Die Welt von Gaggenau. Ein erster Einblick. Ausgabe 2013.

Transkript

1 Die Welt von Gaggenau. Ein erster Einblick. Ausgabe 2013.

2 Der Unterschied heisst Gaggenau. Wir von Gaggenau entwickeln Geräte mit professionellem Anspruch für die private Küche. Als Unternehmen mit über 300 Jahren Erfahrung tun wir dies in einmaliger Qualität und Perfektion. Vieles fertigen wir bewusst in Handarbeit. Dafür greifen wir auf Materialien und Techniken zurück, die sich durch ihre hohe Qualität über Jahrzehnte bewährt haben. Und auf eine lange Geschichte voller Innovationen, denn auch die Entwicklung von technologischen Neuheiten hat bei Gaggenau Tradition. Zu den bekanntesten Innovationen aus unserem Haus gehören unter anderem das Glaskeramik-Kochfeld, die pyrolytische Selbstreinigung, der Dampfbackofen für die private Küche sowie das Vollflächeninduktions-Kochfeld und die modulare Deckenlüftung. Die Liste unserer Errungenschaften ist beachtlich. Ausgeruht haben wir uns darauf noch nie. Denn seit 1683 wollen wir den Unterschied machen, indem wir immer einen Schritt voraus sind. Deswegen arbeiten über 30 Forscher und Entwickler bereits an weiteren Ideen. Wir suchen jedoch nicht nur nach technisch besseren Lösungen, sondern auch nach optisch schöneren. Dabei folgen unsere Designer konsequent dem Weg der Reduktion. So entstehen funktionale und zeitlose Geräte, die regelmässig internationale Design-Jurys begeistern. Mehr über den «Unterschied» zeigen wir auf den nächsten Seiten. 2

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4 Zur perfekten Zubereitung gehört mehr als ein gutes Rezept. Köche wissen: Lebensmittel lassen sich auf viele Arten zubereiten. Ob gebacken, gekocht, gedämpft, frittiert das Geschmacks erlebnis ist jeweils gänzlich unterschiedlich. Für alle Variationen der Zubereitung bietet Gaggenau perfekt abgestimmte Geräte. Wer hin und wieder grosse Gesellschaften bewirtet, braucht einen entsprechend grossen und komfortablen Backofen, wie den BO 480/481 mit beheizbarem Backstein und Rotisserie-Drehspiess. Für be sonders vitaminschonende Zubereitung empfiehlt sich ein Dampfbackofen der Backofen-Serien 400 und 200. Alle Geräte der Serien sind dank neuem Bedienmodul mit TFT-Touch-Display einfach und intuitiv in der Handhabung und meistern eine Vielzahl von Aufgaben, wie Braten, Grillen, Garen, Warmhalten, Regenerieren und noch vieles mehr. Individuelle Kochfelder für jede erdenkliche Art der Zubereitung bieten die Vario Kochgeräte- Serien 400 und 200 mit über 15 verschiedenen Geräten vom Induktions-Kochfeld bis hin zum Teppan Yaki und zur Fritteuse. Ebenso wichtig ist eine gute Lüftung. Hier bietet Gaggenau hocheffiziente Techniken und individuelle Lösungen für jede Situation. Eine exklusive Auswahl an Geräten stellen wir auf den nächsten Seiten vor. Weitere Geräte und alle technischen Details finden Sie unter und in unserem Magazin. 4

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6 Skulpturales Design. Die Backofen-Serie 400. Wenn Sie das Aussergewöhnliche lieben, ist diese Serie aus hochwertigen Materialien wie massivem Edelstahl und Glas genau die Richtige für Sie. Mit ihrem skulptularen Design wirken die 76 und 60 cm breiten Geräte präsent, ohne den Raum zu dominieren. Der Einbau mit leicht hervortretenden Fronten setzt die betont glatten Oberflächen bewusst in Szene. Die grifflosen Türen sind nicht nur optisch eine Besonderheit sie öffnen sich automatisch mit einer einzigen Berührung. Selbstverständlich ist bei der Backofen-Serie 400, die sich an den Ansprüchen aus der Gastronomie orientiert, an jeden gewünschten Komfort gedacht. Kompromisslos bringt die Serie moderne Profi-Technik in die private Küche. Ob eine Dreier- Kombination mit Backofen, Dampfbackofen und Wärmeschublade, wie hier zu sehen, oder eine Verbindung von 45 cm hohen Geräten nebeneinander eine Vielzahl optisch perfekter Lösungen, auch mit Mikrowellen-Backofen oder Espresso- Vollautomat, ist möglich. Dabei bewahrt jedes Gerät seine Eigenständigkeit. 6

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8 Ein echter Geschmacksverstärker. Der Dampfbackofen BS 470. Druckloses Dämpfen gehört zu den gesündesten Garmethoden. Vitamine, Nährstoffe, Biss und Farbe bleiben erhalten. Der natürliche Eigengeschmack wird verstärkt und das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Der Dampfbackofen BS 470 verfügt über Temperaturen bis 230 C, die mit unterschiedlichen Feuchtestufen kombinierbar sind. Zusätzlich kann ein Grill zugeschaltet werden. So wird alles möglich: Dämpfen, Backen, Braten, Schmoren, Regenerieren sowie Grillen und Gratinieren. Ein 5-Gänge -Menü für bis zu acht Personen kann mit Hilfe der Gastronorm-Behälter ohne Weiteres in diesem Gerät zubereitet werden. Diese Gefässe aus hygienischem Edelstahl sind die Basis des Kochgeschirrs in der professionellen Küche und sind in verschiedenen Variationen erhältlich. Überzeugen Sie sich selbst von einem unserer Dampfbacköfen. Zum Beispiel auf einer unserer Kochvorführungen. Unter finden Sie Ihren Gaggenau Partner. Er kennt die nächsten Termine und freut sich auf Ihren Besuch. 8

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10 Klares Design. Die Backofen-Serie 200. Mit dezenter Zurückhaltung und geradliniger Formensprache eröffnet die Backofen-Serie 200 neue Perspektiven. Die mit ausgesuchten Materialien gefertigten Geräte lassen sich flächenbündig integrieren und beliebig kombinieren. Dabei haben Sie die Wahl zwischen Backöfen, Dampfbacköfen und -garöfen, Mikrowellen- Backöfen, Mikrowellen, Espresso-Vollautomaten und Wärmeschubladen. Die Backofen-Serie 200 fügt sich stilvoll in jedes Interieur ein und bietet viel Freiraum für individuelle Wünsche. Mit den Farbtönen Gaggenau Anthrazit, Metallic oder Silber können Sie entweder gekonnte Kontraste setzen oder Ihr Küchenumfeld Ton in Ton gestalten. Ganz wie es Ihnen gefällt. 10

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12 12 Eine Kochfläche ganz nach Ihrem Geschmack. Die Vario Kochgeräte-Serie 400.

13 Eine Kochfläche, die sich aus diversen frei wählbaren Kochgeräten zusammensetzt, die jeder Anforderung gewachsen sind das ist die Vario Kochgeräte-Serie 400. Seit mehr als 30 Jahren fertigen wir diese Serie, haben sie kontinuierlich weiterentwickelt und immer wieder um innovative Technik ergänzt. Neu ist, dass alle Elemente durch ihr flächiges Design und die präzise Verarbeitung perfekt zusammenpassen. Die aus massivem Edelstahl gefertigten Geräte lassen sich zu einer ästhetischen Einheit kombinieren, egal ob sie flächenbündig oder aufgesetzt eingebaut werden. Wie Sie Ihre Kochfläche gestalten, hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab: Neben Gas- oder Induktions-Kochfeldern sowie Spezialgeräten wie Grill, Teppan Yaki, Dampfgarer und Fritteuse in 38 cm Breite stehen Ihnen jetzt auch 60, 80 oder 90 cm breite Gas- oder Induktions- Kochfelder für vielfältige Kombinationen zur Verfügung, ergänzt um die passenden Lüftungselemente. So entsteht eine Kochfläche ganz nach Ihrem Geschmack. 13

14 14 Vielfalt auf kleinem Raum. Die Vario Kochgeräte-Serie 200.

15 Mit der Vario Kochgeräte-Serie 200 bietet Ihnen Gaggenau eine einzigartige Vielfalt von spezialisierten Geräten zur Gestaltung Ihres ganz individuellen Kochfelds. Die Module sind mit 28 cm Breite deutlich schmaler als die der Serie 400. Dadurch eröffnen sich zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten besonders auch auf kleinem Raum. Neben den klassischen Glaskeramik-, Gas- und Induktions-Kochfeldern stehen Ihnen Spezialgeräte zum Grillen, Frittieren und Dämpfen bis hin zu den dazu passenden Lüftungselementen zur Verfügung. Mit ihrer oben liegenden Bedienblende bilden die Geräte eine harmonische Einheit, egal ob in einer Kombination aus kugelgestrahltem Aluminium oder gebürstetem Edelstahl. Abgerundet wird das stilvolle Design durch gerade, flächenbetonte Abdeckungen. 15

16 16 Kochen ohne Grenzen. Das Vollflächeninduktions-Kochfeld CX 480.

17 Dieses Kochfeld ermöglicht eine vollkommen neue Art des Kochens. Denn zum ersten Mal steht hier die gesamte Fläche als einzige grosse Kochzone zur Verfügung. Das Kochgeschirr wird automatisch erkannt und dort erhitzt, wo es gerade steht. Neu ist die Variante mit dem charakteristischen Edelstahlrahmen der Vario Kochgeräte- Serie 400 für eine perfekte Kombination mit diesen Geräten. Bis zu vier verschiedene Töpfe und Pfannen können frei platziert und gleichzeitig genutzt werden. Formen und Grössen spielen dabei keine Rolle. Wenn das Geschirr verschoben wird, erkennt das Kochfeld die neue Position und arbeitet zuverlässig weiter. Die intuitive Bedienung erfolgt über ein extra grosses TFT-Touch-Display, welches das Kochgeschirr in Form, Grösse und Position abbildet. Alle Funktionen des Kochfelds wie Auswahl der Kochstellen, Einstellen oder Verändern der Leistungsstufen regeln Sie über ein einfaches Berühren des Displays mit dem Finger. Wie angenehm es ist, mit diesem Kochfeld in der Küche zu arbeiten, zeigen wir auf unserer Internetseite auch in einem Video. Sie finden es unter 17

18 Alles auf einem Niveau. Das flächenbündige Gas-Kochfeld CG 492. Höchst präzise Technik und anspruchsvolles Design stehen bei Gaggenau traditionell im Mittelpunkt. Bei unserem Gas-Kochfeld CG 492 sehen Sie diese beiden Prämissen aufs schönste vereint. Das mit modernster Gastechnologie ausgestattete Gerät bietet bis zu 18 kw Leistung, die intelligent auf fünf Brenner verteilt sind. Dadurch ergibt sich ein breites Leistungsspektrum, das vom Köcheln auf niedrigster Flamme bis zum Wok-Braten alles ermöglicht. Optisch besticht dieses Kochfeld durch seine Flächenbündigkeit: Die Gussroste bilden eine Ebene mit der Arbeitsfläche. Bei Edelstahl- Arbeitsflächen kann das Kochfeld direkt eingeschweisst werden; so wirkt alles wie aus einem Guss. Beste Qualität und Materialien wie beispielsweise aussergewöhnlich starker Edelstahl sorgen für eine einmalige Haptik, an der Sie jahrzehntelang Ihre Freude haben werden. 18

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20 Für mehr Weitblick. Die Vario Deckenlüftung AC 402. Die Vario Deckenlüftung AC 402 ist in jeder Hinsicht einzigartig. Dank ihres minimalistischen Designs fügt sie sich nicht nur diskret in die Küchenarchitektur ein, sie ist auch für das Ohr kaum wahrnehmbar. Letzteres verdankt sie unserem Randabsaugungs- Fettfilter. Die innovative Technik arbeitet extrem geräuscharm und ist zudem einmalig effektiv in puncto Fettabscheidung. Die Filter lassen sich leicht entriegeln und sind mit einer Fallsicherung versehen. Als Einheit sind sie komfortabel im Geschirrspüler zu reinigen. Abmessungen und Leistungsfähigkeit der modularen Lüftung lassen sich individuell auf die jeweilige Küchensituation abstimmen. Nicht nur flächenbündig in Decken, auch in Möbelelemente lässt sie sich problemlos integrieren. Da das Steuerelement wahlweise mit oder ohne Licht verfügbar ist, kann die Vario Deckenlüftung AC 402 auch mit unabhängigen Lichtsystemen kombiniert werden. Technische Einzelheiten und Einbauinformationen besprechen Sie am besten mit Ihrem Gaggenau Partner. Er hilft Ihnen, die optimale Konfiguration für Ihre Ansprüche auszuwählen. Unter finden Sie seine Adresse. 20

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22 22 Der Klassiker. Die Insel-Abzugshaube AI 400.

23 Ob Loft oder Lounge, ob offener oder separater Kochbereich, die Insel-Abzugshaube AI 400 setzt einen klaren Designakzent im Raum. Kaum hörbar sorgt sie für saubere Luft und trägt so entscheidend zur Freude am Kochen bei. Die Insel-Abzugshaube AI 400 ist durch ihren Randabsaugungs-Fettfilter sehr effizient und bietet ein Höchstmass an Flexibilität. Es gibt sie in verschiedenen Breiten von 90 bis 150 cm sowie als Abluft- oder Umluftgerät, wahlweise mit internem oder externem Gebläse. Die Haube überzeugt im Raum nicht nur durch ihre stille Effektivität, sondern auch durch ihr klassisches Design. In der Inselvariante ist sie die ideale Lösung für freistehende Kochstellen. Als AW 400 ist sie auch als Wandhaube erhältlich. 23

24 24 Komplett versenkbar. Die Tischlüftung AL 400.

25 Bei der Wahl der Lüftung entscheidet nicht zuletzt das Auge. Die einen glänzen als schönes Objekt im Raum, die anderen üben sich in vornehmer Zurückhaltung. Die ausfahrbare Tischlüftung AL 400 gehört definitiv zur letzteren Kategorie. Bei Gebrauch saugt sie leise und effektiv Dämpfe und Gerüche dort ab, wo sie entstehen: direkt am Kochfeld. Mit ihrem stufenlos dimm baren LED-Flächenlicht sorgt sie dabei zusätzlich für angenehme Beleuchtung. Bei Nichtgebrauch zieht sie sich diskret zurück und verschwindet komplett in der Arbeitsplatte. Ein Vorteil, der insbesondere bei Küchen mit Kochinseln sehr geschätzt wird. Aber auch für Räume mit sehr hohen Decken ist die Tischlüftung eine elegante Alternative. Ob Sie die AL 400 im Abluft- oder im Umluftbetrieb einsetzen, besprechen Sie am besten mit Ihrem Gaggenau Partner. Möglich ist beides. 25

26 Höchst effektiv. Die Abzugshaube AI 280 mit Coanda-Effekt. Viel Lärm um nichts. So lassen sich wohl die meisten Lüftungen ganz gut beschreiben. Anstatt das Absaugvolumen immer weiter zu erhöhen, haben wir daher eine völlig neue und effiziente Lüftungstechnik entwickelt. Durch die besondere Form der Haube entsteht entlang ihrer Vorderkante ein zusätzlicher Luftstrom. Er fängt aufsteigende Dünste ein, bevor sie über die Gerätekante entweichen können, und treibt sie direkt in den Abzug. So leistet die Coanda-Haube AI 280, was andere erst auf der Maximalstufe erreichen. Das schont die Ohren und spart Energie. Bei der Suche nach innovativen Lösungen lassen wir uns gerne von Ideen aus anderen Bereichen inspirieren. Der Coanda-Effekt wurde beispielsweise in der Aerodynamik entdeckt und von uns auf die Luftführung bei Abzugshauben übertragen. 26

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28 Gutes Kochen beginnt mit dem richtigen Kühlen. Kenner wissen, dass es bei der Lagerung von Lebensmitteln grosse Unterschiede gibt. Manches braucht noch etwas Zeit zum Nachreifen, anderes liebt es ein paar Grad kälter als der Rest. Edle Getränke werden bei konstanten Temperaturen gelagert und wollen präzise auf Trinktemperatur gebracht werden. Um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden, haben wir unsere Kühlkultur unablässig weiterentwickelt: mit Kühlschränken, die mit bis zu vier gradgenau regelbaren Klimazonen Frische bewahren. Mit Geräten, die für die Lagerung von Lebensmitteln nahe der 0 C-Grenze Bedingungen wie in einem modernen Kühlhaus schaffen. Eine exklusive Auswahl zeigen wir auf den nächsten Seiten. Weitere Kältegeräte und alle technischen Details finden Sie unter und im Magazin. 28

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30 Pure Aesthetik. Die Vario Kühl- und Gefrierkombination RB 472. Mit einer Breite von nur 76,2 cm bietet die neue Vario Kühl- und Gefrierkombination RB 472 die kompakte Lösung. Hier finden sich alle Vorzüge der Serie in nur einem Gerät vereint oben klassisches Kühlen, unten die 4-Sterne-Gefrierschublade. Helle und grosszügige Innenraumbeleuchtung mit seitlichen Leuchtelementen. Die Bedienung der motorisierten Glas-Abstellfläche erfolgt mittels dezent integrierter Sensortasten. Eine Besonderheit sind die Türabsteller aus massivem Aluminium. Sie werden millimetergenau gearbeitet und sind extrem belastbar. Der Innenraum ist komplett mit Edelstahl verkleidet, denn das Material neutralisiert in Verbindung mit Sauerstoff und Feuchtigkeit Gerüche, ohne selbst Schadstoffe abzugeben. 30

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32 Raum für neue Ansprüche. Die Vario Kälte-Serie 200. Kenner wissen, dass der Lagerung von Vorräten höchste Aufmerksamkeit zu schenken ist. Um derart hohen Ansprüchen gerecht zu werden, haben wir unsere Kühlkultur unablässig weiterentwickelt bis zur Vario Kälte-Serie 200. Ihr innovatives Raumkonzept bietet mehr Platz und schafft blitzschnell Übersicht. Die Vario Kälte-Serie 200 ist neu in jeder Hinsicht. Dabei ist sie dank der Standardmasse mühelos in jede Küche integrierbar. Weil wir viel Technik in den Sockel verlegt haben, bietet sie ungewöhnlich viel Nutzvolumen. Und trotz des grossen Volumens gehören die Geräte zur Energieeffizienzklasse A++. Ausserdem sind alle Tablare voll ausziehbar und bieten die maximal verfügbare Tiefe. Damit bleibt keine Delikatesse mehr unbeachtet im Hintergrund. Ein innovatives Stufen-Tablar aus Aluminium ist so gearbeitet, dass bei Bedarf mehrere Gastronorm-Behälter in unterschiedlichen Grössen eingehängt werden können. Diese Behälter sorgen dafür, dass der Kühlschrank perfekt in den Kreislauf von Vorbereiten, Zubereiten und Aufbewahren eingebunden ist. Dabei macht die Stufe selbst für unterschiedlich hohes Kühlgut Platz. All das schafft Raum Raum für neue Ansprüche. 32

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34 Ein edler Blickfang. Die Kühl- und Gefrierkombination RB 292. Gefertigt aus massivem Edelstahl, passt diese freistehende Kühl- und Gefrierkombination perfekt zur Backofen-Serie 400 und fügt sich stilvoll in jedes Küchen-Ambiente ein. Nicht nur von aussen überzeugt das Gerät mit Edelstahl-hinterlegter Vollglastür. Mit höhenverstellbaren Tablaren aus Sicherheitsglas und Türabstellern mit Aluminium- Profilen entspricht auch seine Innenausstattung höchsten Ansprüchen. Für maximalen Komfort sorgen vier Klimazonen inklusive zwei Schubladen, mit denen Lebensmittel deutlich länger frisch gehalten werden können. Um die hochwertige Verarbeitung und einmalige Haptik dieses Gerätes zu erleben, besuchen Sie Ihren Gaggenau Partner. Er führt Ihnen das Gerät gerne vor. 34

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36 36 Vom Tellerwäscher zum Tausendsassa. Die Vario Geschirrspüler.

37 Die Geschirrspüler von Gaggenau erledigen vom Einschalten bis zum fertig getrockneten Geschirr alles so, wie man es sich wünscht: energiesparend, effizient, leise. Und sie sind schnell. Die Vario Geschirrspüler benötigen zur Reinigung und Trocknung einer komplett gefüllten Maschine nur 57 Minuten. Mitverantwortlich für diese Höchstleistung ist die innovative Zeolith-Technologie. Das Silikat-Material nimmt Feuchtigkeit auf und setzt dabei Wärme frei. Eine Reaktionskette, die sich das Gerät gleich mehrfach zunutze macht. Je nach gewählter Option lassen sich Programmlaufzeiten verkürzen, Energie sparen oder die Trocknungswirkung verbessern. Das Zeolith selbst regeneriert sich beim nächsten Spülgang vollständig und hält ein Geräte leben lang. Auch für die Energiebilanz ist diese neue Technologie ein Quantensprung: Alle Vario Geschirrspüler erfüllen die höchste Energieeffizienzklasse A

38 Wollen Sie mehr über den «Unterschied» erfahren, den Gaggenau ausmacht? Wir laden Sie herzlich ein, die Gaggenau Welt noch besser kennen zu lernen und mehr über unsere Produkte zu erfahren. Besuchen Sie unsere Internetseite um das Magazin und anderes Informationsmaterial zu erhalten. Copyright Gaggenau BSH Hausgeräte AG Fahrweidstrasse Geroldswil Schweiz Ausgabe 2013 Die Daten und Fakten in dieser Information entsprechen dem Stand von Dezember Technische Änderungen, die dem Fortschritt dienen, behalten wir uns vor. Die Geräte sind nur für den Gebrauch im privaten Haushalt bestimmt. 38

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40 Q8A Gaggenau BSH Hausgeräte AG Fahrweidstrasse Geroldswil Tel Fax Gaggenau BSH Electroménagers SA 7, avenue des Baumettes 1020 Renens Tel Fax Gaggenau BSH Elettrodomestici SA Via Campagna Bioggio Tel Fax

41 BSH Hausgeräte AG Frau Heidi Geiler Fahrweidstrasse Geroldswil BSH Hausgeräte AG Frau Heidi Geiler Fahrweidstrasse Geroldswil

42 Das Gaggenau Magazin 2013 Ja, ich möchte gern das Gaggenau Magazin zugeschickt bekommen. Firma Name Vorname Strasse PLZ/Ort Telefon Ort/Datum Unterschrift Das Gaggenau Magazin 2013 Ja, ich möchte gern das Gaggenau Magazin zugeschickt bekommen. Firma Name Vorname Strasse PLZ/Ort Telefon Ort/Datum Unterschrift