Roter Kater & Graue Katze

Transkript

1 Willkommen Seit über einem Jahrhundert ist insbesondere unser Biergarten als begehrtes Ausflugsziel bekannt. Manch älteres Semester erinnert sich noch an die Tage, als man noch seinen Kaffee selbst mitbringen musste und für einen Groschen den Heißwasseraufguss bekam. Seit dieser Zeit ist viel passiert. So wurden die beiden Häuser Roter Kater und Graue Katze unter einer Führung zusammengelegt. Das Haus Roter Kater wurde um einen Ausbau mit zehn Zimmern erweitert. Hier finden Gäste den direkten Blick zur Fulda. Im Haus Graue Katze ist ein Wellnessbereich entstanden, in dem es inzwischen ein Massageangebot gibt. Nehmen Sie sich doch vielleicht auch eine kleine Auszeit vom Alltagsstress und lassen Sie es sich so richtig gut gehen! Das Anwesen ist auch als Tagungs- und Seminarstätte eine renommierte Adresse geworden, da neben der üblichen Technikausstattung, ein ruhiger Tagungsraum mit direktem Blick auf die Fulda zur Verfügung steht. Eine Attraktion ist das Hausboot Fulle Kätzchen und das Floß Fulle Mieze, die zu verschiedenen Veranstaltungen gemietet werden können. Ob Junggesellenabschied, Geburtstag, Pokerrunde oder BBQ-Aktion...wir machen es möglich: direkt auf der Fulda und führerscheinfrei! Jetzt aber genug der Werbung. Lassen Sie sich durch unsere gutbürgerlichen Speisen verwöhnen und genießen Sie den herrlichen Panoramablick über die Fulda. Fuldatalstr Kassel Inhaber: Alex Jinke

2 Brunch-Buffet (Samstags und sonntags 10:30 bis 13:30 Uhr) Frühstücksbuffet - Wurst-, Käseplatte - verschiedene Auswahl an Aufstrichen (Frischkäse, Konfitüre, Butter, Schokocreme, etc.) - Brötchen, Brot, Toast - gekochte Eier, Rührei - verschiedene Auswahl an Salaten - Tomaten-, Gurken-, Paprikastreifen - Müsli / Cornflakes - Joghurt - Frisches Obst, incl. Orangen zum O-Saft-selbst-quetschen - Kaffee / Tee / Kakao / Wasser / verschiedene Säfte Warmes Buffet - Tagessuppe - Chicken-Wings - Mini-Schnitzel - Würstchen (English Breakfast Art) - Bacon - Räucherfisch - Kroketten / Pommes - Bohnen in Tomatensauce - angebratene Tomaten - Croissants, Donuts, Muffins o.ä. süße Überraschungen - verschiedene Salate der Saison - Kalte Platte (saisonale Empfehlungen aus der Küche) p/p 1 Senioren / Kinder 9,90

3 Vorwort Frisch, regional, saisonal. So kochen wir. Unserer Ansicht nach ermöglicht eine regionale und saisonale Ernährung den persönlichen Kontakt zwischen Verbrauchern und Erzeugern. Wir sind davon überzeugt, dass dies den Austausch und damit das gegenseitige Verständnis der täglichen Herausforderungen und Bedürfnisse fördert. Unserer Erfahrung nach erwächst aus diesem persönlichen Kontakt eine gemeinsame Kultur der Wertschätzung echter Lebensmittel und echten Handwerks. Als Beispiel seien an dieser Stelle die Fischereizuchtbetriebe Reinhardswald benannt, von denen wir die bei uns angebotene Forelle direkt geliefert bekommen. Die Ahle Wurscht und die Sülze wird für uns von der Fleischerei Pflüger in Wolfhagen gefertigt. Einen Bringdienst gibt es dort nicht. Da muss der Chef selbst hinfahren und die bestellten Fleischwaren abholen. Ein Weg der sich lohnt, verraten uns die Gaumenfreuden unserer Gäste. Mit dem Gruß aus der Küche möchten wir Sie von der frischen Zubereitung unserer Speisen überzeugen. Als kleine Vorspeise gedacht, gibt es jeden Abend zur Speisebestellung ein kleines Glas Tagessuppe zum Schlürfen. Dazu servieren wir Brotscheibchen und Butter. Winter Spezial Gerichte Flammkuchen mit Lauch, Zwiebeln und Speck g 7,90 oder mit Champignons, Paprika und Zwiebeln g 8,90 oder mit Blattspinat und Räucherlachs d,g 9,90 Penne in Pesto alla Genovese mit angebratenen Paprika- und Putenbruststreifen 8,a,c,g,h 9,90 Auflauf "Penne Bolognese" mit milchgekochter Muskatnuss-Sauce 8,c,ga 1 In flambierten Scampis würzigscharf angebratene Penne e,b,d,a 1

4 La Carte de Combination Kombinieren Sie nach Lust und Laune Tagessuppe Tomatenbruchetta 1,4,a Forellenfilet, in Knoblauchöl gebraten d,a 1 Forelle, entgrätet, nach Müllerin Art zubereitet d,a 15,90 Ahle Wurscht mit Brot und Butter 14,a 7,90 Hausgemachte Sülze 3,4,g 8,90 Salzkartoffeln Pommes Frites Süßkartoffelstreifen 1,0 Schnitzel mit Zitrone (Wiener Art) 8,90 oder mit Schmandsauce (hessisch) oder mit Champignonrahm oder mit Paprikarahm 8,c,a,g 9,90 (auch vegetarisch möglich) Angebratene vegane Schnetzel Angebratene Putenbruststreifen 2 Ofenkartoffel mit Sauerrahm 8,g

5 Angebratene Tomaten 1,90 Hausgemachte Linsenbratlinge mit saisionaler Sauce (vegan) a,f,h 6,90 Gekochter Spinat 4,g 1,90 Bratkartoffeln 2 3,90 Burger Gigante mit Rind oder Putenbrustfilet oder vegetarisch, mit einem Linsenbratling 8,a,c,g,k,z 9,90 Kroketten a,c,g Röstitaler a,c,g Argentinisches Rumpsteak 2 200g 19,90 300g 2 400g 29,90 Angebratene Zwiebeln 1,90 Angebratene Paprikastreifen 1,90 In Knoblauchchiliöl gebratene Scampis a,b Räucherlachs d 6,90 6,90 Thunfisch mit Zwiebeln und Ei c,d 5,90 Fitness- Salat (verschiedene Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Paprika, Kraut, Möhren) 2,g als Beilage 3,90 klein 5,90 mittel 6,90 groß 7,90

6 Dessert Rote Grütze mit Sahne oder Vanillesauce 1,2,8,3,g 3,90 Gemischtes Eis (Schoko, Vanille, Erdbeere) mit Sahne 8,1,a,c,f,g,e,h +0,50 Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis 3,8,a,c,g,e,h,f,i,m,n 5,90 Kuchen/Torten Selbstgemachter Kuchen und Torten. Bitte fragen Sie die Bedienung nach dem täglichen Angebot! Kuchen des Tages Apfelkuchen vom Blech 2,3,4,8,11,a,c,g,h Kirschkuchen vom Blech 1,3,4,8,11,a,c,g,h Stachelbeer - Baiser Torte 1,3,4,8,11,c,h Schmand Mandarine Torte 1,3,4,8,11,c,h Käsekuchen vom Blech 3,4,8,11,c,h Stück je 3,50 Heißgetränke Tasse Kaffee 9 2,50 Pott Kaffee 9 3,00 9 Espresso 3,00 Cappuccino 9 3,00 Milchkaffee 9 3,50 Latte Macchiato 9 3,50 Heiße Schokolade (mit Sahne 0,50 ) 3,50 Glas Tee (verschiedene Sorten) 2,50

7 Erfrischungsgetränke Roter Kater Durstlöscher 1 0,4 l 3,00 Cola 1,9 / Cola light / Fanta / Sprite 1 0,4 l 3,00 Schweppes Ginger 1 /Tonic/Bitter 10 /Wild Berry 0,4 l 3,50 Bionade Holunder / Litschi / Kräuter 0,33l 3,00 Mineralwasser still / medium / mit 0,4 l 2,50 Saft - Apfel/Orange/Multi/ Kirsch/Traube/Banane/Johannisbeere 0,4 l 3,50 Schorle (jeglicher Saft) 0,4 l 3,50 Bier vom Fass Radeberger Pils 0,4 l 3,20 Alster/Radler (Bier+Sprite) 1 0,4 l 3,20 Diesel (Bier+Cola) 1,9 0,4 l 3,20 Einbecker Dunkel 0,4 l 3,20 Weihenstephan Hefeweißbier (mit/ohne Alkohol) 0,5 l 3,50 Bier aus der Flasche Hütt naturtrüb (mit/ohne Alkohol) 0,33l 2,50 Schöfferhofer Grapefruit 1 (mit/ohne Alkohol) 0,33l 2,50 Schöfferhofer Hefeweizen (Hell, Dunkel, Kristall, Alkoholfrei) 0,5 l 3,50 Berliner Weisse (rot oder grün) 1 0,33l 3,00 Clausthaler alkoholfrei 0,33l 2,50 Malzbier 0,33l 2,50 Wein Grüner Veltliner (Weißwein, Österreich, Trocken, 2015) 0,2 l 3,50 Chardonnay (Weißwein, Pfalz, Trocken, 2013) 0,2 l 4,50 Riesling (Weißwein, Pfalz, Halbtrocken, 2014) 0,2 l 4,50 Blauburger-Zweigelt (Rotwein, Österreich, Trocken, 2015) 0,2 l 3,50 Merlot (Rotwein, Italia, Trocken, 2013) 0,2 l 4,50 Spätburgunder (Rotwein, Achkarren, Trocken, 2013) 0,2 l 4,50 Portugieser (Roséwein, Pfalz, Halbtrocken, 2014) 0,2 l 4,50

8 Chronik des Hauses laut Postkarte von 1931 Als es noch kein Dampfroß gab, kein Benzin und kein Motor, führte eine Straße bergauf, bergab bis hier an die Fulda vor. Zu diesen Zeiten stand hier schon, dort an der Furt durchs Fuldabett, der Landesgrenze Zollstation für Leder, Wolle, Salz und Fett. Die Chronik sagt, der Zöllner, der zuletzt den Dienst hier tat, war von Natur nur eine Frau, die schon graue Haare hatte. Nach dem Tod ihres Gatten sprang sie ins Amt des Zöllners ein, und die was zu verzollen hatten, die labten sich beim Branntewein. Und so kam s, das ist doch klar, in ihrem Dienste streng in Zucht, dass Kathrin auch oft kratzig war, wer nicht parierte, bekam ne Wucht. Mit Respekt, der sie gekannt, ward sie nur die Graue Katz genannt. Später haben junge Burschen in feucht-fröhlicher Nacht nach der Wirtin sturtrozigem Verhalten des Wortes Sinn zur Figur gemacht, indem sie ihr eine Katze an die Haustür malten. Zeichenerklärung 1.) Zusatzstoffe 1=mit Farbstoffen, 2=mit Konservierungsstoffen, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Geschmacksverstärkern, 5=geschwefelt, 6=geschwärzt, 7=mit Phosphat, 8=mit Milcheiweiß, 9=koffeinhaltig, 10=chininhaltig, 11=mit Süßungsmitteln, 12=enthält eine Phenylalaninquelle, 13=gewachst, 14=mit Nitritpökelsalz, 15=Taurin, 16=Tartrazin (kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen) 2.) Allergene a=glutenhaltiges Getreide (Weizen Typ 405), b=krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, c=eier und Eierzeugnisse, d=fisch und Fischerzeugnisse, e=erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, f=sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, g=milch und Milcherzeugnisse, h=schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse (Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Pecanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse), i=sellerie und Sellerieerzeugnisse, k=senf und Senferzeugnisse, l=sesamsamen und Sesamerzeugnisse, m=schwefeldioxid und Sulphite, n=lupinen und Lupinenerzeugnisse, o=weichtiere und Weichtiererzeugnisse