nachweises 45h 105h M-PA _ 5

Transkript

1 1. Semester Kompetenz - nachweises Kompetenz - nachweises Schlüsselqualifikation 1: Wissenschaftliches Arbeiten h h M-PA _ 2 Englisch 1 h 60h M-PA _ 3 Methoden und Konzepte der Wirtschaftswissenschaften 1: Management-Konzepte und -Theorien 75h 75h Ms-K 120 Min. 5 Basiswissen Management 2: Rechnungswesen 1 75h 75h Ms-K 120 Min. 5 Schlüsselqualifikation 7: Kommunikations-kompetenzen 45h 105h M-PA _ 5 Grundsätze und Methoden: Verpflegungssystem 120h 180h Ms-K 180 Min. 10 M = prüfung, T = teilprüfung, s = schriftlich, m = mündlich ( Minuten), PA = Projektarbeit, K = Klausur

2 2. Semester Basiswissen Management 3: Marketing 60h 90h M-PA _ 5 Spezielle Management-Funktionen 2: Human Resources 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 Basiswissen Management 4: Rechnungswesen 2 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 Key Qualification 3: Project Management h 60h Ms-PA 3 Schlüsselqualifikation 4: Englisch 2 h h Ms-K 120 Min. 2 Küchen und Business Operations: Küchenmanagement 120h 180h Ms-K 120 Min. 10 M = prüfung, T = teilprüfung, s = schriftlich, m = mündlich ( Minuten), PA = Projektarbeit, K = Klausur

3 3. Semester Schlüsselqualifikation 5: Business Planning 60h 90h M-PA _ 5 Grundlagen Management I: Recht 75h 75h Ms-K 120 Min. 5 Wissenschaftliche Methoden und Konzepte 2: Statistik und emprirische Sozialforschung 75h 75h Ms-K 120 Min. 5 Dienstleistungsmanagement in Foodservice: Dienstleistungsmanagement und Dienstleistungsqualität 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 Qualitätsmanagement in Foodservice: Qualitätsund Hygienemanagement 120h 180h Ms-K 180 Min. 10 M = prüfung, T = teilprüfung, s = schriftlich, m = mündlich ( Minuten), PA = Projektarbeit, K = Klausur

4 4. Semester Foodservice Analyse: Internationale Küchen und Gastronomiekonzepte 60h 90h M-PA _ 5 Foodservice Analyse: Konsumentenverhalten 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 Foodservice Analyse: Kulinarische Ernährungskonzepte und Menüplanung 75h 75h M-PA _ 5 Wahlpflichtmodul-komplexe Studienrichtung Culinary Arts Management (3 von 4 en) Foodservice Analyse: Gemeinschafts-gastronomie 60h 90h M-PA _ 5 Foodservice Analyse: Catering & Banquet Management 60h 90h M-PA _ 5 Foodservice Analyse: Restaurants: Markenmanagement 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 Mediengestaltung und -technik 3: Onlinemedien 60h 90h M-PA _ 5 Wahlpflichtmodul-komplexe Studienrichtung Food Management (3 von 4 en) Foodservice Analyse: Gemeinschaftsgastronomie 60h 90h M-PA _ 5 Foodservice Analyse: Systemgastronomie und Multi-Units Restaurant Management 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 Foodservice Analyse: Produktinnovationen/ -entwicklung 60h 90h M-PA _ 5 E-Commerce und CRM: E-Commerce und CRM 60h 90h Ms-K 120 Min. 5 M = prüfung, T = teilprüfung, s = schriftlich, m = mündlich ( Minuten), PA = Projektarbeit, K = Klausur

5 5. Semester Kompetenz - nachweises Schlüsselqualifikation 5: Intercultural Communication 60h 90h M-PA _ 5 Praxismodul _ 750h Bericht _ 25 M = prüfung, T = teilprüfung, s = schriftlich, m = mündlich ( Minuten), PA = Projektarbeit, K = Klausur

6 6. Semester Schlüsselqualifikation 8: Entrepreneurship 45h 105h M-PA _ 5 Aktuelle Themen aus der Foodservice Branche: Aktuelle Themen aus der Foodservice Branche h 270h M-PA _ 10 Bachelor Seminar h 420h M-m/M-PA Min. 15 M = prüfung, T = teilprüfung, s = schriftlich, m = mündlich ( Minuten), PA = Projektarbeit, K = Klausur