Oberfranken ab Seite 20

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1 Oberfranken ab Seite 20»ite Ort Brauerei 24 Altenkunstadt Brauhaus Altenkunstadt Leikeim 26 Ampferbach Brauerei Herrmann 30 Appendorf ßrauerei Mazour-Fößel 32 Aufsess Aufsesser Brauerei 34 Bamberg Brauerei Spezial 36 Bamberg Brauerei Fäßla 40 Bamberg Brauerei Keesmann 42 Bamberg Mahrs-Bräu Bamberg 48 Bamberg Brauerei Schlenkerla 50 Bamberg Kaiserdom Specialitäten-Brauerei 54 Bamberg Brauerei Greifenklau 56 Bamberg Klosterbräu Bamberg 58 Bamberg Gasthausbrauerei Ambräusianum 62 Bamberg Heinz Weyermann(R) GmbH Röstmalzbierbrauerei 68 Bayreuth Becher-Bräu 72 Bayreuth Brauerei Gebr. Maisei 76 Bayreuth Bayreuther Bierbrauerei 86 Birkach am Forst Brauerei Eller 88 Bischberg Brauerei-Gasthof Zur Sonne 90 Breitengüßbach Brauhaus Binkert 92 Breiteniesau Konrad Krug Brauerei und Tanzsaal 94 Büchenbach Brauerei Gasthof Herold 96 Burgebrach Brauerei Gasthof Schwan 98 Burgkunstadt Günther-Bräu 100 Buttenheim Löwenbräu 102 Buttenheim St. Georgen Bräu 106 Debring Brauerei Müller 108 Dietzhof Brauerei Alt Dietzhof 110 Dörfleins Brauerei Eichhorn Schwarzer Adler 112 Dreuschendorf Meusel-Bräu Ottmar Meusel 114 Drosendorf Brauerei und Gasthof Göller 116 Drügendorf Brauerei Forst 118 Ebensfeld Ebensfelder Brauhaus 122 Ebermannstadt Schwanen Bräu 124 Ebing Brauerei Schwanen-Bräu 126 Fattigau Schloßbrauerei Stelzer 128 Forchheim Brauerei Neder 130 Forchheim Brauerei Josef Greif 132 Forchheim Brauerei Hebendanz 134 Forchheim Privatbrauerei Eichhorn 138 Frauendorf Brauerei Hetzel 140 Freudeneck Freudenecker Fischer-Bräu 142 Geisfeld Brauerei Gasthof Griess 144 Geisfeld Brauerei Gasthof Krug 148 Gräfenberg Lindenbräu Irene Brehmer-Stockum 150 Gräfenberg Brauerei Friedmann 152 Grasmannsdorf Brauerei Kaiser 154 Gunzendorf Gunzendorfer Bier 156 Hailerndorf Brauerei Lieberth 158 Hallerndorf Brauhaus am Kreuzberg Friedeis Keller 160 Hallerndorf Brauerei Rittmayer Hallerndorf 162 Heckenhof Kathi Bräu Heckenhof 164 Heilgersdorf Brauerei - Gastwirtschaft - Tanzsaal Scharpf

2 Ort Heiligenstadt Hetzelsdorf Hintergereuth Hirschaid Hochstahl Hof Hof Höfen Hohenschwärz Huppendorf HGtten Kaltenbrunn Kemmern Köttensdorf Kronach Kronach Kulmbach Kulmbach Leups Leutenbach Lichtenberg Lichtenfels Lichtenfels Lindenhardt Loffeld Lohndorf Lohndorf Marktredwitz Melkendorf Memmelsdorf Memmelsdorf Merkendorf Merkendorf Mönchsambach Muhlendorf Mursbach Naila Nankendorf Nedensdorf Neundorf Neunkirchen a. Brand Oberailsfeld Oberhaid Oberleinleiter Pegnitz Pegnitz Pferdsfeld Pottenstein Pottenstein Pretzfeld Priesendorf Reckendorf Reckendorf Reundorf Röbersdorf Brauerei Gasthaus Brauerei Aichinger Brauerei Penning-Zeissler Stöckel-Bräu Hintergereuth Brauerei-Gasthof Georg und Barbara Kraus Brauereigasthof Reichold Familienbrauerei Georg Meinet Privatbrauerei Scherdel Hof Brauerei Zum Goldenen Adler Brauereigasthof Hofmann Brauerei Grasser Brauerei Hütten Michael Trassl Brauerei Schleicher Wagner-Bräu Brauereigaststätte Höh Antlabräu Gebr. Kaiser Brauerei Kaiserhof Kommunbräu Kulmbach Kulmbacher Brauerei Brauerei Gradl Brauerei Gasthof Drummer Sonnenbräu Lichtenberg Brauerei-Gasthof Wiehert Braumanufaktur Lippert Brauerei & Gasthof Kürzdörfer Staffelberg-Bräu Brauerei Reh Brauereigaststätte Hölzlein Brauerei Nothhaft Brauereigasthof Winkler Brauerei-Gasthof Drei Kronen Brauerei Gasthof Höhn Brauerei Hummel Brauerei Wagner Brauerei Zehendner Mühlenbräu Sonnenbräu Mörsbach Frankenwälder Brauhaus Brauerei-Gaststätte Schroll Zum weißen Lamm Brauerei Reblitz Frankenbräu Lorenz Bauer Vasold & Schmitt Privatbrauerei Held Bräu Brauerei Wagner Brauerei Gasthof Ott Jura Bräu Brauer-Vereinigung Pegnitz Brauerei Leicht Brauerei Mager Gasthausbrauerei Hufeisen Niki Bräu Brauerei Schrüfer Schloßbrauerei Reckendorf Georg Dirauf Brauerei Gasthof Schroll Brauerei Müller Brauerei Weber 5

3 290 Rödental 292 Roßdorf am Forst 294 Sachsendorf 296 Sambach 298 Schammeisdorf 300 Schederndorf 302 Schesslitz 306 Schlammersdorf 308 Schlüsselfeld 310 Schlüsselfeld 312 Schnaid 314 Schönbrunn 316 Selb 318 Stadtsteinach 320 Staffelbach 322 Stegaurach 324 Steinfeld 326 Stiebarlimbach 328 Stublang 330 Stublang 332 Thuisbrunn 334 Thüngfeld 336 Tiefenellern 338 Trabelsdorf 340 Trebgast 342 Uetzing 344 Untergreuth 346 Unterneuses 348 Untersiemau 350 Unterzaunsbach 352 Viereth 354 Vierzehnheiligen 358 Waischenfeld 360 Wattendorf 362 Wattendorf 364 Weigelshofen 366 Weiher 368 Weismain 370 Weißenbrunn 372 Weißenohe 374 Weißenstadt 376 Wiesen 378 Wiesen 382 Würgau 384 Wunsiedel 386 Zettmannsdorf Brauerei Brauerei Gasthof Grosch Brauerei Sauer Brauerei Stadter Brauerei Hennemann Brauerei Knoblach Brauerei Will Brauerei Drei Kronen 8rauereigaststätte Witzgall Brauereigasthof Gunter Scheubel Sternbräu Brauerei und Gasthof Adler-Bräu Schwarzer Adler Gänstaller Bräu Lang-Bräu Gasthausbrauerei Ploß Brauerei Leonhard Schübel Brauerei Hertlein Hausbräu Stegaurach Hübner Bräu Brauerei Roppelt Brauerei Gasthof Hennemann Brauerei Dinkel Elch-Bräu Braumanufaktur Hertl Brauerei Honig Gasthof Zur Post Beck-Bräu Brauerei Haberstumpf Hausbrauerei Reichert - Metzgerbräu Brauerei Büttner Brauerei Martin Brauerei Murmann Brauerei-Gasthof Georg Meister Brauerei-Gasthof Mainlust Bayer Brauerei Trunk Alte Klosterbrauerei Brauerei Heckel Brauerei Hübner Brauerei Gaststätte Dremel Brauerei Gasthof Pfister Brauere Gasthof Kundmüller Weismainer Püls-Bräu Gampert Bräu Gebr.Gampert Klosterbrauerei WeiBenohe Brauerei Herman Michael Brauerei Gasthof) Hellmuth Brauerei Gaststätte Thomann Brauerei Gasthof Hartmann Hönicka-Bräu Seelmann Bräu

4 Mittelfranken ab Seite 394 ite Ort ßrauerei 398 Aisch Brauerei und Gasthaus Rittmayer 400 Ammerndorf Ammerndorfer Bier Dorn-Bräu H. Murmann 404 Bad Windsheim Brauhaus Döbler 406 Bad Windsheim Bad Windsheimer Bürgerbräu Privatbrauerei 410 Barthelmesaurach Brauerei Gundel 412 Bruckberg Dorn-Bräu 414 Cadolzburg Brauhaus Brandmeier 416 Dinkelsbühl Weib's Brauhaus Dinkelsbühl 418 Dinkelsbühl Brauerei Häuf 420 Dinkelsbühl Brauerei Stefansbräu 422 Ellingen Fürstliches Brauhaus Ellingen 424 Enzenreuth Brauerei Enzensteiner 426 Erlangen Hausbrauerei Steinbach-Bräu 430 Erlangen Kitzmann-Bräu 434 Fürnheim Forstquell-Brauerei 436 Fürth Tucher Bräu 440 Greuth Brauerei Norbert Fischer 442 Gutenstetten Brauerei Windsheimer 446 Hersbruck Bürgerbräu Hersbruck Deinlein 448 Herzogenaurach Privatbrauerei Hans Heller 450 Hochholz Hochholzer Brauhaus Pöverlein 452 Höchstadt an der Aisch Brauerei Blauer Löwe 454 Höchstadt an der Aisch Brauhaus Höchstadt/Aisch 456 Jochsberg Brauerei Reindler 458 Lauf an der Pegnitz Brauerei Simon 460 Lauf an der Pegnitz Dreykorn-Bräu 462 Leinburg Brauerei Bub in Leinburg 464 Lichtenau Hauff-Bräu Lichtenau 466 Münchsteinach Brauerei Loscher 468 Nennslingen Ritter St. Georgen Brauerei 470 Neuhaus Brauerei Zum Löwenbräu 472 Neuhaus a.d. Pegnitz Kaiser Bräu 474 Neunhof Brauerei Wiethaler 476 Neustadt a.d. Aisch Hausbrauerei-Gasthof Kohlenmühle 478 Nürnberg Hausbrauerei Altstadthof 482 Nürnberg Barfüßer Nürnberg 490 Nürnberg-Gostenhof Brauerei Schanzenbräu 492 Oberasbach Schorschbräu 494 Oberreichenbach Brauereigasthof Geyer 496 Pahres Privatbrauerei Hofmann 498 Pappenheim Wurm-Bier 502 Pyras Pyraser Landbrauerei 504 Rednitzhembach Brauerei Hembach 506 Reichelshofen Landwehr-Bräu Wilhelm Wörner 508 Röttenbach' Brauerei Sauer 510 Schnaittach Brauerei Kanone Lohr 512 Spalt Stadtbrauerei Spalt 516 Thalmannsfeld Felsenbräu Thalmannsfeld, W. Gioßner 518 Uehlfeld Brauerei & Gasthof Zwanzger 520 Uehlfeld Brauerei Prechtel 522 Unternbibert Brauerei-Gasthof Ludwig Reuter 524 Weißenburg Brauerei Hermann Sigwart 526 Weißenburg Brauerei Schneider

5 Seite Ort Brauerei S28 Wettelsheim Brauerei Strauß 530 Wieseth Brauerei Fischer 532 Wolfshöhe Wolfshöher Privatbrauerei K.und F.Weber 534 Zentbechhofen Brauerei Friedel 536 Zimmern Hechtbräu Zimmern 538 Zirndorf Brauerei Zirndorf 540 Zirndorf Brauerei Schober Unterfranken ab Seite 546 ite Ort Brauerei 550 Arnstein Arnsteiner Brauerei Max Bender 552 Aschaffenburg Schwindbräu 554 Bad Kissingen Wittelsbacher Turm Bräu 556 Bischofsheim Klosterbrauerei Kreuzberg/Rhön 560 Eschenbach Eschenbacher Privatbrauerei Hans Wagner 564 Frammersbach Waldschloss-Brauerei 566 Garitz Museumsbraugasthaus Jägersruh 568 Glattbach Brauerei Bergmann 570 Gnodstadt Hausbrauerei Düll 572 Großostheim Eder& Heylands Brauerei 574 Hausen Brauerei Ulrich Martin 578 Hofheim Privatbrauerei Michael Raab 580 Homburg am Main Gasthausbrauerei Homburger Bräuscheuere 582 Karlstadt a.main Brauhaus im Wurzgrund - Karschter Brauhaus 584 Krautheim Privatbrauerei Friedrich Düll 586 Kreuzwertheim Spessart-Brauerei 590 Lohr am Main Keiler Bier GmbH 592 Marktheidenfeld Martinsbräu Marktheidenfeld Georg Mayr 594 Marktsteft Privatbrauerei Kesselring 596 Maroldsweisach Brauerei Hartieb 598 Miltenberg Brauhaus Faust OHG 600 Motten Will Bräu - Hochstiftliches Brauhaus in Bayern 602 Oberelsbach Pax-Bräu 604 Ochsenfurt Kauzen-Bräu 606 Ochsenfurt Privatbrauerei Oechsner 610 Ostheim v.d. Rhön Brauerei Hugo Streck 612 Ostheim v.d. Röhn Ostheimer Bürgerbräu 614 Roth Rother-Bräu, Bayerische Exportbierbrauerei 616 Rüdenhausen Brauerei Wolf 618 Sailauf Kurfürstliche Weyberbräu 620 Salz Karmeliter-Bräu 622 Schöllkrippen Das Brauhaus Barbarossa 624 Schweinfurt Brauhaus Schweinfurt 626 Schweinfurt Privatbrauerei Roth 628 Seinsheim Seinsheimer Keilerbräu 630 Stadel hofen Pfarrbräu 632 Stettfeld Adler-Bräu 634 Theinheim Brauerei-Gasthof Zum grünen Baum 636 Thungen Burgbrauerei Herzog von Franken 638 Trossenfurt Brauerei Roppelt 640 Waldzell Hausbrauerei Höpfl

6 Seite Ort Brauerei 642 Waltershausen Privatbrauerei Lang 646 Werneck Wernecker Bierbrauerei 648 Wiesen Bürgerliches Brauhaus Wiesen, Christof Hartmann 650 Würzburg Brauhaus Würzburg 652 Würzburg Würzburger Hofbräu 656 Zeil am Main Brauerei Göller Zur Alten Freyung Redaktionelle Themen Seite Thema 14 Die Geschichte des Bieres 16 Bier und Franken 18 Bierlexikon 28 Die Bierkönigin Machen Sie ihr Bierdiplom 44 Sandkerwa 46 Auf BierkennerTour 52 Kaspar Schulz 60 Fränkisches Brauereimuseum 64 Ein Stück Malzgeschichte 65 Johann Baptist Braten braun" 66 Auf den Spuren des Spezialmalz-Weltmarktführers 70 Brauereimuseum Bayreuth 78 Katakomben Bayreuth 80 Maisel's Weißbierfest 81 Maisei & Friends 82 Bayreuther Bio-Weisse 84 Buschenschenke Bäckerei Konditorei Lang 104 Deutsche Biersommelier Meisterschaft 120 Neubierig 136 Annafest 168 Das Brauseminar 182 Bierland Oberfranken 206 Kulmbacher Bierwoche 208 Brauereimuseum Kulmbach ~ 210 Bäckereimuseum Kulmbach 276 Bruckmayers Urbräu 371 Brauereimuseum Weißenbrunn 380 Der letzte Büttner 388 Obermaintherme 390 Hausbräufassen 392 Vorstellung Stadtführer Bamberg 402 Kaspar Schulz in Bad Windsheim 408 Freilandmuseum Bad Windsheim 428 Steinbachbräu Museum 432 Bergkerwa 438 Michaelis Kerwa Fürth 444 Museum Wiegen und Messen 480 Weizenbierglasmuseum Nürnberg 486 Nürnberger Felsengänge 488 Vorstellung Stadtführer Nürnberg 500 Heimat- und Brauereimuseum Pleinfeld 9

7 Seite Thema 514 Hopfenmuseum Neunkirchen 542 Hausbrauerverband Mittelfranken 558 Die Klosterbrauer 562 Freilandmuseum Fladungen 576 Historisches Brauen in Dörflis 588 Der Herr der Hähne 608 Hausbrauen in Brünn 654 Kiliani Volksfest 660 Hausbrauen in Junkersdorf Handwerkszeug Seite Inhalt 1 Grußwort 2 Bucherklärung 4 Inhaltsverzeichnis 10 Impressum 12 Anreise mit der Bahn 664 Bierfeste und Termine 666 Namensverzeichnis 672 Auf Wiedersehen