SCHOKOLADE ALLES VON ZOTTER 365 SCHOKOLADENSORTEN, TRINKSCHOKOLADE, NOUGAT, PRALINEN UND VIELES MEHR REG.NO. AT

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1 SCHOKOADE 365 SCHOKOADENSORTEN, TRINKSCHOKOADE, NOUGAT, PRAINEN UND VIEES MEHR AES VON ZOTTER REG.NO. AT

2 UNSERE PRODUKT INIEN Handgeschöpfte Schokolade Miniature handgeschöpfte Minis Ihre Zotter-Welt auf einen Klick: Von schräg bis klassisch. Von 100%iger Schokolade bis laktosefrei und vegan. Von handgeschöpft bis zur individuellen Mi-Xing-Wunschschokolade alles von Zotter finden Sie im abooko pure Ursprungsschokolade Präsente Geschenk-Mixer Online Shop Mitzi Blue BIOfekt Pralinen Biofektorator Glühbirnchen BASiC Kuvertüre Balleros Trinkschokolade Overdose Chocolate Drink Mi-Xing bar G. Nuss Tafel mit ganzen Nüssen CHOCOshots in Spritzen Nutting Hills Nashis Pure Schokovielfalt Nougsus Nougat ollytop VERSANDKOSTENFREI ab einem Einkaufswert von: In Österreich: 15, In Europa: 25, Kaffee Mi(s)Chung Hausröstung Kakaobohnen + Nibs Große Auswahl auf einen Klick.

3 Wenn Kunst und Handwerk zusammenfließen z o t t e r SCHOKOADEN wir setzen auf Vielfalt, Qualität, Kreativität und Nachhaltigkeit. VIEFAT Wir lieben Vielfalt. Die Natur zeigt uns, wie schön und überraschend Vielfalt ist. 365 unterschiedliche Schokoladen stellen wir in unserer Schokoladen Manufaktur in Riegersburg (Steiermark, Österreich) her. Für jeden Tag im Jahr, eine Schokolade. Von schräg bis klassisch. Wir feiern den individuellen Geschmack mit extravaganten Sorten wie Hummus Street Art, H2O Superfood und Hit-Kreationen wie Getoastete Nüsse + avendel und Ribisel Chili Rock. QUAITÄT aut internationalem Schokoladentest zählt Zotter zu den besten Chocolatiers der Welt. Unsere kleine Manufaktur, die einst im Stall meiner Eltern provisorisch errichtet wurde, ist zu einem Kompetenzzentrum für Schokolade herangewachsen. Wir stellen unsere Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel selbst her, Bean-to-Bar, und beschäftigen ein Team von 160 engagierten Mitarbeitern, die täglich Schoko-Träume realisieren. KREATIVITÄT Unsere handgeschöpften Schokoladen genießen mittlerweile Kult-Status. Bei Zotter ist alles möglich: Käse-Schokolade, Fisch-Schokolade, Messwein-und- Weihrauch-Schoko und jetzt die süße Variation von

4 Hummus. Jedes Jahr kommen viele, neue Sorten ins Programm. Doch was wären unsere Schokoladen ohne die faszinierenden Zeichnungen von Andreas h. Gratze, alias AHG? Mit seinem Art-Design verwandelt er eine simple Verpackung in Kunst. NACHHATIGKEIT Wir produzieren alles in Bio- und Fairtrade-Qualität, weil es uns nicht egal ist, was mit den Menschen und der Umwelt passiert. Wir arbeiten bewusst mit Kleinbauern zusammen, besuchen unsere Kakaobauern und laden sie auch zu uns in die Manufaktur ein. Denn Qualität beginnt beim Rohstoff und Anbau vor Ort und hängt von einer guten Zusammenarbeit ab. Neben Bio und Fairtrade sind wir jetzt auch EMAS zertifiziert. Dabei geht es ganz konkret um den Umweltschutz im gesamten Unternehmen, der als vorbildlich gewertet wurde. DAS FAMIIENUNTERNEHMEN MADE IN AUSTRIA In Shanghai haben wir ein zweites Schoko-aden- Theater eröffnet und exportieren unsere Schokoladen mitsamt der Umweltidee nach China, um die 23 Millionen Einwohner der boomenden Metropole für Bio- und Fair gehandelte Schokoladen aus Österreich zu begeistern. Unsere Tochter Julia (27) leitet die Erlebniswelt und lässt auf 2400 Quadratmetern der denkmalgeschützten Backsteinfabrik am Ufer des Huangpu-Flusses österreichische Schokokunst aufleben, mit allem, was dazugehört: Eine kleine Produktion, wo Pralinen und Schokoladen on demand gefertigt werden, eine große Verkostungstour und natürlich noch ein Wiener Kaffeehaus mit Trinkschokoladen und Apple Strudel. BIO & FAIR weil es uns nicht wurscht ist, was mit den Menschen und der Umwelt passiert.

5 handgeschöpft 70-g-Tafel DIE GEFÜTEN SCHOKO-WUNDER Mit den wunderbaren Geschmackskompositionen und dem einmaligen Art-Design sind die handgeschöpften Schokoladen Kult geworden. Verführerische Füllschichten werden aufgetürmt, mit hausgemachter Schokoladenkuvertüre überzogen und zu einem stets eindrucksvollen Geschmackserlebnis fusioniert. Amaretto-Marzipan Milchkuvertüre 60% (+) Ananas abgefahren Milchkuvertüre 40% (+) Anis auf MascobadoNougat Milchkuvertüre 40% Apfel-Karotten mit Ingwer Milchkuvertüre 50% (+) Arabische Dattel Minze Milchkuvertüre 60% (+) Ayurveda Genusskur Sojakuvertüre Balsam Orange Milchkuvertüre 40% (+) Beerenemulsion in Weiß Weiße Kuvertüre Bergkäse-Walnüsse-Trauben Milchkuvertüre 60% (+) BitterClassic Mousse Dunkle Kuvertüre 80% Blütenmarzipan auf KaffeeNoisette Milchkuvertüre 40% ButterKaramell Milchkuvertüre 50% Caipirinha Milchkuvertüre 40% (++) Cashew + Ananas Milchkuvertüre 50% Chili Bird s Eye Dunkle Kuvertüre 70% (+) Cognac + Coffee Kaffeekuvertüre (++) Echtes Speck-Takel Dunkle Kuvertüre 70% (+) Eierlikör mit KongoVanille Milchkuvertüre 50% (+) Ge nüsse Milchkuvertüre 60% Getoastete Nüsse + avendel Milchkuvertüre 60% Gojibeeren in Sesamnougat Sojakuvertüre GrammelNussen Milchkuvertüre 60% Hanf und Mocca Milchkuvertüre 60% Haselnuss Milchkuvertüre 50% (+) Hauszwetschke Dunkle Kuvertüre 70% (++) H2O Superfood Dunkle Superfoodkuvertüre

6 Himbeer und Kokos Kokos-Milchkuvertüre Hummus Street Art Dunkle Kuvertüre 70% (+) Johannisbeeren in & out Johannisbeerkuvertüre Kandierter Ingwer Dunkle Kuvertüre 70% (+) Karamell Nougat fudge Karamellkuvertüre Karamellisierte Nüsse Milchkuvertüre 60% Kardamom + Macadamia Kaffeekuvertüre Kirschbrand mit Marzipan Dunkle Kuvertüre 70% (++) Knusprige Flic Flocs Milchkuvertüre 50%, enthält Gluten Kürbiskerne mit Marzipan Milchkuvertüre 60% (+) emon Curd + Orange ord Milchkuvertüre 50% (++) Mandel mit Grapparosinen Milchkuvertüre 60% (+) Mandel-Rosen Milchkuvertüre 50% Mango mit Maracujatrauben Milchkuvertüre 40% (+) Marc de Champagne Dunkle Kuvertüre 70% (++) Maroni in & out Maroni-Milchkuvertüre (++) Messwein und Weihrauch Milchkuvertüre 40% (+) Milchcreme ganz normal Milchkuvertüre 40% Monte imar Französischer Nougat Milchkuvertüre 60% Namaste Indien Karamellkuvertüre (+) NougatVariation Milchkuvertüre 60% Orangenlikör Milchkuvertüre 40% (++) Orangen Marzipan Milchkuvertüre 40% (+) Pistazien Milchkuvertüre 50% (+) Reis & Soja Shanghai Sojakuvertüre Ribisel Chili Rock Dunkle Kuvertüre 70% Safran und Pistazien Milchkuvertüre 40% (+) Sauvignon mit Paprika und Ananas Milchkuvertüre 40% (+) Schoko Biene mit Honigblättchen Weiße Kuvertüre Scotch Whisky Highland Harvest Dunkle Kuvertüre 70% (++) Süßwein & Käse Milchkuvertüre 50% (+) Tausend Blätternougat Milchkuvertüre 60% Tequila mit Salz und Zitrone Dunkle Kuvertüre 70% (++) Typisch Österreich Graumohn mit Walnuss und Zimt Milchkuvertüre 50% Umathum Rotwein Dunkle Kuvertüre 70% (++) Upcycling mit Aromabomben Milchkuvertüre 60% (++) VanilleKirschen Milchkuvertüre 60% (+) Waldbeeren mit Vanille Milchkuvertüre 50% Walnuss-Marzipan Milchkuvertüre 50% (+) Wein-Duo rechts und links Milchkuvertüre 50% (++) Weißer Mohn mit Zimt und Marillenbrand Dunkle Kuvertüre 70% (+) Weißer Nougat mit Roten Nüssen Milchkuvertüre 60% (+) Weiße Schokolade mit Krokant Weiße Kuvertüre Wermut hausgemacht Dunkle Kuvertüre 70% (+) Wodka Milchkuvertüre 40% (++) Zotter Espresso so dark Dunkle Kuvertüre 80% BASiC Kuvertüre ist die Basis für alle z o t t e r Schokoladenkompositionen. Der Kakao und Rohrzucker sind fair gehandelt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert BIO-logischem Anbau. (+) Alkoholgehalt unter 2%: Der Alkohol dient wie bei Kuchen zur Abrundung des Geschmacks. (++) Alkoholgehalt über 2%: Der Alkohol dient als Geschmacksträger. Verwendet werden nur reine Destillate ohne jegliche Beigabe von Aromastoffen. VEGAN AKTOSEFREI Neue Sorten in Rot

7 HERBST-WINTER SAISONA BergEnzian Dunkle Kuvertüre 80% (++) Birne Kardamom Milchkuvertüre 50% (++) Ein Waldstück Maroni-Milchkuvertüre Gewürzmarzipan auf Zimtnougat Milchkuvertüre 50% ( +) Hokkaido imette Dunkle Kuvertüre 70% (+) Muskat-Trauben Milchkuvertüre 40% (++) ZimtApfel + Honig Milchkuvertüre 50% (+) Zirbenschnaps und Paranuss Dunkle Kuvertüre 70% (++) FRÜHJAHR-SOMMER SAISONA Aronia Wunderbeere Milchkuvertüre 40% Erdbeer + Ananas + a bisserl süßer Pfeffer Milchkuvertüre 60% Erdbeer Joughurt Classic Joghurtkuvertüre Gelierte Erdbeeren Milchkuvertüre 40% Himbeersaft + Zitrone Weiße Kuvertüre Holunderblüten (April - Juni) Milchkuvertüre 40% (+) KirschMandel Karamellkuvertüre Marillen-Butterbrot Milchkuvertüre 40% (+) SpargelZeit (April - Juni) Dunkle Kuvertüre 70% (+) Weiße Schokolade mit Erdbeer Weiße Kuvertüre ZUM VERSCHENKEN Alles iebe Himbeer und Kokos Bunte Kuh Milchcreme ganz normal Danke Waldbeeren mit Vanille Der Himmel auf Erden Ge nüsse Für den besten Papa der Welt Scotch Whisky (++) Für die liebste Mama der Welt Mandel-Rosen Ein Stück vom Glück Orangenlikör (++) Erste Hilfe Weißer Nougat mit roten Nüssen (+) Für Brave Schoko Biene mit Honigblättchen Für Dich NougatVariation Für Fleißige Karamellisierte Nüsse Für angschläfer Zotter Espresso so dark Für schräge Vögel Hanf und Mocca Gute Besserung Cashew + Ananas Happy Birthday ButterKaramell Herzlichen Glückwunsch Tausend Blätternougat Schwiegermutter in ove Orangen Marzipan (+)

8 NIKOO & KRAMPUS Für Brave - Schokobiene (Nikolaus) Für Schlingel Ge nüsse (Krampus) ZwetschkenKramperl Hauszwetschke (++) (Krampus) WEIHNACHTEN Advent, Advent, der Christbaum brennt Gebrannte Mandel Aus der Weihnachtswerkstatt Monte imar Fliegende Engerl NougatVariation Fröhliche Weihnachten Gewürzmarzipan auf Zimtnougat (+) Für Engerl NougatVariation Glühwein (++) Himmlische Genüsse ButterKaramell ebkuchen (++) enthält Gluten Marzipanengel Amaretto Marzipan (+) Vom Christkindl Schokobiene mit Honigblättchen Weihnachtsknistern ZimtApfel + Honig (+) OSTERN Eiertanz Eierlikör (+) Frohe Ostern Beerenemulsion in Weiß HoneyBunny Schokobiene mit Honigblättchen Ostergenussparade Ge nüsse Osterhasen überall? Gelierte Erdbeeren Osternest und Fest Weiße Schokolade mit Krokant SIVESTER Ein Stück vom Glück Orangen ikör (++) Prosit 2015 Marc de Champagne (++)

9 Der Nougatriegel mit ganzen Nüssen Miniature Handgeschöpfte Schoko-Minis 20-g-Riegel Die beliebtesten handgeschöpften Schokoladen gibt es jetzt als 20-g-Miniatur-Version einzeln verpackt als Snack zum Vernaschen. Amaretto-Marzipan Milchkuvertüre 60% (+) ButterKaramell Milchkuvertüre 50% Himbeer und Kokos Kokos-Milchkuvertüre NougatVariation Milchkuvertüre 60% Waldbeeren mit Vanille Milchkuvertüre 50% Weiße Schokolade mit Krokant Weiße Kuvertüre Zotter Espresso so dark Dunkle Kuvertüre 80% Nussberge in Schokolade. Ganze Haselnüsse auf selbst gemachtem Mandelnougat, gepuscht mit Guarana und einer Kaffeekuvertüre aus Fairtrade-Kaffee, den wir in der eigenen Kaffeerösterei sortenrein rösten. Ein perfekter Nougatsnack mit knackigen Nüssen. DER ENERGY-BOOSTER 25-g-Riegel

10 NEU z o t t e r G. Die Schoko mit ganzen Nüssen Product of Austria DER COOE CHOCOATE DRINK MIT SUPERFOOD-KICK Gibt s in 3 Sorten: Overdose dark Overdose milk Overdose white Kalt genießen! 65-g-Tafel G.Nuss.Tafel Haselnuss Haselnussnougat mit ganzen Haselnüssen in Nobelbitterschokolade gedippt. G.Nuss.Tafel Mandel Mandelmilchnougat mit ganzen Mandeln in Karamellkuvertüre gedippt. G.Nuss.Tafel Trauben-Nuss Haselnussnougat mit ganzen Haselnüssen, Rosinen, Cashewkernen und Mandeln in weißer Schokolade gedippt. 230 ml Wie cool: Schokopower mit genialem Geschmack, lässigem Design und echtem Öko-Bewusstsein. Im To-Go-Pack ist die Overdose überall dabei.

11 KAKAOWET WO UNSER KAKAO WÄCHST... Dominikanische Republik AES BIO + FAIR Wir kaufen unseren Kakao weltweit direkt von kleinen Kooperativen und nur fair gehandelt und in Bio-Qualität. Viele unserer Kakaobauern haben wir schon besucht und einige waren auch schon bei uns in der Manufaktur zu Gast. Jedes and ist unterschiedlich und jeder Kakao auch. Papua Neuguinea Nicaragua Belize Panama Indien Kolumbien Kongo Ecuador Peru Bolivien Brasilien Ghana

12 SEPP ZOTTER ZU BESUCH BEI DEN MAYA IN BEIZE Josef Zotter traf in Belize die Urväter der Schokolade, lernte, wie man Trinkschokolade nach Maya-Art mixt, entdeckte eine Schokofabrik im Dschungel und genoss verkohlte Bananen beim Tempelpicknick. Der Dokumentarfilmer Roland Wehap hat Josef Zotter, seine Frau Ulrike und seine kleine Tochter Valerie begleitet und einen neuen Kakaofilm über die Kultur der Maya, die noch quicklebendig ist, gedreht. Zu sehen im Kakao- Kino im Schoko-aden-Theater. In Belize leben wirklich noch Maya, die Urväter der Schokoladenkultur, und kultivieren Kakao mitten im Dschungel. Unfassbar, Belize taucht auf gar keiner Kakaoweltkarte auf, obwohl hier ein jahrhundertealtes Wissen überliefert wird. Wir sind hier am Ursprung des Kakaos bei den Maya, zu deren Kultur Kakao so selbstverständlich gehört wie die Tempel, von denen es in Belize nur so wimmelt. 50 % der andesfläche steht in Belize unter Naturschutz! Eine ideale Voraussetzung für die Maya, die komplett autark leben und sich selbst versorgen. Sie kultivieren Kakao, ein bissl Kaffee und Bananen, aber hauptsächlich für sich selbst. Kakao gehört ganz selbtverständlich zur Kultur. Bei jedem Bauern, den wir besuchten, gab es erst einmal Trinkschokolade. Als Hommage an die Maya-Kultur haben wir in dieser Saison die MayaKult H2O Trinkschokolade herausgebracht, die man auch mit Wasser mixen kann und die aus echtem Maya-Kakao aus Belize und ein paar Gewürzen besteht. So kann jeder einmal eine echte Maya-Schokolade daheim genießen. Die Maya kennen sich hervorragend mit Kakao aus, weil sie ihn selbst verwenden. Außerdem kennen die Maya die Spielregeln der Natur und nutzen diese, um einen perfekten Kakao anzubauen. Ich bin noch nie so viel durch den Dschungel gelaufen wie in Belize, denn jeder Bauer hat einen halben bis zu einen Hektar Kakao, der in Mischkulturen mitten im Regenwald gedeiht. Im Unterschied zu anderen Anbauländern und ich kenne wirklich viele! wächst der Kakao nicht auf einer Fläche, sondern verteilt auf fünf bis sechs kleinen Parzellen. Von einer zur anderen Parzelle läuft man schon einmal eine halbe Stunde, um zum nächsten Kakaobaum zu kommen. Auf den Wegen kommen einem bestenfalls Esel und Pferde entgegen, die die Bauern allein mit der Ernte losschicken, damit sie sie nach Hause tragen. Der Kakao ist eine Rarität und der teuerste, den wir im Programm haben. Pro Tonne zahlen wir 6000 US-Dollar, auch wenn der derzeitige Börsenpreis bei 2500 US-Dollar liegt. Aber der Belize-Kakao ist perfekt fermentiert und getrocknet, das ist einfach Spitzenkakao, der jeden Cent wert ist. In Belize leben wirklich noch Maya. Ich habe noch nie so eine lebendige indigene Kultur gesehen, die so stolz ist, in sich ruht und einfach mit dem zufrieden ist, was sie hat. Mit abooko Belize Toledo 82 % und abooko Belize Special 72 % feiern wir die einzigartige Maya-Kultur und den Ursprung des Kakaos.

13 DUNKE HOCHPROZENTIGE URSPRUNGS- SCHOKOADEN 100% PERU 96% HIGH-END 90% BOIVIEN 82% PERU CRIOO CUVÉE 82% BEIZE TOEDO 75% GHANA 75 % KOUMBIEN Kakao statt Kokain UNO-Projekt 75% PAPUA NEUGUINEA 75% PERU BARRANQUITA 75% SUPERFOOD MEDIUM RAW 72% BEIZE SPEZIA 72% PANAMA 70% BRASIIEN 2 x 35-g-Tafeln In über 50 Sorten erhältlich PURE SCHOKOUST! ernen Sie die Vielfalt von Schokolade kennen. Ursprungsschokoladen mit Kakaoprozent-Ranking aus den unterschiedlichsten Kakaoregionen der Welt und farbgewaltige Fruchtschokoladen, deren tolle Farbe ganz natürlich durch den hohen Fruchtanteil entsteht und die umwerfend fruchtig und natürlich schmecken. Alle Rohstoffe kaufen wir über den fairen Handel und in Bio-Qualität ein und verarbeiten sie direkt bei uns im Haus Bean-to-Bar von der Bohne bis zur Tafel. Wir rösten, mahlen, walzen und conchieren mit viel Feingefühl und entwickeln ganz individuell verarbeitete Schokoladen für Sie. FRUCHT + SPEZIA ANANAS BANANE ERDBEER HEIDEBEER HIMBEER JOHANNISBEER 68% KONGO 62% OMA OS PINOS 62% INDIEN 60% ECUADOR KOKOS MANGO ASSI MARACUJA SAUERKIRSCH ZOTTER KAFFEE

14 MICHSCHOKOADEN 70% MICHSCHOKOADE dark style ohne Zucker 60% NICARAGUA 50% NICARAGUA Weltbeste Milchschokolade 50% ECUADOR 45% PERU 40% SANTO DOMINGO 35% BRASIIEN BUCHWEIZEN VEGAN MIK CREME EDEWEISS GODHIRSE VEGAN MIK KARAMEMICH AKTOSEFREIE KUHMICH WEISS AKTOSEFREIE KUHMICH 35% AKTOSEFREIE KUHMICH 50% SCHAFMICH ZIEGENMICH WEISSE SCHOKOADE JOGHURT WEISSE SCHOKOADE GEBE SCHOKOADE MIT KROKANT, Naturkakaobutter ZUM VERSCHENKEN Dankeschön Karamell & Kaffee Ein Blumenstrauß Mandel-Rosen & Cashewnougat mit Wiesenblüten Eine kleine Naschmusik Mandel-Rosen & Gelbe mit Krokant Für Dich und Mich Creme Edelweiß & Haselnuss Für Oma Johannisbeer Für Opa 80% Peru Criollo Cuvée Für Verliebte 60% Ecudor & Himbeer Glücksstücke Mango assi & Kokos

15 CONTEST Der Schokovergleich Vergleichen Sie 2 Ursprungsschokoladen und erleben Sie, wie unterschiedlich und vielfältig Kakao schmeckt. DUNKE Belize Toledo 82% + Peru 82% Criollo Cuvée Ghana 75% & Papua Neuguinea 75% Peru Criollo 70% Conchierzeitvergleich 16 Std. vs. 20 Std. Peru 70% & Brasilien 70% oma los Pinos 62% & Indien 62% MICH Ecuador 50% & Nicaragua 50% SPEZIA Minze 70% & Minze 40% Reis dunkel & weiß Soja dunkel & weiß WEIHNACHTEN Krampus und Nikolaus Himbeer & Banane Der Nussknacker Mandel & Walnuss Glockenspiel Gelbe mit Krokant & 40 % Santo Domingo Märchen und Wunder Creme Edelweiß & Zimtnüsse Still & Heimlich Weiße Schokolade & Karamell Weihnachtszauber Haselnuss & Mango assi Zwei Engerl 35 % Brasilien & 50 % Ecuador OSTERN Doppelt gehoppelt 75% Papua Neuguinea & Himbeere Hase Haselnuss & Weiße Schokolade Schmusehase Ananas & Johannisbeer Zum Verstecken und Entdecken Erdbeer & Karamell

16 Schokoladen STYISCH UND RUND DER COOE MITZI BUE SCHOKO-MIX! 65-g-Scheibe In über 30 Sorten erhältlich Flotte Titel, cooles Design und der hippe Mitzi-Mix in jede Mitzi taucht eine kleine Mini-Mitzi. Die runde Schokolade mit Überraschungseffekt, fantasievollen Bruchmustern und einer umweltfreundlichen Verpackung aus Karton und Bio-Folie. Die Zellulosefolie besteht aus nachwachsenden Rohstoffen, ist biologisch abbaubar und sogar kompostierbar gemäß EN Affengeiler Bananenkaffee Kaffee & Banane mit Affenkopfpilz Afrika Dunkle 68% & Weiße mit Rosinen Beerengarten Johannisbeer & Heidelbeer mit Sanddorn Brennstoff Dunkle 70% mit Chili & Erdbeertafel Chill out Kaffee & Guarana mit karamellisierten Erdnüssen Chinese Taste Machine Soja weiß & Soja dunkel mit Chili und Gojibeeren Frisbee Himbeer& Kokos mit Heidelbeerbällchen Glückskick Zimt & Orange mit Nusskrokant Hanfplantage Milch 50% & Hanfnougat Hip Hop Maracuja & Dunkle mit knusprigen Flic Flocs, enthält Gluten Indien Chai Dunkle 62% & Karamell, Chili & Ingwer Jazz + Blues Dunkle 80% & Dunkle 90% Knusper Karamell Karamell mit Crispies iebeshimmel Weiße & Erdbeer mit Himbeerherzerl Malz-Kaffee Kaffee & Malzkaffee

17 Mango Tango Mango & Dunkle 80% mit Paranüssen Marrakesch Milch 40% & Nougat mit Mandeln, Orangen & Kardamom Milchstraße Milch 40% & Milch 50% Nobelhobel Dunkle 70% & Dunkle 80% Nussmix Haselnussnougat & Cashewnougat Peep Show Karamell mit Erdbeerherzen, Maracujaglühbirnchen und dunklem Titti R.I.P. Rice in Paradise Reis weiß & Reis dunkel mit Physalis Rock n Roses Creme Edelweiß & Himbeer mit Rosenblüten Schweinstrauben Milch 40% & Grammelnougat mit Trauben Sunny Days Orange & Maracuja mit Cashews Tanz der Karibik Ananas & Kokos Tutti Frutti Creme Edelweiß & Himbeertitti und Frucht-Mix Überdosis Karamellkaffee & Ziegenmilch mit Frucht-Glühbirnchen Unendlich Erdbeere Erdbeer & Joghurt Vielen Dank Milch 40% & Nougat mit Trauben Weiße Göttin Weiße & Tonka WEIHNACHTEN Christkindlmarkt Milch & Weiße mit Nüssen ebkuchen ebkuchen & Pfeffernüsse eise rieselt der Schnee Kokos & Weiße mit Zimt-Orange Weihnachtslied Weiße & Mandelnougat OSTERN Gekräuterte Ziege Ziegenmilch & Minze mit Kräutern Hot Chicken Milch & Eierlikörkonfekt (+) Osterhaserl Weiße & Karotte Osterlamm Schafmilch & Erdbeer

18 Geschüttelt oder gerührt TRINKSCHOKOADEN Der Urknall der Schokoladenkultur. Die tollen Drinks kann man heiß und im Sommer auch on Ice genießen. Einfach geschüttelt oder gerührt, ganz so, wie es gerade passt. Acai Regenwaldwunder Bitter Classic Caffè atte Cashew-Karamell Chili Bird s Eye Edel-Mandel Götterdrink Grüntee + Sesam Honig Zimt Hot Kurkuma India Masala Ingwer-Kokos Kardamom Kürbiskernnougat Mango assi MayaKult H2O Milch Kakao Nuss-Nougat Weiße mit Vanille Zimt Banane Vielfalt: 5 unterschiedliche Sorten in einer Verpackung 110-g-Packung mit 5 Tafeln Trinkschokolade à 22 g Variation Avantgarde Acai Regenwaldwunder, Götterdrink, Grüntee + Sesam, Ingwer Kokos, Kürbiskernnougat Variation Klassik Bitter Classic, Edel-Mandel, Caffé atte, Nuss-Nougat, Weiße mit Vanille Variation POPulär Hot Kurkuma, Cashew-Karamell, Chili Bird s Eye, India Masala, Kardamom Variation Kinder Honig-Zimt, Mango assi, Milch Kakao, Weiße mit Vanille, Zimt Banane Variation Vegan BitterClassic, Chili Bird s Eye, Grüntee+Sesam, NussNougat, MayaKult H2O

19 Pure Schokovielfalt Geschenkbox mit 12 Mini-Schokos à 7 g Nashis Dark Collection Die Welt der edlen, dunklen Schokoladen in einer Verpackung. Ein Short-Trip mit ansteigenden Kakaoprozenten. Mi (s) Chung Ganze Bohnen Nashis Fruit Collection Fruchtrausch mit rot, rosa, orange und dunkelvioletten Tafeln. Und das Beste: Die Optik und der Geschmack kommen ganz natürlich von dem hohen Fruchtanteil in jeder Tafel. Nashis Milk Collection Feinste Milchschokolade-Tafeln mit ansteigenden Prozenten. Ein genussvoller Streifzug von Karamell über Weiße bis hin zur ultimativen Bergmilchschoko mit Geschmacksexplosion. Nashis Veggie Milk Collection 12 rein pflanzliche Schokoladen zeigen wie vielfältig und innovativ vegane und laktosefreie Schokoladen sind. Pure Schokofreude! In drei Größen erhältlich: 250-g-Packung 500-g-Packung 1-kg-Packung Arabica-Kaffeebohnen aus dem Hochland Mexikos und Kolumbiens eröffnen Ihnen das Geschmacksspektrum des Kaffees. Etwas indischer Robusta sorgt in dieser Mi(s)Chung für die schöne Kaffee-Crema. In unserer hauseigenen Kaffeerösterei rösten wir die Kaffeebohnen länderspezifisch, sehr langsam bei niedriger Temperatur bis zum 1. Crack. Dadurch entsteht ein Kaffee mit wenig Säure und viel Aroma. Die Bio-Kaffeebohnen kaufen wir direkt von Fairtrade-Kleinbauern in Mexiko, Kolumbien und Indien.

20 Mindestens 100-g-Tafel zuzüglich der gewählten Zutaten DEINE WUNSCH-SCHOKOADE Dein Schoko-Mix zum Vernaschen und Verschenken. Mix dir deine eigene Schokolade. Du kannst aus einer Fülle von Zutaten wählen und deine Schokolade mit Herzen, Pralinen, Blüten, Nüssen und Gewürzen stylisch dekorieren. Es gibt jetzt sogar cremig zarte Füllungen für deine Wunsch- Schokolade und coole Formen wie Herz, Stern, Auto uvm. Mit Mi-Xing drink kannst du auch deine eigene Trinkschokolade mixen. Deine Mi-Xing-Welt auf

21 Die Pralinen-inie von Zotter, die im weltweiten Pralinentest von Georg Bernardini auf Anhieb an die Welt-Spitze schoss. Sagenhaft frisch und natürlich im Geschmack. Handgemacht und handverziert mit Blüten und Mustern in über 80 Sorten. Ihr Geschmack Ihre Auswahl Ihre Pralinenbox BIOFEKTORATOR Stellen Sie Ihre Pralinenbox selbst zusammen ganz nach Ihrem Geschmack. Ihr Biofektorator auf Fix und fertig befüllte Pralinenboxen bieten wir in vielen Varianten von klassisch bis außerirdisch an: NEU Pralinenbox mit 8, 16, 24 oder 32 Biofekt Schoko-Pralinen-Geschenksets kombiniert mit 2 Schokoladentafeln Biofekt POP 8 Biofekt in einer trendig-bunten Pralinenbox Alienships Mit 8 außerirdischen Pralinen Herzerlrosen 9 Schokoherzen gefüllt mit Mandel-Rosen-Marzipan Salzburger Nockerln 10 Mandelnougat-Nockerln mit Marzipan und Preiselbeer Ananas Endorphine Pralinenstange mit 3 Kugeln Champagner Endorphine Pralinenstange mit 3 Kugeln (++) Ananas & Kürbis Endorphine Pralinenstange mit 6 Kugeln Champagner & Himbeer Endorphine Pralinenstange mit 6 Kugeln (++) Ananas & Kürbis & Maracuja Endorphine Pralinenstange mit 9 Kugeln Champagner & Himbeer & Kaffee Endorphine Pralinenstange mit 9 Kugeln (++)

22 in Schokolade gerollte Genuss-Stücke 100-g-Packung Wow! Mit balleros bekommt Knabbern eine neue Dimension ohne Glanzmittel. Getrocknete Früchte und geröstete Nussstücke, gerollt in Schokolade und mit purem Kakao, einem Fruchtpuder oder einer Zuckermischung berieselt. Am besten nicht essen, sondern langsam schmelzen lassen. Dabei entpuppt sich das balleros- Stückchen als Geschmackskunststück. Erleben Sie den Wechsel von Texturen und Geschmack. Cashew Gekräuterte Moosbeeren Gepoppte Kürbiskerne Haselnuss Klassik Heidelbeer in Heidelbeer Ingwer in Kokos Kaffee-Datteln Kaffee in Kaffee Karamell Zuckerl Mandel mit Rosenblüten Marillenherzen Paranüsse in Maracujakuvertüre Pinienkerne in Orangenkuvertüre Pistazien in Mandelnougat Physalis im weißen Kleid Sauerkischen Trauben Nuss Walnüsse mit Safran

23 Genuss ist uxus NOUGAT Cashew-Nougat Erdnuss-Nougat Haselnuss-Nougat Karamell-Nougat Fudge Kokosnuss-Nougat mit Palmzucker Macadamia-Nougat echt fett Mandel-Nougat Mascobado-Nougat Paranuss-Nougat Sesam-Nougat Walnuss-Nougat Super sinnliche Nussgelüste in neuem Design Selbst gemachtes Nougat im Tafelformat bietet Genuss in Perfektion. Neben Klassikern wie Haselnuss- und Mandelnougat präsentiert Nougsus viele einzigartige Nougat-Innovationen, die ihre Premiere als zartschmelzender Nougat feiern. Dabei könnte man fast die Welt vergessen, tun wir aber nicht; es ist alles bio und fair. Ein Muss für alle, die wie wir ein Faible für Nüsse haben. 50-g-Tafel

24 Schoko-utscher für Kinder 20-g-olli NEU Außen bunt innen süß, ein Schoko-olli als kleine Aufmerksamkeit oder als Mitbringsel kommt immer gut an. Mit den ollytops setzt Zotter im Süßwarenangebot für Kinder neue Maßstäbe. Hohe Qualität und öko-soziale Produktion treffen den Geschmack der Eltern und mit Sicherheit auch den der Kinder. ollytops sind die ersten Schoko-ollis, die ganz BIO und FAIR sind.

25 KUVERTÜRE ZUM BACKEN, VERZIEREN UND FANTASIEREN Basic Glühbirnchen: Kleine Schoko-Glühbirnchen zum Backen, Temperieren von Schokolade und zum Vernaschen. BASiC Glühbirnchen 65% BASiC Glühbirnchen 45% BASiC Glühbirnchen Weiße BASiC Glühbirnchen Reis weiß BASiC Glühbirnchen Soja hell BASiC Glühbirnchen Erdbeere Kreativ sein mit Schokolade Ob Mousse au chocolat, Torten, Kuchen, Pralinen oder Schokoknödel Basic ist der Stoff für Ihre Ideen. Nussig-sündiges Nougat, Weiße Kuvertüre, Milchund dunkle Kuvertüre mit unterschiedlichem Kakaoanteil und die neuen veganen und laktosefreien Kuvertüren bringen Spaß in die Küche. 130-g-Riegel und Glühbirnchen sowie als g-Professional-Block Basic Kuvertüre als Riegel: Weiße 40% Helle Bergmilch 50% Dunkle Bergmilch 50% aktosefreie Kuhmilch 60% Feinbitter 70% Nobelbitter 80% Smartbitter (120g) & (1200g) 90% Grenzbitter (120g) & (1200g) 100% Kakao Pur (120g) & (1200g) Reis dunkel Reis weiß Soja hell Soja weiß Haselnussnougat Mandelnougat Kaffee Karamell Kokos

26 NIBS + Kakaobohnen 12-ml-Spritzen Pure Kakaoenergie Kann man sofort vernaschen, wie es die ateinamerikaner tun oder zum Verfeinern von Speisen und Desserts verwenden. Verpackt in einer Bio-Plastik-Schale, die zu 100 % aus nachwachsenden Rohstoffen besteht und zu 100 % kompostierbar ist. Innovation mit hohem Spaßfaktor: Feine z o t t e r Füllungen pur in Spritzen gefüllt bringen den Genuss- Kick ohne Ablenkung und ohne Nebenwirkungen. Alles in Bio- und Fair-Qualität. Verpackt in einer medikamentenähnlichen Verpackung, mit Beipackzettel im Innern. Amarettoin (++) Desinfektion (++) Eierlikorin (++) ErdbeErotic Himbeerikum (++) Kaffeecur forte Kokos SeRUM (++) Mandarinox Mandelin Nussikur Vanilla-Bourbonin Vampirikum Whiskynol (++) Kakaobohnen geröstet Kakaobohnen RAW Nibs, karamellisiert, mit Chili Bird s Eye Nibs, leicht gesalzen Nibs, naturell 100-g-Packung

27 PRÄSENTE Fix und fertig verpackte Geschenksets in Hülle und Fülle mit schöner Verpackung & süßem Inhalt wer kann da widerstehen? Stellen Sie Ihr eigenes Schokoset zusammen Das perfekte Geschenk: Stellen Sie online einfach Ihr individuelles Geschenkset mit Ihren ieblingsschokoladen zusammen. Wählen Sie aus einer Vielzahl an superschönen Geschenkboxen für ganz kleine oder auch ganz große Geschenkideen. Ihr Geschenk-Mixer ist online auf SCHOKOADE GESCHENKSETS Fix und fertig verpackte Geschenksets mit 2, 3, 4, 5 und mehr Schokoladen kommen immer gut an. Die Sorten wechseln saisonal je nach Jahreszeit. Natürlich gibt es speziell zu Weihnachten und Ostern eigene Sets. TRINKSCHOKOADE-SETS Trinkschokoladen mit der passenden schicken Trinkausstattung, verpackt in einem Geschenkset. In 3 Varianten erhältlich. SCHNAPSIDEE Schokolade ikör 0,1l Schokolade ikör 0,5l Schokolade Geist 0,1l Schokolade Geist 0,5l

28 SCHOKO-ABO Wer träumt nicht davon? Das Schoko-Abo ist ein echt süßes und originelles Geschenk, das immer wieder Freude macht! Überraschen Sie sich oder einen lieben Menschen mit 5 Schoko-Päckchen, die mit den Schokolade-Highlights der Saison gefüllt sind. NEU: KOCHBUCH & BIOGRAPHIE ZETTEWIRTSCHAFT. Kost-Notizen und backende Geschichten. das neue Kochbuch von Josef Zotter KOPFSTAND 2 mit frischen Fischen Die Biografie von Josef Zotter (2. überarbeitete Auflage). Als Printversion und als ebook erhältlich. 1 Schoko-Abo = 5 Schoko-Päckchen Das Schoko-Abo gibt es von Small bis X-Größe und auch speziell für Kinder oder als vegane Variante. GUTSCHEINE Wertgutschein à 10, einlösbar in allen z o t t e r Shops (Bergl, Salzburg, Innsbruck) Schoko-aden-Theater-Gutschein für Erwachsene Schoko-aden-Theater-Gutschein für Jugendliche Schoko-aden-Theater-Gutschein für Kinder Gutschein Schoko & Wein Verkostung für Erwachsene Gutschein-Box Schoko-Genuss-Scheine für Erwachsene Gutschein-Box Schoko-Genuss-Scheine für Jugendliche Gutschein-Box Schoko-Genuss-Scheine für Kinder ADVENTKAENDER Biofekt Adventbaum 24 Pralinen und 1 Mini-Handgeschöpfte. Mitzi Blue Adventkalender 23 runde Mini-Mitzis und 1 große. CHRISTBAUMSCHMUCK Zotter WeihnachtsSchmuck 6 essbare Schmuckstücke von Schoko-Juwelier Zotter. Mini Mitzi Christbaumschmuck 10 Mini Mitzi Tafeln mit coolen Motiven.

29 IHR DESIGN IHRE EDITION Gestalten Sie Ihre individuelle Schokolade ganz nach Ihren Wünschen. Sie bestimmen den ook und wir liefern Ihnen Ihre Schokolade fix und fertig ausgeführt. Zur Auswahl stehen viele Produktfamilien von handgeschöpft bis abooko und Geschenksets, die Sie gestalten können. MEHR DAZU... Auf unserer Homepage finden Sie in der Rubrik Eigene Edition das gesamte Angebot, alle verfügbaren Geschmackssorten und Vorlagen zum Downloaden. Einfach mal klicken und wenn Sie mehr zum Thema wissen möchten, beraten wir Sie gern persönlich. Schreiben Sie uns an: Ihre persönliche Schokolade können Sie auch für Hochzeiten, Taufen und Jubiläen und alle Feste des ebens gestalten, es gibt ja noch ein eben neben dem Business!

30 Schoko-aden-Theater & Essbarer Tiergarten Gönnen Sie sich einen Tag voll Schokolade und Natur... SCHOKO NASCHEN Spannende Verkostungstour: Erleben Sie live mit, wie Schokolade entsteht von der Bohne bis zur Tafel. An vielen kreativ inszenierten Naschstationen präsentiert Zotter ein einmaliges Geschmacksspektrum: Alles von Zotter ausgefallene Geschmacksrichtungen und unglaubliche Kompositionen. assen Sie sich überraschen und tauchen Sie ein in die Welt der Schokolade. NATUR GENIESSEN Der Essbare Tiergarten lädt Groß und Klein zu tierischem Vergnügen und Entspannung ein. Erkunden Sie mit Ihren Kindern oder Freunden unsere Erlebnis- Bio-andwirtschaft, wo alte heimische Tierrassen leben und regionale Obst- und Gemüsesorten gedeihen. In der Öko-Essbar können Sie Speisen direkt von den eigenen Weiden und Gärten inmitten der Natur genießen! Ein echtes Open-Air-Erlebnis mit vielen Tieren und verrückten Einfällen nach Zotter-Art. Bio zum Anfassen. Der Tiergarten-Eintritt ist bei jeder Schoko-aden- Theater-Führung inkludiert. Infos zum Tagesausflug & Online-Reservierung auf: Reservieren Sie in jedem Fall, schließlich wollen Sie die Zeit genießen und nicht mit Warten verbringen. Gern auch telefonisch: (0)

31 ZOTTER-AUDIO-GUIDE-APP Die Schokofabrik für Ihr Handy Möchten Sie einen Vorgeschmack bekommen oder den Tag bei Zotter später mit Freunden teilen? Dann laden Sie einfach die Schokoführung samt Audiofiles und vielen Fotos auf Ihr Smartphone. Eine ganze Schokofabrik auf einen Klick. Einfach den QR-Code fotografieren und gratis laden. iphone Android

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33 BESTEEN SIE EINFACH ONINE IM WEB-SHOP z o t t e r Schokoladen Manufaktur GmbH. Bergl Riegersburg Austria Tel.: (0) Fax: (0) schokolade@zotter.at Öffnungszeiten: Schoko-aden-Theater & Essbarer Tiergarten Mai Oktober: Mo bis Sa von 9 bis 20 Uhr November April: Mo bis Sa von 9 bis 19 Uhr An Sonn- und Feiertagen haben wir geschlossen. Triff z o t t e r auf