EVOLUTION ZU IHREN DIENSTEN

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Carin Jaeger
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1 EVOLUTION ZU IHREN DIENSTEN

3 Evolution zu Ihren Diensten Dank des baulichen Konzepts, das auf ALUFRAME aufbaut, dem Warenzeichen der neuen Produkte von Rational Production, ist EVOMULTI der leichteste und kompakteste Mehrportionswagen mit Umlufttechnik auf dem Markt, ohne auf hervorragende Leistungen, Ergonomie und einfachen Gebrauch zu verzichten.

4 A A EVOMULTI ist der Mehrportionswagen, der sich durch geringes Gewicht, reduzierte Abmessungen sowie einfache und elegante Linien auszeichnet als auch für den Transport und das Anrichten der Speisen auf dem Teller, direkt dort, wo sie eingenommen werden. Er ist perfekt zum Regenerieren und/ oder um die Temperatur der Speisen bis zur Ausgabe zu erhalten. Er wurde für Cook&Serve, Cook&Chill und Cook&Freeze entwickelt und sogar um einfache Speisen zu kochen. Er ist in verschiedenen Größen konfigurierbar, mit beheizten, gekühlten und neutralen Fächern und verfügt außerdem über eine großen Auswahl an Sonderzubehör, um auch die höchsten Ansprüche optimal zu erfüllen. Der Wagen EVOMULTI erlaubt zahlreiche Konfigurationen, wobei Optionals, Größen und Verwendungsarten miteinander kombiniert werden. MODELL L S A MASSE B C KAPAZITÄT DER BEHÄLTER 2x8 GN 1/1 8 GN 1/1 2x16 GN 1/2 16 GN 1/2 FÄCHER 2 1 B GRÖSSE S (BACK OPEN) B GRÖSSE L (BACK OPEN) C SIDE

5 Plus HÖCHSTE LEISTUNGEN Know-how und jahrzehntelange Investitionen in F&E zur Umlufttechnologie garantieren hervorragende Gleichmäßigkeit der Temperaturen und Beibehaltung der organoleptischen Eigenschaften der Speisen. Der Wagen EVOMULTI ermöglicht zahlreiche Konfigurationen, indem Optionen, Größen und Verwendungsarten kombiniert werden. BENUTZERFREUNDLICH Die einfache und intuitive Schnittstelle und die auch von Weitem sichtbare Status-LED gewährleisten die sofortige Erkennung der Informationen unter allen Einsatzbedingungen. Außerdem ist jedes Detail daraufhin ausgelegt, um einen besonders einfachen Gebrauch zu garantieren. ERGONOMISCH Auf der Grundlage einer eingehenden Ergonomiestudie mit Experten des Sektors konzipiert, ist der EVOMULTI ein sowohl für den Bediener als auch für den Gast funktioneller Wagen. ALUFRAME Der Einsatz der Aluframe-Technologie, die der Welt der Luftfahrt entliehen ist, hat die Entwicklung eines Rahmens in Käfigform mit Schraubverbindungen und ohne Schweißnähte entworfen, der sich durch hohe Festigkeit und Leichtigkeit auszeichnet. ALUFRAME ermöglicht den einfachen Austausch der Komponenten. Außerdem verbessert der Einsatz von athermischen Profilen über den gesamten Umfang die Isolierung des Wagens. Außenrahmen von hoher struktureller Festigkeit. Einfache und schnelle Montage. Hohe Steifigkeit.

6 MERKMALE Haupteigenschaften 8 Schnellwahl-Zyklen Neuer Bereich "Rezepte": bis zu 100 personalisierbare Zyklen Begrenzungspuffer zum kompletten Schutz der Türen, wenn diese offen sind Spezielles Schutzfach für das Netzkabel Zubehör völlig im Grundumfang des Produkts integriert Vollständige Konformität mit HACCP-Normen Art der Fächer DREHFLÄCHEN Fach mit Umluftheizung (Höchsttemp. 170 C) SACKHALTER Fach mit statischer Kühlung (Mindesttemp. -3 C) WARM / KALT Fach mit gemischter Umluft (Mindesttemp. -3, Höchsttemp. 170 C) Verwendungsarten C/S CK COOK & SERVE Die Speisen werden auf der gewünschten Temperatur gehalten COOK & CHILL - COOK & FREEZE Die Speisen werden kühl gehalten und im gewünschten Moment regeneriert COOK Möglichkeit, einfache Speisen zu kochen

7 OPTIONAL DREHFLÄCHEN Auf den Wagen können bis zu 3 Drehflächen montiert werden, um die maximal mögliche Auflagefläche zu erhalten. SACKHALTER Jede Drehfläche kann mit Halter für Sack oder zusätzlichen Behälter ausgestattet werden. OPEN BRIDGE AUSSTATTUNG "OPEN" ODER "BRIDGE" Es sind zwei Ausstattungen erhältlich: "Open" mit großer Arbeitsfläche für maximale Nutzbarkeit auf allen vier Seiten und "Bridge" mit zusätzlicher erhöhter Fläche und Niesschutz aus Glas. HEIZFLÄCHE UND -LICHTER Diese Option gewährleistet die gleichmäßige Beibehaltung der Temperaturen der während des Service auf der Arbeitsfläche abgestellten Speisen. RÄDERVARIANTEN EVOMULTI kann mit 4 oder 6 Rädern konfiguriert werden, mit Durchmesser 160 mm oder 200 mm, aus verzinktem Stahl oder Edelstahl. VORRÜSTUNG COMMUNICATOR-SYSTEME EVOMULTI kann für den Betrieb mit allen Communicator-Systemen von Rational Production konfiguriert werden, die die Analyse und Archivierung der HACCP-Daten (Temperaturen und eventuelle Alarme) sowie die Programmierung der Parameter in Echtzeit oder zeitversetzt ermöglichen. SCHLOSS Die Türen des Wagens können verschlossen werden, um das Öffnen durch nicht autorisierte Personen zu vermeiden. COLORES EVOMULTI ist in den Farben Gelb und Blau erhältlich.

8 art direction: alessandro andreucci / photo: francesco cesaroni RATIONAL PRODUCTION srl Via L. Galvani, 7/H Albano S. Alessandro (BG) Italy T F [email protected]

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