleischerzeugung zwischen 2014 und 2024; Angaben in t Fleischart Geflügelfleisch Schweinefleisch Rindfleisch Zunahme (1.000 t) Zunahme (%) 22,3 9,8 10,9 Gesamt ,7 Quelle: OECD-FAO 2015 Agricultural Outlook Geflügelfleisch wird 2024 die wichtigste Fleischart sein! 32

33 Prognostizierter Pro-Kopf-Verbrauch an Geflügelfleisch (2024) [kg/jahr] USA Saudi Brasilien Australien Argentinien Südafrika Chile Neuseeland Kanada Russland Ukraine Mexiko Kolumbien Iran EU (28) Südkorea Vietnam China Japan Ägypten Philippinen Thailand Indonesien Indien 2,2 7,3 14,1 13,4 12,9 11,4 9,6 17,6 17,4 30,3 30,0 28,0 25,9 24,2 23,1 38,0 37,5 37,0 35,0 34,6 42,3 40,8 45,7 49,3 Quelle: OECD-FAO 2015 Agricultural Outlook 33

34 Prognose der Länder mit dem höchsten Produktionssüberschuss bzw. Verbrauchsdefizit (2024) Verbrauchsdefizit [1.000 t] Produktionsüberschuss [1.000 t] Brasilien USA EU 752 Argentinien 609 Türkei 392 Vietnam Saudi Arabien Südafrika Mexiko Japan Quelle: OECD-FAO 2015 Agricultural Outlook 34

35 Fazit: Die Erzeugung von Eiern und Geflügelfleisch wird im kommenden Jahrzehnt weiterhin hohe absolute und relative Steigerungsraten aufweisen. Die höchsten Zuwachsraten werden die Schwellen- und Entwicklungsländer aufweisen, wobei in den 10 Schwellenländern eine besondere Dynamik erwartet wird. Die Industrieländer werden weiter Anteile an der globalen Erzeugung verlieren. Die wichtigsten Steuerungsfaktoren sind: keine religiösen Tabus, schnelle Generationenfolge und Marktanpassung, sehr gute Futterverwertungsrate, vielseitige Verwendbarkeit als Lebensmittel. 35

36 Diskussionspunkte: Die deutliche Steigerung der Geflügelfleischerzeugung verlangt eine beträchtliche Steigerung der Futtermittelbereitstellung. Zusammen wird dies zu einer höheren Umweltbelastung führen. Macht es Sinn, die Produktion in den Industrieländern weiter zu steigern und die Überversorgung zu exportieren? Aber: Ist es sinnvoll, die Erzeugung in den Industrieländern zu extensivieren? Langsam wachsende Rassen mit längerer Mastdauer und deutlich schlechterer Futterverwertungsrate sind angesichts begrenzter Futterressourcen kritisch zu sehen. Ist nicht sustainable intensification vielleicht der richtigere Weg? 36

37 Vielen Dank für Ihr Interesse! 37