Teilnehmer der 17. Netzwerkveranstaltung am 11. November 2013 in der Vulkanhalle Köln Alexander Aisenbrey Öschberghof GmbH Präsident der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e. V., Gunnar Altenfeld ABConcepts Verpflegungsmanagament mit System GmbH Tim Amelunxen Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG Geschäftsleiter Außer Haus Markt Ayfer Aslan-Blomenkämper DINEA Gastronomie GmbH Bereichsleitung Personal & Recht Peter Altemeier Wofei Wolfertz Feinkost GmbH Vertrieb Martin Amberger DOLLI-Werk GmbH & Co. KG Heiko Antoniewicz Antoniewicz GmbH ICA Ehrenpräsident Marko Bachmann Franke Coffee Systems GmbH Leiter Vertrieb und stellv. Andrea Bailey-Keil METRO Cash & Carry Deutschland GmbH Category Managerin Gastro Projekte Michael Bannick Tchibo Coffee Service GmbH Leiter Geschäftsbereich Office Katharina Barenthien Stuttgart Marriott Sindelfingen General Manager Martine Barkei Bürger GmbH Vertriebsleiterin Industrie und Food Service Oliver Barth SHL Deutschland GmbH Managing Director Central Europe Thekla Baumann SV (Deutschland) GmbH Personalentwicklung Rolf Bartholly Nordwerk GmbH ICA Finanzdirektor Alexander Beck Der Beck GmbH Gesamtverkaufsleitung Rainer Beck WonderBar Handels AG Vorstand Bernd Beckers Prof. Dr. Christoph Beck Institut für Personalmanagement & Arbeitsrecht, Hochschule Koblenz Direktor Thomas Beers ABConcepts Verpflegungsmanagament mit System GmbH 1
Antonio Benedetto Smiley Coffee GmbH Richard Berner Primo Espresso GmbH Michael K. Birnmeyer Urs Bischof Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbh Albrecht Blanke Barilla Deutschland GmbH Food Service Manager Germany Michael Block Shoes for Crews Europe Ltd. National Sales Manager D-A-CH Frank Blume Manss GmbH Frischeservice Vertriebsleiter, erweiterte Geschäftsführung Dr. Margit Bölts Deutsche Gesellschaft für Ernährung Referatsleiterin Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung Fabian Bork Möbel-Kraft Gastronomie GmbH & Co. KG Hans Böttcher Frisch & Frost Nahrungsmittel-Gesellschaft mbh Managing Director Deutschland, Schweiz, Benelux, VAE Prof. Dr. Michael Braungart Erasmus Universität Rotterdam, Universität Twente und Lüneburg, EPEA Hamburg Max Boller Nestlé Professional GmbH Vorsitzender der Geschäftsleitung ICA Vorstand Katja Borghaus ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG in ICA Beirätin Ralf Bos BOS FOOD Lebensmittel Großhandelsgesellschaft mbh Inhaber Yvonne Bounin Deutsche Bahn Fernverkehr AG Leiterin Produktmanagement Bordservice & Lounges Faymé Brockmann IKEA Deutschland GmbH & Co. KG Einkauf, Sortiment & Aktivitäten Georg W. Broich Broich Premium Catering GmbH Gerhard Bruder Verwaltungs GmbH Präsident und geschäftsführender Gesellschafter Heinrich Brunner Manitowoc Deutschland GmbH Director Dealer Channel Germany Andreas Brunsbach BON PASTAIO GmbH und Inhaber 2
Dr. Klaus Buddee Gerhard Bumüller jun. Bumüller GmbH & Co. Backbetriebe KG Martin Bürger Bilfinger Ahr Healthcare and Services GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung Thomas Büscher Dr. jur. Klaus Büttner g.e.b.b. mbh Mitglied der Geschäftsleitung Konrad Casciani WestSpiel Entertainment GmbH der Casino Gastronomien Massimo Chiappo Italia Srl Managing Director Carlo Caldi Autobahn Tank & Rast GmbH CMO ICA Vizepräsident Martin Cattepoel Point of Food Lebensmittelvertriebs GmbH Michael Cikerle KOST Software GmbH Carsten Claus DINEA Gastronomie GmbH Steffen Conrad Forster Convenience Food GmbH Vertriebsleiter Frank Daemen Center Parcs Leisure Deutschland GmbH Country Operations Manager Germany Christéan de Weerd Serengeti-Park Hodenhagen GmbH Abteilungsleiter Freizeitwelt Andreas Conrad Penny Markt GmbH Martin F. Cordes Volkswagen Service Factory Leiter Gastronomie, Hotellerie und Verkauf ICA Vorstandsvorsitzender Dr. Horst de Haan Beirat Andreas Demo EUREST DEUTSCHLAND GmbH Regionaldirektor Region Süd Dr. Johannes Dengler Alois Dallmayr Kaffee ohg Mitglied der Geschäftsleitung Dr. Torsten Dickau Nestlé Professional Service Center Leiter Schulungszentrum ICA Fachdozent 3
Christian Döldissen Atelier für Beratung + Entwicklung Inhaber, Diplom-Psychologe Dr. Daniela Döldissen Atelier für Beratung + Entwicklung Inhaberin, Diplom-Psychologin Detlev Dorendorf BLF Großverbraucherservice GmbH & Co. KG Ingo Dorenkamp apetito convenience GmbH & Co. KG Leiter hansa Großverbrauchergeschäft Norbert Dreckmann Fleisch-Krone Feinkost GmbH Thomas Drick Datlinq Deutschland GmbH Business Development Manager Egon Droll SV (Deutschland) GmbH Operations Director Business, Prokurist Dr. Sabine Dyas Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz in Christoph Dunkel ELC Rechtsanwälte Rechtsanwalt ICA Stefan Eberspach BASF SE Zentrale Steuerung Gemeinschaftsgastronomie Andreas Eckardt ELRO Großküchen GmbH Matthias Eitschberger TrueSources Inhaber Dirk Elferink Plusfood Germany GmbH Vertriebsleiter Foodservice Robert Etmans Cornelius Everke SSP Deutschland GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung, CEO DACH Klaus Fahrer Graßhoff Backhaus GmbH & Co. KG Leiter Projektmanagement Bernd Feller Willms Fleisch GmbH Verkaufsleiter GV Jörg Faber HSH Gastro+Event GmbH Mitglied im ICA Prüfungsausschuss Axel Fassbach Hallo Pizza GmbH Inhaber Frank Fleck Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Senior Vice President Business & Customer Development 4
Wolfgang Fritze Elior Deutschland Holding GmbH Deutschland Dr. Klaus Fröhlich OHG REWE-Foodservice GmbH & Co. Nationaler Vertriebsleiter Jürgen Füllbeck Variovac PS SystemPack GmbH Vertriebsleiter und Prokurist Burkhard Gabbe FRoSTA Foodservice GmbH Denis Gasparac SALOMON FoodWorld GmbH Director Operations ICA Fachdozent Andreas Geuss Senat der Wirtschaft Generalsekretär und Vorstand Tobias Geese Autobahn Tank & Rast GmbH Produktmanager Food & Beverage ICA Alumni-Vorstand Markus Geyr LZ-Catering GmbH Stefano Giovanzani Quality FoodSolution Srl Managing Director ICA Italia Member of the Managing Board Adrian Göldner CENT Direktvertriebs GmbH Managing Director Ralf-D. Gnewkow Melitta System Service GmbH & Co. KG Bereichsleiter Vertrieb & Techn. Kundendienst Mitteleuropa, Mitglied der Geschäftsleitung Heike Goppek benissimo GmbH Assistentin der Geschäftsleitung Frank Göring JURA Gastro Vertriebs-GmbH Karl-Heinz Graf BANKETTprofi GmbH Peter Griebel ESTREL Hotel Berlin Leiter der Gastronomie Mitglied im ICA Prüfungsausschuss Karlheinz Haase Culinary Team "Let`s go Magic" Germany Team Manager und Gründer Kai Grobusch ADDIPOS GmbH Peter Hack Hack AG Vorstandsvorsitzender Christian Harupa HAVI Logistics GmbH Director Business Development Ralf Hauschild Porta Gaststätten GmbH & Co. KG 5
Peter Häusler Nestlé Schöller GmbH Generalbevollmächtigter Michael Heinrich Kaufland Gaststätten-Betriebe GmbH & Co. KG Marc Oliver Heinze Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Head of Purchasing Food Kerstin Helmlinger THE BOSTON CONSULTING GROUP Consultant, Rednerin Dr. Alexander Hermenau Academy GmbH & Co. KG Leiter Autorenteam und Dozent Peter Hermes Lantmännen Unibake Germany GmbH & Co. KG Martin Heuer Landal GreenParks GmbH Director Operations Deutschland / Prokurist Frank Höck BLANCO Professional GmbH & Co. KG Leiter Geschäftseinheit Catering & Systeme ICA Fachdozent Ralph Huber Olympiapark München GmbH Niels Jochemsen CineStar Group, CMS - Cinema Management Services GmbH & Co. KG Director Operation Services Bernd Johnen Hardy Remagen GmbH & Co. KG Betriebsleiter und Prokurist ICA Fachdozent Oliver Käckenhoff frischli Milchwerke GmbH Leiter Foodservice Attila Karka BIRFOOD GmbH & Co. KG Kay Hiller Service-Bund GmbH & Co. KG Marketingleiter Wolfgang Hormann Homann Feinkost GmbH Leiter Food Service Hans-Gerd Janssen CHEFS CULINAR West GmbH & Co. KG ICA Vorstand Claudia Johannsen Hamburg Messe und Congress GmbH Geschäftsbereichsleiterin Peter Jost Hotel Elisenhof Inhaber Dr. Christian Kaiser BAV Institut für Hygiene und Qualitätssicherung GmbH Stellvertretender Thomas Keller RATIONAL Großküchentechnik GmbH Verkaufsleiter Kettenkunden 6
John Kennedy Neuner und Kennedy Partner Thomas Kern Beirat Jens Kirchhoff ProfiMiet GmbH Helmut Kirchner Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Leiter Servicecenter Catering Wolfgang Kirpal PepsiCo Deutschland GmbH Senior Key Manager Gastronomie Petra Klassen Confiseur Läderach Deutschland GmbH & Co. KG Mitglied der Geschäftsleitung Hans-Peter Klaus HSK Servicegesellschaft mbh Verpflegungsbetriebe Dr.-Horst-Schmidt-Kliniken GmbH Ralf Knieps AXA Konzern AG Facility Management-Betriebsgastronomie Leiter Qualitätsmanagement Reiner Knipp Deutsche Parlamentarische Gesellschaft e.v. Stellv. Betriebsleiter, Restaurantdirektor Volker Kohlmann Mühlhäuser GmbH Vertriebsdirektor Food-Service Udo Klinkhammer REWE Gastronomie GmbH Vertriebsleitung REWE To Go Carsten Knieriem ho-x GmbH Oliver Kohl Rebional GmbH Leiter Forschung und Entwicklung Mitglied der Unternehmensleitung Thomas Kolschefsky BASF SE Zentrale Steuerung Gemeinschaftsgastronomie Claus Konrad Studentenwerk Karlsruhe AöR Abteilungsleiter Hochschulgastronomie Uwe Krabbenhöft MOGUNTIA Food Service GmbH Verkaufsleiter Süd Axel Krengel apetito catering B.V. & Co. KG Geschäftsbereichsleiter Kliniken Philip Dean Kruk-De la Cruz SALOMON Hitburger GmbH Ralf Kroschel Volkswagen AG Leitung Betriebsgastronomie Wolfsburg Mitglied im ICA Prüfungsausschuss Elmar Kühn UNITI Bundesverband mittelständischer Mineralölunternehmen e.v. Hauptgeschäftsführer 7
Christian Kutschera Sushi-Circle Deutschland GmbH Rainer Laabs Hilcona AG Verkaufsleiter Foodservice Deutschland Ralf Lambert METRO Cash & Carry Deutschland GmbH Senior Director METRO-Group Pascal Le Pellec Valora Schweiz AG Managing Director Convenience and Gastronomie Stefan Lehmann LEHMANNs Gastronomie Service GmbH Benedikt Leibinger Leibinger GmbH Inhaber und Klaus Leschmann Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Leiter Dienste Sybille Lichtenfeld BANKETTprofi GmbH in Achim Liedke Sport- und Kurhotel Sonnenalp GmbH Leiter Hygienemanagement Anja Lippmann DINEA Gastronomie GmbH Bereichsleiterin Marketing & Einkauf Udo Luerssen Robert Maaßen Meylip Nahrungsmittel GmbH Country Commercial Manager Carsten Lütkemann CLIP Management Hamburg ICA Dozent Hans-Günter Mack Handwerksbäckerei Mack GmbH & Co. KG Hannes W. Mairinger Vice President VDFU - Verband Deutscher Freizeitparkunternehmen Udo Mayr Trend MEAL Foodservice GmbH & Co. KG Karl Mayr E. M. Group Holding AG Vorstand / Member of the Executive Board Klaus Meier Friedr. DICK GmbH & Co. KG Leiter Außendienst Marco Menestrina Autobahn Tank & Rast GmbH Leiter System-Kooperationen Oliver Merches ARENA Management GmbH General Manager Gastronomiebetriebe 8
Achim Meyer auf der Heyde Deutsches Studentenwerk Generalsekretär Wolfgang Möthrath Primus Service GmbH Brigitte Mollemeyer HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eg Key Account Manager ICA Alumni-Vorstand Mark Muijrers Mise en Place International Verkaufsleiter, Gesellschafter Mise en Place Group Günter Muth AICHINGER GmbH Leiter Vertrieb Ines Naumann Klüh Catering GmbH Assistentin des s Sven Nadolski Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbh Assistent Einkauf ICA Alumni-Vorstand Gerd-Rüdiger Neidig BASF Aktiengesellschaft Leiter Gemeinschaftsgastronomie Rainer Nemetz Agentur Nemetz & Werner Creative Consultants, ICA Michael Neuner Neuner und Kennedy Partner Christian Niestroy Dussmann Service Deutschland GmbH Niederlassungsleitung Markus Nippold Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG Leiter Gastronomie Dieter Noldenn KARSTADT Feinkost GmbH & Co. KG Uwe Ochott Voith Gastro GmbH Werner Oesterwind Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbh Bereichsleiter Organisation / Prokurist Jörg Ökonomou Stat Control GmbH Prof. Dr. Torsten Olderog Academy GmbH & Co. KG Direktor Michael Peters Marco Olomi Volkswagen AG Service Factory Internationale Projekte Gastronomie & Hotellerie Mitglied im ICA Prüfungsausschuss Mario Pick Welcome Hotels GmbH 9
Helmut Pilz Ake GmbH Jochen Pinsker npdgroup deutschland GmbH Senior Vice President Josef Pitterle Domäne Einrichtungsmärkte GmbH & Co. KG Leiter Gastronomie Jürgen Preuß L&D GmbH Jens Przygodda SANIFAIR GmbH Christian Puslednik Studentenwerk Dortmund AöR Abteilungsleiter Hochschulgastronomie Klaus-Peter Rauh HELIOS Kliniken GmbH Leiter Zentraler Dienst Catering Matthias Recknagel BUHL Gastronomie-Personal-Service GmbH Operativer Bereich Stefan Reese START - Verein zur Förderung der beruflichen und akademischen Bildung im Gastgewerbe e.v. 1. Vorsitzender Udo Reppert Pro Care Management GmbH Frank Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG Klaus Richter Rebional GmbH Klaus Ridderbusch Unilever Deutschland GmbH, Food Solutions Vice President D/A/CH Alexander Ritterskamp KERRYGOLD Catering (IDB Deutschland GmbH) Leiter Food Service Wolfgang Riegert Kochmütze GmbH & Co. KG Gastronomie Ulrich Rohrmayr Autobahn Tank & Rast GmbH Leiter Einkaufskooperation Alexander Romppel systemic brands Gründer und Inhaber Reiner Ropohl Westfalen AG Jens Rössmann CROP'S NV Sales Manager Foodservice Germany Heiko Rotermund ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG Senior Manager Supply Chain Food 10
Carsten Rothe Erich Rothe GmbH Dr. Hans-Georg Rummler SV (Deutschland) GmbH CEO Thomas Rüssel HOLLYFOOD GmbH & Co. KG Christian Rust Duni GmbH & Co. KG Vertriebsleiter D-A-CH Thomas Saatz isi Deutschland GmbH Hans-Peter Sander jun. Sander Gourmet GmbH Ernst Sandmann Schubert Speisenversorgung GmbH & Co. KG Wolfgang Sannwaldt Beirat Andreas Schäfer Beer Grill GmbH Peter Scharf WASGAU C+C Großhandel GmbH Peter Scharff Peter Scharff - Kulinarische Kompetenz Sternekoch Hans Joachim Schell André Scheffel Volkswagen Service Factory Leiter Beschaffung & Zentrallager Gastronomie, Hotellerie & Verkauf Andrea Schemion Smiley's Franchise GmbH in Dr. Stefan Scheringer MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Burkart Schmid Deutscher Fachverlag GmbH Chefredakteur gv-praxis Christian Schmidt DELEGATE Technology GmbH Director Solutions & Consulting, Prokurist Harald Schmitt Yachthafenresidenz Hohe Düne GmbH Director Operations / Sprecher der Geschäftsleitung Dieter Schmidt FC Schalke 04 Arena Management GmbH Arena Catering Burkhard Schmitz Broich Premium Catering GmbH 11
Marc-Oliver Schneider Küppersbusch Großküchentechnik GmbH & Co. KG CEO Dr. Thomas Schnell DR. SCHNELL Chemie GmbH Elke Scholze Fachdozentin Dr. Alwin Scholze Dr. Scholze Confiserie KG Inhaber und Anja Schreck DINEA Gastronomie GmbH in Jochen Schreieck Sport- und Kurhotel Sonnenalp GmbH F&B Manager Günter Schröder HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG Vertriebsleiter Yvonne Schulten Academy GmbH & Co. KG Bereichsleiterin Ralf Schulten Academy GmbH & Co. KG Teilnehmerbetreuung Gerd Schulte-Terhusen Studentenwerk Essen-Duisburg AöR Leiter Gastronomie Franz Schwaiger Segafredo Zanetti Deutschland GmbH Bernd Schwarz Veris Nahrungsmittel GmbH CEO Falk Schweitzer SSP Deutschland GmbH Direktor Einkauf Dirk Schwindling TCPOS GmbH Frank Seipelt OHG REWE-Foodservice GmbH & Co. Sprecher der Geschäftsführung Thomas Sindermann Remira GmbH Walter Seiz Rieber GmbH & Co. KG Prokurist Export, Auslandsgesellschaften Rieber Holding GmbH Ralf Skrzypczyk Gastro & Soul GmbH Operative Küchenleituung Martin R. Smura MARTINEZ Hotels & Resorts Member of the Board of Directors Reinhold Sobtzick MARKENPARTNER Agentur für Kommunikation 12
Herta Soemmer PepsiCo Deutschland GmbH Vertriebsleiterin ICA Fachdozentin Bernd Stark SALOMON FoodWorld GmbH ICA Fachdozent Dr. Philipp Stradtmann Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Leitung Food Service Michael Stangel Mondelez Deutschland Professional GmbH Dirk Steinke Taunus Menü Service GmbH Nicole Studer Develey Senf & Feinkost GmbH Verkaufsleiterin Jürgen Thamm Compass Group Deutschland GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung ICA Vorstand Rainer Thomas COOP eg Vertrieb & Marketing Alexander Thies LSG-Sky Food GmbH Hans-Jürgen Thörner AZURIT Catering GmbH Björn Tiemann Brezelbäckerei Ditsch GmbH Vertriebsleiter Handel, Prokurist Karin Tischer food & more Inhaberin Harald Tönges Siemens AG Regionalleitung Region 4 West Bernd Trum ICA Frontcooking Academy Leiter Sait Tural Autogrill Deutschland GmbH Markus Tust Project & Design GmbH CEO Marcus Ulbrich Mondelez Deutschland Professional GmbH Verkaufsdirektor Gastronomie ICA Fachdozent Stefan Verra Stefan Verra GmbH Körpersprache-Experte Martijn van den Hazenkamp maas INTERNATIONAL Deutschland GmbH Global Business Director / CEO Steven Verweij Verstegen Spices & Sauces Director Foodservice ICA 13
Vincent Vibrac M.I.O. Management de l'intelligence de l'offre Créateur Conseil Peter Vogelpoel ErveSchuster Hygiene GmbH Steffen Völckert Dussmann Service Deutschland GmbH Leiter Bereich Catering Andreas von Czapiewski sellysolutions Servicegesellschaft mbh Sascha Wachaczewsky HOBART GmbH Business Unit Manager Systemtechnik Martin Wagner Trend MEAL Foodservice GmbH & Co. KG Leiter Vertrieb Dr. Hilmar Walde BRITA Professional GmbH & Co. KG Thomas Wallrafen Enders GmbH & Co. KG Mitglied der Geschäftsleitung Christian Walter Fachdozent Ludwig Weber CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH Product Manager Gerhard Weber Mamito GmbH Matthias Wehmann Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Business & Customer Development Michael Werz Ecolab Deutschland GmbH Vice President Institutional Europe Georg Weber MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. President & CEO ICA Vorstand Harald Weihe Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH Vertriebsleiter Deutschland Gastronomie & Großverbraucher Andree Westermann GVO Personal GmbH Hans-Georg Wieskus BUNZL Verpackungen GmbH Peter Wilkens Flying Pizza Food Service GmbH Michael Wittwer Alpenhain Käsespezialitäten-Werk GmbH & Co. KG Nationaler Verkaufsleiter Foodservice Rüdiger Wolf Klüh Catering GmbH Personalleiter 14
Ming Yang JingJing Gastro GmbH CEO/Geschäftsfüher Carsten Zellner Verband der Fachplaner Gastronomie-Hotellerie- Gemeinschaftsverpflegung e.v. Vorstandsvorsitzender Hardy Zolper PALUX Aktiengesellschaft Vertriebsleiter Dietmar Zapf MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Leiter Vertrieb & Marketing Spültechnik ICA Fachdozent Ezzedine Zerria AKAFÖ - Akademisches Förderungswerk Bochum Campusgastronomie Markus Zombek Schirmer Kaffee GmbH Jörg-Markus zur Oven Deutsches Studentenwerk Referatsleiter, Referat Hochschulgastronomie Jürgen F. Baur ARAN GmbH 15